CARNIVAR · MAISON DE LA BOUCHERIE
Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
En bref
CARNIVAR (MAISON DE LA BOUCHERIE) vend en gros et au détail des viandes, abats, volailles, gibiers, salaisons et plats cuisinés, ainsi que d'autres produits alimentaires.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 50-99 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 19,7 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 391 671 708
- SIRET siège
- 391 671 708 00017
- Dénomination
- CARNIVAR
- Nom commercial
- MAISON DE LA BOUCHERIE
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR10391671708Format valide
- Date de création
- 01/06/1993
- Code NAF / APE
- 47.22Z(Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé)
- Convention collective
- IDCC 9999— Sans convention collective applicableLégifrance ↗
- Effectif
- 50-99 salariés
- Capital social
- 947 517,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2024
- Numéro RCS
- 391 671 708R.C.S.Draguignan
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/06/1993)
Activité déclarée au registre
Achat, vente directe ou commissions, promotions en gros et demi gros et détail de viandes, abats, volailles, gibiers, salaisons, plats cuisines ainsi que Distribtuion de tous produits alimentaires de toutes natures et de toutes provenances
- Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisédepuis le 01/06/2006 · établissement secondaire · APE 4722Z
- ACHAT VENTE DE VIANDES ABATS VOLAILLES GIBIERS TOUS PRODUITS ALIMENTAIRES (SANS BOISSONS)depuis le 01/03/2006 · établissement secondaire · APE 4722Z
- vente de viandes à emporter, traiteur, boucherie, charcuterie, fromagesdepuis le 11/03/2004 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Vente achat de viandes volailles gibiers tous produits alimentaires .depuis le 01/01/2002 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Commerce de détails de viandes et de produits à base de viandes en magasin spécialisé.depuis le 01/01/2002 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Vente de produits frais, hard discount alimentaire.depuis le 09/08/1996 · établissement secondaire · APE 4722Z
- ACHAT VENTE PROMOTIONS GROS DEMI-GROS DETAIL DE VIANDES ABATS VOLAILLES GIBIERS SALAISONSdepuis le 01/06/1993 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 02/06/2007 au 30/11/2007 · établissement secondaire · APE 522C
- Achat, vente, de viandes, abats, volailles, gibiers, tous produits alimentairesdu 05/04/2006 au 31/01/2023 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Commerce d'alimentation généraledu 15/11/2005 au 31/08/2013 · établissement secondaire · APE 4711B
- Achat vente en direct ou commissions promotions en gros demi-gros et détail de viandes abats volailles gibiers salaisons plats cuisines ainsi que distribution de tous produits alimentaire de toutes natures et de toutes provenancesdu 01/01/2002 au 28/04/2022 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Vente, achat de viandes, abas, volailles, gibier tous produits alimentairesdu 01/01/2002 au 24/03/2021 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Boucherie charcuterie volailles traiteur fromagerie crémerie surgelés (sans vente de boissons)du 01/11/2000 au 26/04/2017 · établissement secondaire · APE 4722Z
- ACQUIS DE LA SARL CROGIDIS LE IER AVRIL 2000 COMMERCE PRODUITS FRAIS HARD DISCOUNT ALIMENTAIRE -du 01/04/2000 au 10/04/2002 · établissement secondaire · APE 522C
- Supérettesdu 01/04/2000 au 31/07/2018 · établissement secondaire · APE 4711C
- Boucherie charcuterie traiteur volailles fromages et tous produits alimentaires ou végétauxdu 01/03/1997 au 30/09/2025 · établissement secondaire · APE 4722Z
- COMMERCE DE TOUS PRODUITS ALIMENTAIRESdu 01/01/1997 au 31/05/2017 · établissement secondaire · APE 4722Z
Mentions du greffe au RCS (13)
- 07/09/2023Radiation du RCS de Draguignan le 07/09/2023 avec effet au 31/01/2023.
- 26/09/2017Radiation du RCS le 26/09/2017 avec effet au 10/04/2002
- 19/09/2017Radiation. Vente du fonds à SAS SUPER H MARKET (Rcs 829 830 124) Le 01/05/2017
- 01/10/2014LA CONVERSION DU MONTANT DU CAPITAL DES FRANCS EN EUROS A ETE EFFECTUEE D'OFFICE PAR LE GREFFE EN APPLICATION DU DECRET No 2001-474 DU 30 MAI 2001 : ANCIEN MONTANT : 2 300 000.00 FRF NOUVEAU MONTANT : 350 632.74 EUR
- 21/10/2013Fermeture d'un établissement secondaire sis Route de Nîmes Avenue du 19 Mars 1962 - Centre Commercial ALDI 30800 SAINT-GILLES à compter du 31/08/2013
- 01/01/2009En application du décret n° 2008-146 en date du 15 février 2008, modifiant le siège et le ressort des tribunaux de commerce, l'ensemble des dossiers inscrits au registre du commerce et des sociétés du greffe du tribunal de commerce de Brignoles ainsi que les dossiers d'inscriptions de sûretés et privilèges ont été transférés au greffe du tribunal de commerce de Draguignan. Cette modification prend effet au 1er janvier 2009. Le greffe de Draguignan décline toute responsabilité sur toute mention ou inscription erronée ou omise par le fait du greffe précédemment compétent.
Voir les 7 autres mentions
- 01/01/2009En application du décret n° 2008-146 en date du 15 février 2008, modifiant le siège et le ressort des tribunaux de commerce, l'ensemble des dossiers inscrits au registre du commerce et des sociétés du greffe du tribunal de commerce d'Arles ainsi que les dossiers d'inscriptions de sûretés et privilèges ont été transférés au greffe du tribunal de commerce de Tarascon. Cette modification prend effet au 1er janvier 2009. Le greffe de Tarascon décline toute responsabilité sur toute mention ou inscription erronée ou omise par le fait du greffe précédemment compétent.
- 01/01/2009Par décret n° 2008-146 du 15 février 2008, le tribunal de commerce d'Alès a été supprimé au 1er janvier 2009 au profit du tribunal de commerce de Nîmes.
- 25/03/2003Ouverture d'un nouvel établissement situé ZI les Estroublans - 13127 Vitrolles Date d'effet : 01/01/2002
- 11/12/2002Société ayant participé à l'opération de fusion : dénomination CARNIVOR Forme juridique SARL Siège social Maison de la Boucherie Lagoubran 83200 TOULON
- 11/12/2002Société ayant participé à l'opération de fusion : dénomination PAVI 2000 Forme juridique SARL Siège social Maison de la Boucherie lagoubran 83200 TOULON.
- 11/12/2002Société ayant participé à l'opération de fusion : dénomination CARNIMUSSE Forme juridique SARL Siège social Maison de la Boucherie Lagoubran 83200 TOULON
- 29/05/2001RESILIATION GERANCE EN CE QUI CONCERNE SON ETABLISSEMENT COMPLEMENTAIRE SIS A ARLES -SUR-RHONE,ZAC DE FOURCHON,QUARTIER DU PONT DE GLAIZE A COMPTER DU 01 AVRIL 2000 DATE A LAQUELLE LA SOCIETE DEVIENT PROPRIETAIRE DU FONDS DE COMMERCE SUITE A L'ACHAT DUDIT FONDS A LA SOCIETE CROGIDIS RCS ARLES 410 315 170-98 B 90,REPRESENTEE PAR MAITRE VINCENT GLADEL,COMMISSAIRE A L'EXECUTION DU PLAN. AVOIR POUR ENSEIGNE " CROGIDIS " Date d'effet : 01/04/2000
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-9.4%19,7 M €
Exercice 2024
Résultat net
-76.6%53 k €
Exercice 2024
Capital social
948 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
84/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 4 commissaires
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 3
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 1
Établissements
61 référencés dans notre base · 9 en activité · 52 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : MAISON DE LA BOUCHERIE LAGOUBRAN, 83000 TOULON
Création : 01/06/1993
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Adresse : 520 AVENUE DE LISBONNE, 83500 LA SEYNE-SUR-MER
Création : 22/07/2020
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Enseigne : CARNIVAR
Adresse : QUAI GRAND PLAN MENU, 38500 COUBLEVIE
Création : 01/06/2006
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Adresse : LES MARAIS RD NO 1, 38110 SAINT-JEAN-DE-SOUDAIN
Création : 01/05/2006
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Adresse : TRAVERSE GASTON DE FLOTTE RUE SAINT JEAN DU DESERT, 13012 MARSEILLE
Création : 01/03/2006
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Enseigne : CARNIVOR
Sociétés liées
60 entreprises partagent un dirigeant commun
GROUPE CARNIVOR
SIREN 394275028· TOULON· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODETQUALICONSULT
SIREN 401449855· VELIZY-VILLACOUBLAY· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODETKRYS GROUP SERVICES
SIREN 421390188· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODETCIE FINANCIERE DELACOMMUNE ET DUMONT
SIREN 970200960· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODETCONTINENTAL COMMODITIES
SIREN 318111341· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODETQUALICONSULT EXPLOITATION
SIREN 442848925· VELIZY-VILLACOUBLAY· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODETSAPRIMEX
SIREN 333246189· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODETSUP VIANDES
SIREN 400155867· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODETLEONARD FASHION
SIREN 582047635· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODETTHERMEIS DUMONT
SIREN 327902250· via PIERRE JEAN-BAPTISTE GODET
Finances
Finances de
CARNIVAR
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 19,7 M € | 21,7 M € | 22,2 M € | 25,8 M € | 28,6 M € | 28,7 M € | 34,8 M € | 39,1 M € | 46,7 M € |
| Marge brute (€) | 4,9 M € | 5,8 M € | 5,6 M € | 6,1 M € | 6,9 M € | 6,7 M € | 8,3 M € | 8,9 M € | 11,0 M € |
| EBITDA / EBE (€) | -486 k € | 393 k € | -342 k € | 640 € | 289 k € | -571 k € | -156 k € | -726 k € | -378 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -632 k € | 385 k € | -482 k € | 234 k € | 364 k € | -489 k € | -154 k € | -871 k € | -355 k € |
| Résultat net (€) | 53 k € | 225 k € | 124 k € | 189 k € | 284 k € | 193 k € | -152 k € | -693 k € | 108 k € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -9.4 | -2.2 | -14.1 | -9.7 | -0.2 | -17.5 | -11.1 | -16.3 | — |
| Taux de marge brute (%) | 24.9 | 26.8 | 25.0 | 23.7 | 24.2 | 23.2 | 24.0 | 22.7 | 23.5 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -2.5 | 1.8 | -1.5 | 0.0 | 1.0 | -2.0 | -0.4 | -1.9 | -0.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -3.2 | 1.8 | -2.2 | 0.9 | 1.3 | -1.7 | -0.4 | -2.2 | -0.8 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 0.3 | 1.0 | 0.6 | 0.7 | 1.0 | 0.7 | -0.4 | -1.8 | 0.2 |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capital social (€) | 948 k € | 948 k € | 948 k € | 948 k € | 948 k € | 948 k € | 948 k € | 948 k € | 948 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 19,7 M € | 21,7 M € | 22,2 M € | 25,8 M € | 28,6 M € | 28,7 M € | 34,8 M € | 39,1 M € | 46,7 M € |
| Marge brute (€) | 4,9 M € | 5,8 M € | 5,6 M € | 6,1 M € | 6,9 M € | 6,7 M € | 8,3 M € | 8,9 M € | 11,0 M € |
| EBE (€) | -486 k € | 393 k € | -342 k € | 640 € | 289 k € | -571 k € | -156 k € | -726 k € | -378 k € |
| Résultat net (€) | 53 k € | 225 k € | 124 k € | 189 k € | 284 k € | 193 k € | -152 k € | -693 k € | 108 k € |
| Marge EBE (%) | -2.47 | 1.81 | -1.54 | 0.00 | 1.01 | -1.99 | -0.45 | -1.86 | -0.81 |
| Autonomie financière (%) | 19.2 | 20.2 | 20.2 | 16.7 | 17.7 | 18.9 | 24.1 | 16.5 | 23.6 |
| Taux d'endettement (%) | 115.1 | 152.3 | 158.7 | 151.0 | 124.1 | 114.3 | 70.8 | 84.8 | 66.8 |
| Ratio de liquidité (%) | 110.4 | 111.6 | 148.3 | 103.8 | 105.9 | 98.2 | 94.0 | 93.7 | 119.3 |
| CAF / CA (%) | 1.47 | 1.10 | 0.77 | -0.07 | 1.54 | 0.71 | 0.55 | -1.39 | -0.35 |
| Capacité de remboursement | 8.3 | 10.6 | 27.6 | -115.4 | 2.3 | 0.1 | 0.0 | -0.0 | -12.4 |
| BFR (j de CA) | 199.5 | 152.2 | 135.3 | 119.7 | 109.9 | 85.2 | 28.2 | 70.1 | 44.9 |
| Rotation stocks (j) | 7.7 | 8.2 | 8.2 | 6.4 | 5.3 | 5.8 | 4.9 | 5.5 | 5.3 |
| Crédit clients (j) | 0.3 | 0.3 | 0.2 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 179.5 | 119.8 | 106.3 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (9)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 19,7 M € · RN 53 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 21,7 M € · RN 225 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 22,2 M € · RN 124 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 25,8 M € · RN 189 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 28,6 M € · RN 284 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 28,7 M € · RN 193 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 34,8 M € · RN -152 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 39,1 M € · RN -693 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 46,7 M € · RN 108 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
1 décision publique citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
- Consulter la décision
Cour d'appel de Montpellier · CT0145
N° 07/3696
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
47/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé », basée à TOULON, créée en 1993, employant 50-99 personnes, pour un CA de 19,7 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
42 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de toulon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de toulon
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Toulon
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Greffe du Tribunal de Commerce de toulon
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Ventes et cessions
Greffe du Tribunal de Commerce de Marseille
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Greffe du Tribunal de Commerce de toulon
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Greffe du Tribunal de Commerce de toulon
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Ventes et cessions
Greffe du Tribunal de Commerce de Salon-de-Provence
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Greffe du Tribunal de Commerce de Toulon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TOULON
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (4)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
42
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 06/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 06/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
42 annonces, dernière publication 01/10/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé) — 18 215 sociétés actives.
Position CA
99%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
515 k€
sur 4 435 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 297 k€
Bas du marché
≤ 515 k€
Médiane
≤ 950 k€
Q3
> 950 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Sélection locale · dept 83
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 06/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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