Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
L’activité déclarée de CARAMEL · CARAMEL - KOUIGN BIHEN - LE COMPTOIR DU CHIEN ASSIS est « Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé ».
Adresse du siège
44 — Loire-Atlantique · Pays de la Loire
Exercice 2023 · Clôture 30/11/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
206 k €
Exercice 2023
Résultat net
17 k €
Exercice 2023
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
94/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
1 dirigeant
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 13/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 9 RUE SAINT-MICHEL, 44350 GUERANDE
Création : 01/04/2003
Activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24Z)
Adresse : FONTAINES BAULE, 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
Création : 06/07/2013
Activité : Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés (47.81Z)
Enseigne : KOUIGN BIHEN
Finances de
| Performance | 2023 |
|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 206 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 26 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 26 k € |
| Résultat net (€) | 17 k € |
| Croissance | 2023 |
|---|---|
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 12.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 12.5 |
| Gestion BFR | 2023 |
|---|---|
| BFR (€) | -52 k € |
| BFR exploitation (€) | 18 k € |
| BFR hors exploitation (€) | -70 k € |
| BFR (j de CA) | -90.7 |
| BFR exploitation (j de CA) | 30.9 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | -121.6 |
| Délai paiement clients (j) | 31.1 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 4.4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4.2 |
| Trésorerie (€) | 21 k € |
| Autonomie financière | 2023 |
|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -31 k € |
| Couverture du BFR | 0.6 |
| Trésorerie (€) | 21 k € |
| Dettes financières (€) | 91 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.8 |
| Autonomie financière (%) | 51.8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2.7 |
| Solvabilité | 2023 |
|---|---|
| Couverture des dettes | 2.4 |
| Fonds propres (€) | 111 k € |
| Rentabilité | 2023 |
|---|---|
| Marge nette (%) | 8.4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 15.6 |
| Rentabilité économique (%) | 12.0 |
| Structure d'activité | 2023 |
|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 82 k € |
| Salaires / CA (%) | 39.6 |
| Impôts et taxes (€) | 3 k € |
| Capital social (€) | 8 k € |
| Charges financières (€) | 4 k € |
| Indicateur | 2023 |
|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 206 k € |
| Marge brute (€) | 162 k € |
| EBE (€) | 32 k € |
| Résultat net (€) | 17 k € |
| Marge EBE (%) | 15.73 |
| Autonomie financière (%) | 51.8 |
| Taux d'endettement (%) | 82.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 354.9 |
| CAF / CA (%) | 11.53 |
| Capacité de remboursement | 3.8 |
| BFR (j de CA) | 21.8 |
| Rotation stocks (j) | 4.2 |
| Crédit clients (j) | 26.0 |
| Crédit fournisseurs (j) | 9.5 |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 1 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
58/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
TPE, dans le secteur « commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé », basée à GUERANDE, créée en 2003, employant 1-2 personnes, pour un CA de 206 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
1 publication officielle
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
1
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 02/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 02/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
1 exercice, dernière clôture 30/11/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
1 annonce, dernière publication 30/09/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 02/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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1 entreprise partage un dirigeant commun
16 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Tribunal de grande instance de Paris · CT0196
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Consulter la décisionTribunal de grande instance de Paris · CHAMBRE_CIVILE_3
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0
Consulter la décisionTribunal de grande instance de Paris · CT0196
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Cour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 52100339
Cassation
CONTRAT DE TRAVAIL, EXECUTION - Employeur - Pouvoir de direction - Etendue - Contrôle et surveillance des salariés - Procédés de surveillance - Procédés clandestins - Caractérisation - Défaut - Cas - Enquête - Enquête interne - Enquête à la suite de la dénonciation de faits - Dénonciation de faits de harcèlement moral - Portée CONTRAT DE TRAVAIL, EXECUTION - Employeur - Pouvoir de direction - Etendue - Contrôle et surveillance des salariés - Procédés de contrôle - Validité - Ca
Consulter la décisionCour d'appel de Bastia · 04
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Constate ou prononce le désistement d'instance et/ou d'action
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Consulter la décisionCour d'appel de Versailles · 12e chambre
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Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
12ème chambre, 19 janvier 2016, RG n° 14/06332 MARQUE DE FABRIQUE - Perte du droit sur la marque. - Action en déchéance. - Usage de la marque sous une forme modifiée n’en altérant pas le caractère distinctif. Aux termes de l'article L.714-5 du code de la propriété intellectuelle, encourt la déchéance de ses droits le propriétaire de la marque qui, sans justes motifs, n'en a pas fait un usage sérieux pour les produits et services visés dans l'enregistrement pendant une période ininterrompue
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CRIMINELLE
N° C0801307
Rejet
Consulter la décisionCour d'appel de Nîmes · CHAMBRE_SOCIALE
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N° 06/09593
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé) — 5 223 sociétés actives.
Position CA
46%
ont un CA inférieur
Sous la médianeCA médian secteur
232 k€
sur 864 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 110 k€
Bas du marché
≤ 232 k€
Médiane
≤ 448 k€
Q3
> 448 k€
Top 25%
Même activité (NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.