BONCOLAC PATISSERIE
Pâtisserie
En bref
BONCOLAC PATISSERIE fabrique des pâtisseries, un métier qui fait son cœur d'activité.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 11,6 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 339 641 185
- SIRET siège
- 339 641 185 00063
- Dénomination
- BONCOLAC PATISSERIE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR65339641185Format valide
- Date de création
- 15/12/1986
- Code NAF / APE
- 10.71D(Pâtisserie)
- Domaine d'activité
- Industrie manufacturière
- Convention collective
- IDCC 3255— IDCC 3255Légifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 219 200,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 339 641 185R.C.S.Perpignan
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 15/12/1986)
Adresse du siège
66 — Pyrénées-Orientales · Occitanie
Activité déclarée au registre
Fabrication de patisserie
- Briocherie Croissanterie pizzas boissons chaudes et fraîches A emporter ou A consommer sur placedepuis le 29/03/1989 · établissement secondaire · APE 158A
- Entreposage et stockage non frigorifiquedu 01/08/2007 au 30/09/2010 · établissement secondaire · APE 5210B
- Location de terrains et d'autres biens immobiliersdu 01/08/1998 au 01/08/2020 · établissement secondaire · APE 6820B
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 15/12/1986 au 21/03/2006 · établissement secondaire · APE 158A
Mentions du greffe au RCS (4)
- 20/11/2020Radiation du RCS le 20/11/2020 avec effet au 01/08/2020 Radiation secondaire
- 12/10/2017Radiation du RCS le 12/10/2017 avec effet au 05/09/2017 Radiation d'office par suite du transfert du siege social le 05/09/2017 dans le ressort du TC de Perpignan : au Avenue Alfred Sauvy - Mas de la Garrigue du Nord 66600 RIVESALTES
- 01/02/2017LE TRIBUNAL DE COMMERCE DE PEZENAS A ETE RATTACHE AU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BEZIERS PAR LE DECRET NUMERO 99-659 DU 30 JUILLET 1999 AVEC EFFET AU 01 JANVIER 2000.
- 27/08/2015Mise en location-gérance d'une branche d'activité à compter du 01/01/2014 : Activité mise en location-gérance : Commercialisation de pâtisserie fraîche et surgelée
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
+17.0%11,6 M €
Exercice 2025
Résultat net
-641%-491 k €
Exercice 2025
Capital social
219 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 1 commissaire
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
5 référencés dans notre base · 1 en activité · 4 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : MAS DE LA GARRIGUE NORD AVENUE ALFRED SAUVY, 66600 RIVESALTES
Création : 01/05/2010
Activité : Pâtisserie (10.71D)
Adresse : 50 PLACE DU CHATEAU VIEUX, 34290 MONTBLANC
Création : 01/08/2007
Activité : Entreposage et stockage non frigorifique (52.10B)
Adresse : QUARTIER D'ENTREPRISES, 34290 MONTBLANC
Création : 01/08/1998
Activité : Location de terrains et d'autres biens immobiliers (68.20B)
Adresse : RTE DE ROBIAC CONROCS, 30160 BESSEGES
Création : 03/01/1992
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)
Adresse : RN 113 MAS DE LA FORGE, 34290 SERVIAN
Création : 15/12/1986
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)
Enseigne : LA PETITE PATISSIERE
Contrôle présuméDérivé OpenBase
7 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
ALEXANDRE VIGNERON
Président de SAS de BONCOLAC←Cézembre Conseil (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
BONCOLAC PATISSERIE
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 11,6 M € | 9,9 M € | 10,0 M € | 11,3 M € | 8,9 M € | 8,7 M € | 12,1 M € | 11,1 M € | 10,5 M € | 9,8 M € |
| Marge brute (€) | 5,3 M € | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 538 k € | 149 k € | 311 k € | 228 k € | 115 k € | 184 k € | 565 k € | 302 k € | 218 k € | 352 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 44 k € | 149 k € | 311 k € | 228 k € | 115 k € | 184 k € | 565 k € | 302 k € | 218 k € | 352 k € |
| Résultat net (€) | -491 k € | 91 k € | 195 k € | 178 k € | 149 k € | 85 k € | -33 k € | 284 k € | 198 k € | 246 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +17.0 | -0.9 | -11.7 | +27.7 | +1.8 | -27.7 | +8.5 | +6.2 | +6.8 | — |
| Taux de marge brute (%) | 45.6 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 4.6 | 1.5 | 3.1 | 2.0 | 1.3 | 2.1 | 4.7 | 2.7 | 2.1 | 3.6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0.4 | 1.5 | 3.1 | 2.0 | 1.3 | 2.1 | 4.7 | 2.7 | 2.1 | 3.6 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | — | 365 k € | -227 k € | 322 k € | -22 k € | -471 k € | -2 k € | -502 k € | -762 k € | 233 k € |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 13.3 | -8.2 | 10.2 | -0.9 | -19.4 | -0.1 | -16.2 | -26.2 | 8.6 |
| Délai paiement clients (j) | — | 29.2 | 0.6 | 24.4 | 18.9 | 2.8 | 32.7 | 17.2 | 13.6 | 38.4 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 47.3 | 32.4 | 49.3 | 51.6 | 39.3 | 48.1 | 50.4 | 58.3 | 47.7 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 31.4 | 23.6 | 35.1 | 31.9 | 17.0 | 15.3 | 16.9 | 18.4 | 17.8 |
| Trésorerie (€) | — | 54 k € | 1,0 M € | 108 k € | 110 k € | 105 k € | 11 k € | — | — | — |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | -386 k € | -111 k € | -513 k € | — | -874 k € | -1,8 M € | 790 k € | 1,5 M € | 1,5 M € |
| Trésorerie (€) | — | 54 k € | 1,0 M € | 108 k € | 110 k € | 105 k € | 11 k € | — | — | — |
| Dettes financières (€) | — | 5 € | 5 € | 5 € | — | 5 € | 27 k € | 585 k € | 601 k € | 686 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.0 | 0.0 | 0.0 | — | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.3 | 0.4 |
| Autonomie financière (%) | — | 62.4 | 64.4 | 57.4 | 59.7 | 61.3 | 38.0 | 41.5 | 43.2 | 38.9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -0.4 | -3.3 | -0.5 | — | -0.6 | 0.0 | — | — | — |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 1250195.2 | 1185840.2 | 1262668.4 | — | 1090158.8 | 253.8 | 10.4 | 8.4 | 7.1 |
| Fonds propres (€) | — | 3,9 M € | 3,8 M € | 3,6 M € | 3,5 M € | 3,3 M € | 2,6 M € | 2,5 M € | 2,2 M € | 1,9 M € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -4.2 | 0.9 | 2.0 | 1.6 | 1.7 | 1.0 | -0.3 | 2.5 | 1.9 | 2.5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 2.3 | 5.1 | 4.9 | 4.3 | 2.5 | -1.3 | 11.3 | 9.1 | 12.9 |
| Rentabilité économique (%) | — | 2.4 | 5.2 | 3.6 | 2.0 | 3.4 | 8.4 | 5.0 | 4.3 | 7.2 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | 37 | 41 | — | 55 | 42 | — | — | 44 | 46 |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 1,6 M € | 1,6 M € | 1,7 M € | 1,5 M € | 1,4 M € | 2,0 M € | 1,7 M € | 1,6 M € | 1,7 M € |
| Salaires / CA (%) | — | 16.2 | 16.4 | 14.9 | 16.4 | 16.2 | 16.6 | 14.8 | 15.0 | 17.0 |
| Impôts et taxes (€) | — | 68 k € | 70 k € | 32 k € | 118 k € | 158 k € | 220 k € | 168 k € | 237 k € | 263 k € |
| Capital social (€) | 219 k € | 219 k € | 219 k € | 219 k € | 219 k € | 219 k € | 219 k € | 219 k € | 219 k € | 219 k € |
| Charges financières (€) | — | 56 k € | 74 k € | 20 k € | 10 k € | 6 k € | 4 k € | 6 k € | 7 k € | 8 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 11,6 M € | 9,9 M € | 10,0 M € | 11,3 M € | 8,9 M € | 8,7 M € | 12,1 M € | 11,1 M € | 10,5 M € | 9,8 M € |
| Marge brute (€) | 5,3 M € | 4,5 M € | 4,5 M € | 5,1 M € | 4,4 M € | 4,5 M € | 5,9 M € | 5,0 M € | 4,9 M € | 5,1 M € |
| EBE (€) | 538 k € | 525 k € | 696 k € | 601 k € | 467 k € | 447 k € | 645 k € | 327 k € | 248 k € | 379 k € |
| Résultat net (€) | -491 k € | 91 k € | 195 k € | 178 k € | 149 k € | 85 k € | -33 k € | 284 k € | 198 k € | 246 k € |
| Marge EBE (%) | 4.62 | 5.29 | 6.94 | 5.29 | 5.25 | 5.13 | 5.35 | 2.94 | 2.37 | 3.86 |
| Autonomie financière (%) | 48.5 | 62.4 | 64.4 | 57.4 | 59.7 | 61.3 | 38.0 | 41.5 | 43.2 | 38.9 |
| Taux d'endettement (%) | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.0 | 23.2 | 27.6 | 36.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 74.9 | 82.7 | 94.3 | 80.7 | 65.6 | 58.5 | 65.4 | 129.6 | 173.1 | 169.7 |
| CAF / CA (%) | 1.58 | 5.23 | 6.42 | 5.36 | 5.89 | -5.13 | 6.04 | 3.93 | 3.50 | 3.96 |
| Capacité de remboursement | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1.3 | 1.6 | 1.8 |
| BFR (j de CA) | 1.5 | 14.8 | -22.9 | 17.9 | 1.6 | -13.4 | -0.2 | 69.2 | 105.4 | 99.7 |
| Rotation stocks (j) | 37.3 | 33.1 | 27.0 | 38.1 | 33.8 | 19.3 | 17.1 | 17.9 | 19.3 | 19.4 |
| Crédit clients (j) | 33.9 | 24.4 | 0.5 | 20.3 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 57.7 | 55.8 | 42.7 | 56.2 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (10)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 11,6 M € · RN -491 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 9,9 M € · RN 91 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 10,0 M € · RN 195 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 11,3 M € · RN 178 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 8,9 M € · RN 149 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 8,7 M € · RN 85 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 12,1 M € · RN -33 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 11,1 M € · RN 284 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 10,5 M € · RN 198 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 9,8 M € · RN 246 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
3 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Paris
CONCURRENCE - Pratique anticoncurrentielle - Entente - Conditions - Entrave à la concurrence - Appréciation - Pratique illicite - Accords de distribution L'effet restrictif de concurrence résultant d'un ensemble d'accords de distribution doit s'apprécier au regard de la nature et de l'importance des contrats sur le marché en cause, de l'existence de possibilités réelles et concrètes pour un nouveau concurrent de s'infiltrer dans le faisceau des contrats, et des conditions dans lesquelles s'acc
Consulter la décisionCour d'appel de Paris
N° 2001/06033
CONCURRENCE - Pratique anticoncurrentielle - Entente - Conditions - Entrave à la concurrence - Appréciation - Pratique illicite - Accords de distribution L'effet restrictif de concurrence résultant d'un ensemble d'accords de distribution doit s'apprécier au regard de la nature et de l'importance des contrats sur le marché en cause, de l'existence de possibilités réelles et concrètes pour un nouveau concurrent de s'infiltrer dans le faisceau des contrats, et des conditions dans lesquelles s'acc
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 83-43231
Cassation .
1° PRUD'HOMMES - Procédure - Appel - Taux du ressort - Montant de la demande - Chef de demande ne dépassant pas le taux de la compétence en dernier ressort - Interprétation des dispositions conventionnelles ou légales invoquées à l'appui de la demande * APPEL CIVIL - Taux du ressort - Demande indéterminée - Demande en paiement d'une somme d'argent - Interprétation des dispositions conventionnelles ou légales invoquées à l'appui de la demande (non) * CONTRAT DE TRAVAIL, EXECUTION - Salaire -
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2019. Parmi les meilleures notes déclarées.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
49/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « pâtisserie », basée à RIVESALTES, créée en 1986, employant 20-49 personnes, pour un CA de 11,6 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
24 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de perpignan
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de perpignan
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de perpignan
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PERPIGNAN
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PERPIGNAN
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PERPIGNAN
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PERPIGNAN
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PERPIGNAN
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
24
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 19/08/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 19/08/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
24 annonces, dernière publication 20/08/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71D · Pâtisserie) — 10 974 sociétés actives.
Position CA
99%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
261 k€
sur 1 036 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 105 k€
Bas du marché
≤ 261 k€
Médiane
≤ 576 k€
Q3
> 576 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 10.71D · Pâtisserie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
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CA non publié
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CA non publié
JEAN OSTER
CA non publié
AU PARADIS DES DESSERTS SARL
CA non publié
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 19/08/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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