ECAILLER CELLERIER · CHEZ GEORGES
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de ECAILLER CELLERIER · CHEZ GEORGES est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2023 : 1,7 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 962 504 429
- SIRET siège
- 962 504 429 00011
- Dénomination
- ECAILLER CELLERIER
- Nom commercial
- CHEZ GEORGES
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR33962504429Format valide
- Date de création
- 01/01/1962
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Domaine d'activité
- Hébergement et restauration
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 7 680,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2023
- Numéro RCS
- 962 504 429R.C.S.Lyon
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/01/1962)
Adresse du siège
69 — Rhône · Auvergne-Rhône-Alpes
Activité déclarée au registre
Dégustation d'huitres et coquillages et restauration (ainsi que la vente en demi-gros et détail)
Mentions du greffe au RCS (2)
- 18/08/2021DECLARATION MODIFICATIVE du 27 Avril 1989 - Mise en harmonie et refonte des statuts
- 17/08/2017En attente de l'agrément ou de l'autorisation délivrée par l'autorité compétente
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2023 · Clôture 31/12/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-4.0%1,7 M €
Exercice 2023
Résultat net
+29.1%17 k €
Exercice 2023
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
86/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : ALLEE C LES HALLES NOS 138 A 156 102 COURS LAFAYETTE, 69003 LYON
Création : 01/01/1962
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
PIERRE-GUY CELLERIER
Dirigeant·e de FOOD INVEST
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
ECAILLER CELLERIER
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,7 M € | 1,7 M € | 1,3 M € | 1,1 M € | 1,9 M € | 1,5 M € | 1,5 M € | 1,1 M € |
| EBITDA / EBE (€) | -352 € | 11 k € | 134 k € | -74 k € | 175 k € | 81 k € | 144 k € | 113 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -352 € | 11 k € | 134 k € | -74 k € | 175 k € | 81 k € | 144 k € | 113 k € |
| Résultat net (€) | 17 k € | 13 k € | 130 k € | -56 k € | 12 k € | -8 k € | 100 k € | 75 k € |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -4.0 | +30.3 | +25.3 | -44.1 | +26.7 | +2.0 | +36.5 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -0.0 | 0.6 | 10.1 | -7.0 | 9.3 | 5.4 | 9.9 | 10.6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0.0 | 0.6 | 10.1 | -7.0 | 9.3 | 5.4 | 9.9 | 10.6 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | -327 k € | -241 k € | -262 k € | -168 k € | -283 k € | -216 k € | -233 k € | -346 k € |
| BFR exploitation (j de CA) | -71.1 | -50.4 | -71.2 | -57.4 | -54.0 | -52.3 | -57.5 | -116.4 |
| Délai paiement clients (j) | 4.6 | 7.1 | 1.4 | 2.1 | 1.3 | 0.6 | 2.2 | 2.5 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 86.9 | 73.0 | 95.9 | 70.2 | 65.5 | 59.3 | 66.0 | 127.5 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 11.2 | 15.4 | 23.2 | 10.7 | 10.2 | 6.5 | 6.3 | 8.6 |
| Trésorerie (€) | 42 k € | 158 k € | 265 k € | 224 k € | 108 k € | 47 k € | 122 k € | 142 k € |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 212 k € | 317 k € | 470 k € | 367 k € | 26 k € | -27 k € | -68 k € | -56 k € |
| Trésorerie (€) | 42 k € | 158 k € | 265 k € | 224 k € | 108 k € | 47 k € | 122 k € | 142 k € |
| Dettes financières (€) | 427 k € | 590 k € | 708 k € | 771 k € | 396 k € | 425 k € | 26 k € | 194 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 4.9 | 8.4 | 4.5 | 13.6 | 3.5 | 4.2 | 0.2 | -1.5 |
| Autonomie financière (%) | 8.7 | 6.2 | 11.9 | 4.8 | 11.7 | 11.4 | 21.4 | -23.8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1093.2 | 40.8 | 3.3 | -7.4 | 1.6 | 4.7 | -0.7 | 0.5 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 2.4 | 1.9 | 1.9 | 1.5 | 2.4 | 2.1 | 19.3 | 2.8 |
| Fonds propres (€) | 88 k € | 70 k € | 157 k € | 56 k € | 112 k € | 101 k € | 109 k € | -128 k € |
| Rentabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 1.1 | 0.8 | 9.8 | -5.3 | 0.6 | -0.6 | 6.9 | 7.0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 19.9 | 19.2 | 83.1 | -98.9 | 10.5 | -8.3 | 92.2 | -58.6 |
| Rentabilité économique (%) | -0.0 | 0.9 | 10.1 | -6.3 | 18.2 | 9.2 | 28.4 | 21.1 |
| Structure d'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 420 k € | 434 k € | 363 k € | 301 k € | 415 k € | 378 k € | 332 k € | 236 k € |
| Salaires / CA (%) | 25.4 | 25.2 | 27.5 | 28.5 | 22.0 | 25.4 | 22.8 | 22.0 |
| Impôts et taxes (€) | 13 k € | 14 k € | 8 k € | 8 k € | 9 k € | 9 k € | 9 k € | 5 k € |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | 6 k € | 8 k € | 7 k € | 5 k € | 5 k € | 2 k € | 5 k € | 6 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,7 M € | 1,7 M € | 1,3 M € | 1,1 M € | 1,9 M € | 1,5 M € | 1,5 M € | 1,1 M € |
| Marge brute (€) | 937 k € | 960 k € | 721 k € | 534 k € | 1,1 M € | 887 k € | 872 k € | 636 k € |
| EBE (€) | 74 k € | 95 k € | 166 k € | 6 k € | 233 k € | 136 k € | 192 k € | 120 k € |
| Résultat net (€) | 17 k € | 13 k € | 130 k € | -56 k € | 12 k € | -8 k € | 100 k € | 75 k € |
| Marge EBE (%) | 4.46 | 5.51 | 10.81 | 0.54 | 12.35 | 9.13 | 13.13 | 11.26 |
| Autonomie financière (%) | 8.7 | 6.2 | 11.9 | 4.8 | 11.7 | 11.4 | 21.4 | -23.8 |
| Taux d'endettement (%) | 487.6 | 840.2 | 451.7 | 1365.0 | 352.8 | 422.5 | 24.3 | -151.5 |
| Ratio de liquidité (%) | 143.2 | 167.5 | 203.1 | 203.7 | 105.6 | 91.5 | 80.7 | 87.7 |
| CAF / CA (%) | 5.58 | 5.59 | 10.49 | 2.17 | 3.54 | 3.70 | 10.19 | 7.56 |
| Capacité de remboursement | 4.6 | 6.1 | 4.4 | 30.1 | 5.9 | 7.7 | 0.2 | 2.4 |
| BFR (j de CA) | 123.9 | 106.1 | 151.8 | 118.8 | 49.8 | 41.4 | 19.1 | 60.6 |
| Rotation stocks (j) | 11.2 | 15.4 | 23.2 | 10.7 | 10.2 | 6.5 | 6.3 | 8.6 |
| Crédit clients (j) | 3.8 | 6.0 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 118.4 | 100.3 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (8)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 1,7 M € · RN 17 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 1,7 M € · RN 13 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 1,3 M € · RN 130 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 1,1 M € · RN -56 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 1,9 M € · RN 12 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 1,5 M € · RN -8 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 1,5 M € · RN 100 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 1,1 M € · RN 75 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
1 décision publique citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel d'Agen · CHAMBRE_CIVILE_1
CONTRAT D'ENTREPRISE Aux termes de l'article 1792 du Code civil tout constructeur d'un ouvrage est responsable de plein droit envers le maître ou l'acquéreur de l'ouvrage des dommages mêmes résultant du vice du sol qui compromettent la solidité de l'ouvrage ou qui le rendent impropre à sa destination. C'est à juste titre que l'appelant devenu propriétaire des constructions et ouvrages est titulaire d'une action directe contre l'assureur et a qualité pour recevoir l'indemnité correspondant aux
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
63/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à LYON, créée en 1962, employant 10-19 personnes, pour un CA de 1,7 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
10 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Lyon
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Greffe du Tribunal de Commerce de lyon
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Greffe du Tribunal de Commerce de lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de lyon
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Lyon
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
10
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 23/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 23/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 31/12/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
10 annonces, dernière publication 25/09/2025
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
93%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 23/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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