TRADITION TRAITEUR
Fabrication de pâtes alimentaires
En bref
TRADITION TRAITEUR développe et commercialise des céréales et des produits qui en dérivent, et fabrique, achète et vend des produits alimentaires.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Chiffre d'affaires 2017 : 17,3 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 345 311 344
- SIRET siège
- 345 311 344 00039
- Dénomination
- TRADITION TRAITEUR
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- N° TVA
- FR40345311344Format valide
- Date de création
- 26/05/1988
- Code NAF / APE
- 10.73Z(Fabrication de pâtes alimentaires)
- Effectif
- Unité non employeuse selon le dernier état INSEE disponible
- Capital social
- 3 357 344,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2017
- Numéro RCS
- 345 311 344R.C.S.Paris
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 26/05/1988)
Activité déclarée au registre
Développement, commercialisation de céréales et de tous Produits issus ou dérives réaliser à cet effet, toutes prises de participations. Fabrication achat et vente de produits alimentaires
- Fabrication de pâtes alimentaires.depuis le 24/12/2008 · établissement secondaire · APE 1073Z
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 26/04/1993 au 20/12/2006 · établissement secondaire · APE 741J
Mentions du greffe au RCS (8)
- 29/11/2017Jugement du tribunal de commerce de PARIS en date du 28/11/2017 a prononcé la liquidation judiciaire, désigne liquidateur SCP BTSG en la personne de Me Stéphane GORRIAS, 15 Rue de l'Hôtel de Ville 92200 NEUILLY SUR SEINE et la SELAFA MJA en la personne de Me V Leloup-Thomas, 102 Rue du Faubourg St Denis 75479 PARIS , met fin à la mission de l'administrateur SCP Abitbol & Rousselet en la personne de Me Frédéric Abitbol
- 28/11/2017Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 28-11-2017 a prononcé la liquidation judiciaire sous le numéro P201701212 désigne liquidateur SCP BTSG en la personne de Me S Gorrias 15 rue de l'Hôtel de Ville 92200 Neuilly-sur-Seine et SELAFA MJA en la personne de Me V Leloup-Thomas 102 rue du fg St Denis 75479 Paris, maintient M. Jean-pierre Bégon-Lours, juge commissaire, met fin à la mission de l'administrateur SCP Abitbol & Rousselet en la personne de Me Frédéric Abitbol
- 06/07/2017Jugement du Tribunal de Commerce de Paris en date du 13/06/2017 arrêtant le plan de cession.
- 13/06/2017Jugement du tribunal de commerce de Paris en date du 13-06-2017 arrête le plan de cession au profit de : SAS PASTACORP . Sous le n° P201701212.
- 23/05/2017Jugement du Tribunal de Commerce de Paris en date du 02/05/2017 ouvrant la procédure de redressement judiciaire. Mandataires Judiciaires : SCP BTSG représentée par Me Stéphane GORRIAS 15 RUE DE L'HÔTEL DE VILLE 92200 NEUILLY-SUR-SEINE, SELAFA MJA représentée par Maître Valérie LELOUP-THOMAS 102 RUE DU FAUBOURG SAINT-DENIS 75479 PARIS CEDEX 10, Administrateur judiciaire : SCP Abitbol & Rousselet représentée par Me Frédéric Abitbol 37 AVENUE DE FRIEDLAND 75008 PARIS mission : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion. Date de cessation des paiements : 28/04/2017
- 09/05/2017Jugement du tribunal de commerce de PARIS , prononce en date du 02/05/2017 , l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire , date de cessation des paiements le 28/04/2017 désigne Administrateur SCP Abitbol & Rousselet en la personne de Me Frédéric Abitbol, 37 Avenue de Friedland 75008 PARIS, Mandataire judiciaire SELAFA MJA en la personne de Me Valérie Leloup-Thomas, 102 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75479 PARIS CEDEX 10 et la SCP BTSG en la personne de Me Stéphane Gorrias, 15 Rue de l'Hôtel de Ville 92200 NEUILLY SUR SEINE, , , et ouvre une période d'observation expirant le 02/11/2017 Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au Bodacc
Voir les 2 autres mentions
- 02/05/2017Le Tribunal de Commerce de PARIS a prononcé en date du 02/05/2017 l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire sous le numéro P201701212 date de cessation des paiements le 28/04/2017, et a désigné juge commissaire : M. Jean-Pierre Bégon-Lours, administrateur : SCP Abitbol & Rousselet en la personne de Me Frédéric Abitbol 37 avenue de Friedland 75008 Paris, avec pour mission : d'assister, mandataire judiciaire : SELAFA MJA en la personne de Me Valérie Leloup-Thomas, 102 rue du Faubourg Saint-Denis 75479 Paris cedex 10 et la SCP BTSG en la personne de Me Stéphane Gorrias 15 rue de l'Hôtel de Ville 92200 Neuilly-sur-Seine, et a ouvert une période d'observation expirant le 02/11/2017, les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au bodacc.
- 11/10/1993AUCUNE ACTIVITE N'EST CONSERVEE A L'ANCIEN SIEGE
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2017 · Clôture 31/12/2017 · 9 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-64.9%17,3 M €
Exercice 2017
Résultat net
-1405%-47,4 M €
Exercice 2017
Capital social
3,4 M €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 2 commissaires
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 2
Établissements
5 référencés dans notre base · 3 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 65 B RUE LA FAYETTE, 75009 PARIS
Création : 20/12/2006
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Adresse : ZI NORD AVENUE DES LANDIERS, 73000 CHAMBERY
Création : 24/12/2008
Activité : Fabrication de pâtes alimentaires (10.73Z)
Adresse : ZAC 17 AVENUE DE MONTMARTIN, 69960 CORBAS
Création : 24/12/2008
Activité : Fabrication de pâtes alimentaires (10.73Z)
Adresse : 12 AVENUE GEORGE V, 75008 PARIS
Création : 26/04/1993
Activité : Administration d'entreprises (74.1J)
Adresse : 73 AVENUE JEAN JAURES, 21000 DIJON
Création : 26/05/1988
Activité : Administration d'entreprises (74.1J)
Sociétés liées
31 entreprises partagent un dirigeant commun
WILLIAM SAURIN
SIREN 342401965· PARIS· via ODILE COULAUDMADRANGE
SIREN 772500161· PARIS· via ODILE COULAUDPAUL PREDAULT
SIREN 319754743· PARIS· via ODILE COULAUDMONTAGNE NOIRE
SIREN 491476404· PARIS· via ODILE COULAUDGEO
SIREN 334281938· PARIS· via ODILE COULAUDFINANCIERE TURENNE LAFAYETTE
SIREN 765500608· PARIS· via ODILE COULAUDEUROPEOFFERING
SIREN 429788029· via ODILE COULAUDAGRIPOLE
SIREN 480091925· PARIS· via ODILE COULAUDXMOTION
SIREN 503481244· via ODILE COULAUDID FUTURE
SIREN 333428670· via ODILE COULAUD
Contrôle présuméDérivé OpenBase
3 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
JEAN-CHRISTOPHE Georghiou
Dirigeant·e de FINANCIERE TURENNE LAFAYETTE
ODILE Coulaud
Dirigeant·e de FINANCIERE TURENNE LAFAYETTE
ERIC RENE MARIE Le Gouvello
Dirigeant·e de FINANCIERE TURENNE LAFAYETTE←EDAXIS (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
TRADITION TRAITEUR
| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 17,3 M € | 49,3 M € |
| EBITDA / EBE (€) | -2,4 M € | -2,5 M € |
| Résultat d'exploitation (€) | -2,4 M € | -2,5 M € |
| Résultat net (€) | -47,4 M € | -3,1 M € |
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -64.9 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -13.7 | -5.1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -13.7 | -5.1 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| BFR (€) | — | -1,6 M € |
| BFR exploitation (€) | — | 27,0 M € |
| BFR hors exploitation (€) | — | -28,6 M € |
| BFR (j de CA) | — | -11.4 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 197.5 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -208.9 |
| Délai paiement clients (j) | 33.6 | 282.4 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 15.5 | 102.0 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 17.1 |
| Trésorerie (€) | 5,5 M € | 870 € |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -27,2 M € | -1,6 M € |
| Couverture du BFR | — | 1.0 |
| Trésorerie (€) | 5,5 M € | 870 € |
| Dettes financières (€) | 12,9 M € | 9,0 M € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | -0.3 | 1.2 |
| Autonomie financière (%) | -427.7 | 12.7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -3.1 | -3.6 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Couverture des dettes | 0.7 | 6.5 |
| Fonds propres (€) | -39,9 M € | 7,5 M € |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Marge nette (%) | -274.0 | -6.4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 118.7 | -42.2 |
| Rentabilité économique (%) | -25.4 | -4.2 |
| Structure d'activité | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 2,2 M € | 5,2 M € |
| Salaires / CA (%) | 12.6 | 10.6 |
| Impôts et taxes (€) | 198 k € | 585 k € |
| Capital social (€) | 3,4 M € | 3,4 M € |
| Charges financières (€) | 96 k € | 188 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 17,3 M € | 49,3 M € |
| Marge brute (€) | 6,4 M € | 20,4 M € |
| EBE (€) | -1,9 M € | -1,1 M € |
| Résultat net (€) | -47,4 M € | -3,1 M € |
| Marge EBE (%) | -11.10 | -2.21 |
| Autonomie financière (%) | -427.7 | 12.7 |
| Taux d'endettement (%) | -32.3 | 120.5 |
| Ratio de liquidité (%) | 31.0 | 117.5 |
| CAF / CA (%) | -149.30 | -2.95 |
| Capacité de remboursement | -0.5 | -6.2 |
| BFR (j de CA) | -522.8 | 156.4 |
| Rotation stocks (j) | 0.0 | 17.3 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (2)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 17,3 M € · RN -47,4 M €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 49,3 M € · RN -3,1 M €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
1 décision publique citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Lyon · 8ème chambre
N° 11/07441
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 2 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
35/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesEntreprise historique, dans le secteur « fabrication de pâtes alimentaires », basée à PARIS, créée en 1988, pour un CA de 17,3 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
13 publications officielles
annonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Procédures collectives
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur SCP Btsg en la personne de Me S Gorrias 15 rue de l'Hôtel de Ville 92200 Neuilly-sur-Seine et Selafa Mja en la personne de Me V Leloup-Thomas 102 rue du fg St Denis 75479 Paris.
TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Procédures collectives
Jugement arrêtant le plan de cession.
TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Procédures collectives
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 28 avril 2017, désignant : administrateur SCP Abitbol & Rousselet en la personne de Me Frédéric Abitbol 37 avenue de Friedland 75008 Paris, avec pour mission : d'assister, mandataire judiciaire Selafa Mja en la personne de Me Valérie Leloup-Thomas, 102 rue du Faubourg Saint-Denis 75479 Paris cedex 10 et la SCP Btsg en la personne de Me Stéphane Gorrias 15 rue de l'Hôtel de Ville 92200 Neuilly-sur-Seine. Les créances sont à déclarer, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique à l'adresse https://www.creditors-services.com.
TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Procédures de conciliation
Jugement d'homologation de l'accord intervenu dans la procédure de conciliation. Le jugement est déposé au greffe où tout intéressé peut en prendre connaissance.
TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
modification survenue sur l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
13
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 06/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 06/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
2 exercices, dernière clôture 31/12/2017
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
13 annonces, dernière publication 09/07/2019
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.73Z · Fabrication de pâtes alimentaires) — 491 sociétés actives.
Position CA
87%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
207 k€
sur 98 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 93 k€
Bas du marché
≤ 207 k€
Médiane
≤ 914 k€
Q3
> 914 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.73Z · Fabrication de pâtes alimentaires) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 06/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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