CRESCENDO RESTAURATION · CAFETERIA CRESCENDO

Cafétérias et autres libres-services

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SIREN412 824 559TVAFR96412824559

4 CHEMIN DES PAPILLES, 47310 ESTILLAC

Rapports

En bref

CRESCENDO RESTAURATION exploite une cafétéria en libre-service.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
Effectif : 500-999 salariés.
Chiffre d'affaires 2024 : 40,9 M €.
2 dirigeants déclarés au registre.
Site officiel : crescendo-restauration.fr.

Identité· SAS, société par actions simplifiée

SIREN: 412 824 559
SIRET siège: 412 824 559 00014
Dénomination: CRESCENDO RESTAURATION
Nom commercial: CAFETERIA CRESCENDO
Forme juridique: SAS, société par actions simplifiée
Catégorie: ETI
N° TVA: FR96412824559Format valide
Date de création: 25/06/1997
Code NAF / APE: 56.10B(Cafétérias et autres libres-services)
Convention collective: IDCC 2060— Chaînes de cafétérias et assimilésLégifrance ↗
Effectif: 500-999 salariés
Capital social: 2 452 030,00 €
Clôture exercice: 31/12/2024
Numéro RCS: 412 824 559R.C.S.Agen
Inscription RNE: INSCRIT (depuis le 25/06/1997)

Adresse du siège

4 CHEMIN DES PAPILLES, 47310 ESTILLAC

47 — Lot-et-Garonne · Nouvelle-Aquitaine

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Contact

www.crescendo-restauration.fr

Le téléphone de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.

Sur son site

Page recrutement →

Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

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Chiffres clés

Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul

Chiffre d'affaires

-0.4%

40,9 M €

Exercice 2024

Résultat net

+362%

998 k €

Exercice 2024

Capital social

2,5 M €

Au jour de la publication

Score OpenBase

88/100

très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

2 mandats de direction · 4 commissaires

CHRISTOPHER JOHN SHAFROTH

Président de SAS

Naissance : 1962

ERIC LACAUD

Directeur général délégué

Naissance : 1965

Commissaires aux comptes et aux apports

AUDITEURS CONSEILS ASSOCIES DU SUD OUEST

Commissaire aux comptes titulaire

SIREN : 352157655

KPMG

Commissaire aux comptes titulaire

SIREN : 775726417

PHILIPPE LACAZE

Commissaire aux comptes suppléant

SALUSTRO REYDEL

Commissaire aux comptes suppléant

SIREN : 652044371

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Personnes morales ayant un mandat — 3

KPMG

775 726 417· Commissaire aux comptes titulaire· COURBEVOIE

495,4 M €

AUDITEURS ET CONSEILS ASSOCIES DU SUD-OUEST

352 157 655· Commissaire aux comptes titulaire

SALUSTRO REYDEL

652 044 371· Commissaire aux comptes suppléant

Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 63

BCDREST

792 429 185· Président de SAS

4,8 M €

DAXREST

479 089 237· Président de SAS

3,5 M €

VESOULREST

494 348 543· Président de SAS

2,6 M €

BRESSEREST

522 530 625· Président de SAS

2,5 M €

LAVALREST

843 280 900· Président de SAS

2,4 M €

ANCENIREST

499 522 423· Président de SAS

2,2 M €

ARGELESREST

834 337 636· Président de SAS

2,1 M €

CHATEAU BCD

979 707 387· Président de SAS

2,1 M €

SNREST

443 316 385· Président de SAS

2,0 M €

MONTLUCONREST

791 107 279· Président de SAS

1,9 M €

CAHORSREST

809 306 442· Président de SAS

1,8 M €

FRANCHEVILLEREST

509 364 451· Président de SAS

1,7 M €

+ 51 autres

Établissements

65 référencés dans notre base · 37 en activité · 28 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité

412 824 559 00014

Adresse : 4 CHEMIN DES PAPILLES, 47310 ESTILLAC

Création : 25/06/1997

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

SecondaireEn activité

412 824 559 00659

Adresse : 1 RUE DU GRAND MONTREJEAU, 49100 ANGERS

Création : 01/01/2026

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

Enseigne : CRESCENDO

SecondaireEn activité

412 824 559 00626

Adresse : CENTRE COMMERCIAL CARREFOUR ROUTE NATIONALE 7, 38150 SALAISE-SUR-SANNE

Création : 15/12/2025

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

Enseigne : CRESCENDO

SecondaireEn activité

412 824 559 00634

Adresse : CENTRE COMMERCIAL LES TROIS VALLEES 154 AVENUE DE LA ROQUE, 24100 CREYSSE

Création : 15/12/2025

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

Enseigne : CRESCENDO

SecondaireEn activité

412 824 559 00642

Adresse : CENTRE COMMERCIAL CARREFOUR CHEMIN DE LA VARENNE, 63300 THIERS

Création : 15/12/2025

Activité : Cafétérias et autres libres-services (56.10B)

Enseigne : CRESCENDO

Sociétés liées

8 entreprises partagent un dirigeant commun

Finances

Finances de

CRESCENDO RESTAURATION

Performance	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Chiffre d'affaires (€)	40,9 M €	41,0 M €	34,7 M €	18,6 M €	23,5 M €	50,7 M €	50,1 M €	52,8 M €	50,6 M €
EBITDA / EBE (€)	-1,6 M €	-3,5 M €	-4,5 M €	-4,7 M €	-7,7 M €	-895 k €	28 k €	1,1 M €	1,1 M €
Résultat d'exploitation (€)	-1,6 M €	-3,5 M €	-4,5 M €	-4,7 M €	-7,7 M €	-895 k €	28 k €	1,1 M €	1,1 M €
Résultat net (€)	998 k €	-382 k €	-1,7 M €	-215 k €	-4,4 M €	2,2 M €	3,2 M €	4,1 M €	3,7 M €

Croissance	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	-0.4	+18.2	+86.3	-20.8	-53.6	+1.1	-5.1	+4.2	—
Taux de marge d'EBITDA (%)	-4.0	-8.5	-13.0	-25.1	-32.8	-1.8	0.1	2.0	2.1
Taux de marge opérationnelle (%)	-4.0	-8.5	-13.0	-25.1	-32.8	-1.8	0.1	2.0	2.1

Gestion BFR	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
BFR (€)	25,0 M €	29,5 M €	34,9 M €	34,9 M €	27,7 M €	—	18,4 M €	15,3 M €	12,0 M €
BFR exploitation (€)	-1,1 M €	-1,6 M €	-801 k €	-2,7 M €	-1,1 M €	-83 k €	-1,2 M €	-1,7 M €	-2,1 M €
BFR hors exploitation (€)	26,1 M €	31,1 M €	35,7 M €	37,6 M €	28,8 M €	—	19,5 M €	17,1 M €	14,0 M €
BFR (j de CA)	220.4	258.8	361.6	673.6	424.0	—	131.9	104.6	85.0
BFR exploitation (j de CA)	-9.7	-13.9	-8.3	-52.7	-16.7	-0.6	-8.3	-11.7	-14.7
BFR hors exploitation (j de CA)	230.1	272.7	369.9	726.3	440.8	—	140.2	116.3	99.7
Délai paiement clients (j)	23.9	25.0	31.7	34.9	20.0	20.6	17.0	11.2	9.5
Délai paiement fournisseurs (j)	37.6	42.7	44.0	94.6	41.8	23.6	27.5	25.3	26.6
Ratio des stocks / CA (j)	3.9	3.8	4.0	7.0	5.1	2.5	2.3	2.4	2.3
Trésorerie (€)	4,2 M €	3,6 M €	13,3 M €	6,4 M €	3,1 M €	5,1 M €	5,4 M €	7,7 M €	6,5 M €

Autonomie financière	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Fonds de roulement estimé (€)	29,2 M €	33,1 M €	48,1 M €	41,3 M €	30,8 M €	25,8 M €	23,8 M €	23,0 M €	18,4 M €
Couverture du BFR	1.2	1.1	1.4	1.2	1.1	—	1.3	1.5	1.5
Trésorerie (€)	4,2 M €	3,6 M €	13,3 M €	6,4 M €	3,1 M €	5,1 M €	5,4 M €	7,7 M €	6,5 M €
Dettes financières (€)	27,1 M €	28,1 M €	37,9 M €	26,1 M €	19,2 M €	11,6 M €	5,9 M €	3,0 M €	3,3 M €
Ratio d'endettement (Gearing)	1.1	1.1	1.5	1.0	0.7	0.4	0.2	0.1	0.1
Autonomie financière (%)	41.6	39.7	33.8	42.5	50.2	61.1	67.3	68.7	65.6
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-14.0	-7.0	-5.5	-4.2	-2.1	-7.2	17.5	-4.4	-3.0

Solvabilité	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Couverture des dettes	2.3	2.2	2.0	2.4	2.8	4.4	7.6	13.9	11.4
Fonds propres (€)	25,4 M €	24,6 M €	25,0 M €	26,7 M €	26,9 M €	31,4 M €	30,3 M €	28,1 M €	24,8 M €

Rentabilité	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Marge nette (%)	2.4	-0.9	-5.0	-1.2	-18.9	4.4	6.3	7.8	7.3
Rentabilité sur fonds propres (%)	3.9	-1.6	-6.9	-0.8	-16.5	7.2	10.4	14.6	14.9
Rentabilité économique (%)	-2.7	-5.6	-6.1	-7.5	-14.4	-1.7	0.1	2.6	2.8

Structure d'activité	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Effectif	719	700	672	637	744	—	841	870	858
Salaires et charges sociales (€)	20,1 M €	20,0 M €	18,0 M €	13,4 M €	13,3 M €	24,0 M €	23,3 M €	24,0 M €	22,9 M €
Salaires / CA (%)	49.2	48.8	51.7	72.0	56.5	47.4	46.6	45.4	45.2
Impôts et taxes (€)	625 k €	790 k €	773 k €	621 k €	691 k €	1,2 M €	1,2 M €	1,3 M €	1,3 M €
Capital social (€)	2,5 M €	2,5 M €	2,5 M €	2,5 M €	2,5 M €	2,5 M €	2,5 M €	2,5 M €	2,5 M €
Charges financières (€)	1,2 M €	979 k €	352 k €	40 k €	507 k €	938 k €	321 k €	974 k €	559 k €

Ratios financiers

Indicateur	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Chiffre d'affaires (€)	40,9 M €	41,0 M €	34,7 M €	59,5 M €	23,5 M €	50,7 M €	105,8 M €	52,8 M €	50,6 M €
Marge brute (€)	30,5 M €	30,4 M €	25,6 M €	43,7 M €	17,6 M €	36,9 M €	75,1 M €	38,3 M €	36,8 M €
EBE (€)	-1,9 M €	-3,7 M €	-3,6 M €	-74 k €	-5,5 M €	19 k €	7,9 M €	2,0 M €	1,9 M €
Résultat net (€)	998 k €	-382 k €	-1,7 M €	0 €	-4,4 M €	2,2 M €	2,6 M €	4,1 M €	3,7 M €
Marge EBE (%)	-4.50	-8.83	-10.25	-0.11	-23.29	0.04	7.46	3.86	3.69
Autonomie financière (%)	41.6	39.7	33.8	16.3	50.2	61.1	58.3	68.7	65.6
Taux d'endettement (%)	106.5	114.3	151.7	320.6	71.1	36.9	11.9	10.5	13.4
Ratio de liquidité (%)	605.6	570.8	593.8	—	542.3	450.5	—	296.0	271.0
CAF / CA (%)	5.75	3.96	-6.23	-2.15	-4.68	8.56	7.96	11.10	11.37
Capacité de remboursement	11.4	16.9	-17.3	-25.7	-16.8	2.7	0.4	0.5	0.6
BFR (j de CA)	344.3	349.8	413.9	-23.7	486.7	174.8	-52.7	89.4	83.4
Rotation stocks (j)	3.9	3.8	4.0	0.0	5.1	2.5	0.0	2.4	2.3
Crédit clients (j)	24.3	22.3	28.2	—	—	—	—	—	—
Crédit fournisseurs (j)	61.6	62.5	67.5	—	—	—	—	—	—

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (9)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Comptes complets 2024

Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 40,9 M € · RN 998 k €

PDF officiel

Comptes complets 2023

Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 41,0 M € · RN -382 k €

PDF officiel

Comptes complets 2022

Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 34,7 M € · RN -1,7 M €

PDF officiel

Comptes consolidés 2021

Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 59,5 M € · RN 0 €

PDF officiel

Comptes complets 2020

Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 23,5 M € · RN -4,4 M €

PDF officiel

Comptes complets 2019

Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 50,7 M € · RN 2,2 M €

PDF officiel

Comptes consolidés 2018

Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 105,8 M € · RN 2,6 M €

PDF officiel

Comptes complets 2017

Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 52,8 M € · RN 4,1 M €

PDF officiel

Comptes complets 2016

Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 50,6 M € · RN 3,7 M €

PDF officiel

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Index Égalité F/H

Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)

Excellent

Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.

2021 · 892022 · 882023 · 892024 · 882025 · 88

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

61/100

Sur 9 exercices : ↘ en déclin

201657

201760

201853

201955

202025

202134

202272

202359

202453

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

ETI, dans le secteur « cafétérias et autres libres-services », basée à ESTILLAC, créée en 1997, employant 500-999 personnes, pour un CA de 40,9 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

87 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (31)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible. · 10 affichés

Formalité RNE
80M
30/06/2026· N° J00275955268
Consulter
Formalité RNE
80M
30/06/2026· N° J00275960730
Consulter
Formalité RNE
IN_40
21/01/2026· N° J00209988401
Consulter
Formalité RNE
MO_08
13/01/2026· N° J00206709024
Consulter
Formalité RNE
53M
01/01/2026· N° J00286185228
Consulter
Formalité RNE
IN_40
01/01/2026· N° J00211791074
Consulter
Formalité RNE
29M
01/01/2026· N° J00205990534
Consulter
Formalité RNE
54M
01/01/2026· N° J00203015706
Consulter
Formalité RNE
29M
15/12/2025· N° J00200597086
Consulter
Formalité RNE
29M
15/12/2025· N° J00200454163
Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Avis de situation INSEE

Document officiel · PDF · Source : INSEE SIRENE

SIRET 412 824 559 00014

Formalités & actes (31)

Voir la liste des actes plus haut dans la fiche

Annonces BODACC

DILA · Publications légales

Rapports OpenBase

Solvabilité, dossier, contact, extrait — voir l'offre ↑

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

Annonces BODACC

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 05/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 05/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
87 annonces, dernière publication 22/09/2026

Points d'attention

Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

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Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10B · Cafétérias et autres libres-services) — 474 sociétés actives.

Position CA

97%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

1 M€

sur 163 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

▼ Cette entreprise

≤ 253 k€

Bas du marché

≤ 1 M€

Médiane

≤ 2 M€

> 2 M€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

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Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)

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CRESCENDO RESTAURATION · CAFETERIA CRESCENDO

En bref

Identité· SAS, société par actions simplifiée

Rapports d’analyse d’entreprise

Chiffres clés

Dirigeants

Cartographie des relations

Relations entre personnes morales

Personnes morales ayant un mandat — 3

Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 63

Établissements

Sociétés liées

Entreprises dirigées par CRESCENDO RESTAURATION (53)

Finances

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