Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
L’activité déclarée de D.V.A. · AU 140 est « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie ».
Adresse du siège
75 — Paris · Île-de-France
Exercice 2025 · Clôture 30/06/2025
Chiffre d'affaires
+125%2,8 M €
Exercice 2025
Résultat net
-152%-9 k €
Exercice 2025
Capital social
200 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
1 dirigeant
3 référencés dans notre base · 3 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 13/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 140 RUE DE BELLEVILLE, 75020 PARIS
Création : 01/04/1998
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Enseigne : AU 140
Adresse : 7 RUE DE L'ARPAJONNAIS, 91160 SAULX-LES-CHARTREUX
Création : 01/07/2023
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Adresse : 10 RUE DU JOURDAIN, 75020 PARIS
Création : 01/02/1995
Activité : Pâtisserie (10.71D)
Enseigne : PATISSERIE DE L'EGLISE
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances de
| Performance | 2025 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,8 M € | 1,2 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 1,4 M € | 1,3 M € |
| Marge brute (€) | 1,4 M € | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | -15 k € | 16 k € | 27 k € | 33 k € | 45 k € | 5 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -42 k € | 16 k € | 27 k € | 33 k € | 45 k € | 5 k € |
| Résultat net (€) | -9 k € | 17 k € | 25 k € | 33 k € | 43 k € | 11 k € |
| Croissance | 2025 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | -0.4 | -5.9 | -2.2 | +3.3 | — |
| Taux de marge brute (%) | 51.6 | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -0.5 | 1.3 | 2.1 | 2.5 | 3.3 | 0.4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1.5 | 1.3 | 2.1 | 2.5 | 3.3 | 0.4 |
| Gestion BFR | 2025 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | -40 k € | -57 k € | -85 k € | -123 k € | -172 k € |
| BFR (j de CA) | — | -11.5 | -16.5 | -22.9 | -32.5 | -47.0 |
| Délai paiement clients (j) | — | 102.2 | 70.6 | 63.9 | 47.9 | 52.2 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 24.7 | 28.2 | 35.0 | 35.1 | 31.9 |
| Trésorerie (€) | — | 1 k € | 16 k € | 1 k € | — | — |
| Autonomie financière | 2025 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | -39 k € | -42 k € | -83 k € | -12 k € | -47 k € |
| Couverture du BFR | — | 1.0 | 0.7 | 1.0 | 0.1 | 0.3 |
| Trésorerie (€) | — | 1 k € | 16 k € | 1 k € | — | — |
| Dettes financières (€) | — | 187 k € | 208 k € | 175 k € | 110 k € | 124 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.4 | 0.5 | 0.4 | 0.3 | 0.4 |
| Autonomie financière (%) | — | 53.2 | 53.0 | 51.1 | 54.0 | 47.5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 11.5 | 7.2 | 5.2 | — | — |
| Solvabilité | 2025 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 4.6 | 4.0 | 4.6 | 6.4 | 5.8 |
| Fonds propres (€) | — | 457 k € | 440 k € | 415 k € | 382 k € | 339 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -0.3 | 1.4 | 2.0 | 2.5 | 3.2 | 0.8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 3.8 | 5.7 | 7.9 | 11.2 | 3.3 |
| Rentabilité économique (%) | — | 1.9 | 3.2 | 4.1 | 6.4 | 0.7 |
| Structure d'activité | 2025 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | 5 | — | 6 | — |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 475 k € | 441 k € | 460 k € | 485 k € | 480 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 38.1 | 35.3 | 34.6 | 35.7 | 36.5 |
| Impôts et taxes (€) | — | 21 k € | 23 k € | 24 k € | 20 k € | 20 k € |
| Capital social (€) | 200 k € | 200 k € | 200 k € | 200 k € | 200 k € | 200 k € |
| Charges financières (€) | — | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 2 k € | 3 k € |
| Indicateur | 2025 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,8 M € | 1,2 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 1,4 M € | 1,3 M € |
| Marge brute (€) | 1,4 M € | 622 k € | 613 k € | 637 k € | 661 k € | 627 k € |
| EBE (€) | -15 k € | 18 k € | 28 k € | 37 k € | 52 k € | 13 k € |
| Résultat net (€) | -9 k € | 17 k € | 25 k € | 33 k € | 43 k € | 11 k € |
| Marge EBE (%) | -0.54 | 1.44 | 2.22 | 2.81 | 3.79 | 0.96 |
| Autonomie financière (%) | 18.7 | 53.2 | 53.0 | 51.1 | 54.0 | 47.5 |
| Taux d'endettement (%) | 54.6 | 40.9 | 47.4 | 42.3 | 28.9 | 36.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 99.4 | 166.2 | 179.3 | 122.2 | 85.5 | 69.8 |
| CAF / CA (%) | 0.68 | 1.25 | 2.18 | 2.77 | 3.61 | 0.78 |
| Capacité de remboursement | 13.5 | 12.0 | 7.6 | 4.1 | 1.9 | 8.5 |
| BFR (j de CA) | 66.5 | 66.8 | 67.1 | 59.2 | 31.9 | 18.9 |
| Rotation stocks (j) | 8.5 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| Crédit clients (j) | 1.2 | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 103.4 | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 30/06/2025 · Public · CA 2,8 M € · RN -9 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 30/09/2020 · Public · CA 1,2 M € · RN 17 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 30/09/2019 · Public · CA 1,3 M € · RN 25 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 30/09/2018 · Public · CA 1,3 M € · RN 33 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 30/09/2017 · Public · CA 1,4 M € · RN 43 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 30/09/2016 · Public · CA 1,3 M € · RN 11 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
5 transactions détectées aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 17/12/2025 | Vente | Dépendance | 10 RUE DU JOURDAIN, 75020, Paris 20e Arrondissement | 615 k € |
| 25/11/2025 | Vente | Appartement · 58 m² | 10 RUE DU JOURDAIN, 75020, Paris 20e Arrondissement | 600 k € |
| 09/10/2025 | Vente | Appartement · 40 m² | 140 RUE DE BELLEVILLE, 75020, Paris 20e Arrondissement | 401 k € |
| 10/06/2025 | Vente | Dépendance | 10 RUE DU JOURDAIN, 75020, Paris 20e Arrondissement | 7 k € |
| 12/02/2025 | Vente | Appartement · 115 m² | 140 RUE DE BELLEVILLE, 75020, Paris 20e Arrondissement | 919 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 6 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
58/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
PME établie, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à PARIS, créée en 1995, employant 20-49 personnes, pour un CA de 2,8 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
1 publication officielle
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
1
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 23/08/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 23/08/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
6 exercices, dernière clôture 30/06/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
1 annonce, dernière publication 27/08/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 23/08/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
15 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour de cassation · CHAMBRE_COMMERCIALE
N° 42400047
Cassation partielle
SOCIETE (règles générales) - Parts sociales - Cession - Solidarité - Solidarité active - Exclusion - Cas - Pluralité de cédants - Cessionnaire ayant acquis des parts d'un seul cédant CONTRATS ET OBLIGATIONS CONVENTIONNELLES - Obligations solidaires - Solidarité entre créanciers - Exclusion - Cas - Pluralité de cédants - Cessionnaire ayant acquis des parts d'un seul cédant Encourt la cassation l'arrêt qui, pour condamner solidairement quatre cédants à verser une certaine somme à de
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CRIMINELLE
N° C2300382
Cassation sans renvoi
ETRANGER - Entrée et séjour - Entrée et séjour irréguliers - Procédure de rétention administrative - Reconduite à la frontière - Refus de se soumettre aux obligations sanitaires avant le terme de la procédure de rétention - Peine d'emprisonnement - Droit de l'Union européenne - Compatibilité (non) Le droit de l'Union prohibe la poursuite des délits, punis d'une peine d'emprisonnement, dont la poursuite repose sur la circonstance de l'entrée, du séjour ou du maintien irrégulier de la per
Consulter la décisionCour d'appel de Nîmes · 4P
N° 20/001861
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 52201254
Rejet
CONTRAT DE TRAVAIL, RUPTURE - Licenciement - Nullité - Cas - Enquête administrative - Fondement de l'article L. 114-2, alinéa 1, du code de la sécurité intérieure - Avis d'incompatibilité émis par l'autorité administrative - Portée CONTRAT DE TRAVAIL, RUPTURE - Licenciement - Nullité - Cas - Violation par l'employeur d'une liberté fondamentale - Applications diverses - Droit d'agir en justice - Privation - Effets - Emploi en lien direct avec la sécurité des personnes et des biens
Consulter la décisionCour d'appel de Noumea · 01
N° 19/003921
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Saint-Denis de la Réunion · 04
N° 21/016771
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 52200667
Cassation
CONTRAT DE TRAVAIL, RUPTURE - Licenciement économique - Cause - Cause réelle et sérieuse - Motif économique - Appréciation - Existence de difficultés économiques - Caractérisation - Baisse significative des commandes ou du chiffre d'affaires - Durée - Détermination - Portée La durée d'une baisse significative des commandes ou du chiffre d'affaires, telle que définie à l'article L. 1233-3, 1°, a à d, du code du travail, dans sa rédaction issue de la loi n° 2016-1088 du 8 août 2016, de
Consulter la décisionCour d'appel de Basse-Terre · 01
N° 17/003291
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Basse-Terre · 01
N° 18/008881
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 11900523
Rejet
SOLIDARITE - Effets - Effets à l'égard des créanciers - Exceptions de garantie - Mise en oeuvre - Exclusion - Cas - Exceptions purement personnelles à un codébiteur - Assurance-décès souscrit par un codébiteur En application de l'article 1208 du code civil, dans sa rédaction antérieure à celle issue de l'ordonnance n° 2016-131 du 10 février 2016, l'exception de garantie soulevée par un débiteur solidaire poursuivi par un prêteur, créancier de l'obligation de paiement, et tirée de l'exis
Consulter la décisionSource : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 447 sociétés actives.
Position CA
90%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
357 k€
sur 9 878 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 357 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
Même activité (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.