Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
L’activité déclarée de MULTARI PRODUCTION est « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche ».
Adresse du siège
06 — Alpes-Maritimes · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Exercice 2025 · Clôture 30/09/2025
Chiffre d'affaires
+6.9%3,5 M €
Exercice 2025
Résultat net
-60.2%-2,6 M €
Exercice 2025
Capital social
763 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
1 dirigeant · 2 commissaires
Commissaires aux comptes et aux apports
3 référencés dans notre base · 1 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 13/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 2690 ROUTE DE LA ZA DE LA GRAVE, 06510 CARROS
Création : 01/05/2024
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : 1ERE AVENUE - 11EME RUE ZONE INDUSTRIELLE, 06510 CARROS
Création : 02/06/2006
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : CHEZ MULTARI JOSEPH 22 RUE GIOFFREDO, 06000 NICE
Création : 03/10/2005
Activité : Location d'autres biens immobiliers (70.2C)
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
JOSEPH MULTARI
Dirigeant·e de HOLDING MULTARI SAF
MARIE-SOPHIE MULTARI
Dirigeant·e de HOLDING MULTARI SAF
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances de
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 3,5 M € | 3,3 M € | 4,0 M € | 3,7 M € | 3,2 M € | 3,2 M € | 3,7 M € | 3,4 M € | 3,2 M € | 2,8 M € |
| Marge brute (€) | 1,5 M € | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | -1,7 M € | -1,7 M € | 51 k € | 10 k € | -4 k € | 29 k € | 234 k € | 8 k € | 66 k € | 80 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -2,6 M € | -1,7 M € | 51 k € | 10 k € | -4 k € | 29 k € | 234 k € | 8 k € | 66 k € | 80 k € |
| Résultat net (€) | -2,6 M € | -1,6 M € | 36 k € | 6 k € | 7 k € | 41 k € | 139 k € | 39 k € | 61 k € | 68 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +6.9 | -16.7 | +7.4 | +16.7 | -2.3 | -12.7 | +8.8 | +6.5 | +14.8 | — |
| Taux de marge brute (%) | 43.3 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -49.5 | -50.2 | 1.3 | 0.3 | -0.1 | 0.9 | 6.3 | 0.2 | 2.1 | 2.9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -73.8 | -50.2 | 1.3 | 0.3 | -0.1 | 0.9 | 6.3 | 0.2 | 2.1 | 2.9 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | -199 k € | 1,6 M € | 1,8 M € | 2,0 M € | 698 k € | 597 k € | 419 k € | 269 k € | -432 k € |
| BFR exploitation (€) | — | -1,1 M € | 338 k € | 701 k € | 806 k € | 658 k € | 593 k € | 424 k € | 727 k € | 802 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | 944 k € | 1,3 M € | 1,1 M € | 1,2 M € | 39 k € | 4 k € | -5 k € | -459 k € | -1,2 M € |
| BFR (j de CA) | — | -21.7 | 148.9 | 174.4 | 223.6 | 77.7 | 58.0 | 44.3 | 30.2 | -55.8 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -124.7 | 30.7 | 68.5 | 91.8 | 73.3 | 57.6 | 44.8 | 81.9 | 103.6 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | 103.0 | 118.2 | 105.9 | 131.8 | 4.4 | 0.3 | -0.5 | -51.6 | -159.4 |
| Délai paiement clients (j) | — | 106.1 | 75.8 | 104.8 | 115.0 | 78.9 | 74.4 | 75.2 | 93.9 | 120.6 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 260.8 | 59.6 | 58.0 | 42.2 | 29.1 | 29.9 | 49.0 | 42.8 | 38.9 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 30.0 | 14.4 | 21.7 | 18.9 | 23.4 | 13.2 | 18.6 | 30.8 | 21.9 |
| Trésorerie (€) | — | 541 € | 487 € | 286 k € | 531 k € | 267 k € | 138 k € | 107 k € | 52 k € | 3 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | -198 k € | 1,6 M € | 2,1 M € | 2,5 M € | 965 k € | 735 k € | 527 k € | 321 k € | -428 k € |
| Couverture du BFR | — | 1.0 | 1.0 | 1.2 | 1.3 | 1.4 | 1.2 | 1.3 | 1.2 | 1.0 |
| Trésorerie (€) | — | 541 € | 487 € | 286 k € | 531 k € | 267 k € | 138 k € | 107 k € | 52 k € | 3 k € |
| Dettes financières (€) | — | 847 k € | 1,0 M € | 1,2 M € | 1,3 M € | 928 k € | 4 k € | 12 k € | 11 k € | 589 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | -1.7 | 0.9 | 1.1 | 1.2 | 0.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3.6 |
| Autonomie financière (%) | — | -15.8 | 36.7 | 35.1 | 35.7 | 42.1 | 67.9 | 56.6 | 46.9 | 9.1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -0.5 | 20.4 | 88.8 | -171.9 | 22.9 | -0.6 | -11.7 | -0.6 | 7.3 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 3.7 | 2.9 | 2.6 | 2.3 | 2.8 | 392.7 | 133.4 | 163.3 | 3.0 |
| Fonds propres (€) | — | -490 k € | 1,1 M € | 1,1 M € | 1,1 M € | 1,1 M € | 1,0 M € | 894 k € | 855 k € | 163 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -73.3 | -48.9 | 0.9 | 0.2 | 0.2 | 1.3 | 3.8 | 1.1 | 1.9 | 2.4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 328.9 | 3.2 | 0.5 | 0.6 | 3.9 | 13.5 | 4.4 | 7.2 | 41.6 |
| Rentabilité économique (%) | — | -53.3 | 1.7 | 0.3 | -0.1 | 1.1 | 15.4 | 0.5 | 3.6 | 4.5 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | — | — | — | — | 23 | 24 |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 801 k € | 742 k € | 788 k € | 782 k € | 765 k € | 695 k € | 721 k € | 669 k € | 611 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 24.3 | 18.8 | 21.4 | 24.8 | 23.7 | 18.8 | 21.2 | 20.9 | 22.0 |
| Impôts et taxes (€) | — | 30 k € | 38 k € | 55 k € | 46 k € | 60 k € | 73 k € | 27 k € | 29 k € | 29 k € |
| Capital social (€) | 763 k € | 763 k € | 763 k € | 763 k € | 763 k € | 763 k € | 763 k € | 763 k € | 763 k € | 40 k € |
| Charges financières (€) | — | 29 k € | 24 k € | 27 k € | 5 k € | — | — | 57 k € | — | 26 € |
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 3,5 M € | 3,3 M € | 4,0 M € | 3,7 M € | 3,2 M € | 3,2 M € | 3,7 M € | 3,4 M € | 3,2 M € | 2,8 M € |
| Marge brute (€) | 1,5 M € | 1,3 M € | 1,6 M € | 1,5 M € | 1,3 M € | 1,5 M € | 1,6 M € | 1,2 M € | 1,5 M € | 1,3 M € |
| EBE (€) | -1,7 M € | -1,5 M € | 56 k € | 86 k € | -662 € | 174 k € | 385 k € | 24 k € | 291 k € | 163 k € |
| Résultat net (€) | -2,6 M € | -1,6 M € | 36 k € | 6 k € | 7 k € | 41 k € | 139 k € | 39 k € | 61 k € | 68 k € |
| Marge EBE (%) | -49.45 | -45.39 | 1.40 | 2.33 | -0.02 | 5.39 | 10.39 | 0.71 | 9.07 | 5.86 |
| Autonomie financière (%) | -135.7 | -15.8 | 36.7 | 35.1 | 35.7 | 42.1 | 67.9 | 56.6 | 46.9 | 9.1 |
| Taux d'endettement (%) | -27.3 | -172.8 | 92.5 | 111.3 | 120.3 | 86.4 | 0.4 | 1.3 | 1.3 | 362.3 |
| Ratio de liquidité (%) | 45.3 | 103.4 | 295.7 | 350.7 | 419.2 | 394.3 | 223.3 | 163.0 | 128.7 | 115.1 |
| CAF / CA (%) | -49.08 | -48.71 | 1.03 | 2.21 | 0.32 | 3.64 | 5.73 | 0.77 | 8.21 | 5.82 |
| Capacité de remboursement | -0.5 | -0.5 | 24.0 | 14.7 | 127.5 | 7.9 | 0.0 | 0.5 | 0.0 | 3.6 |
| BFR (j de CA) | 156.7 | 276.4 | 235.7 | 227.6 | 216.6 | 180.3 | 74.9 | 83.2 | 68.4 | 58.8 |
| Rotation stocks (j) | 20.0 | 30.0 | 14.4 | 21.7 | 18.9 | 23.4 | 13.2 | 18.6 | 30.8 | 21.9 |
| Crédit clients (j) | 158.1 | 160.1 | 127.5 | 101.1 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 314.5 | 192.3 | 73.3 | 72.9 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 30/09/2025 · Public · CA 3,5 M € · RN -2,6 M €
Comptes complets 2024
Clôture le 30/09/2024 · Public · CA 3,3 M € · RN -1,6 M €
Comptes complets 2023
Clôture le 30/09/2023 · Public · CA 4,0 M € · RN 36 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 30/09/2022 · Public · CA 3,7 M € · RN 6 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 30/09/2021 · Public · CA 3,2 M € · RN 7 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 30/09/2020 · Public · CA 3,2 M € · RN 41 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 30/09/2019 · Public · CA 3,7 M € · RN 139 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 30/09/2018 · Public · CA 3,4 M € · RN 39 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 30/09/2017 · Public · CA 3,2 M € · RN 61 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 30/09/2016 · Public · CA 2,8 M € · RN 68 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
43/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
PME établie, dans le secteur « fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche », basée à CARROS, créée en 2005, employant 20-49 personnes, pour un CA de 3,5 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
2 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de grasse
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 1 octobre 2024, désignant administrateur SCP Ezavin - Thomas - Me Nathalie Thomas 1 rue Alexandre Mari 06359 Nice CEDEX 4, avec les pouvoirs : surveiller les opérations de gestion du débiteur, mandataire judiciaire Selarl Mj Lefort - Me Yann Lefort les algorithmes 2000 route des Lucioles Bâtiment Aristote b - Sophia Antipolis 06410 Biot. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Grasse
Consulter sur bodacc.frÉvénements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
2
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 30/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 30/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 30/09/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
2 annonces, dernière publication 06/08/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 30/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
14 entreprises partagent un dirigeant commun
SA PACA PARTICIPATIONS
ZEUS
INTERNATION HOUSE CENTRE LANGUES RIVIERA
AGATHEA PATRIMOINE
CLV
ANKEOM
SLD EXPERTISE COMPTABLE
EKOTEK
4 PAZ
EKOTEK INDUSTRIES
5 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Bastia · CHAMBRE CIVILE
N° 14/01009
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Bastia · CHAMBRE CIVILE
N° 15/00209
Autre décision avant dire droit
Consulter la décisionCour d'appel de Bastia · CHAMBRE CIVILE
N° 14/00538
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Bastia · CHAMBRE CIVILE
N° 11/00544
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Bastia · CHAMBRE CIVILE
N° 10/00646
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
W1220100 DU 29/05/2012
Consulter la décisionSource : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — 1 102 sociétés actives.
Position CA
43%
ont un CA inférieur
Sous la médianeCA médian secteur
6 M€
sur 326 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 1 M€
Bas du marché
≤ 6 M€
Médiane
≤ 33 M€
Q3
> 33 M€
Top 25%
Même activité (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.