TON PIERRE · PAUL
Restauration de type rapide
En bref
TON PIERRE est une SARL créée en 2015, installée à Troyes, qui exploite un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, sandwicherie et salon de thé.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 1,1 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 811 326 610
- SIRET siège
- 811 326 610 00011
- Dénomination
- TON PIERRE
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR67811326610Format valide
- Date de création
- 11/05/2015
- Code NAF / APE
- 56.10C(Restauration de type rapide)
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 129 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/03/2024
- Numéro RCS
- 811 326 610R.C.S.Troyes
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 11/05/2015)
Activité déclarée au registre
L'exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, sandwicherie, restauration, salon de thé, biscuiterie, briocherie.
- L'EXPLOITATION D'UN FONDS DE COMMERCE DE BOULANGERIE,depuis le 05/10/2015 · APE 5610C
- Boulangerie et boulangerie-pâtisseriedepuis le 12/07/2024 · établissement secondaire · APE 1071C
Mentions du greffe au RCS (4)
- 09/12/2025En date du 09/12/2025, le tribunal de commerce de Troyes a prononcé la liquidation judiciaire au cours de la procédure de redressement judiciaire à l’encontre de TON PIERRE (SARL), et a désigné : Liquidateur : SCP B & M Associés en la personne de Maître Stéphane MAIGROT - 2, place Casimir Périer - BP 4095 - 10018 TROYES CEDEX. Ce même jugement a autorisé la poursuite de l’activité jusqu’au 15/12/2025 inclus et a maintenu la mission de la SELARL CARDON & BORTOLUS en la personne de Maître Alexandre BORTOLUS 12, rue du Ravelin 10000 Troyes jusqu’à cette date.
- 14/10/2025Par jugement en date du 14/10/2025, le tribunal de commerce de Troyes a prononcé le renouvellement de la période d'observation pour une durée 6 mois jusqu'au 15/04/2026.
- 15/04/2025Par jugement en date du 15/04/2025, le tribunal de commerce de Troyes a prononcé l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire à l'égard de la société TON PIERRE (SARL) avec une période d'observation de 6 mois jusqu'au 15/10/2025 et a désigné : Administrateur judiciaire : la SELARL CARDON & BORTOLUS en la personne de Maître Alexandre BORTOLUS - 12, rue du Ravelin - 10000 Troyes, avec pour mission : d'assister le débiteur pour tous les actes relatifs à la gestion, Mandataire judiciaire : la SCP B & M Associés en la personne de Maître Stéphane MAIGROT - 2, place Casimir Périer - BP 4095 - 10018 TROYES CEDEX et fixe au 15/03/2025 la date de cessation des paiements. Le mandataire judiciaire devra déposer la liste des créances dans les 15 mois à compter du terme du délai de déclaration des créances. Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au BODACC.
- 19/01/2017Décision de non dissolution de la société, après constat que ses capitaux propres sont devenus inférieurs à la moitié du capital social à compter du 19/01/2017
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/03/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+16.7%1,1 M €
Exercice 2024
Résultat net
-290%-12 k €
Exercice 2024
Capital social
129 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : procédure(s) collective(s) au registre
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
2 référencés dans notre base · 2 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 6 RUE DE LA REPUBLIQUE, 10000 TROYES
Création : 11/05/2015
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : PAUL
Adresse : HALLES HOTEL DE VILLE ETAL LOT 14 RUE CLAUDE HUEZ, 10000 TROYES
Création : 12/07/2024
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Enseigne : PAUL
Finances
Finances de
TON PIERRE
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,1 M € | 936 k € | 732 k € | 622 k € | 865 k € | 689 k € | 754 k € | 708 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 6 k € | 22 k € | -55 k € | 7 k € | 48 k € | -67 k € | -71 k € | -117 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 6 k € | 22 k € | -55 k € | 7 k € | 48 k € | -67 k € | -71 k € | -117 k € |
| Résultat net (€) | -12 k € | 6 k € | -55 k € | -1 k € | 47 k € | -69 k € | -88 k € | -162 k € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +16.7 | +27.9 | +17.6 | -28.0 | +25.5 | -8.6 | +6.5 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 0.5 | 2.3 | -7.5 | 1.2 | 5.5 | -9.8 | -9.4 | -16.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0.5 | 2.3 | -7.5 | 1.2 | 5.5 | -9.8 | -9.4 | -16.5 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | -501 k € | -471 k € | -570 k € | -596 k € | -634 k € | -670 k € | -570 k € | -591 k € |
| BFR exploitation (€) | -173 k € | -199 k € | -180 k € | -226 k € | -146 k € | -87 k € | -48 k € | -37 k € |
| BFR hors exploitation (€) | -328 k € | -272 k € | -390 k € | -370 k € | -488 k € | -583 k € | -522 k € | -554 k € |
| BFR (j de CA) | -165.0 | -181.0 | -280.2 | -344.8 | -263.8 | -350.0 | -272.3 | -300.6 |
| BFR exploitation (j de CA) | -57.0 | -76.5 | -88.6 | -130.7 | -60.7 | -45.5 | -23.0 | -18.7 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | -108.0 | -104.5 | -191.6 | -214.2 | -203.1 | -304.5 | -249.3 | -281.9 |
| Délai paiement clients (j) | 6.0 | 2.7 | 1.7 | 3.7 | 1.3 | 3.8 | 4.3 | 3.6 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 64.9 | 82.3 | 94.1 | 140.4 | 67.5 | 56.7 | 38.7 | 31.5 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2.0 | 3.0 | 3.9 | 6.0 | 5.4 | 7.3 | 11.5 | 9.1 |
| Trésorerie (€) | 5 k € | 19 k € | 33 k € | 126 k € | 18 k € | 10 k € | 9 k € | 2 k € |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -496 k € | -452 k € | -537 k € | -470 k € | -616 k € | -660 k € | -561 k € | -588 k € |
| Couverture du BFR | 1.0 | 1.0 | 0.9 | 0.8 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
| Trésorerie (€) | 5 k € | 19 k € | 33 k € | 126 k € | 18 k € | 10 k € | 9 k € | 2 k € |
| Dettes financières (€) | 373 k € | 430 k € | 544 k € | 569 k € | 509 k € | 647 k € | 659 k € | 737 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | -0.8 | -1.0 | -1.2 | -1.4 | -1.3 | -1.5 | -1.8 | -1.9 |
| Autonomie financière (%) | -202.3 | -149.5 | -133.9 | -86.3 | -97.0 | -92.3 | -69.5 | -65.6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 63.1 | 18.8 | -9.3 | 60.3 | 10.3 | -9.5 | -9.2 | -6.3 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 0.6 | 0.7 | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Fonds propres (€) | -459 k € | -447 k € | -454 k € | -398 k € | -397 k € | -444 k € | -375 k € | -386 k € |
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -1.1 | 0.7 | -7.5 | -0.2 | 5.4 | -10.1 | -11.6 | -22.9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 2.5 | -1.4 | 12.2 | 0.3 | -11.9 | 15.6 | 23.4 | 41.9 |
| Rentabilité économique (%) | 2.6 | 7.3 | -16.3 | 1.6 | 11.6 | -14.0 | -13.1 | -19.8 |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | 11 | — | 7 | 10 | 11 | 11 | 12 | 13 |
| Salaires et charges sociales (€) | 405 k € | 330 k € | 300 k € | 210 k € | 287 k € | 258 k € | 309 k € | 351 k € |
| Salaires / CA (%) | 37.1 | 35.2 | 40.9 | 33.7 | 33.2 | 37.4 | 41.1 | 49.6 |
| Impôts et taxes (€) | 17 k € | 13 k € | 12 k € | 11 k € | 11 k € | 13 k € | 13 k € | 14 k € |
| Capital social (€) | 129 k € | 129 k € | 129 k € | 129 k € | 129 k € | 129 k € | 129 k € | 30 k € |
| Charges financières (€) | 14 k € | 14 k € | 8 k € | 8 k € | 12 k € | 15 k € | 16 k € | 16 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,1 M € | 936 k € | 732 k € | 622 k € | 865 k € | 689 k € | 754 k € | 708 k € |
| Marge brute (€) | 737 k € | 643 k € | 510 k € | 424 k € | 605 k € | 446 k € | 502 k € | 477 k € |
| EBE (€) | 90 k € | 100 k € | 13 k € | 67 k € | 144 k € | 28 k € | 23 k € | -48 k € |
| Résultat net (€) | -12 k € | 6 k € | -55 k € | -1 k € | 47 k € | -69 k € | -88 k € | -162 k € |
| Marge EBE (%) | 8.13 | 10.63 | 1.76 | 10.43 | 16.64 | 4.02 | 3.08 | -6.76 |
| Autonomie financière (%) | -202.3 | -149.5 | -133.9 | -86.3 | -97.0 | -92.3 | -69.5 | -65.6 |
| Taux d'endettement (%) | -81.3 | -96.1 | -120.0 | -142.7 | -128.2 | -145.6 | -175.8 | -190.8 |
| Ratio de liquidité (%) | 21.5 | 32.1 | 36.6 | 62.7 | 24.7 | 31.7 | 41.8 | 35.8 |
| CAF / CA (%) | 1.58 | 4.43 | -3.72 | 4.56 | 10.18 | -4.29 | -4.07 | -14.09 |
| Capacité de remboursement | 21.0 | 10.3 | -19.7 | 19.4 | 5.8 | -21.9 | -21.4 | -7.4 |
| BFR (j de CA) | -16.4 | -7.1 | 1.5 | 5.3 | -31.2 | -42.6 | -26.9 | -36.2 |
| Rotation stocks (j) | 2.0 | 3.0 | 3.9 | 6.0 | 5.4 | 7.3 | 11.5 | 9.1 |
| Crédit clients (j) | 5.8 | 2.8 | 1.6 | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 109.8 | 138.6 | 149.8 | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (8)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/03/2024 · Public · CA 1,1 M € · RN -12 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/03/2023 · Public · CA 936 k € · RN 6 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/03/2022 · Public · CA 732 k € · RN -55 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/03/2021 · Public · CA 622 k € · RN -1 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/03/2020 · Public · CA 865 k € · RN 47 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/03/2019 · Public · CA 689 k € · RN -69 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/03/2018 · Public · CA 754 k € · RN -88 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/03/2017 · Public · CA 708 k € · RN -162 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
1 décision publique citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_3
N° 31600971
Cassation
COPROPRIETE - Syndicat des copropriétaires - Assemblée générale - Décision - Syndic - Désignation - Conditions - Détermination L'assemblée générale des copropriétaires ne peut désigner qu'un seul syndic
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
55/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration de type rapide », basée à TROYES, créée en 2015, employant 10-19 personnes, pour un CA de 1,1 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
8 publications officielles
annonce· collective
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur SCP B & M Associés en la personne de Maître Stéphane MAIGROT 2, place Casimir Périer - BP 4095 - 10018 Troyes Cedex et autorisant la poursuite d'activité jusqu'au 15/12/2025 inclus .
Greffe du Tribunal de Commerce de Troyes
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire , date de cessation des paiements le 15 Mars 2025 , désignant administrateur SELARL CARDON & BORTOLUS en la personne de Maître Alexandre BORTOLUS 12, rue du Ravelin - 10000 Troyes avec les pouvoirs : d'assister le débiteur pour tous les actes relatifs à la gestion, mandataire judiciaire SCP B & M Associés en la personne de Maître Stéphane MAIGROT 2, place Casimir Périer - BP 4095 - 10018 Troyes Cedex . Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
Greffe du Tribunal de Commerce de Troyes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de troyes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de troyes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de troyes
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TROYES
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
8
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 21/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 21/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 31/03/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
8 annonces, dernière publication 18/12/2025
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10C · Restauration de type rapide) — 170 458 sociétés actives.
Position CA
88%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
175 k€
sur 22 211 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 85 k€
Bas du marché
≤ 175 k€
Médiane
≤ 407 k€
Q3
> 407 k€
Top 25%
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Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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