LA CASSEROLE
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de LA CASSEROLE est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2022 : 1,0 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
- Site officiel : la-casserole.fr.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 529 402 273
- SIRET siège
- 529 402 273 00013
- Dénomination
- LA CASSEROLE
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR29529402273Format valide
- Date de création
- 05/01/2011
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 40 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2022
- Numéro RCS
- 529 402 273R.C.S.Strasbourg
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 05/01/2011)
Contact
L’e-mail et le téléphone de cette entreprise sont disponibles dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Activité déclarée au registre
Restauration, exploitation de tous fonds de commerce de restaurant, prestations annexes
Mentions du greffe au RCS (1)
- 02/10/2026La Chambre des Procédures Collectives Commerciales du Tribunal Judiciaire de Strasbourg en date du 17 septembre 2026 prononce l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements : 17 mars 2025 - nomme la SELARL ADJE, en la personne de Me Christophe GILLME, 5 rue des Frères Lumière 67201 ECKBOLSHEIM Administrateur judiciaire et la SELAS MJE, en la personne de Me Mathieu EHRHART 3 rue du Hohwald CS 40094 - 67302 Schiltigheim Cedex, en qualité de mandataire judiciaire, fixe à six mois la période d'observation.
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2022 · Clôture 31/12/2022 · 4 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+64.9%1,0 M €
Exercice 2022
Résultat net
+163%27 k €
Exercice 2022
Capital social
40 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 24 RUE DES JUIFS, 67000 STRASBOURG
Création : 05/01/2011
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LA CASSEROLE
Sociétés liées
1 entreprise partage un dirigeant commun
Finances
Finances de
LA CASSEROLE
| Performance | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,0 M € | 613 k € | 544 k € | 804 k € | 755 k € | 772 k € | 728 k € | 518 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 71 k € | 14 k € | 10 k € | 49 k € | 14 k € | 72 k € | 85 k € | -12 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 71 k € | 14 k € | 10 k € | 49 k € | 14 k € | 72 k € | 85 k € | -12 k € |
| Résultat net (€) | 27 k € | 10 k € | 443 € | 34 k € | -8 k € | 60 k € | 75 k € | -16 k € |
| Croissance | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +64.9 | +12.8 | -32.4 | +6.5 | -2.2 | +6.0 | +40.5 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 7.0 | 2.2 | 1.8 | 6.0 | 1.8 | 9.3 | 11.7 | -2.3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7.0 | 2.2 | 1.8 | 6.0 | 1.8 | 9.3 | 11.7 | -2.3 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | -139 k € | -77 k € | -159 k € | -159 k € | -441 k € | 12 k € | 7 k € | — |
| BFR exploitation (€) | 36 k € | 20 k € | 5 k € | -52 k € | -77 k € | 6 k € | 25 k € | -32 k € |
| BFR hors exploitation (€) | -175 k € | -97 k € | -164 k € | -107 k € | -364 k € | 6 k € | -17 k € | — |
| BFR (j de CA) | -49.5 | -45.2 | -105.4 | -71.0 | -210.5 | 5.6 | 3.6 | — |
| BFR exploitation (j de CA) | 12.9 | 11.6 | 3.2 | -23.2 | -36.8 | 3.0 | 12.2 | -22.3 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | -62.4 | -56.8 | -108.6 | -47.8 | -173.7 | 2.6 | -8.6 | — |
| Délai paiement clients (j) | 25.3 | 8.8 | 1.3 | 8.5 | 7.5 | 1.3 | 4.7 | 1.0 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 51.8 | 71.3 | 56.0 | 59.6 | 68.2 | 26.6 | 22.8 | 69.4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 39.4 | 74.1 | 57.9 | 28.0 | 23.9 | 28.2 | 30.2 | 46.2 |
| Trésorerie (€) | 9 k € | 16 k € | 18 k € | 10 k € | 8 k € | 14 k € | 25 k € | 22 k € |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -130 k € | -61 k € | -142 k € | -149 k € | -433 k € | 26 k € | 33 k € | -39 k € |
| Couverture du BFR | 0.9 | 0.8 | 0.9 | 0.9 | 1.0 | 2.2 | 4.5 | — |
| Trésorerie (€) | 9 k € | 16 k € | 18 k € | 10 k € | 8 k € | 14 k € | 25 k € | 22 k € |
| Dettes financières (€) | 334 k € | 427 k € | 436 k € | 351 k € | 392 k € | 22 k € | 32 k € | 46 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 3.1 | 5.2 | 6.1 | 4.9 | 10.6 | 0.0 | 0.1 | 0.1 |
| Autonomie financière (%) | 15.0 | 11.2 | 10.4 | 11.6 | 6.1 | 81.1 | 78.4 | 65.3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 4.6 | 29.9 | 42.8 | 7.0 | 28.1 | 0.1 | 0.1 | -2.0 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 2.2 | 1.7 | 1.6 | 1.7 | 1.6 | 28.5 | 18.7 | 13.2 |
| Fonds propres (€) | 108 k € | 82 k € | 71 k € | 71 k € | 37 k € | 501 k € | 471 k € | 397 k € |
| Rentabilité | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 2.6 | 1.7 | 0.1 | 4.2 | -1.0 | 7.8 | 10.2 | -3.1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 24.7 | 12.4 | 0.6 | 47.8 | -20.8 | 12.1 | 15.8 | -4.1 |
| Rentabilité économique (%) | 9.8 | 1.9 | 1.4 | 7.9 | 2.2 | 11.6 | 14.1 | -2.0 |
| Structure d'activité | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | 6 | 7 | 7 | — | — |
| Salaires et charges sociales (€) | 311 k € | 270 k € | 189 k € | 229 k € | 275 k € | 253 k € | 221 k € | 209 k € |
| Salaires / CA (%) | 30.8 | 44.0 | 34.8 | 28.4 | 36.5 | 32.7 | 30.3 | 40.3 |
| Impôts et taxes (€) | 23 k € | 3 k € | 6 k € | 11 k € | 10 k € | 6 k € | 6 k € | 3 k € |
| Capital social (€) | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 400 k € | 400 k € | 400 k € |
| Charges financières (€) | 8 k € | 4 k € | 9 k € | 10 k € | 3 k € | 2 k € | 2 k € | 2 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,0 M € | 613 k € | 544 k € | 804 k € | 755 k € | 772 k € | 728 k € | 518 k € |
| Marge brute (€) | 687 k € | 399 k € | 356 k € | 556 k € | 519 k € | 530 k € | 492 k € | 328 k € |
| EBE (€) | 99 k € | 40 k € | 42 k € | 104 k € | 51 k € | 107 k € | 106 k € | 427 € |
| Résultat net (€) | 27 k € | 10 k € | 443 € | 34 k € | -8 k € | 60 k € | 75 k € | -16 k € |
| Marge EBE (%) | 9.70 | 5.61 | 6.53 | 12.77 | 6.68 | 13.69 | 14.58 | 0.08 |
| Autonomie financière (%) | 15.0 | 11.2 | 10.4 | 11.6 | 6.1 | 81.1 | 78.4 | 65.3 |
| Taux d'endettement (%) | 309.0 | 523.3 | 610.5 | 494.6 | 1058.9 | 4.3 | 6.8 | 11.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 80.6 | 84.2 | 120.9 | 68.8 | 66.3 | 118.0 | 124.4 | 71.2 |
| CAF / CA (%) | 8.75 | 5.01 | 5.01 | 10.79 | 6.13 | 12.27 | 13.14 | 1.49 |
| Capacité de remboursement | 3.7 | 11.0 | 13.6 | 3.7 | 8.4 | 0.2 | 0.3 | 6.0 |
| BFR (j de CA) | 32.9 | 70.5 | 72.0 | 38.0 | 38.6 | 29.9 | 19.5 | 27.0 |
| Rotation stocks (j) | 39.4 | 74.1 | 57.9 | 28.0 | 23.9 | 28.2 | 30.2 | 46.2 |
| Crédit clients (j) | 21.0 | — | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 83.6 | — | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (8)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 1,0 M € · RN 27 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 613 k € · RN 10 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 544 k € · RN 443 €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 804 k € · RN 34 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 755 k € · RN -8 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 772 k € · RN 60 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 728 k € · RN 75 k €
Comptes complets 2015
Clôture le 31/12/2015 · Public · CA 518 k € · RN -16 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
1 décision publique citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 52500668
Rejet
CONTRAT DE TRAVAIL, RUPTURE - Licenciement - Licenciement disciplinaire - Faute du salarié - Preuve - Moyen de preuve - Applications diverses - Preuve de la commission par un salarié de faits de harcèlement sexuel ou moral - Production du rapport d'une enquête interne - Validité - Conditions - Détermination - Office du juge - Portée CONTRAT DE TRAVAIL, RUPTURE - Licenciement - Licenciement disciplinaire - Faute du salarié - Preuve - Moyen de preuve - Applications diverses - Pre
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
57/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à STRASBOURG, créée en 2011, employant 6-9 personnes, pour un CA de 1,0 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
8 publications officielles
annonce· collective
Ouvre la procédure de redressement - Date de cessation des paiements : 17 Mars 2025 - Administrateur : SELARL ADJE, En la personne de Maître GILLME 5 Rue des Frères Lumière, 67201 ECKBOLSHEIM - Mandataire : SELAS MJE, En la personne de Maître Mathieu EHRHART 3 Rue du Hohwald CS 40094, 67302 SCHILTIGHEIM CEDEX - Les déclarations des créances sont à adresser au MANDATAIRE JUDICIAIRE dans les deux mois à compter de la présente publication. L'ADMINISTRATEUR JUDICIAIRE exerce une mission d'assistance. VOIES DE RECOURS : Appel dans les dix jours suivant la notification aux parties (Art. L661-1 Code de commerce) devant la Cour d’Appel de COLMAR ou tierce opposition devant le Tribunal Judiciaire de STRASBOURG dans les dix jours suivant la présente publication (Art. L661-2 et L691-1 Code de commerce). Délais augmentés d'un mois pour les personnes demeurant hors de France métropolitaine et de deux mois pour les personnes demeurant à l'étranger (Art. 643 Code de procédure civile). - N° RG : 26/01062
Greffe du Tribunal Judiciaire de Strasbourg
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de strasbourg
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal d'Instance de strasbourg
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Greffe du Tribunal d'Instance de strasbourg
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GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE STRASBOURG
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GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE STRASBOURG
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GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE STRASBOURG
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE STRASBOURG
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
8
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 11/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 11/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 31/12/2022
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
8 annonces, dernière publication 29/09/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
85%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 11/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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