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GRAND CHEMIN

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Services des traiteurs

SIREN444 026 868TVAFR83444026868
20 ROUTE DE VETHEUIL 95510 VILLERS-EN-ARTHIES
Rapports

En bref

Grand Chemin, SAS fondée en 2002 à Villers-en-Arthies, est un traiteur : elle organise des réceptions pour les entreprises et les particuliers.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 50-99 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2024 : 34,9 M €.
  • 1 dirigeant déclaré au registre.
  • Site officiel : zestetraiteur.fr.

Identité· SAS, société par actions simplifiée

SIREN
444 026 868
SIRET siège
444 026 868 00059
Dénomination
GRAND CHEMIN
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Catégorie
ETI
N° TVA
FR83444026868Format valide
Date de création
14/10/2002
Code NAF / APE
56.21Z(Services des traiteurs)
Domaine d'activité
Hébergement et restauration
Convention collective
IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
Effectif
50-99 salariés
Capital social
7 500,00 €
Clôture exercice
31/12/2024
Numéro RCS
444 026 868R.C.S.Pontoise
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 14/10/2002)

Adresse du siège

95 — Val-d'Oise · Île-de-France

Contact

zestetraiteur.fr/
2 autres sites édités par cette société

Sur son site

Engagement environnemental

Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.

Activité déclarée au registre

Organisation de réception pour le compte d'entreprises ou particuliers traiteur

  • Services des traiteursdepuis le 01/10/2024 · établissement secondaire · APE 5621Z

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

Chiffres clés

Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul

Chiffre d'affaires

+40.8%

34,9 M €

Exercice 2024

Résultat net

-15.5%

433 k €

Exercice 2024

Capital social

8 k €

Au jour de la publication

Score OpenBase

90/100

très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

1 mandat de direction · 1 commissaire

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Établissements

5 référencés dans notre base · 2 en activité · 3 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
444 026 868 00059

Adresse : 20 ROUTE DE VETHEUIL, 95510 VILLERS-EN-ARTHIES

Création : 27/02/2025

Activité : Services des traiteurs (56.21Z)

SecondaireEn activité
444 026 868 00042

Adresse : 3 BOULEVARD ROMAIN ROLLAND, 75014 PARIS

Création : 01/10/2024

Activité : Services des traiteurs (56.21Z)

SecondaireFermé
444 026 868 00034

Adresse : 36 BOULEVARD JOURDAN, 75014 PARIS

Création : 10/02/2015

Activité : Services des traiteurs (56.21Z)

SecondaireFermé
444 026 868 00026

Adresse : 56 B RUE DES PLANTES, 75014 PARIS

Création : 06/03/2012

Activité : Services des traiteurs (56.21Z)

SecondaireFermé
444 026 868 00018

Adresse : 4 RUE JEAN FERRANDI, 75006 PARIS

Création : 14/10/2002

Activité : Services des traiteurs (56.21Z)

Contrôle présuméDérivé OpenBase

3 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux

MATTHIEU GUFFLET

Dirigeant·e de CULTURE FOOD TDN←SUD OUEST CONSEIL (président de sas)

Pierre-Oswald Philippe Marie VANDEPUTTE

Dirigeant·e de CULTURE FOOD TDN←PSV CONSEILS (directeur général)

Sophie Josseline Michèle BOULANGER

Dirigeant·e de CULTURE FOOD TDN←PSV CONSEILS (directeur général)

Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.

Finances

Finances de

GRAND CHEMIN

5.8 M€20156.5 M€20169.2 M€20179.9 M€20183.1 M€20206.5 M€202118.2 M€202224.8 M€202334.9 M€2024
Performance202420232022202120202018201720162015
Chiffre d'affaires (€)34,9 M €24,8 M €18,2 M €6,5 M €3,1 M €9,9 M €9,2 M €6,5 M €5,8 M €
Marge brute (€)23,6 M €————————
EBITDA / EBE (€)497 k €546 k €568 k €606 k €173 k €134 k €253 k €391 k €283 k €
Résultat d'exploitation (€)493 k €546 k €568 k €606 k €173 k €134 k €253 k €391 k €283 k €
Résultat net (€)433 k €512 k €476 k €649 k €204 k €128 k €178 k €285 k €145 k €
Croissance202420232022202120202018201720162015
Taux de croissance du CA (%)+40.8+36.1+179.4+113.4—+7.3+41.0+13.1—
Taux de marge brute (%)67.6————————
Taux de marge d'EBITDA (%)1.42.23.19.35.71.42.86.04.9
Taux de marge opérationnelle (%)1.42.23.19.35.71.42.86.04.9
Gestion BFR202420232022202120202018201720162015
BFR (€)—3,8 M €3,6 M €3,3 M €2,9 M €1,0 M €870 k €597 k €284 k €
BFR exploitation (€)—————705 k €—-194 k €-386 k €
BFR hors exploitation (€)—————335 k €—790 k €670 k €
BFR (j de CA)—55.271.3183.1347.638.034.132.917.7
BFR exploitation (j de CA)—————25.7—-10.7-24.1
BFR hors exploitation (j de CA)—————12.2—43.641.9
Délai paiement clients (j)—54.368.385.23.964.031.949.735.0
Délai paiement fournisseurs (j)—29.957.680.362.738.347.460.759.5
Ratio des stocks / CA (j)—————0.0—0.30.3
Trésorerie (€)—1,0 M €2,7 M €2,5 M €1,8 M €595 k €1,3 M €1,2 M €844 k €
Autonomie financière202420232022202120202018201720162015
Fonds de roulement estimé (€)—4,8 M €6,3 M €5,8 M €4,8 M €1,6 M €2,2 M €1,8 M €1,1 M €
Couverture du BFR—1.31.71.71.61.62.53.04.0
Trésorerie (€)—1,0 M €2,7 M €2,5 M €1,8 M €595 k €1,3 M €1,2 M €844 k €
Dettes financières (€)—983 k €1,4 M €1,5 M €1,5 M €43 k €185 k €256 k €356 k €
Ratio d'endettement (Gearing)—0.30.50.60.90.00.20.20.5
Autonomie financière (%)—41.735.041.342.542.139.233.429.8
Taux de levier (DFN/EBITDA)—-0.1-2.3-1.6-1.9-4.1-4.5-2.4-1.7
Solvabilité202420232022202120202018201720162015
Couverture des dettes—8.26.03.82.775.717.012.37.2
Fonds propres (€)—3,4 M €2,8 M €2,4 M €1,7 M €1,4 M €1,2 M €1,1 M €769 k €
Rentabilité202420232022202120202018201720162015
Marge nette (%)1.22.12.610.06.71.31.94.42.5
Rentabilité sur fonds propres (%)—15.316.827.411.99.414.527.018.8
Rentabilité économique (%)—6.87.010.64.34.28.012.411.0
Structure d'activité202420232022202120202018201720162015
Salaires et charges sociales (€)—5,1 M €3,9 M €1,4 M €618 k €2,4 M €2,5 M €1,5 M €1,1 M €
Salaires / CA (%)—20.421.420.820.224.826.822.719.2
Impôts et taxes (€)—97 k €115 k €41 k €7 k €78 k €82 k €48 k €40 k €
Capital social (€)8 k €8 k €8 k €8 k €8 k €8 k €8 k €8 k €8 k €
Charges financières (€)—6 k €8 k €4 k €43 €2 k €23 k €4 k €55 k €

Ratios financiers

Indicateur202420232022202120202018201720162015
Chiffre d'affaires (€)34,9 M €24,8 M €18,2 M €6,5 M €3,1 M €9,9 M €9,2 M €6,5 M €5,8 M €
Marge brute (€)23,6 M €17,2 M €12,6 M €4,0 M €1,9 M €5,7 M €5,5 M €3,8 M €3,4 M €
EBE (€)497 k €585 k €609 k €683 k €191 k €163 k €280 k €541 k €399 k €
Résultat net (€)433 k €512 k €476 k €649 k €204 k €128 k €178 k €285 k €145 k €
Marge EBE (%)1.432.363.359.425.871.653.058.296.93
Autonomie financière (%)41.441.735.041.342.542.139.233.429.8
Taux d'endettement (%)16.029.347.663.587.53.115.024.346.3
Ratio de liquidité (%)215.2270.7209.8305.6463.5162.1158.0141.2134.9
CAF / CA (%)1.152.222.459.846.841.482.316.495.17
Capacité de remboursement1.51.83.02.16.80.30.90.61.2
BFR (j de CA)53.975.683.6143.2193.456.035.236.838.5
Rotation stocks (j)0.00.00.00.00.00.00.00.30.3
Crédit clients (j)36.346.157.7——————
Crédit fournisseurs (j)30.834.869.0——————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (9)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Décisions de justice

2 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)

  • Cour d'appel de Bastia · CHAMBRE CIVILE

    N° 15/00790

    Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours

    Consulter la décision
  • Cour d'appel de Nîmes · CT0007

    N° 13

    Consulter la décision

Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE

Marchés publics

30 marchés affichés sur 30 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)

Graphiques calculés sur les 30 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.

Volume annuel

Volume annuel des marchés publics référencés2019: 245 k€ (2 marchés)245 k€20192 marchés2020: 4,1 M€ (7 marchés)4,1 M€20207 marchés2021: 5,2 M€ (2 marchés)5,2 M€20212 marchés2022: 2,4 M€ (6 marchés)2,4 M€20226 marchés2023: 972 k€ (3 marchés)972 k€20233 marchés2024: 270 k€ (2 marchés)270 k€20242 marchés2025: 8,7 M€ (3 marchés)8,7 M€20253 marchés2026: 3,9 M€ (5 marchés)3,9 M€20265 marchés

Top 5 acheteurs

  • FRANCE TELEVISIONS8,4 M€
    1 marché
  • ASSISTANCE PUBLIQUE HOPITAUX DE PARIS4,2 M€
    1 marché
  • UNIVERSITE PARIS II PANTHEON ASSAS3,4 M€
    5 marchés
  • SIREN 1300165123,0 M€
    1 marché
  • CAISSE DES DEPOTS ET CONSIGNATIONS (CDC)1,2 M€
    6 marchés

Détail des marchés

Semaine des managers 2026

Marché29/07/2026
69 k €

L’École polytechnique et l’Institut polytechnique de Paris, pour répondre aux besoins de leurs services, lancent une consultation pour un marché global de prestations de traiteurs. Ce marché doit perm

Marché12/05/2026
800 k €

INX PRESTATIONS DE TRAITEUR AU PROFIT DU MINISTÈRE DES ARMÉES* LORS D’ACTIONS ÉVÈNEMENTIELLES EN ÎLE-DE-FRANCE\n• Lot 1 : Gamme classique\n• Lot 2 : Gamme prestige - Gamme prestige

Marché22/04/2026
3,0 M €

Prestations de traiteur pour pauses gourmandes et pauses café

Marché15/01/2026
39 k €

PRESTATIONS TRAITEUR POUR PAUSES GOURMANDES ET PAUSES CAFE

Marché15/01/2026
39 k €

INX Le présent accord cadre a pour objet la fourniture de prestations de catering, traiteurs et de plateaux-repas ainsi qu'une solution de mise en relation avec des prestataires traiteurs, catering, p

Marché01/08/2025
8,4 M €

Marché subséquent passé sur le fondement de l'accord-cadre n° 20235073 Lot n°3 : Prestations de traiteurs sur-mesure

Marché28/07/2025
88 k €

Prestations de traiteur et organisation de réceptions

Marché28/03/2025
229 k €

traiteurs semaine des managers 2024 (passé sur le lot n°3 de l'AC 20235073)

Marché09/08/2024
70 k €

Le lot n°4 concerne la gamme de prestige : Prestations de traiteur comprenant des déjeuners ou dîners exceptionnels.

Marché05/03/2024
200 k €

Marché subséquent à l accord-cadre n°20235073 - Services de traiteurs - LOT n°3 Prestations de traiteurs sur-mesure au-delà de 300 personnes

MARCHE SUBSEQUENT16/08/2023
68 k €

Lot n°1 : Prestations de traiteurs sur-mesure jusqu’à 300 personnes - Réservé aux EESS Lot n°2 : Prestations de préparation et livraison de formules plateaux-repas ou équivalentes, sans service - Rése

ACCORD-CADRE11/07/2023
104 k €

Services de traiteurs : Fourniture de pièces cocktail, dressées ou « en vrac » sans prestation de service et de prestations sur-mesure plus complexes (animations, finition minutes) avec service et loc

ACCORD-CADRE18/04/2023
800 k €

Prestations de traiteur réalisées pour le comptes des cabinets ainsi que des directions centrales des ministères de l’Intérieur et des Outre-Mer. - Plateaux et paniers repas

ACCORD-CADRE14/10/2022
500 k €

Prestations de traiteur réalisées pour le comptes des cabinets ainsi que des directions centrales des ministères de l Intérieur et des Outre-Mer. - Plateaux et paniers repas

ACCORD-CADRE14/10/2022
500 k €

22.17-Lot n°1: Prestation « Cocktails réception, buffet et repas avec ou sans service »

ACCORD-CADRE30/09/2022
400 k €

L’accord-cadre a pour objet la fourniture de services de traiteur (hors site Fontenoy/Ségur*) pour des cérémonies et réceptions officielles organisées par les entités et services relevant du périmètre

ACCORD-CADRE08/07/2022
536 k €

21F137-Lot 3 - Services de traiteurs et fourniture de plateaux repas, « lunch box ».

ACCORD-CADRE11/02/2022
150 k €

Prestations de traiteurs pour le Collège de France - Prestation de traiteurs pour les évènements d’importance (cocktails, buffets, repas assis)

ACCORD-CADRE30/01/2022
340 k €

L objet du présent marché concerne les Prestations de traiteurs, à la carte et création sur mesure de standing supérieur. Le périmètre géographique de l’Accord-cadre est circonscrit à l’Île-de-France

ACCORD-CADRE15/11/2021
1,0 M €

L’appel d’offres a pour objet la " prestation traiteur et la fourniture de plats cuisinés individuels Kasher ", nécessaire aux besoins des divers groupes hospitaliers, pôles d’intérêt commun et servi

ACCORD-CADRE16/06/2021
4,2 M €

2020-0084-0085-Lot 1 : Prestations de traiteur pour les événements internes organisés par Paris La Défense, prévoyant différents types de prestations

ACCORD-CADRE05/10/2020
363 k €

Le marché concerne les prestations traiteur telles que des déjeuners ou dîners assis, cocktail/buffet et s entend comme « haut de gamme ».

ACCORD-CADRE16/03/2020
1,4 M €

Le marché concerne les prestations traiteur telles que des déjeuners ou dîners exceptionnels et s entend comme « gamme de luxe ».

ACCORD-CADRE16/03/2020
200 k €

Le marché concerne les prestations traiteur telles que des déjeuners ou dîners exceptionnels et s’entend comme « gamme de luxe ».

ACCORD-CADRE16/03/2020
200 k €

Le marché concerne les prestations traiteur telles que des déjeuners ou dîners assis, cocktail/buffet et s’entend comme « haut de gamme ».

ACCORD-CADRE16/03/2020
1,4 M €

SA1_FOURNIT./LIVRAISON PLATEAUX REPAS SCRUT.ÉLECTORAUX LOT1

MARCHE17/01/2020
254 k €

SA1_FOURNIT./LIVRAISON PLATEAUX REPAS SCRUT.ÉLECTORAUX LOT2

MARCHE17/01/2020
249 k €

2019-0017-Lot 1 - Traiteur

MARCHE20/12/2019
200 k €

2019-01-Lot 2 - Buffet

ACCORD-CADRE12/06/2019
45 k €

Immobilier — transactions à ses adresses

3 transactions détectées aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)

DateNatureBienAdresseValeur foncière
04/07/2025VenteDépendance4 RUE JEAN FERRANDI, 75006, Paris 6e Arrondissement15 k €
19/06/2025VenteAppartement · 13 m²4 RUE JEAN FERRANDI, 75006, Paris 6e Arrondissement145 k €
05/05/2025VenteDépendance4 RUE JEAN FERRANDI, 75006, Paris 6e Arrondissement605 k €

Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

73/100

Sur 9 exercices : ↗ en amélioration
201553
201661
201772
201855
202042
202185
202278
202370
202472

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

ETI, dans le secteur « services des traiteurs », basée à VILLERS-EN-ARTHIES, créée en 2002, employant 50-99 personnes, pour un CA de 34,9 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

15 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (3)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

  1. Transfert d’établissement

    11M
    27/02/2025· N° J00135575512
    Consulter
  2. Formalité RNE

    13M
    14/02/2025· N° J00125311217
    Consulter
  3. Formalité RNE

    35M
    18/01/2022· N° J00117513168
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

15

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 02/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 02/10/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 27/02/2025

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    9 exercices, dernière clôture 31/12/2024

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    15 annonces, dernière publication 02/08/2026

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.

Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.21Z · Services des traiteurs) — 39 407 sociétés actives.

Position CA

99%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

195 k€

sur 2 490 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 77 k€

Bas du marché

≤ 195 k€

Médiane

≤ 462 k€

Q3

> 462 k€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

Dernière collecte de l’identité enregistrée le 02/10/2026

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