LA TABLE ALSACIENNE
Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
En bref
LA TABLE ALSACIENNE fabrique et vend des glaces, pâtisseries, biscuits et plats à emporter, et propose aussi du traiteur et du commerce ambulant d'articles divers.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 3-5 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 1,4 M €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
- Site officiel : latablealsacienne.fr.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 428 775 571
- SIRET siège
- 428 775 571 00014
- Dénomination
- LA TABLE ALSACIENNE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR25428775571Format valide
- Date de création
- 01/10/1999
- Code NAF / APE
- 47.24Z(Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé)
- Convention collective
- IDCC 1286— Détaillants, détaillants-fabricants et artisans de la confiserie, chocolaterie, biscuiterieLégifrance ↗
- Effectif
- 3-5 salariés
- Capital social
- 8 464,00 €
- Clôture exercice
- 31/03/2025
- Numéro RCS
- 428 775 571R.C.S.Colmar
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/10/1999)
Contact
Le téléphone de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Activité déclarée au registre
Fabrication et vente de glaces à emporter, boissons à emporter, pâtisserie, biscuiterie, traiteur, plats à emporter ainsi que le commerce ambulant de vannerie, articles divers, tableaux, bijouterie, parfumerie, gadgets, biscuiterie, confiseries et glaces.
- FABRICATION GLACES PATISSERIE BISCUITERIE PLATS A EMPORTERdepuis le 01/10/1999 · APE 4724Z
- Vente de biscuits, confitures, glaces et tous produits régionaux alimentaires ou non alimentairesdepuis le 01/05/2023 · établissement secondaire · APE 4724Z
Mentions du greffe au RCS (1)
- Transformation de la société à compter du 18/12/2012 Ancienne forme : Société à responsabilité limitée (SARL) Nouvelle forme : Société par actions simplifiée à associé unique (SASU) Modification relative aux personnes dirigeantes et non dirigeantes à compter du 18/12/2012 : Partant : LEHMANN Nelly Armande, Gérant non associé Nouveau : SARL FLAMBOYANT, Président Nouveau : COUCHOT Jean-Michel, Commissaire aux comptes titulaire Nouveau : SAS SAS SOGEX, Commissaire aux comptes suppléant
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/03/2025
Chiffre d'affaires
+0.1%1,4 M €
Exercice 2025
Résultat net
+5.7%249 k €
Exercice 2025
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
99/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
3 référencés dans notre base · 3 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 70 RUE DU GAL DE GAULLE, 68240 KAYSERSBERG VIGNOBLE
Création : 01/10/1999
Activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24Z)
Adresse : 72 RUE DU GENERAL DE GAULLE, 68240 KAYSERSBERG VIGNOBLE
Création : 01/05/2023
Activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24Z)
Adresse : 55 RUE DU GENERAL DE GAULLE, 68340 RIQUEWIHR
Création : 21/10/2013
Activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24Z)
Sociétés liées
3 entreprises partagent un dirigeant commun
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
NELLY LEHMANN
Directeur général de FLAMBOYANT
PATRICK LOEWERT
Président de SAS de FLAMBOYANT
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
LA TABLE ALSACIENNE
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,4 M € | 1,4 M € | 1,3 M € | 1,2 M € | 505 k € | 1,0 M € | 966 k € | 880 k € | 716 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 339 k € | 323 k € | 307 k € | 265 k € | -131 k € | 144 k € | 102 k € | 78 k € | 8 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 339 k € | 323 k € | 307 k € | 265 k € | -131 k € | 144 k € | 102 k € | 78 k € | 8 k € |
| Résultat net (€) | 249 k € | 236 k € | 219 k € | 227 k € | -129 k € | 102 k € | 74 k € | 56 k € | 5 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +0.1 | +9.7 | +7.3 | +135.5 | -50.7 | +6.0 | +9.7 | +23.0 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 24.2 | 23.1 | 24.1 | 22.3 | -26.0 | 14.0 | 10.6 | 8.9 | 1.2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 24.2 | 23.1 | 24.1 | 22.3 | -26.0 | 14.0 | 10.6 | 8.9 | 1.2 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | 7 k € | -28 k € | -35 k € | -66 k € | 12 k € | — | 4 k € | -4 k € | -5 k € |
| BFR exploitation (j de CA) | 1.9 | -7.2 | -10.0 | -19.9 | 8.6 | — | 1.5 | -1.7 | -2.7 |
| Délai paiement clients (j) | 0.1 | 3.1 | 2.2 | 0.9 | 3.2 | — | 0.4 | 0.8 | 2.6 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 8.5 | 17.4 | 20.8 | 26.2 | 14.4 | 8.5 | 10.1 | 12.7 | 19.3 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 10.3 | 7.1 | 8.6 | 5.4 | 19.8 | 10.7 | 11.2 | 10.2 | 14.1 |
| Trésorerie (€) | 916 k € | 885 k € | 703 k € | 989 k € | 595 k € | 463 k € | 303 k € | 408 k € | 231 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 936 k € | 874 k € | 663 k € | 918 k € | 660 k € | 509 k € | 352 k € | 436 k € | 343 k € |
| Trésorerie (€) | 916 k € | 885 k € | 703 k € | 989 k € | 595 k € | 463 k € | 303 k € | 408 k € | 231 k € |
| Dettes financières (€) | 528 k € | 558 k € | 417 k € | 790 k € | 857 k € | 710 k € | 694 k € | 666 k € | 716 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.5 | 0.5 | 0.4 | 0.8 | 1.1 | 0.8 | 0.8 | 0.9 | 1.0 |
| Autonomie financière (%) | 65.1 | 62.5 | 65.2 | 52.3 | 47.3 | 54.5 | 51.0 | 51.0 | 44.7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1.1 | -1.0 | -0.9 | -0.7 | -2.0 | 1.7 | 3.8 | 3.3 | 58.9 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 3.2 | 3.2 | 3.9 | 2.5 | 2.0 | 2.4 | 2.4 | 2.2 | 2.2 |
| Fonds propres (€) | 1,1 M € | 1,1 M € | 1,1 M € | 1,0 M € | 812 k € | 939 k € | 835 k € | 758 k € | 700 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 17.8 | 16.9 | 17.2 | 19.1 | -25.5 | 10.0 | 7.7 | 6.4 | 0.7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 22.4 | 21.5 | 20.6 | 21.8 | -15.9 | 10.9 | 8.9 | 7.4 | 0.7 |
| Rentabilité économique (%) | 19.8 | 18.4 | 18.8 | 13.3 | -7.7 | 8.3 | 6.2 | 5.2 | 0.5 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 294 k € | 276 k € | 284 k € | 265 k € | 158 k € | 229 k € | 241 k € | 202 k € | 195 k € |
| Salaires / CA (%) | 21.0 | 19.7 | 22.3 | 22.3 | 31.4 | 22.4 | 24.9 | 22.9 | 27.2 |
| Impôts et taxes (€) | 10 k € | 9 k € | 9 k € | 9 k € | 8 k € | 10 k € | 8 k € | 7 k € | 10 k € |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | 28 k € | 25 k € | 22 k € | 10 k € | 9 k € | 9 k € | 8 k € | 9 k € | 8 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,4 M € | 1,4 M € | 1,3 M € | 1,2 M € | 505 k € | 1,0 M € | 966 k € | 880 k € | 716 k € |
| Marge brute (€) | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,1 M € | 1,0 M € | 430 k € | 862 k € | 796 k € | 715 k € | 567 k € |
| EBE (€) | 480 k € | 476 k € | 447 k € | 417 k € | 21 k € | 298 k € | 226 k € | 202 k € | 115 k € |
| Résultat net (€) | 249 k € | 236 k € | 219 k € | 227 k € | -129 k € | 102 k € | 74 k € | 56 k € | 5 k € |
| Marge EBE (%) | 34.23 | 33.99 | 35.08 | 35.06 | 4.09 | 29.16 | 23.36 | 22.97 | 16.02 |
| Autonomie financière (%) | 65.1 | 62.5 | 65.2 | 52.3 | 47.3 | 54.5 | 51.0 | 51.0 | 44.7 |
| Taux d'endettement (%) | 47.3 | 50.7 | 39.2 | 75.9 | 105.5 | 75.6 | 83.1 | 87.8 | 102.3 |
| Ratio de liquidité (%) | 1403.3 | 932.3 | 522.6 | 652.0 | 1450.2 | 729.2 | 397.2 | 731.1 | 297.5 |
| CAF / CA (%) | 27.99 | 27.90 | 28.27 | 32.06 | 2.69 | 25.17 | 20.71 | 20.70 | 15.37 |
| Capacité de remboursement | 1.3 | 1.4 | 1.2 | 2.1 | 62.2 | 2.8 | 3.5 | 3.7 | 6.5 |
| BFR (j de CA) | 2.3 | 3.8 | -1.6 | -6.9 | 35.4 | 13.1 | 16.8 | 12.5 | 62.0 |
| Rotation stocks (j) | 10.3 | 7.1 | 8.6 | 5.4 | 19.8 | 10.7 | 11.2 | 10.2 | 14.1 |
| Crédit clients (j) | 0.1 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 16.7 | 33.5 | 42.6 | 56.0 | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (9)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/03/2025 · Public · CA 1,4 M € · RN 249 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/03/2024 · Public · CA 1,4 M € · RN 236 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/03/2023 · Public · CA 1,3 M € · RN 219 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/03/2022 · Public · CA 1,2 M € · RN 227 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/03/2021 · Public · CA 505 k € · RN -129 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/03/2020 · Public · CA 1,0 M € · RN 102 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/03/2019 · Public · CA 966 k € · RN 74 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/03/2018 · Public · CA 880 k € · RN 56 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/03/2017 · Public · CA 716 k € · RN 5 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
70/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé », basée à KAYSERSBERG VIGNOBLE, créée en 1999, employant 3-5 personnes, pour un CA de 1,4 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
9 publications officielles
annonce· modification
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Greffe du Tribunal Judiciaire de colmar
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Greffe du Tribunal Judiciaire de colmar
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Greffe du Tribunal Judiciaire de colmar
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Greffe du Tribunal de Grande Instance de colmar
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Greffe du Tribunal d'Instance de colmar
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GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE COLMAR
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GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE COLMAR
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GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE COLMAR
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
9
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 03/11/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 03/11/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 01/10/2025
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 31/03/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
9 annonces, dernière publication 21/12/2025
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé) — 5 235 sociétés actives.
Position CA
95%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
235 k€
sur 866 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 113 k€
Bas du marché
≤ 235 k€
Médiane
≤ 459 k€
Q3
> 459 k€
Top 25%
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Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 03/11/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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