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TON PIERRE · PAUL

Restauration de type rapide

SIREN811 326 610TVAFR67811326610
6 RUE DE LA REPUBLIQUE, 10000 TROYES
Rapports

En bref

TON PIERRE est une SARL créée en 2015, installée à Troyes, qui exploite un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, sandwicherie et salon de thé.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 10-19 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2024 : 1,1 M €.
  • 1 dirigeant déclaré au registre.

Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)

SIREN
811 326 610
SIRET siège
811 326 610 00011
Dénomination
TON PIERRE
Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
Catégorie
PME
N° TVA
FR67811326610Format valide
Date de création
11/05/2015
Code NAF / APE
56.10C(Restauration de type rapide)
Effectif
10-19 salariés
Capital social
129 000,00 €
Clôture exercice
31/03/2024
Numéro RCS
811 326 610R.C.S.Troyes
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 11/05/2015)

Adresse du siège

10 — Aube · Grand Est

Activité déclarée au registre

L'exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, sandwicherie, restauration, salon de thé, biscuiterie, briocherie.

  • L'EXPLOITATION D'UN FONDS DE COMMERCE DE BOULANGERIE,depuis le 05/10/2015 · APE 5610C
  • Boulangerie et boulangerie-pâtisseriedepuis le 12/07/2024 · établissement secondaire · APE 1071C

Mentions du greffe au RCS (4)

  • 09/12/2025En date du 09/12/2025, le tribunal de commerce de Troyes a prononcé la liquidation judiciaire au cours de la procédure de redressement judiciaire à l’encontre de TON PIERRE (SARL), et a désigné : Liquidateur : SCP B & M Associés en la personne de Maître Stéphane MAIGROT - 2, place Casimir Périer - BP 4095 - 10018 TROYES CEDEX. Ce même jugement a autorisé la poursuite de l’activité jusqu’au 15/12/2025 inclus et a maintenu la mission de la SELARL CARDON & BORTOLUS en la personne de Maître Alexandre BORTOLUS 12, rue du Ravelin 10000 Troyes jusqu’à cette date.
  • 14/10/2025Par jugement en date du 14/10/2025, le tribunal de commerce de Troyes a prononcé le renouvellement de la période d'observation pour une durée 6 mois jusqu'au 15/04/2026.
  • 15/04/2025Par jugement en date du 15/04/2025, le tribunal de commerce de Troyes a prononcé l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire à l'égard de la société TON PIERRE (SARL) avec une période d'observation de 6 mois jusqu'au 15/10/2025 et a désigné : Administrateur judiciaire : la SELARL CARDON & BORTOLUS en la personne de Maître Alexandre BORTOLUS - 12, rue du Ravelin - 10000 Troyes, avec pour mission : d'assister le débiteur pour tous les actes relatifs à la gestion, Mandataire judiciaire : la SCP B & M Associés en la personne de Maître Stéphane MAIGROT - 2, place Casimir Périer - BP 4095 - 10018 TROYES CEDEX et fixe au 15/03/2025 la date de cessation des paiements. Le mandataire judiciaire devra déposer la liste des créances dans les 15 mois à compter du terme du délai de déclaration des créances. Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au BODACC.
  • 19/01/2017Décision de non dissolution de la société, après constat que ses capitaux propres sont devenus inférieurs à la moitié du capital social à compter du 19/01/2017

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

Chiffres clés

Exercice 2024 · Clôture 31/03/2024 · 2 exercices de recul

Chiffre d'affaires

+16.7%

1,1 M €

Exercice 2024

Résultat net

-290%

-12 k €

Exercice 2024

Capital social

129 k €

Au jour de la publication

Score OpenBase

25/100

à risque · point de vigilance : procédure(s) collective(s) au registre

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

1 mandat de direction

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Établissements

2 référencés dans notre base · 2 en activité · 0 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
811 326 610 00011

Adresse : 6 RUE DE LA REPUBLIQUE, 10000 TROYES

Création : 11/05/2015

Activité : Restauration de type rapide (56.10C)

Enseigne : PAUL

SecondaireEn activité
811 326 610 00029

Adresse : HALLES HOTEL DE VILLE ETAL LOT 14 RUE CLAUDE HUEZ, 10000 TROYES

Création : 12/07/2024

Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)

Enseigne : PAUL

Finances

Finances de

TON PIERRE

707.6 k€2017753.8 k€2018689.1 k€2019864.8 k€2020622.3 k€2021732.0 k€2022936.4 k€20231.1 M€2024
Performance20242023202220212020201920182017
Chiffre d'affaires (€)1,1 M €936 k €732 k €622 k €865 k €689 k €754 k €708 k €
EBITDA / EBE (€)6 k €22 k €-55 k €7 k €48 k €-67 k €-71 k €-117 k €
Résultat d'exploitation (€)6 k €22 k €-55 k €7 k €48 k €-67 k €-71 k €-117 k €
Résultat net (€)-12 k €6 k €-55 k €-1 k €47 k €-69 k €-88 k €-162 k €
Croissance20242023202220212020201920182017
Taux de croissance du CA (%)+16.7+27.9+17.6-28.0+25.5-8.6+6.5—
Taux de marge d'EBITDA (%)0.52.3-7.51.25.5-9.8-9.4-16.5
Taux de marge opérationnelle (%)0.52.3-7.51.25.5-9.8-9.4-16.5
Gestion BFR20242023202220212020201920182017
BFR (€)-501 k €-471 k €-570 k €-596 k €-634 k €-670 k €-570 k €-591 k €
BFR exploitation (€)-173 k €-199 k €-180 k €-226 k €-146 k €-87 k €-48 k €-37 k €
BFR hors exploitation (€)-328 k €-272 k €-390 k €-370 k €-488 k €-583 k €-522 k €-554 k €
BFR (j de CA)-165.0-181.0-280.2-344.8-263.8-350.0-272.3-300.6
BFR exploitation (j de CA)-57.0-76.5-88.6-130.7-60.7-45.5-23.0-18.7
BFR hors exploitation (j de CA)-108.0-104.5-191.6-214.2-203.1-304.5-249.3-281.9
Délai paiement clients (j)6.02.71.73.71.33.84.33.6
Délai paiement fournisseurs (j)64.982.394.1140.467.556.738.731.5
Ratio des stocks / CA (j)2.03.03.96.05.47.311.59.1
Trésorerie (€)5 k €19 k €33 k €126 k €18 k €10 k €9 k €2 k €
Autonomie financière20242023202220212020201920182017
Fonds de roulement estimé (€)-496 k €-452 k €-537 k €-470 k €-616 k €-660 k €-561 k €-588 k €
Couverture du BFR1.01.00.90.81.01.01.01.0
Trésorerie (€)5 k €19 k €33 k €126 k €18 k €10 k €9 k €2 k €
Dettes financières (€)373 k €430 k €544 k €569 k €509 k €647 k €659 k €737 k €
Ratio d'endettement (Gearing)-0.8-1.0-1.2-1.4-1.3-1.5-1.8-1.9
Autonomie financière (%)-202.3-149.5-133.9-86.3-97.0-92.3-69.5-65.6
Taux de levier (DFN/EBITDA)63.118.8-9.360.310.3-9.5-9.2-6.3
Solvabilité20242023202220212020201920182017
Couverture des dettes0.60.70.60.80.80.70.80.8
Fonds propres (€)-459 k €-447 k €-454 k €-398 k €-397 k €-444 k €-375 k €-386 k €
Rentabilité20242023202220212020201920182017
Marge nette (%)-1.10.7-7.5-0.25.4-10.1-11.6-22.9
Rentabilité sur fonds propres (%)2.5-1.412.20.3-11.915.623.441.9
Rentabilité économique (%)2.67.3-16.31.611.6-14.0-13.1-19.8
Structure d'activité20242023202220212020201920182017
Effectif11—71011111213
Salaires et charges sociales (€)405 k €330 k €300 k €210 k €287 k €258 k €309 k €351 k €
Salaires / CA (%)37.135.240.933.733.237.441.149.6
Impôts et taxes (€)17 k €13 k €12 k €11 k €11 k €13 k €13 k €14 k €
Capital social (€)129 k €129 k €129 k €129 k €129 k €129 k €129 k €30 k €
Charges financières (€)14 k €14 k €8 k €8 k €12 k €15 k €16 k €16 k €

Ratios financiers

Indicateur20242023202220212020201920182017
Chiffre d'affaires (€)1,1 M €936 k €732 k €622 k €865 k €689 k €754 k €708 k €
Marge brute (€)737 k €643 k €510 k €424 k €605 k €446 k €502 k €477 k €
EBE (€)90 k €100 k €13 k €67 k €144 k €28 k €23 k €-48 k €
Résultat net (€)-12 k €6 k €-55 k €-1 k €47 k €-69 k €-88 k €-162 k €
Marge EBE (%)8.1310.631.7610.4316.644.023.08-6.76
Autonomie financière (%)-202.3-149.5-133.9-86.3-97.0-92.3-69.5-65.6
Taux d'endettement (%)-81.3-96.1-120.0-142.7-128.2-145.6-175.8-190.8
Ratio de liquidité (%)21.532.136.662.724.731.741.835.8
CAF / CA (%)1.584.43-3.724.5610.18-4.29-4.07-14.09
Capacité de remboursement21.010.3-19.719.45.8-21.9-21.4-7.4
BFR (j de CA)-16.4-7.11.55.3-31.2-42.6-26.9-36.2
Rotation stocks (j)2.03.03.96.05.47.311.59.1
Crédit clients (j)5.82.81.6—————
Crédit fournisseurs (j)109.8138.6149.8—————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (8)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Décisions de justice

1 décision publique citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)

  • Cour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_3

    N° 31600971

    Cassation

    COPROPRIETE - Syndicat des copropriétaires - Assemblée générale - Décision - Syndic - Désignation - Conditions - Détermination L'assemblée générale des copropriétaires ne peut désigner qu'un seul syndic

    Consulter la décision

Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

55/100

Sur 8 exercices : → stable
201740
201841
201933
202068
202133
202242
202365
202457

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

PME établie, dans le secteur « restauration de type rapide », basée à TROYES, créée en 2015, employant 10-19 personnes, pour un CA de 1,1 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

8 publications officielles

Voir sur bodacc.fr
  1. annonce· collective

    Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur SCP B & M Associés en la personne de Maître Stéphane MAIGROT 2, place Casimir Périer - BP 4095 - 10018 Troyes Cedex et autorisant la poursuite d'activité jusqu'au 15/12/2025 inclus .

    Greffe du Tribunal de Commerce de Troyes

    Consulter sur bodacc.fr
  2. annonce· collective

    Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire , date de cessation des paiements le 15 Mars 2025 , désignant administrateur SELARL CARDON & BORTOLUS en la personne de Maître Alexandre BORTOLUS 12, rue du Ravelin - 10000 Troyes avec les pouvoirs : d'assister le débiteur pour tous les actes relatifs à la gestion, mandataire judiciaire SCP B & M Associés en la personne de Maître Stéphane MAIGROT 2, place Casimir Périer - BP 4095 - 10018 Troyes Cedex . Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.

    Greffe du Tribunal de Commerce de Troyes

    Consulter sur bodacc.fr
  3. annonce· dpc

    Greffe du Tribunal de Commerce de troyes

    Consulter sur bodacc.fr
  4. annonce· dpc

    Greffe du Tribunal de Commerce de troyes

    Consulter sur bodacc.fr
  5. annonce· dpc

    Greffe du Tribunal de Commerce de troyes

    Consulter sur bodacc.fr
  6. annonce· dpc

    GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES

    Consulter sur bodacc.fr
  7. annonce· dpc

    GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES

    Consulter sur bodacc.fr
  8. annonce· dpc

    GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES

    Consulter sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (3)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

  1. Formalité RNE

    MO_08
    12/12/2025· N° J00198685224
    Consulter
  2. Formalité RNE

    IN_39
    09/12/2025· N° J00203595293
    Consulter
  3. Formalité RNE

    MO_08
    28/11/2025· N° J00194027306
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

8

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 21/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 21/10/2026

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    8 exercices, dernière clôture 31/03/2024

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    8 annonces, dernière publication 18/12/2025

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

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Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10C · Restauration de type rapide) — 170 458 sociétés actives.

Position CA

88%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

175 k€

sur 22 211 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 85 k€

Bas du marché

≤ 175 k€

Médiane

≤ 407 k€

Q3

> 407 k€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

Dernière collecte de l’identité enregistrée le 21/10/2026

Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)