DANIEL VARLET TRAITEUR
Charcuterie
En bref
La DANIEL VARLET TRAITEUR, SAS fondée en 1980 et installée à Mareil-Marly, est une charcuterie et un traiteur qui travaille volailles, triperie et produits alimentaires variés.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 0 salarié.
- Chiffre d'affaires 2021 : 1,2 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 319 806 105
- SIRET siège
- 319 806 105 00015
- Dénomination
- DANIEL VARLET TRAITEUR
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR57319806105Format valide
- Date de création
- 11/09/1980
- Code NAF / APE
- 10.13B(Charcuterie)
- Convention collective
- IDCC 953— Charcuterie de détailLégifrance ↗
- Effectif
- 0 salarié
- Capital social
- 40 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/07/2021
- Numéro RCS
- 319 806 105R.C.S.Versailles
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 11/09/1980)
Activité déclarée au registre
Charcuterie traiteur volailles triperie produits alimentaires de toutes sortes achètes ou fabriques
- CHARCUTERIE PREPARATION DE PLATS CUISINES A EMPORTER VOLAILLES TRIPERIEdepuis le 25/09/1980 · APE 1013B
- Traiteur, organisation de réception et d'événements commerciaux, présentation et dégustation de produits, livraison des commandes.depuis le 06/06/2012 · établissement secondaire · APE 5621Z
- Charcuteriedepuis le 01/01/1986 · établissement secondaire · APE 1013B
- PREPARATION DE PLATS CUISINES A EMPORTERdepuis le 06/06/2012 · établissement secondaire · APE 5621Z
Mentions du greffe au RCS (2)
- 08/10/2024Jugement du tribunal de commerce de Versailles en date du 08/10/2024 a prononcé la liquidation judiciaire, sous le numéro 2024J00610 désigne liquidateur SELARL Jsa prise en la personne de Me Aurélie Lecaudey 18 Allée Georges Clémenceau 78000 Versailles
- 18/06/2024Jugement du tribunal de commerce de Versailles, prononce en date du 18/06/2024, l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire sous le numéro 2024J00610, date de cessation des paiements le 15/05/2024 désigne Administrateur SELARL Glaj prise en la personne de Me Guillaume Laureau 36 Rue des états généraux 78000 Versailles avec pour mission : assister, Mandataire judiciaire SELARL Jsa prise en la personne de Me Aurélie Lecaudey 18 Allée Georges Clémenceau 78000 Versailles, et ouvre une période d'observation expirant le 18/12/2024 Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au Bodacc
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2021 · Clôture 31/07/2021 · 5 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-9.7%1,2 M €
Exercice 2021
Résultat net
-59.3%-100 k €
Exercice 2021
Capital social
40 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : procédure(s) collective(s) au registre
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Repères de crédit
Deux repères pour accorder un délai de paiement ou un loyer, calculés sur les comptes déposés.
Encours conseillé
Non calculable
Non calculable : derniers comptes exploitables de 2021, trop anciens pour fonder un montant.
Capacité de remboursement d’un loyer
Calculé pour cette société · dans le rapport
Obtenir les montants : rapport de solvabilité · 14,90 €Comment ces repères sont calculés
Montants indicatifs calculés sur les comptes publics déposés. Aide à la décision : ni garantie, ni notation, ni conseil en crédit.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
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Établissements
3 référencés dans notre base · 3 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 12/11/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 38 B RUE MARLY, 78750 MAREIL-MARLY
Création : 11/09/1980
Activité : Charcuterie (10.13B)
Adresse : 14 RUE DE LA REPUBLIQUE, 78100 SAINT-GERMAIN-EN-LAYE
Création : 06/06/2012
Activité : Services des traiteurs (56.21Z)
Adresse : IMP DE L ECOLE, 72390 DOLLON
Création : 01/01/1986
Activité : Charcuterie (10.13B)
Sociétés liées
1 entreprise partage un dirigeant commun
Finances
Finances de
DANIEL VARLET TRAITEUR
| Performance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,2 M € | 1,3 M € | 1,7 M € | 1,6 M € | 1,4 M € | 1,3 M € |
| EBITDA / EBE (€) | -106 k € | -49 k € | 43 k € | 23 k € | -31 k € | -43 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -106 k € | -49 k € | 43 k € | 23 k € | -31 k € | -43 k € |
| Résultat net (€) | -100 k € | -63 k € | 47 k € | 23 k € | -32 k € | -37 k € |
| Croissance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -9.7 | -20.9 | +6.1 | +7.9 | +7.6 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -9.0 | -3.8 | 2.6 | 1.5 | -2.1 | -3.2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -9.0 | -3.8 | 2.6 | 1.5 | -2.1 | -3.2 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | 10 k € | 23 k € | — | — | — |
| BFR exploitation (€) | 140 k € | 136 k € | 141 k € | 80 k € | 79 k € | 86 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | -126 k € | -118 k € | — | — | — |
| BFR (j de CA) | — | 2.7 | 5.1 | — | — | — |
| BFR exploitation (j de CA) | 42.7 | 37.6 | 30.8 | 18.4 | 19.8 | 23.1 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -34.8 | -25.7 | — | — | — |
| Délai paiement clients (j) | 56.4 | 42.3 | 34.5 | 26.2 | 22.1 | 22.1 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 14.5 | 5.3 | 4.6 | 8.6 | 3.6 | 1.4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 0.8 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 1.3 | 2.4 |
| Trésorerie (€) | 98 k € | 211 k € | 181 k € | 125 k € | 123 k € | 67 k € |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 127 k € | 221 k € | 204 k € | 117 k € | 111 k € | 90 k € |
| Couverture du BFR | — | 22.5 | 8.8 | — | — | — |
| Trésorerie (€) | 98 k € | 211 k € | 181 k € | 125 k € | 123 k € | 67 k € |
| Dettes financières (€) | 318 k € | 341 k € | 194 k € | 186 k € | 123 k € | 71 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 4.3 | 2.0 | 0.8 | 1.0 | 0.7 | 0.4 |
| Autonomie financière (%) | 12.7 | 24.7 | 36.9 | 33.5 | 35.6 | 49.1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2.1 | -2.6 | 0.3 | 2.6 | 0.0 | -0.1 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 1.9 | 2.1 | 3.3 | 3.1 | 3.8 | 5.7 |
| Fonds propres (€) | 75 k € | 175 k € | 237 k € | 191 k € | 167 k € | 199 k € |
| Rentabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -8.5 | -4.8 | 2.8 | 1.5 | -2.2 | -2.8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -133.9 | -35.9 | 19.7 | 12.2 | -19.1 | -18.5 |
| Rentabilité économique (%) | -18.1 | -7.0 | 6.7 | 4.1 | -6.6 | -10.6 |
| Structure d'activité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 586 k € | 543 k € | 676 k € | 678 k € | 701 k € | 678 k € |
| Salaires / CA (%) | 49.7 | 41.6 | 41.0 | 43.6 | 48.6 | 50.6 |
| Impôts et taxes (€) | 15 k € | 16 k € | 18 k € | 23 k € | 23 k € | 15 k € |
| Capital social (€) | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € | 40 k € |
| Charges financières (€) | 96 € | 11 € | 120 € | 387 € | 564 € | 803 € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,2 M € | 1,3 M € | 1,7 M € | 1,6 M € | 1,4 M € | 1,3 M € |
| Marge brute (€) | 742 k € | 887 k € | 1,2 M € | 1,1 M € | 997 k € | 923 k € |
| EBE (€) | -72 k € | -12 k € | 64 k € | 54 k € | 6 k € | -8 k € |
| Résultat net (€) | -100 k € | -63 k € | 47 k € | 23 k € | -32 k € | -37 k € |
| Marge EBE (%) | -5.74 | -0.88 | 3.90 | 3.43 | 0.42 | -0.62 |
| Autonomie financière (%) | 12.7 | 24.7 | 36.9 | 33.5 | 35.6 | 49.1 |
| Taux d'endettement (%) | 425.8 | 195.3 | 81.5 | 97.3 | 73.5 | 35.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 160.0 | 214.4 | 181.6 | 155.4 | 155.2 | 157.8 |
| CAF / CA (%) | -5.68 | -2.28 | 4.07 | 3.44 | 0.36 | -0.08 |
| Capacité de remboursement | -4.4 | -11.3 | 2.9 | 3.5 | 23.6 | -66.0 |
| BFR (j de CA) | 23.3 | 8.7 | 5.1 | 6.9 | 0.7 | 7.7 |
| Rotation stocks (j) | 0.8 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 1.3 | 2.4 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (6)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2021
Clôture le 31/07/2021 · Public · CA 1,2 M € · RN -100 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/07/2020 · Public · CA 1,3 M € · RN -63 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/07/2019 · Public · CA 1,7 M € · RN 47 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/07/2018 · Public · CA 1,6 M € · RN 23 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/07/2017 · Public · CA 1,4 M € · RN -32 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/07/2016 · Public · CA 1,3 M € · RN -37 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 6 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
43/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesStructure sans salarié, dans le secteur « charcuterie », basée à MAREIL-MARLY, créée en 1980, pour un CA de 1,2 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
9 publications officielles
annonce· collective
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur SELARL Jsa prise en la personne de Me Aurélie Lecaudey 18 Allée Georges Clémenceau 78000 Versailles.
Greffe du Tribunal de Commerce de Versailles
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 15 mai 2024 désignant administrateur SELARL Glaj prise en la personne de Me Guillaume Laureau 36 Rue des états généraux 78000 Versailles avec les pouvoirs : assister, mandataire judiciaire SELARL Jsa prise en la personne de Me Aurélie Lecaudey 18 Allée Georges Clémenceau 78000 Versailles Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Greffe du Tribunal de Commerce de Versailles
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de versailles
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Greffe du Tribunal de Commerce de versailles
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de versailles
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Versailles
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE VERSAILLES
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE VERSAILLES
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE VERSAILLES
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
9
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 01/11/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 01/11/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
6 exercices, dernière clôture 31/07/2021
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
9 annonces, dernière publication 17/10/2024
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.13B · Charcuterie) — 3 056 sociétés actives.
Position CA
79%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
505 k€
sur 756 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 261 k€
Bas du marché
≤ 505 k€
Médiane
≤ 995 k€
Q3
> 995 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.13B · Charcuterie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Sélection locale · dept 78
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 01/11/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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