DAVOLI · LA MAISON DU JAMBON
Charcuterie
En bref
DAVOLI (LA MAISON DU JAMBON) fabrique de la charcuterie, vend du porc frais et des produits italiens, et propose épicerie fine, traiteur et restauration rapide.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 0 €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
- Site officiel : davoli.fr.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 652 032 988
- SIRET siège
- 652 032 988 00022
- Dénomination
- DAVOLI
- Nom commercial
- LA MAISON DU JAMBON
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR80652032988Format valide
- Date de création
- 01/01/1965
- Code NAF / APE
- 10.13B(Charcuterie)
- Convention collective
- IDCC 953— Charcuterie de détailLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 142 400,00 €
- Clôture exercice
- 31/03/2024
- Numéro RCS
- 652 032 988R.C.S.Paris
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/01/1965)
Contact
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Activité déclarée au registre
Comestibles alimentation générale, fabrication de charcuterie et vente de porc frais, épicerie fine, traiteur, vente de produits italiens, restauration rapide sur place, à emporter, en livraison.
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.depuis le — · établissement secondaire · APE 521B
Mentions du greffe au RCS (2)
- 10/10/2016SOCIETE REGIE PAR LA LOI DU 24 JUILLET 1966 ET LE DECRET DU 23 MARS 1967 SUR LES SOCIETES COMMERCIALES.(ASSEMBLEE GENERALE DU 25 MAI 1970)
- 10/10/2016MISE EN HARMONIE DES STATUTS AVEC LA LOI DU 30 DECEMBRE 1981 AINSI QUE LES LOIS ET DECRETS AYANT MODIFIE A CE JOUR LA LEGISLATION SUR LES SOCIETES COMMERCIALES ET REFONT CONSECUTIVE DES STATUTS
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/03/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-100%0 €
Exercice 2024
Résultat net
-3.0%-168 k €
Exercice 2024
Capital social
142 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
60/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 34 RUE CLER, 75007 PARIS
Création : 14/09/1992
Activité : Charcuterie (10.13B)
Adresse : 59 RUE DE PASSY, 75016 PARIS
Activité : Commerce d'alimentation générale (52.1B)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
THIERRY JEAN-FRANCOIS PAUL Pelissier
Gérant de PELISSIER LEPOIVRE DEVELOPPEMENT
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
DAVOLI
| Performance | 2024 | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 2,1 M € | 2,3 M € | 2,1 M € | 2,1 M € | 2,2 M € | 2,1 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | 1,0 M € | 1,4 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 1,4 M € | 1,3 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 0 € | -147 k € | 83 k € | -37 k € | -100 k € | 20 k € | 30 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 0 € | -162 k € | 62 k € | -43 k € | -102 k € | 25 k € | 28 k € |
| Résultat net (€) | -168 k € | -163 k € | 48 k € | -54 k € | -106 k € | 19 k € | 20 k € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -100.0 | — | +8.2 | +0.6 | -4.1 | +4.1 | — |
| Taux de marge brute (%) | — | 48.7 | 61.5 | 61.6 | 60.5 | 61.5 | 59.8 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | -7.0 | 3.6 | -1.7 | -4.7 | 0.9 | 1.4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | -7.7 | 2.6 | -2.0 | -4.8 | 1.1 | 1.3 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | -7.7 | 2.1 | -2.5 | -5.0 | 0.9 | 0.9 |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capital social (€) | 142 k € | 142 k € | 142 k € | 142 k € | 142 k € | 142 k € | 142 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 2,1 M € | 2,3 M € | 2,1 M € | 2,1 M € | 2,2 M € | 2,1 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | 1,0 M € | 1,4 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 1,4 M € | 1,3 M € |
| EBE (€) | 0 € | -147 k € | 83 k € | -37 k € | -100 k € | 20 k € | 30 k € |
| Résultat net (€) | -168 k € | -163 k € | 48 k € | -54 k € | -106 k € | 19 k € | 20 k € |
| Marge EBE (%) | — | -6.93 | 3.56 | -1.74 | -4.70 | 0.90 | 1.42 |
| Autonomie financière (%) | 37.3 | 69.3 | 85.7 | 84.6 | 85.6 | 87.8 | 86.3 |
| Taux d'endettement (%) | 104.5 | 18.9 | 2.7 | 3.3 | 0.5 | 0.7 | 1.8 |
| Ratio de liquidité (%) | 157.4 | 112.1 | 309.9 | 248.4 | 246.3 | 348.2 | 325.3 |
| CAF / CA (%) | — | -7.09 | 3.05 | -2.21 | -4.87 | 0.92 | 1.69 |
| Capacité de remboursement | — | -1.2 | 0.5 | -0.8 | -0.1 | 0.5 | 0.7 |
| BFR (j de CA) | — | 36.3 | -3.0 | -0.8 | 0.5 | 9.7 | 7.8 |
| Rotation stocks (j) | — | 31.6 | 11.0 | 15.5 | 16.5 | 19.4 | 21.6 |
| Crédit clients (j) | — | 0.0 | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | — | 36.7 | — | — | — | — | — |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (7)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/03/2024 · Partiellement confidentiel · RN -168 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/03/2023 · Public · CA 2,1 M € · RN -163 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/03/2021 · Public · CA 2,3 M € · RN 48 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/03/2020 · Public · CA 2,1 M € · RN -54 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/03/2019 · Public · CA 2,1 M € · RN -106 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/03/2018 · Public · CA 2,2 M € · RN 19 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/03/2017 · Public · CA 2,1 M € · RN 20 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 7 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
43/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « charcuterie », basée à PARIS, créée en 1965, employant 10-19 personnes.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
8 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
8
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 09/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 09/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
7 exercices, dernière clôture 31/03/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
8 annonces, dernière publication 10/11/2024
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.13B · Charcuterie) — 3 056 sociétés actives.
Position CA
CA non publié — position non calculable.
CA médian secteur
505 k€
sur 757 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 261 k€
Bas du marché
≤ 505 k€
Médiane
≤ 995 k€
Q3
> 995 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 10.13B · Charcuterie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 09/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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