LA RESERVE
Restauration traditionnelle
En bref
LA RESERVE accueille ses clients dans son hôtel, son restaurant traditionnel et son salon de thé.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 1,8 M €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 893 065 078
- SIRET siège
- 893 065 078 00022
- Dénomination
- LA RESERVE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR53893065078Format valide
- Date de création
- 19/01/2021
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 8 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 893 065 078R.C.S.Draguignan
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 19/01/2021)
Activité déclarée au registre
Hôtel, restauration, salon de thé,
- financement construction organisation d'hôtel et restaurants accueil et diffusion de spectacles vivantsdu 01/03/2021 au 19/01/2021
- Activités des sièges sociauxdu 19/01/2021 au 01/03/2021 · établissement secondaire · APE 7010Z
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
-8.7%1,8 M €
Exercice 2025
Résultat net
-9.2%42 k €
Exercice 2025
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
87/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 8 PLACE VICTOR HUGO, 83120 SAINTE-MAXIME
Création : 01/03/2021
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : RESIDENCE LES SAISONS AVENUE GEORGES CLEMENCEAU, 83120 SAINTE-MAXIME
Création : 19/01/2021
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Sociétés liées
13 entreprises partagent un dirigeant commun
SARL LA PLAGE
SIREN 482164134· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTAGESCOD PROVENCE
SIREN 330482696· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTALA CAPITAINERIE
SIREN 342381092· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTADANIEL BARBE
SIREN 824332183· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTAMOCA
SIREN 808129910· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTAMATHEMI
SIREN 881014419· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTAC & C IMMOBILIER INVEST
SIREN 894140599· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTALA BASTIDE
SIREN 439239617· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTAP. JUNIOR
SIREN 489350850· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTASOMAHARD LE MUY
SIREN 811592765· via PAUL CLAUDE ANDRE CARANTA
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
LA RESERVE
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,8 M € | 1,9 M € | 2,3 M € | 2,3 M € | 1,5 M € |
| Marge brute (€) | 1,3 M € | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 101 k € | 68 k € | 150 k € | 79 k € | 125 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 61 k € | 68 k € | 150 k € | 79 k € | 125 k € |
| Résultat net (€) | 42 k € | 46 k € | 105 k € | 52 k € | 90 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -8.7 | -15.7 | +0.2 | +51.8 | — |
| Taux de marge brute (%) | 74.4 | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 5.8 | 3.5 | 6.6 | 3.5 | 8.4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3.5 | 3.5 | 6.6 | 3.5 | 8.4 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | -457 k € | -285 k € | -296 k € | -229 k € |
| BFR exploitation (€) | — | -67 k € | -55 k € | -53 k € | -24 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | -389 k € | -230 k € | -242 k € | -205 k € |
| BFR (j de CA) | — | -85.7 | -45.1 | -46.9 | -55.0 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -12.6 | -8.8 | -8.5 | -5.7 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -73.1 | -36.4 | -38.4 | -49.3 |
| Délai paiement clients (j) | — | 3.5 | 4.6 | 3.7 | 3.9 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 18.7 | 17.7 | 15.2 | 13.9 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 2.5 | 4.3 | 3.0 | 4.2 |
| Trésorerie (€) | — | 93 k € | 98 k € | 115 k € | 357 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | -364 k € | -187 k € | -180 k € | 129 k € |
| Couverture du BFR | — | 0.8 | 0.7 | 0.6 | -0.6 |
| Trésorerie (€) | — | 93 k € | 98 k € | 115 k € | 357 k € |
| Dettes financières (€) | — | 871 k € | 926 k € | 1,1 M € | 1,5 M € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 4.4 | 3.6 | 7.6 | 15.4 |
| Autonomie financière (%) | — | 13.7 | 17.4 | 9.7 | 5.5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 11.5 | 5.5 | 13.0 | 9.2 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 1.6 | 1.6 | 1.4 | 1.2 |
| Fonds propres (€) | — | 196 k € | 255 k € | 150 k € | 98 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 2.4 | 2.4 | 4.6 | 2.3 | 6.0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 23.3 | 41.0 | 34.6 | 91.9 |
| Rentabilité économique (%) | — | 4.7 | 10.3 | 5.1 | 7.0 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | 17 | — | — |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 849 k € | 971 k € | 965 k € | 542 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 44.3 | 42.6 | 42.5 | 36.2 |
| Impôts et taxes (€) | — | 42 k € | 40 k € | 34 k € | 21 k € |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | — | 7 k € | 8 k € | 9 k € | 8 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,8 M € | 1,9 M € | 2,3 M € | 2,3 M € | 1,5 M € |
| Marge brute (€) | 1,3 M € | 1,3 M € | 1,6 M € | 1,6 M € | 1,1 M € |
| EBE (€) | 101 k € | 73 k € | 183 k € | 112 k € | 157 k € |
| Résultat net (€) | 42 k € | 46 k € | 105 k € | 52 k € | 90 k € |
| Marge EBE (%) | 5.79 | 3.79 | 8.05 | 4.92 | 10.50 |
| Autonomie financière (%) | 14.5 | 13.7 | 17.4 | 9.7 | 5.5 |
| Taux d'endettement (%) | 310.3 | 443.6 | 362.9 | 755.7 | 1536.5 |
| Ratio de liquidité (%) | 21.2 | 50.1 | 59.7 | 74.2 | 223.2 |
| CAF / CA (%) | 4.60 | 2.56 | 5.99 | 3.68 | 8.11 |
| Capacité de remboursement | 7.4 | 17.8 | 6.8 | 13.6 | 12.4 |
| BFR (j de CA) | -77.4 | -32.9 | -15.4 | -13.4 | -18.1 |
| Rotation stocks (j) | 5.5 | 2.5 | 4.3 | 3.0 | 4.2 |
| Crédit clients (j) | 2.5 | 2.9 | 3.9 | 3.1 | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 35.0 | 35.2 | 34.2 | 27.4 | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (5)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 1,8 M € · RN 42 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 1,9 M € · RN 46 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 2,3 M € · RN 105 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 2,3 M € · RN 52 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 1,5 M € · RN 90 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
49/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME en croissance, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à SAINTE-MAXIME, créée en 2021, employant 10-19 personnes, pour un CA de 1,8 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
10 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de fréjus
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Fréjus
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Fréjus
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Greffe du Tribunal de Commerce de fréjus
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Greffe du Tribunal de Commerce de fréjus
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Consulter sur bodacc.frannonce· vente
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE FRÉJUS
Consulter sur bodacc.frannonce· vente
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE FRÉJUS
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (6)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
- Consulter
Formalité RNE
MO_0821/03/2026· N° J00227365640 - Consulter
Formalité RNE
01Y16/03/2026· N° Y00219239878 - Consulter
Formalité RNE
01Y04/08/2025· N° Y00165224130 - Consulter
Formalité RNE
38F30/06/2025· N° J00229062765 - Consulter
Formalité RNE
35M10/05/2024· N° J00165671116 - Consulter
Formalité RNE
12M19/01/2021· N° J00226381234
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
10
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 03/08/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 03/08/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
5 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
10 annonces, dernière publication 02/07/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
93%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 03/08/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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