L'ILLUSTRE
Restauration traditionnelle
En bref
L'ILLUSTRE exploite une brasserie et propose une restauration traditionnelle.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 1,8 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 421 691 635
- SIRET siège
- 421 691 635 00013
- Dénomination
- L'ILLUSTRE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR44421691635Format valide
- Date de création
- 28/01/1999
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Domaine d'activité
- Hébergement et restauration
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 35 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 421 691 635R.C.S.Troyes
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 28/01/1999)
Activité déclarée au registre
L'exploitation d'une brasserie
Mentions du greffe au RCS (1)
- La conversion du montant du capital des francs en euros a été effectuée d'office par le greffe en application du décret N° 2001-474 du 30 mai 2001 : Ancien montant : 100 000.00 FRF nouveau montant : 15 244.90 Eur
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
-16.7%1,8 M €
Exercice 2025
Résultat net
-215%-90 k €
Exercice 2025
Capital social
35 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 8 RUE CHAMPEAUX, 10000 TROYES
Création : 28/01/1999
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : L'ILLUSTRE
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
BERNARD BOUTITON
Dirigeant·e de HOLDING MURES-SOLEIL
DANIEL BERNARD SIMONNY
Dirigeant·e de HOLDING MURES-SOLEIL
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
L'ILLUSTRE
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,8 M € | 2,2 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 936 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Marge brute (€) | 1,3 M € | — | 0 € | 0 € | 0 € | — | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| EBITDA / EBE (€) | -6 k € | 108 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 44 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Résultat d'exploitation (€) | -80 k € | 108 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 44 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Résultat net (€) | -90 k € | 78 k € | 73 k € | 60 k € | 67 k € | 39 k € | 89 k € | 89 k € | 119 k € | 2 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -16.7 | — | — | — | -100.0 | — | — | — | — | — |
| Taux de marge brute (%) | 68.8 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -0.3 | 4.9 | — | — | — | 4.7 | — | — | — | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -4.3 | 4.9 | — | — | — | 4.7 | — | — | — | — |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | -136 k € | — | — | — | 405 k € | — | — | — | — |
| BFR exploitation (€) | — | 66 k € | — | — | — | 58 k € | — | — | — | — |
| BFR hors exploitation (€) | — | -202 k € | — | — | — | 348 k € | — | — | — | — |
| BFR (j de CA) | — | -22.1 | — | — | — | 155.9 | — | — | — | — |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 10.8 | — | — | — | 22.1 | — | — | — | — |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -32.9 | — | — | — | 133.8 | — | — | — | — |
| Délai paiement clients (j) | — | 16.5 | — | — | — | 6.4 | — | — | — | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 18.7 | — | — | — | 9.3 | — | — | — | — |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 13.1 | — | — | — | 25.0 | — | — | — | — |
| Trésorerie (€) | — | 103 k € | — | — | — | 456 k € | — | — | — | — |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | -33 k € | — | — | — | 861 k € | — | — | — | — |
| Couverture du BFR | — | 0.2 | — | — | — | 2.1 | — | — | — | — |
| Trésorerie (€) | — | 103 k € | — | — | — | 456 k € | — | — | — | — |
| Dettes financières (€) | — | 177 k € | — | — | — | 584 k € | — | — | — | — |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 1.0 | — | — | — | 2.4 | — | — | — | — |
| Autonomie financière (%) | — | 27.2 | — | — | — | 25.3 | — | — | — | — |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 0.7 | — | — | — | 2.9 | — | — | — | — |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 3.8 | — | — | — | 1.6 | — | — | — | — |
| Fonds propres (€) | — | 184 k € | — | — | — | 242 k € | — | — | — | — |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -4.9 | 3.5 | — | — | — | 4.2 | — | — | — | — |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 42.4 | — | — | — | 16.1 | — | — | — | — |
| Rentabilité économique (%) | — | 16.0 | — | — | — | 4.6 | — | — | — | — |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | 24 | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 1,0 M € | — | — | — | 582 k € | — | — | — | — |
| Salaires / CA (%) | — | 45.5 | — | — | — | 62.3 | — | — | — | — |
| Impôts et taxes (€) | — | 46 k € | — | — | — | 22 k € | — | — | — | — |
| Capital social (€) | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € | 35 k € |
| Charges financières (€) | — | 11 k € | — | — | — | 5 k € | — | — | — | — |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,8 M € | 2,2 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 936 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Marge brute (€) | 1,3 M € | 1,6 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 635 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| EBE (€) | -6 k € | 182 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 85 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Résultat net (€) | -90 k € | 78 k € | 73 k € | 60 k € | 67 k € | 39 k € | 89 k € | 89 k € | 119 k € | 2 k € |
| Marge EBE (%) | -0.30 | 8.20 | — | — | — | 7.08 | — | — | — | — |
| Autonomie financière (%) | 19.1 | 27.2 | 23.0 | 35.2 | 27.4 | 25.3 | 34.7 | 34.7 | 34.2 | 9.7 |
| Taux d'endettement (%) | 71.8 | 95.8 | 178.4 | 108.1 | 189.4 | 241.5 | 14.4 | 14.4 | 54.5 | 522.2 |
| Ratio de liquidité (%) | 54.4 | 92.2 | 120.3 | 227.8 | 328.0 | 508.7 | 84.7 | — | — | 139.6 |
| CAF / CA (%) | -0.88 | 6.83 | — | — | — | 6.64 | — | — | — | — |
| Capacité de remboursement | -4.0 | 1.2 | — | — | — | 7.3 | — | — | — | — |
| BFR (j de CA) | -2.7 | -0.5 | — | — | — | 44.6 | — | — | — | — |
| Rotation stocks (j) | 14.1 | 13.1 | — | — | — | 25.0 | — | — | — | — |
| Crédit clients (j) | 11.1 | 13.7 | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 60.8 | 38.2 | — | — | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (10)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 1,8 M € · RN -90 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 2,2 M € · RN 78 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Partiellement confidentiel · RN 73 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Partiellement confidentiel · RN 60 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Partiellement confidentiel · RN 67 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 936 k € · RN 39 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Partiellement confidentiel · RN 89 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Partiellement confidentiel · RN 89 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Partiellement confidentiel · RN 119 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Partiellement confidentiel · RN 2 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
21 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Tribunal judiciaire de Paris · CT0087
N° 20/02638
x
Consulter la décisionCour d'appel de Paris · I7
N° 20/085827
Statue à nouveau en déboutant le ou les demandeurs de l'ensemble de leurs demandes
Consulter la décisionCour d'appel de Paris · I7
N° 20/156067
Déboute le ou les demandeurs de l'ensemble de leurs demandes
Consulter la décisionCour d'appel de Paris · I7
N° 20/024047
Statue à nouveau en déboutant le ou les demandeurs de l'ensemble de leurs demandes
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_3
N° 32100195
Rejet
URBANISME - Logements - Changement d'affectation - Article L. 631-7 du code de la construction et de l'habitation - Domaine d'application - Location réitérée d'un local meublé pour une courte durée à une clientèle de passage qui n'y élit pas sa résidence principale - Définition - Portée URBANISME - Logements - Changement d'affectation - Article L. 631-7 du code de la construction et de l'habitation - Local à usage d'habitation - Affectation à d'autres fins - Location réitérée d'un
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_COMMERCIALE
N° 42000494
Rejet et irrecevabilité
CONCURRENCE - Autorité de la concurrence - Décision - Procédure d'engagements - Refus d'engagement - Pouvoir discrétionnaire Si l'article L. 464-2, I, du code de commerce permet à l'Autorité de la concurrence d'accepter les engagements, de nature à mettre un terme à ses préoccupations de concurrence, proposés par les entreprises, ces dernières ne disposent pas d'un droit aux engagements, l'Autorité jouissant d'un pouvoir discrétionnaire en la matière. C'est donc exactement que la cour d'ap
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_3
N° 31900583
Rejet
ASSURANCE (règles générales) - Risque - Déclaration - Omission - Article L. 113-9 du code des assurances - Réduction proportionnelle de l'indemnité - Absence de garantie - Equivalence ASSURANCE (règles générales) - Risque - Déclaration - Omission ou déclaration inexacte - Article L. 113-9 du code des assurances - Applications diverses ARCHITECTE ENTREPRENEUR - Assurance - Assurance responsabilité - Garantie - Etendue - Non déclaration d'une mission - Effets - Réduction proport
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_3
N° 31801004
Sursis à statuer et renvoi devant la Cour de justice de l'Union européenne
UNION EUROPEENNE - Cour de justice de l'Union européenne - Question préjudicielle - Interprétation des actes pris par les institutions de l'Union - Directive 2006/123/CE du Parlement européen et du Conseil du 12 décembre 2006 - Articles 9 à 13 relatifs aux régimes d'autorisation d'établissement des prestataires - Domaine d'application - Détermination - Portée Sont renvoyées à la Cour de justice de l'Union européenne les questions préjudicielles suivantes : La directive 2006/123/CE du 12
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 11700847
Rejet
PROTECTION DES CONSOMMATEURS - Conditions générales des contrats - Reconduction des contrats - Information - Bénéficiaires - Non-professionnels - Cas - Comité d'entreprise PROTECTION DES CONSOMMATEURS - Conditions générales des contrats - Reconduction des contrats - Information - Bénéficiaires - Non-professionnels - Domaine d'application - Portée REPRESENTATION DES SALARIES - Comité d'entreprise - Attributions - Activités sociales et culturelles - Exercice - Effets - Détermin
Consulter la décisionCour d'appel de Nîmes · CHAMBRE CIVILE
N° 13/02250
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 4 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
42/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à TROYES, créée en 1999, employant 20-49 personnes, pour un CA de 1,8 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
10 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de troyes
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Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (1)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
- Consulter
Formalité RNE
MO_0828/11/2025· N° J00193991247
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
10
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 05/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 05/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
10 annonces, dernière publication 28/07/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
94%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 05/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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