FLEUR DE METS
Services des traiteurs
En bref
FLEUR DE METS exerce le métier de traiteur et prépare des plats pour les repas et les réceptions qui lui sont confiés.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 50-99 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 23,0 M €.
- 3 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 449 744 200
- SIRET siège
- 449 744 200 00063
- Dénomination
- FLEUR DE METS
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR54449744200Format valide
- Date de création
- 01/08/2003
- Code NAF / APE
- 56.21Z(Services des traiteurs)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 50-99 salariés
- Capital social
- 87 700,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2024
- Numéro RCS
- 449 744 200R.C.S.Paris
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/08/2003)
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+9.7%23,0 M €
Exercice 2024
Résultat net
+116%2,3 M €
Exercice 2024
Capital social
88 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
97/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
3 mandats de direction · 1 commissaire
COSER
SIREN : 311492227
NICOLAS Lecoeur
SEBASTIEN Le Bescond
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
9 référencés dans notre base · 3 en activité · 6 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 9 RUE ANATOLE DE LA FORGE, 75017 PARIS
Création : 01/10/2020
Activité : Services des traiteurs (56.21Z)
Adresse : BATIMENT D14 7 ROUTE DU BASSIN 6, 92230 GENNEVILLIERS
Création : 01/01/2025
Activité : Services des traiteurs (56.21Z)
Adresse : 14 RUE ALEXANDRE, 92230 GENNEVILLIERS
Création : 01/03/2024
Activité : Services des traiteurs (56.21Z)
Adresse : HIPPODROME PARIS VINCENNES 2 ROUTE DE LA FERME
Création : 01/10/2025
Activité : Services des traiteurs (56.21Z)
Adresse : 103 RUE CHARLES MICHELS, 93200 SAINT-DENIS
Création : 19/11/2019
Activité : Services des traiteurs (56.21Z)
Sociétés liées
4 entreprises partagent un dirigeant commun
Contrôle présuméDérivé OpenBase
10 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
ANTOINE MORZADEC
Dirigeant·e de COSER
CAROLINE BOYER
Dirigeant·e de COSER
CHRISTINE MARIE THERESE BOYER
Dirigeant·e de COSER
FRANCIS ROUSSEAU
Dirigeant·e de COSER
FREDERIC BOYER
Dirigeant·e de COSER
HUBERT BOYER
Dirigeant·e de COSER
JUSTINE GORANFLAUX DE LA GIRAUDIERE
Dirigeant·e de COSER
MARC PIERRE VAN MUYLDERS
Dirigeant·e de COSER
MATHILDE BOYER
Dirigeant·e de COSER
VERONIQUE BOYER
Dirigeant·e de COSER
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
FLEUR DE METS
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 23,0 M € | 21,0 M € | 17,4 M € | 5,5 M € | 15,9 M € | 16,8 M € | 14,9 M € | 14,1 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 1,4 M € | 1,4 M € | 1,5 M € | 331 k € | 43 k € | 636 k € | -1,1 M € | 353 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 1,4 M € | 1,4 M € | 1,5 M € | 331 k € | 43 k € | 636 k € | -1,1 M € | 353 k € |
| Résultat net (€) | 2,3 M € | 1,1 M € | 1,4 M € | 577 k € | 2,3 M € | 656 k € | -2,8 M € | 34 k € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +9.7 | +20.9 | +215.5 | — | -5.3 | +12.1 | +6.1 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 5.9 | 6.5 | 8.8 | 6.0 | 0.3 | 3.8 | -7.5 | 2.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5.9 | 6.5 | 8.8 | 6.0 | 0.3 | 3.8 | -7.5 | 2.5 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | -319 k € | — | -1,7 M € | -2,3 M € | — | -2,4 M € | -404 k € |
| BFR exploitation (€) | -924 k € | 1,5 M € | 1,2 M € | 6 k € | -1,9 M € | -1,4 M € | -1,6 M € | -246 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | -1,9 M € | — | -1,7 M € | -416 k € | — | -785 k € | -158 k € |
| BFR (j de CA) | — | -5.5 | — | -112.0 | -52.6 | — | -58.3 | -10.3 |
| BFR exploitation (j de CA) | -14.4 | 26.3 | 25.4 | 0.4 | -43.1 | -30.1 | -39.4 | -6.3 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -31.8 | — | -112.4 | -9.4 | — | -18.9 | -4.0 |
| Délai paiement clients (j) | 31.2 | 58.7 | 75.2 | 105.3 | 23.5 | 29.7 | 40.2 | 57.2 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 51.4 | 38.1 | 54.7 | 117.7 | 71.8 | 65.4 | 87.3 | 72.9 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5.7 | 5.7 | 4.9 | 12.8 | 5.2 | 5.7 | 7.8 | 9.4 |
| Trésorerie (€) | 4,5 M € | 2,6 M € | 1,8 M € | 1,4 M € | 1,0 M € | 4,7 M € | 999 k € | 641 k € |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 1,2 M € | 2,3 M € | 1,1 M € | -327 k € | -1,3 M € | 417 k € | -1,4 M € | 237 k € |
| Couverture du BFR | — | -7.2 | — | 0.2 | 0.6 | — | 0.6 | -0.6 |
| Trésorerie (€) | 4,5 M € | 2,6 M € | 1,8 M € | 1,4 M € | 1,0 M € | 4,7 M € | 999 k € | 641 k € |
| Dettes financières (€) | 1,7 M € | 3,5 M € | 3,7 M € | 4,2 M € | 1,5 M € | 2,9 M € | 932 k € | — |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.2 | 0.7 | 0.9 | 1.8 | 0.4 | 1.9 | 1.0 | — |
| Autonomie financière (%) | 43.6 | 37.8 | 31.2 | 22.7 | 35.9 | 13.2 | 11.4 | 43.8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2.1 | 0.6 | 1.2 | 8.6 | 12.0 | -2.7 | 0.1 | — |
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 9.8 | 3.9 | 3.5 | 2.4 | 7.1 | 4.0 | 8.5 | — |
| Fonds propres (€) | 7,3 M € | 5,0 M € | 4,0 M € | 2,3 M € | 3,9 M € | 1,6 M € | 902 k € | 3,7 M € |
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 9.9 | 5.0 | 8.3 | 10.5 | 14.7 | 3.9 | -18.4 | 0.2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 31.2 | 21.0 | 36.4 | 25.1 | 59.9 | 42.1 | -305.5 | 0.9 |
| Rentabilité économique (%) | 8.1 | 10.3 | 12.0 | 3.3 | 0.4 | 5.4 | -14.1 | 4.2 |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | — | 73 | 118 | — |
| Salaires et charges sociales (€) | 9,7 M € | 8,6 M € | 6,8 M € | 3,0 M € | 7,8 M € | 7,3 M € | 6,9 M € | 6,3 M € |
| Salaires / CA (%) | 42.2 | 40.9 | 39.3 | 53.6 | 49.1 | 43.5 | 46.5 | 44.8 |
| Impôts et taxes (€) | 285 k € | 279 k € | 256 k € | 130 k € | 318 k € | 289 k € | 234 k € | 237 k € |
| Capital social (€) | 79 k € | 79 k € | 79 k € | 75 k € | 75 k € | 75 k € | 75 k € | 75 k € |
| Charges financières (€) | 89 k € | 119 k € | 73 k € | 45 k € | 10 k € | 29 k € | 17 k € | 16 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 23,0 M € | 21,0 M € | 17,4 M € | 5,5 M € | 15,9 M € | 16,8 M € | 14,9 M € | 14,1 M € |
| Marge brute (€) | 19,4 M € | 17,6 M € | 14,4 M € | 4,6 M € | 13,4 M € | 14,0 M € | 12,5 M € | 12,0 M € |
| EBE (€) | 218 k € | 2,6 M € | 2,8 M € | 723 k € | 235 k € | 1,0 M € | 180 k € | 891 k € |
| Résultat net (€) | 2,3 M € | 1,1 M € | 1,4 M € | 577 k € | 2,3 M € | 656 k € | -2,8 M € | 34 k € |
| Marge EBE (%) | 0.94 | 12.57 | 15.39 | 10.41 | 1.48 | 6.12 | 1.20 | 6.33 |
| Autonomie financière (%) | 43.6 | 37.8 | 31.2 | 22.7 | 35.9 | 13.2 | 11.4 | 43.8 |
| Taux d'endettement (%) | 23.3 | 68.6 | 92.5 | 184.4 | 39.3 | 187.7 | 103.3 | 0.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 171.2 | 160.2 | 122.9 | 114.4 | 80.3 | 151.2 | 66.9 | 91.2 |
| CAF / CA (%) | -7.33 | 6.37 | 9.19 | 7.58 | -3.45 | -7.08 | -16.46 | 2.66 |
| Capacité de remboursement | -1.0 | 2.6 | 2.2 | 8.1 | -2.8 | -2.5 | -0.4 | 0.0 |
| BFR (j de CA) | 18.4 | 29.7 | 41.8 | 64.3 | 28.6 | -24.8 | 16.4 | 46.2 |
| Rotation stocks (j) | 5.7 | 5.7 | 4.9 | 12.8 | 5.2 | 5.7 | 7.8 | 9.4 |
| Crédit clients (j) | 27.0 | 49.7 | 63.6 | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 80.5 | 73.6 | 103.7 | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (8)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 23,0 M € · RN 2,3 M €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 21,0 M € · RN 1,1 M €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 17,4 M € · RN 1,4 M €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 5,5 M € · RN 577 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 15,9 M € · RN 2,3 M €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 16,8 M € · RN 656 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 14,9 M € · RN -2,8 M €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 14,1 M € · RN 34 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Marchés publics
2 marchés affichés sur 2 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)
Graphiques calculés sur les 2 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.
Volume annuel
Top 5 acheteurs
- ETABLISSEMENT PUBLIC DU CHATEAU DU MUSEE ET DU DOMAINE NATIONAL DE VERSAILLES500 k€1 marché
- SOCIETE PUBLIQUE LOCALE DU CARREAU DU TEMPLE200 k€1 marché
Détail des marchés
21F137-Lot 1 - Services de traiteurs pour accueils café, petits déjeuners, repas individuels professionnels, buffets.
2021-0005 Référencement de prestataires alimentaires pour la SPL Carreau du Temple
Immobilier — transactions à ses adresses
1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 11/12/2025 | Vente | Local industriel. commercial ou assimilé · 315 m² | 9 RUE ANATOLE DE LA FORGE, 75017, Paris 17e Arrondissement | 4,4 M € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
71/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « services des traiteurs », basée à PARIS, créée en 2003, employant 50-99 personnes, pour un CA de 23,0 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Aides publiques (1)
Source : ADEME · Total 12 k € depuis 2010
Tremplin pour la transition écologique des PME
12 k €
ADEMEADEME · 06/05/2021
Source : data.gouv.fr — décret 2017-779 transparence des aides publiques. Les aides régionales et FEDER seront ajoutées progressivement.
Historique BODACC
34 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris
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Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
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Greffe du Tribunal de Commerce de paris
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (11)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible. · 10 affichés
- Consulter
Formalité RNE
80M31/07/2026· N° J00280090150 - Consulter
Formalité RNE
15M17/12/2025· N° J00207990144 - Consulter
Formalité RNE
IN_4003/10/2025· N° J00183938810 - Consulter
Formalité RNE
54M01/10/2025· N° J00177106481 - Consulter
Formalité RNE
IN_4002/06/2025· N° J00158313189 - Consulter
Formalité RNE
IN_3901/03/2025· N° J00166630780 - Consulter
Formalité RNE
IN_4001/03/2025· N° J00158313924 - Consulter
Formalité RNE
29M26/02/2025· N° J00120951686 - Consulter
Formalité RNE
80M01/02/2025· N° J00123428690 - Consulter
Formalité RNE
17M31/01/2025· N° J00128284163
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
34
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 02/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 02/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
34 annonces, dernière publication 13/09/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.21Z · Services des traiteurs) — 39 407 sociétés actives.
Position CA
99%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
195 k€
sur 2 490 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 77 k€
Bas du marché
≤ 195 k€
Médiane
≤ 462 k€
Q3
> 462 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 56.21Z · Services des traiteurs) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 02/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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