Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
L’activité déclarée de JACQUET PANIFICATION est « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche ».
Adresse du siège
75 — Paris · Île-de-France
Exercice 2024 · Clôture 30/06/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-48.4%82,7 M €
Exercice 2024
Résultat net
-1.7%6,4 M €
Exercice 2024
Capital social
24,2 M €
Au jour de la publication
Score OpenBase
40/100
fragile · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
2 dirigeants · 1 commissaire
Commissaires aux comptes et aux apports
11 référencés dans notre base · 6 en activité · 5 fermés
Fichier officiel réconcilié : 13/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 9 BOULEVARD ROMAIN ROLLAND, 75014 PARIS
Création : 30/06/2021
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : PARC LOGISTIQUE CHAMP ROCHE, 63118 CEBAZAT
Création : 01/10/2019
Activité : Entreposage et stockage non frigorifique (52.10B)
Adresse : ZI VAL DES ROSIERS, 58500 CLAMECY
Création : 01/07/2006
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Adresse : ZI ALLEE LOUIS BLERIOT, 58500 CLAMECY
Création : 01/07/2006
Activité : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (10.72Z)
Adresse : ZAC LES PORTES DE RIOM AVENUE GEORGE GERSHWIN
Création : 05/04/2003
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
10 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
ALEXANDRE RAGUET
Directeur général délégué de JACQUET BROSSARD
Anthony CARVALHO
Directeur général délégué de JACQUET BROSSARD
CEDRIC Guillemin
Dirigeant·e de JACQUET BROSSARD
CLAUDE Jacob
Dirigeant·e de JACQUET BROSSARD
Céline Suzette Henriette GIBRAT
Dirigeant·e de JACQUET BROSSARD
ERIC DELOCHE
Dirigeant·e de JACQUET BROSSARD
ETIENNE PAUL JOSEPH MARIE Belin
Dirigeant·e de JACQUET BROSSARD
JOEL MICHEL Arnaud
Dirigeant·e de JACQUET BROSSARD
Marielle BOILE
Administrateur de JACQUET BROSSARD
SEVERINE Fabre
Dirigeant·e de JACQUET BROSSARD
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances de
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 82,7 M € | 160,1 M € | 67,6 M € | 131,1 M € | 73,6 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 7,5 M € | 8,5 M € | 4,9 M € | 7,8 M € | 9,3 M € |
| Résultat d'exploitation (€) | 7,5 M € | 8,5 M € | 4,9 M € | 7,8 M € | 9,3 M € |
| Résultat net (€) | 6,4 M € | 6,5 M € | 3,9 M € | 5,6 M € | 6,3 M € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -48.4 | +136.8 | -48.4 | +78.2 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 9.1 | 5.3 | 7.2 | 5.9 | 12.6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9.1 | 5.3 | 7.2 | 5.9 | 12.6 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | 17,1 M € | — | 16,4 M € | — | 19 k € |
| BFR exploitation (€) | 3,6 M € | 18,2 M € | 8,8 M € | 4,7 M € | 1 k € |
| BFR hors exploitation (€) | 13,6 M € | — | 7,6 M € | — | 17 k € |
| BFR (j de CA) | 74.6 | — | 87.3 | — | 0.1 |
| BFR exploitation (j de CA) | 15.6 | 40.8 | 46.8 | 13.0 | 0.0 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | 59.0 | — | 40.5 | — | 0.1 |
| Délai paiement clients (j) | 59.4 | 69.1 | 101.4 | 32.2 | 0.1 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 74.5 | 44.7 | 89.8 | 38.2 | 0.1 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 30.7 | 16.4 | 35.2 | 18.9 | 0.0 |
| Trésorerie (€) | 7 k € | 30 k € | 30 k € | 69 k € | 108 € |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 17,1 M € | 19,1 M € | 16,4 M € | 16,7 M € | 19 k € |
| Couverture du BFR | 1.0 | — | 1.0 | — | 1.0 |
| Trésorerie (€) | 7 k € | 30 k € | 30 k € | 69 k € | 108 € |
| Dettes financières (€) | — | 3 k € | — | 3 k € | 436 € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.0 | — | 0.0 | 0.0 |
| Autonomie financière (%) | 63.6 | 65.3 | 66.7 | 70.3 | — |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -0.0 | — | -0.0 | 0.0 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 29232.0 | — | 25317.7 | — |
| Fonds propres (€) | 57,0 M € | 57,3 M € | 52,0 M € | 53,4 M € | 54 k € |
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 7.8 | 4.1 | 5.8 | 4.3 | 8.5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 11.3 | 11.4 | 7.6 | 10.5 | 11670.4 |
| Rentabilité économique (%) | 8.4 | 9.7 | 6.3 | 10.2 | — |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | 584 | — |
| Salaires et charges sociales (€) | 31,4 M € | — | 26,3 M € | 26,5 M € | -26,4 M € |
| Salaires / CA (%) | 38.0 | — | 38.8 | 20.2 | -35.9 |
| Impôts et taxes (€) | 2,0 M € | -2,0 M € | 1,8 M € | 2,2 M € | -2,4 M € |
| Capital social (€) | 24,2 M € | 24,2 M € | 24,2 M € | 24,2 M € | 24 k € |
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 82,7 M € | 160,1 M € | 67,6 M € | 131,1 M € | 73,6 M € |
| Marge brute (€) | 82,7 M € | 160,1 M € | 67,6 M € | 131,1 M € | 73,6 M € |
| EBE (€) | 10,7 M € | 197,1 M € | 9,2 M € | 71,6 M € | 134,9 M € |
| Résultat net (€) | 6,4 M € | 6,5 M € | 3,9 M € | 5,6 M € | 6,3 M € |
| Marge EBE (%) | 12.98 | 123.11 | 13.56 | 54.62 | 183.34 |
| Autonomie financière (%) | — | 65.3 | — | 70.3 | 0.5 |
| Taux d'endettement (%) | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.8 |
| Ratio de liquidité (%) | 153.0 | 177.0 | 164.3 | 181.2 | 166.6 |
| CAF / CA (%) | 14.13 | 3.36 | 13.92 | 10.67 | 10.94 |
| Capacité de remboursement | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| BFR (j de CA) | 74.6 | 96.0 | 87.1 | 86.3 | 0.1 |
| Rotation stocks (j) | 35.0 | 19.8 | 42.8 | 19.2 | 0.0 |
| Crédit clients (j) | 49.5 | 57.6 | 84.5 | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 133.1 | -170.5 | 166.7 | — | — |
Comptes publics · Type : simplifiés
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes simplifiés 2024
Clôture le 30/06/2024 · Public · CA 82,7 M € · RN 6,4 M €
Comptes complets 2023
Clôture le 30/06/2023 · Public · CA 160,1 M € · RN 6,5 M €
Comptes simplifiés 2022
Clôture le 30/06/2022 · Public · CA 67,6 M € · RN 3,9 M €
Comptes complets 2021
Clôture le 30/06/2021 · Public · CA 131,1 M € · RN 5,6 M €
Comptes simplifiés 2020
Clôture le 30/06/2020 · Public · CA 73,6 M € · RN 6,3 M €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.
3 en exploitation · 1 entrepôt logistique (rubrique 1510)
0 utilisé pour recevoir ou expédier par train.
Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
54/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Grande entreprise, dans le secteur « fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche », basée à PARIS, créée en 1999, employant 500-999 personnes, pour un CA de 82,7 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Source : ADEME · Total 10 k € depuis 2010
Pains Jacquet - etude faisabilité récupération de chaleur
10 k €
ADEMEADEME · 04/10/2021
Source : data.gouv.fr — décret 2017-779 transparence des aides publiques. Les aides régionales et FEDER seront ajoutées progressivement.
35 publications officielles
annonce· modification
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris
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Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris
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Consulter sur bodacc.frÉvénements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Demandes de brevets déposées (source MESRE / PATSTAT)
Données historiques : les dates de publication figurent sur chaque brevet. Cette liste ne garantit pas la couverture des dépôts récents.
produtos de panificação, em particular pães pré-cozidos especialmente adaptados ao cozimento em uma torradeira e seu processo de fabricação
N° BR112013009042A2
BAKERY PRODUCTS, IN PARTICULAR PRE-BAKED BREADS ESPECIALLY SUITABLE FOR BAKING IN A TOASTER AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
N° EP2632276A1
BAKERY PRODUCTS, IN PARTICULAR PRE-BAKED BREADS ESPECIALLY SUITABLE FOR BAKING IN A TOASTER AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
N° WO2012055887A1
Bakery Products, in Particular Pre-Baked Breads Especially Suitable for Baking in a Toaster and method for the Production Thereof
N° US2013224336A1
BAKERY PRODUCTS, IN PARTICULAR PRE-BAKED BREADS ESPECIALLY SUITABLE FOR BAKING IN A TOASTER AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
N° CA2813840A1
Package device for conditioning e.g. sliced batch breads, has closing system in packing position comprising closing attachment placed between closing system in utilization position and opening to form collar by constriction of casing
N° FR2967404A1
PRODUITS DE BOULANGERIE, EN PARTICULIER PAINS PRECUITS SPECIALEMENT ADAPTES A LA CUISSON AU GRILLE-PAIN ET LEUR PROCEDE DE FABRICATION
N° FR2966325A1
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
35
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 05/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 05/10/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 15/12/2025
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
5 exercices, dernière clôture 30/06/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
35 annonces, dernière publication 16/07/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 05/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
4 entreprises partagent un dirigeant commun
2 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Paris
FONDS DE COMMERCE - Vente - Prix - Opposition Il résulte de l'article 3, alinéa 4, de la loi du 17 mars 1909 codifiée que, dans les dix jours suivant la dernière en date de ces publications, tout créancier du précédent propriétaire que sa créance soit ou non exigible pourra former au domicile élu, par simple acte extrajudiciaire, opposition au paiement du prix. La formalité de l'acte extrajudiciaire est requise uniquement pour permettre au poursuivant de connaître par l'extrait des oppositions
Consulter la décisionCour d'appel de Paris
N° 1997-21869
FONDS DE COMMERCE - Vente - Prix - OPPOSITION Il résulte de l'article 3, alinéa 4, de la loi du 17 mars 1909 codifiée que, dans les dix jours suivant la dernière en date de ces publications, tout créancier du précédent propriétaire que sa créance soit ou non exigible pourra former au domicile élu, par simple acte extrajudiciaire, opposition au paiement du prix. La formalité de l'acte extrajudiciaire est requise uniquement pour permettre au poursuivant de connaître par l'extrait des oppositions
Consulter la décisionSource : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — 1 102 sociétés actives.
Position CA
93%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
6 M€
sur 326 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 1 M€
Bas du marché
≤ 6 M€
Médiane
≤ 33 M€
Q3
> 33 M€
Top 25%
Même activité (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
BOULANGERIE NEUHAUSER
489 M€
CA 2025
MAISON MENISSEZ
230 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER CERQUEUX
183 M€
CA 2024
VANDEMOORTELE BAKERY PRODUCTS FRANCE
143 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER CHARANCIEU
123 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER ETOILE
115 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY
105 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER CHATELET
105 M€
CA 2024