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CYPRES

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

SIREN443 138 292TVAFR12443138292
12 RUE DU PROFESSEUR LOUIS NEEL, 21600 LONGVIC
Rapports

En bref

CYPRES fabrique et vend pains, viennoiseries et pâtisseries, avec des plats à emporter et de la restauration rapide.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 100-199 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2025 : 11,0 M €.
  • 1 dirigeant déclaré au registre.

Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)

SIREN
443 138 292
SIRET siège
443 138 292 00018
Dénomination
CYPRES
Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
Catégorie
PME
N° TVA
FR12443138292Format valide
Date de création
01/09/2002
Code NAF / APE
10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
Convention collective
IDCC 1747— Activités industrielles de boulangerie et de pâtisserieLégifrance ↗
Effectif
100-199 salariés
Capital social
1 095 000,00 €
Clôture exercice
31/08/2025
Numéro RCS
443 138 292R.C.S.Dijon
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 01/09/2002)

Adresse du siège

21 — Côte-d'Or · Bourgogne-Franche-Comté

Activité déclarée au registre

Boulangerie pâtisserie viennoiserie, préparation de plats à emporter en boulangerie pâtisserie, restauration rapide

  • Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicherie.depuis le 12/12/2025 · établissement secondaire · APE 1071C
  • terminal de cuisson, restauration rapide, Sandwicherie, vente de produits régionauxdepuis le 17/02/2022 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Restauration rapide (code Naf 5610c)depuis le 15/09/2019 · établissement secondaire · APE 5610C
  • Boulangerie et boulangerie-pâtisseriedepuis le 18/09/2018 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie pâtisserie viennoiserie chocolaterie glaces confiseries traiteur restauration rapidedepuis le 01/04/2016 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et tous produits complémentaires, fournitures de ces produits a des collectivitésdepuis le 01/04/2014 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolateriedepuis le 16/12/2010 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie pâtisserie confiserie chocolatsdepuis le 16/12/2010 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie pâtisserie viennoiseries produits de restauration rapidedepuis le 26/11/2010 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie pâtisserie alimentationdepuis le 03/05/2010 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie, pâtisserie, fabrication de cacao, chocolat et produits de confiserie, viennoiseries, produits de restauration rapidedepuis le 01/04/2010 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Pâtisserie, confiserie, boulangerie, chocolaterie,depuis le 01/01/2008 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Pâtisserie boulangerie confiserie traiteur restauration rapide et livraisondepuis le 01/01/2008 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Confiserie traiteur restauration rapide et livraison, boulangerie pâtisseriedepuis le 01/01/2008 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie pâtisserie confiserie chocolaterie glaces et sorbets, traiteur, restauration rapide et livraisondepuis le 01/01/2008 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie viennoiserie pâtisserie restauration rapidedepuis le 01/01/2008 · établissement secondaire · APE 1071C
  • Boulangerie pâtisserie vente de confiserie et glacesdepuis le 01/01/2008 · établissement secondaire · APE 1071C
  • BOULANGERIEdu 08/08/2008 au 17/05/2010 · établissement secondaire · APE 1071C

Mentions du greffe au RCS (2)

  • 22/12/2025Constat de la validation par le président de la CMA de l'activité du secteur des métiers et de l'artisanat
  • 01/01/2008Augmentation de capital à compter du 01/01/2008 Ancien : 15000 EUR Nouveau : 1095000 EUR Apport partiel d'actif - L236-22 à compter du 01/01/2008 : Personne(s) morale(s) ayant participé à l'opération : SARL CEDRE, Société à responsabilité limitée (SARL), Centre Commercial - rue Antoine de Saint-Exupéry 21300 CHENOVE (RCS DIJON (2104) 432 701 480)

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

Chiffres clés

Exercice 2025 · Clôture 31/08/2025

Chiffre d'affaires

-0.6%

11,0 M €

Exercice 2025

Résultat net

-59.1%

67 k €

Exercice 2025

Capital social

1,1 M €

Au jour de la publication

Score OpenBase

88/100

très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

1 mandat de direction · 2 commissaires

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Établissements

24 référencés dans notre base · 22 en activité · 2 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
443 138 292 00018

Adresse : 12 RUE DU PROFESSEUR LOUIS NEEL, 21600 LONGVIC

Création : 01/09/2002

Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)

SecondaireEn activité
443 138 292 00240

Adresse : 4 AVENUE FRANCOIS MITTERRAND, 21370 PLOMBIERES-LES-DIJON

Création : 12/12/2025

Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)

Enseigne : MAISON ROGER

SecondaireEn activité
443 138 292 00232

Adresse : 4 ROUTE DE BEAUNE, 21160 MARSANNAY-LA-COTE

Création : 17/02/2022

Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)

SecondaireEn activité
443 138 292 00224

Adresse : 10 RUE DU PROFESSEUR LOUIS NEEL, 21600 LONGVIC

Création : 15/09/2019

Activité : Restauration de type rapide (56.10C)

SecondaireEn activité
443 138 292 00216

Adresse : CENTRE COMMERCIAL COUR MARGOT 33 RUE ALFRED CHANGENET, 21300 CHENOVE

Création : 18/09/2018

Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)

Enseigne : MAISON ROGER

Finances

Finances de

CYPRES

8.1 M€20168.5 M€20179.0 M€20189.3 M€20198.6 M€20209.5 M€202110.2 M€202211.3 M€202311.1 M€202411.0 M€2025
Performance2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)11,0 M €11,1 M €11,3 M €10,2 M €9,5 M €8,6 M €9,3 M €9,0 M €8,5 M €8,1 M €
Marge brute (€)6,8 M €—————————
EBITDA / EBE (€)257 k €363 k €327 k €177 k €405 k €124 k €100 k €211 k €246 k €205 k €
Résultat d'exploitation (€)177 k €363 k €327 k €177 k €405 k €124 k €100 k €211 k €246 k €205 k €
Résultat net (€)67 k €164 k €165 k €172 k €146 k €88 k €76 k €287 k €156 k €108 k €
Croissance2025202420232022202120202019201820172016
Taux de croissance du CA (%)-0.6-1.9+10.3+7.9+9.6-7.5+3.3+6.7+4.9—
Taux de marge brute (%)61.5—————————
Taux de marge d'EBITDA (%)2.33.32.91.74.31.41.12.32.92.5
Taux de marge opérationnelle (%)1.63.32.91.74.31.41.12.32.92.5
Gestion BFR2025202420232022202120202019201820172016
BFR (€)———1,8 M €744 k €194 k €152 k €-104 k €-141 k €-981 €
BFR exploitation (€)—3,3 M €2,1 M €599 k €255 k €295 k €357 k €140 k €501 k €403 k €
BFR hors exploitation (€)———1,2 M €489 k €-101 k €-205 k €-244 k €-642 k €-404 k €
BFR (j de CA)———63.428.38.15.9-4.1-6.0-0.0
BFR exploitation (j de CA)—105.965.921.19.712.313.75.621.317.9
BFR hors exploitation (j de CA)———42.318.6-4.2-7.9-9.7-27.3-18.0
Délai paiement clients (j)—138.395.557.334.441.126.225.344.729.8
Délai paiement fournisseurs (j)—45.341.548.336.440.727.132.836.124.7
Ratio des stocks / CA (j)—13.012.012.111.711.914.613.012.612.8
Trésorerie (€)—382 k €333 k €570 k €948 k €504 k €152 k €138 k €61 k €90 k €
Autonomie financière2025202420232022202120202019201820172016
Fonds de roulement estimé (€)—2,5 M €607 k €2,4 M €1,7 M €698 k €304 k €34 k €-80 k €89 k €
Couverture du BFR———1.32.33.62.0-0.30.6-91.2
Trésorerie (€)—382 k €333 k €570 k €948 k €504 k €152 k €138 k €61 k €90 k €
Dettes financières (€)—2,5 M €945 k €1,2 M €1,1 M €1,4 M €1,3 M €1,2 M €1,3 M €1,6 M €
Ratio d'endettement (Gearing)—0.80.30.40.40.60.60.50.70.9
Autonomie financière (%)—31.436.237.339.338.642.741.737.235.4
Taux de levier (DFN/EBITDA)—5.91.93.50.37.111.14.85.27.1
Solvabilité2025202420232022202120202019201820172016
Couverture des dettes—3.88.36.06.14.54.34.63.83.2
Fonds propres (€)—3,0 M €2,9 M €2,7 M €2,5 M €2,4 M €2,3 M €2,2 M €1,9 M €1,8 M €
Rentabilité2025202420232022202120202019201820172016
Marge nette (%)0.61.51.51.71.51.00.83.21.81.3
Rentabilité sur fonds propres (%)—5.45.86.45.83.73.313.08.16.1
Rentabilité économique (%)—3.84.22.46.32.01.94.04.84.1
Structure d'activité2025202420232022202120202019201820172016
Effectif————133130————
Salaires et charges sociales (€)—4,5 M €4,5 M €4,1 M €3,9 M €3,7 M €4,0 M €3,7 M €3,5 M €3,5 M €
Salaires / CA (%)—41.139.540.241.443.442.840.840.942.9
Impôts et taxes (€)—148 k €168 k €159 k €154 k €207 k €228 k €191 k €160 k €144 k €
Capital social (€)1,1 M €1,1 M €1,1 M €1,1 M €1,1 M €1,1 M €1,1 M €1,1 M €1,1 M €1,1 M €
Charges financières (€)—21 k €57 k €16 k €37 k €51 k €58 k €56 k €60 k €85 k €

Ratios financiers

Indicateur2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)11,0 M €11,1 M €11,3 M €10,2 M €9,5 M €8,6 M €9,3 M €9,0 M €8,5 M €8,1 M €
Marge brute (€)6,8 M €6,9 M €7,0 M €6,2 M €6,3 M €5,5 M €6,1 M €5,8 M €5,5 M €5,3 M €
EBE (€)257 k €331 k €386 k €89 k €517 k €-42 k €194 k €269 k €349 k €361 k €
Résultat net (€)67 k €164 k €165 k €172 k €146 k €88 k €76 k €287 k €156 k €108 k €
Marge EBE (%)2.332.983.400.865.44-0.482.072.954.114.47
Autonomie financière (%)42.431.436.237.339.338.642.741.737.235.4
Taux d'endettement (%)57.883.933.144.442.058.155.152.570.188.0
Ratio de liquidité (%)171.2160.3—112.7132.7130.4108.9107.399.9106.9
CAF / CA (%)2.524.173.421.525.201.351.732.712.113.15
Capacité de remboursement6.45.52.45.82.110.84.72.54.74.5
BFR (j de CA)71.4114.6-86.955.234.157.549.357.856.247.0
Rotation stocks (j)14.313.00.012.111.711.914.613.012.612.8
Crédit clients (j)71.9116.40.048.6——————
Crédit fournisseurs (j)51.377.169.177.5——————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (10)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Marchés publics

12 marchés affichés sur 12 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)

Graphiques calculés sur les 12 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.

Volume annuel

Volume annuel des marchés publics référencés2019: 278 k€ (3 marchés)278 k€20193 marchés2022: 846 k€ (2 marchés)846 k€20222 marchés2023: 220 k€ (2 marchés)220 k€20232 marchés2024: 2,5 M€ (4 marchés)2,5 M€20244 marchés

Top 5 acheteurs

  • CHU BESANCON1,8 M€
    4 marchés
  • COMMUNE DE BESANCON1,2 M€
    2 marchés
  • CENTRE COMMUNAL D'ACTION SOCIALE553 k€
    2 marchés
  • DIRECTION INTERREGIONALE DES SERVICES PENITENTIAIRES DIJON - GRAND-CENTRE220 k€
    2 marchés
  • COMMUNE DE DIJON126 k€
    1 marché

Détail des marchés

Relance Fourniture pains et viennoiseries - Fourniture de pains et viennoiseries pour le CHU de Besançon, le CS des Tilleroyes, le CLS de Bellevaux, le CSJW d’Avanne Aveney, l’ES de Quingey, le CH de

Marché25/09/2024
1,6 M €

Relance Fourniture pains et viennoiseries - Fourniture de pains et viennoiseries pour le CHSL d’Ornans

Marché25/09/2024
48 k €

Marché denrées alimentaires - Lot22 Pains bio et non bio - Gâteaux festifs

Marché02/01/2024
808 k €

LOT 22 PAIN ET GATEAUX FESTIFS

Marché02/01/2024
54 k €

MARCHE D’APPROVISIONNEMENT EN FOURNITURE DE PAIN (baguettes de 200 grs ensachées) POUR 5 ETABLISSEMENTS DE LA DIRECTION INTERREGIONALE DES SERVICES PENITENTIAIRES DE DIJON - MAISON D'ARRET DE DIJON

Marché01/05/2023
217 k €

MARCHE D’APPROVISIONNEMENT EN FOURNITURE DE PAIN (baguettes de 200 grs ensachées) POUR 5 ETABLISSEMENTS DE LA DIRECTION INTERREGIONALE DES SERVICES PENITENTIAIRES DE DIJON - CENTRE DE SEMI LIBERTE DE

Marché01/05/2023
3 k €

Marché denrées alimentaires - Lot22 Pains bio et non bio - Gâteaux festifs

ACCORD-CADRE15/12/2022
347 k €

LOT 22 PAIN GATEAUX FESTIFS

ACCORD-CADRE15/12/2022
499 k €

Acquisition de denrées alimentaires pour la confection des repas à titre principal des restaurants scolaires des écoles élémentaires et maternelles de la Ville de DIJON - catégorie VII PAIN

ACCORD-CADRE07/11/2019
126 k €

Fourniture de pain frais 100% biologique pour la restauration scolaire et extrascolaire de la Commune de Marsannay-la-Côte : Confection et livraison

ACCORD-CADRE26/07/2019

Fourniture de pains et viennoiseries pour le CHU de Besançon - Fourniture de pains

MARCHE05/04/2019
136 k €

Fourniture de pains et viennoiseries pour le CHU de Besançon - Fourniture de viennoiseries

MARCHE05/04/2019
17 k €

Immobilier — transactions à ses adresses

2 transactions détectées aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)

DateNatureBienAdresseValeur foncière
02/07/2025VenteAppartement · 60 m²11 RUE PASTEUR, 21000, Dijon165 k €
11/04/2025VenteDépendance61 RUE DE DIJON, 21121, Fontaine-lès-Dijon200 k €

Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.

Index Égalité F/H

Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)

99/ 100
Excellent

Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.

2020 · 1002022 · —2023 · 562024 · 782025 · 99

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

53/100

Sur 10 exercices : → stable
201651
201754
201857
201952
202047
202157
202256
202357
202451
202550

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

PME établie, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à LONGVIC, créée en 2002, employant 100-199 personnes, pour un CA de 11,0 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

33 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (4)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

  1. Formalité RNE

    MO_08
    22/12/2025· N° J00201131299
    Consulter
  2. Formalité RNE

    IN_40
    15/12/2025· N° J00200540482
    Consulter
  3. Formalité RNE

    54M
    12/12/2025· N° J00198095622
    Consulter
  4. Formalité RNE

    35M
    01/10/2022· N° J00105210066
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

33

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 03/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 03/10/2026

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    10 exercices, dernière clôture 31/08/2025

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    33 annonces, dernière publication 24/03/2026

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.

Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.

Position CA

99%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

358 k€

sur 9 882 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 206 k€

Bas du marché

≤ 358 k€

Médiane

≤ 666 k€

Q3

> 666 k€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

Dernière collecte de l’identité enregistrée le 03/10/2026

Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)