MATTHIEU & PAULINE
Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
En bref
MATTHIEU & PAULINE organise noces, banquets, cocktails, buffets et réceptions, à domicile ou dans des lieux choisis par le client.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2023 : 2,6 M €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
- Site officiel : matthieupauline.fr.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 813 164 282
- SIRET siège
- 813 164 282 00036
- Dénomination
- MATTHIEU & PAULINE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR88813164282Format valide
- Date de création
- 18/08/2015
- Code NAF / APE
- 47.24Z(Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé)
- Convention collective
- IDCC 1267— PâtisserieLégifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 16 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2023
- Numéro RCS
- 813 164 282R.C.S.Paris
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 18/08/2015)
Contact
Le téléphone de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Activité déclarée au registre
l'organisation de noces, banquets, cocktails,: buffets, lunchs et réceptions diverses à domicile ou dans des lieux choisis par le client
- Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisédu 01/01/2016 au 01/02/2020 · établissement secondaire · APE 4724Z
- Activités des sièges sociauxdu 18/08/2015 au 20/11/2017 · établissement secondaire · APE 7010Z
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2023 · Clôture 31/12/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+4.6%2,6 M €
Exercice 2023
Résultat net
-76.4%64 k €
Exercice 2023
Capital social
16 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
91/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
4 référencés dans notre base · 2 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 20 RUE BOISSIERE, 75016 PARIS
Création : 20/11/2017
Activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24Z)
Adresse : BATIMENT B LOT 5 7 RUE CHARLES FRANCOIS DAUBIGNY, 95870 BEZONS
Création : 01/02/2020
Activité : Services des traiteurs (56.21Z)
Adresse : 1 RUE JEAN CARASSO, 95870 BEZONS
Création : 01/01/2016
Activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24Z)
Adresse : 8 RUE ERNEST PSICHARI, 75007 PARIS
Création : 18/08/2015
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
MATTHIEU & PAULINE
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,6 M € | 2,5 M € | 1,3 M € | 746 k € | 1,7 M € | 1,2 M € |
| Marge brute (€) | 2,0 M € | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 161 k € | 271 k € | 123 k € | -99 k € | 60 k € | 21 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 55 k € | 271 k € | 123 k € | -99 k € | 60 k € | 21 k € |
| Résultat net (€) | 64 k € | 272 k € | 123 k € | -138 k € | 53 k € | 19 k € |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +4.6 | +98.4 | +68.1 | -55.3 | +41.6 | — |
| Taux de marge brute (%) | 78.6 | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 6.2 | 10.9 | 9.8 | -13.3 | 3.6 | 1.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2.1 | 10.9 | 9.8 | -13.3 | 3.6 | 1.8 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | 133 k € | 125 k € | -7 k € | 108 k € |
| BFR exploitation (€) | — | 163 k € | 82 k € | 16 k € | 20 k € | 100 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | 52 k € | 110 k € | -26 k € | 8 k € |
| BFR (j de CA) | — | — | 38.3 | 60.5 | -1.4 | 32.9 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 23.5 | 23.4 | 7.6 | 4.3 | 30.6 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | 14.9 | 52.9 | -5.7 | 2.4 |
| Délai paiement clients (j) | — | 43.7 | 54.6 | 23.0 | 52.8 | 38.2 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 27.2 | 32.6 | 24.7 | 52.2 | 21.1 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 7.0 | 1.4 | 9.3 | 3.7 | 13.4 |
| Trésorerie (€) | — | 645 k € | 390 k € | 302 k € | 230 k € | 116 k € |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 463 k € | 524 k € | 427 k € | 223 k € | 224 k € |
| Couverture du BFR | — | — | 3.9 | 3.4 | -33.5 | 2.1 |
| Trésorerie (€) | — | 645 k € | 390 k € | 302 k € | 230 k € | 116 k € |
| Dettes financières (€) | — | 490 k € | 656 k € | 727 k € | 81 k € | 52 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 1.0 | 3.3 | 9.3 | 0.4 | 0.3 |
| Autonomie financière (%) | — | 30.5 | 17.0 | 7.7 | 27.7 | 44.9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -0.6 | 2.2 | -4.3 | -2.5 | -3.1 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 3.2 | 1.8 | 1.4 | 9.6 | 8.2 |
| Fonds propres (€) | — | 486 k € | 201 k € | 78 k € | 216 k € | 193 k € |
| Rentabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 2.5 | 10.9 | 9.8 | -18.4 | 3.2 | 1.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 56.0 | 61.1 | -176.0 | 24.6 | 9.8 |
| Rentabilité économique (%) | — | 17.0 | 10.4 | -9.8 | 7.7 | 4.8 |
| Structure d'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | — | 23 |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 895 k € | 509 k € | 315 k € | 711 k € | 578 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 35.9 | 40.5 | 42.2 | 42.5 | 49.0 |
| Impôts et taxes (€) | — | 16 k € | 8 k € | 7 k € | 5 k € | 19 k € |
| Capital social (€) | 16 k € | 16 k € | 16 k € | 16 k € | 16 k € | 16 k € |
| Charges financières (€) | — | 5 k € | 4 k € | 4 k € | 598 € | 3 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,6 M € | 2,5 M € | 1,3 M € | 746 k € | 1,7 M € | 1,2 M € |
| Marge brute (€) | 2,0 M € | 2,0 M € | 899 k € | 576 k € | 1,2 M € | 909 k € |
| EBE (€) | 161 k € | 356 k € | 218 k € | -44 k € | 118 k € | 46 k € |
| Résultat net (€) | 64 k € | 272 k € | 123 k € | -138 k € | 53 k € | 19 k € |
| Marge EBE (%) | 6.14 | 14.23 | 14.50 | -5.84 | 7.03 | 3.88 |
| Autonomie financière (%) | 36.7 | 30.5 | 17.0 | 7.7 | 27.7 | 44.9 |
| Taux d'endettement (%) | 74.5 | 100.9 | 325.8 | 929.0 | 37.7 | 27.1 |
| Ratio de liquidité (%) | 176.8 | 172.8 | 188.9 | 205.7 | 108.3 | 169.9 |
| CAF / CA (%) | 3.22 | 11.56 | 10.25 | -9.28 | 3.77 | 2.33 |
| Capacité de remboursement | 4.3 | 1.7 | 4.3 | -10.4 | 1.3 | 1.9 |
| BFR (j de CA) | 25.0 | 0.9 | 4.1 | -12.2 | 11.3 | 25.1 |
| Rotation stocks (j) | 6.2 | 7.0 | 1.4 | 10.1 | 3.7 | 13.4 |
| Crédit clients (j) | 30.9 | 36.8 | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 56.2 | 47.1 | — | — | — | — |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (6)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Publication simplifiee · CA 2,6 M € · RN 64 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 2,5 M € · RN 272 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 1,3 M € · RN 123 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 746 k € · RN -138 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 1,7 M € · RN 53 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 1,2 M € · RN 19 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Immobilier — transactions à ses adresses
5 transactions détectées aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 19/09/2025 | Vente | Appartement · 70 m² | 20 RUE BOISSIERE, 75016, Paris 16e Arrondissement | 815 k € |
| 23/07/2025 | Vente | Dépendance | 20 RUE BOISSIERE, 75016, Paris 16e Arrondissement | 683 k € |
| 12/05/2025 | Vente | Appartement · 51 m² | 20 RUE BOISSIERE, 75016, Paris 16e Arrondissement | 625 k € |
| 19/03/2025 | Vente | Appartement · 52 m² | 20 RUE BOISSIERE, 75016, Paris 16e Arrondissement | 403 k € |
| 07/03/2025 | Vente | Appartement · 17 m² | 20 RUE BOISSIERE, 75016, Paris 16e Arrondissement | 12 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 6 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
75/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé », basée à PARIS, créée en 2015, employant 20-49 personnes, pour un CA de 2,6 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
9 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
9
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 27/08/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 27/08/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 31/10/2023
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
6 exercices, dernière clôture 31/12/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
9 annonces, dernière publication 23/09/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé) — 5 235 sociétés actives.
Position CA
98%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
235 k€
sur 866 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 113 k€
Bas du marché
≤ 235 k€
Médiane
≤ 459 k€
Q3
> 459 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 27/08/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Pour les pros
Vous consultez beaucoup d'entreprises ?
MCP Pro · agent IA
Branchez Claude/Cursor à OpenBase. Rapports IA dès 3,90 €.
Surveillance · 4,90 €/mois
Suivi quotidien BODACC + alertes email/Slack.
API REST · gratuite
Intégrez OpenBase à votre CRM ou vos outils internes.