F. CASSEL
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
En bref
F. CASSEL est une boulangerie-pâtisserie qui fabrique et vend du pain et des pâtisseries.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 3,0 M €.
- 3 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 442 065 298
- SIRET siège
- 442 065 298 00030
- Dénomination
- F. CASSEL
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR72442065298Format valide
- Date de création
- 15/05/2002
- Code NAF / APE
- 10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
- Convention collective
- IDCC 843— Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales)Légifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 1 000 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/03/2025
- Numéro RCS
- 442 065 298R.C.S.Melun
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 15/05/2002)
Adresse du siège
77 — Seine-et-Marne · Île-de-France
Activité déclarée au registre
BOULANGERIE-PATISSERIE
- boulangerie pâtisserie chocolatier glacier confiserie traîteur salon de thé vente de produits à emporter.du 05/03/2008 au 02/11/2020 · APE 1071C
- CHOCOLATERIEdu 24/04/2002 au 22/10/2020 · établissement secondaire · APE 1071C
Mentions du greffe au RCS (2)
- 01/01/2009: L'entreprise était inscrite auprès du Greffe du Tribunal de Commerce de Montereau-Fault-Yonne. Ce tribunal a été supprimé et rattaché au Tribunal de Commerce de Melun par le décret n° 2008-146 du 15 février 2008,
- 10/06/2002Historique des observations depuis le 10/06/2002 : --- Acte constitutif déposé au Greffe sous le numéro A853 le 10/06/2002 --- Publicité au Journal : LE PAYS BRIARD --- Parution au Journal le 16/04/2002
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/03/2025
Chiffre d'affaires
-8.5%3,0 M €
Exercice 2025
Résultat net
-240%-79 k €
Exercice 2025
Capital social
1,0 M €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
3 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
3 référencés dans notre base · 2 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 1-3-A L'ANGLE 71/73 RUE GRANDE 1 RUE DE LA CLOCHE, 77300 FONTAINEBLEAU
Création : 22/10/2020
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Adresse : 71- 73 71 RUE GRANDE, 77300 FONTAINEBLEAU
Création : 05/03/2008
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Adresse : 21 RUE DES SABLONS, 77300 FONTAINEBLEAU
Création : 15/05/2002
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Sociétés liées
3 entreprises partagent un dirigeant commun
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
FREDERIC GERARD GILBERT CASSEL
Gérant de MAISON CASSEL
HELENE ALEXINE GEORGETTE TASSART
Gérant de MAISON CASSEL
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
F. CASSEL
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 3,0 M € | 3,2 M € | 3,2 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Marge brute (€) | — | — | — | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| EBITDA / EBE (€) | -71 k € | 83 k € | 47 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Résultat d'exploitation (€) | -71 k € | 83 k € | 47 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Résultat net (€) | -79 k € | 56 k € | 76 k € | 20 k € | 252 k € | 72 k € | 17 k € | -112 k € | 7 k € | -37 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -8.5 | +2.2 | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -2.4 | 2.6 | 1.5 | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -2.4 | 2.6 | 1.5 | — | — | — | — | — | — | — |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | -311 k € | -104 k € | -55 k € | — | — | — | — | — | — | — |
| BFR exploitation (j de CA) | -37.9 | -11.6 | -6.3 | — | — | — | — | — | — | — |
| Délai paiement clients (j) | 13.3 | 13.0 | 22.4 | — | — | — | — | — | — | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 80.1 | 48.8 | 57.5 | — | — | — | — | — | — | — |
| Ratio des stocks / CA (j) | 28.9 | 24.2 | 28.8 | — | — | — | — | — | — | — |
| Trésorerie (€) | 35 k € | 57 k € | 106 k € | — | — | — | — | — | — | — |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 280 k € | 299 k € | 531 k € | — | — | — | — | — | — | — |
| Trésorerie (€) | 35 k € | 57 k € | 106 k € | — | — | — | — | — | — | — |
| Dettes financières (€) | 332 k € | 315 k € | 576 k € | — | — | — | — | — | — | — |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.2 | 0.2 | 0.3 | — | — | — | — | — | — | — |
| Autonomie financière (%) | 58.1 | 64.6 | 62.2 | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -4.2 | 3.1 | 9.9 | — | — | — | — | — | — | — |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 8.6 | 8.6 | 5.0 | — | — | — | — | — | — | — |
| Fonds propres (€) | 1,6 M € | 1,8 M € | 1,8 M € | — | — | — | — | — | — | — |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -2.7 | 1.7 | 2.4 | — | — | — | — | — | — | — |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -4.8 | 3.2 | 4.3 | — | — | — | — | — | — | — |
| Rentabilité économique (%) | -2.5 | 3.1 | 1.7 | — | — | — | — | — | — | — |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 1,1 M € | 1,1 M € | 1,1 M € | — | — | — | — | — | — | — |
| Salaires / CA (%) | 37.7 | 34.7 | 33.6 | — | — | — | — | — | — | — |
| Impôts et taxes (€) | 22 k € | 17 k € | 29 k € | — | — | — | — | — | — | — |
| Capital social (€) | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,0 M € | 1,0 M € |
| Charges financières (€) | 20 k € | 13 k € | 11 k € | — | — | — | — | — | — | — |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 3,0 M € | 3,2 M € | 3,2 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Marge brute (€) | 2,0 M € | 2,2 M € | 2,1 M € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| EBE (€) | -11 k € | 151 k € | 111 k € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € |
| Résultat net (€) | -79 k € | 56 k € | 76 k € | 20 k € | 252 k € | 72 k € | 17 k € | -112 k € | 7 k € | -37 k € |
| Marge EBE (%) | -0.37 | 4.65 | 3.48 | — | — | — | — | — | — | — |
| Autonomie financière (%) | 58.1 | 64.6 | 62.2 | 67.3 | 71.8 | 71.4 | 67.7 | 66.9 | 148.5 | 74.6 |
| Taux d'endettement (%) | 20.1 | 17.9 | 32.4 | 24.7 | 15.6 | 18.0 | 21.1 | 22.5 | 8.0 | 14.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 132.6 | 146.1 | 205.3 | 173.1 | 201.6 | 140.9 | 85.7 | 46.3 | 84.2 | 75.2 |
| CAF / CA (%) | -1.13 | 3.77 | 2.74 | — | — | — | — | — | — | — |
| Capacité de remboursement | -9.9 | 2.6 | 6.6 | — | — | — | — | — | — | — |
| BFR (j de CA) | 110.0 | 75.7 | 105.9 | — | — | — | — | — | — | — |
| Rotation stocks (j) | 28.9 | 24.2 | 28.8 | — | — | — | — | — | — | — |
| Crédit clients (j) | 11.1 | 10.8 | 18.7 | — | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 115.6 | 74.4 | 83.1 | — | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (10)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/03/2025 · Public · CA 3,0 M € · RN -79 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/03/2024 · Public · CA 3,2 M € · RN 56 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/03/2023 · Public · CA 3,2 M € · RN 76 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/03/2022 · Partiellement confidentiel · RN 20 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/03/2021 · Partiellement confidentiel · RN 252 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/03/2020 · Partiellement confidentiel · RN 72 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/03/2019 · Partiellement confidentiel · RN 17 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 30/06/2018 · Partiellement confidentiel · RN -112 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 30/06/2017 · Partiellement confidentiel · RN 7 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 30/06/2016 · Partiellement confidentiel · RN -37 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 3 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
49/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à FONTAINEBLEAU, créée en 2002, employant 20-49 personnes, pour un CA de 3,0 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
12 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de melun
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de melun
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de melun
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Greffe du Tribunal de Commerce de melun
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Greffe du Tribunal de Commerce de melun
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Melun
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MELUN
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MELUN
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MELUN
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MELUN
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
12
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 03/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 03/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 31/03/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
12 annonces, dernière publication 09/10/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.
Position CA
98%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
358 k€
sur 9 882 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 358 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Sélection locale · dept 77
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 03/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Pour les pros
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