SAUVAGE
Restauration traditionnelle
En bref
Sauvage est une SARL basée à Paris, créée en 2018, qui gère et exploite des bars-restaurants.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2023 : 1,0 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 833 974 991
- SIRET siège
- 833 974 991 00022
- Dénomination
- SAUVAGE
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR08833974991Format valide
- Date de création
- 09/01/2018
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 1 000,00 €
- Clôture exercice
- 30/06/2023
- Numéro RCS
- 833 974 991R.C.S.Paris
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 09/01/2018)
Activité déclarée au registre
L'acquisition, la gestion sous toutes ses formes et l'exploitation de tout bar-restaurant.
- Restauration traditionnelledepuis le 09/01/2018 · établissement secondaire · APE 5610A
Mentions du greffe au RCS (5)
- 16/12/2021Jugement du tribunal de commerce de PARIS en date du 16/12/2021, arrêtant le plan de redressement, désigne M. Sébastien Leroy, comme tenu d'exécuter le plan, durée du plan 10 ans, nomme commissaire à l'exécution du plan SCP d'Administrateurs Judiciaires Abitbol & Rousselet en la personne de Me Joanna Rousselet 38 avenue Hoche 75008 Paris, met fin à la mission de SCP d'Administrateurs Judiciaires Abitbol & Rousselet en la personne de Me Joanna Rousselet , 38 avenue Hoche 75008 Paris , Administrateur , maintient ,SELARL AXYME en la personne de Me Jean-Charles Demortier , 62 boulevard de Sébastopol 75003 Paris , Mandataire judiciaire, sous le numéro P202000310
- 02/06/2021Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 02/06/2021 prolongeant à titre exceptionnel la période d'observation pour une durée de 6 mois à compter du 05/05/2021, soit jusqu'au 05/11/2021
- 04/03/2021Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 04/03/2021 prolongeant la période d'observation pour une durée de 2 mois à compter du 05/03/2021, soit jusqu'au 05/05/2021
- 23/09/2020Jugement du Tribunal de Commerce de PARIS en date du 23/09/2020 prolongeant la période d'observation pour une durée de 6 mois à compter du 05/09/2020, soit jusqu'au 05/03/2021
- 05/02/2020Le Tribunal de Commerce de PARIS a prononcé en date du 05/02/2020 l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire sous le numéro P202000310 date de cessation des paiements le 31/12/2019, et a désigné juge commissaire : M. Pierre Dutrieu, administrateur : SCP Abitbol & Rousselet en la personne de Me Joanna Rousselet 38 avenue Hoche 75008 Paris, , avec pour mission : d'assister, mandataire judiciaire : SELARL AXYME en la personne de Me Jean-Charles Demortier 62 boulevard de Sébastopol 75003 Paris, , et a ouvert une période d'observation expirant le 05/06/2020, les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au bodacc.
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2023 · Clôture 30/06/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+212%1,0 M €
Exercice 2023
Résultat net
+274%22 k €
Exercice 2023
Capital social
1 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 55 RUE DU CHERCHE-MIDI, 75006 PARIS
Création : 02/01/2018
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 7 RUE BREA, 75006 PARIS
Création : 09/01/2018
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Sociétés liées
2 entreprises partagent un dirigeant commun
Finances
Finances de
SAUVAGE
| Performance | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,0 M € | 334 k € | 627 k € | 1,2 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 41 k € | 10 k € | -66 k € | 58 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 41 k € | 10 k € | -66 k € | 58 k € |
| Résultat net (€) | 22 k € | 6 k € | -92 k € | 38 k € |
| Croissance | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | -46.8 | -49.7 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 4.0 | 3.1 | -10.5 | 4.7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4.0 | 3.1 | -10.5 | 4.7 |
| Gestion BFR | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | -123 k € | -34 k € | -52 k € | -353 k € |
| BFR exploitation (€) | -119 k € | -106 k € | -255 k € | -96 k € |
| BFR hors exploitation (€) | -4 k € | 72 k € | 202 k € | -257 k € |
| BFR (j de CA) | -42.5 | -36.4 | -30.1 | -101.8 |
| BFR exploitation (j de CA) | -41.2 | -113.8 | -146.2 | -27.8 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | -1.3 | 77.4 | 116.1 | -74.0 |
| Délai paiement clients (j) | 17.0 | 30.7 | 11.3 | 6.8 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 80.0 | 170.8 | 167.2 | 46.6 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 21.8 | 26.2 | 9.8 | 12.0 |
| Trésorerie (€) | 54 k € | 117 k € | 45 k € | 1 k € |
| Autonomie financière | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -69 k € | 83 k € | -8 k € | -352 k € |
| Couverture du BFR | 0.6 | -2.5 | 0.1 | 1.0 |
| Trésorerie (€) | 54 k € | 117 k € | 45 k € | 1 k € |
| Dettes financières (€) | 645 € | 142 € | 2 k € | 1,1 M € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | -0.0 | -0.0 | -0.0 | 28.0 |
| Autonomie financière (%) | -4.4 | -3.3 | -3.5 | 2.9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1.3 | -11.4 | 0.6 | 18.7 |
| Solvabilité | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 2149.7 | 9999.4 | 681.9 | 1.2 |
| Fonds propres (€) | -62 k € | -47 k € | -53 k € | 39 k € |
| Rentabilité | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 2.1 | 1.7 | -14.7 | 3.0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -35.2 | -12.3 | 173.2 | 97.4 |
| Rentabilité économique (%) | 3.0 | 0.7 | -4.3 | 4.3 |
| Structure d'activité | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | 9 |
| Salaires et charges sociales (€) | 375 k € | 109 k € | 237 k € | 526 k € |
| Salaires / CA (%) | 36.0 | 32.7 | 37.7 | 42.2 |
| Impôts et taxes (€) | 5 k € | 1 k € | 1 k € | 6 k € |
| Capital social (€) | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € |
| Charges financières (€) | 11 € | — | 6 k € | 16 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2023 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,0 M € | 334 k € | 627 k € | 1,2 M € |
| Marge brute (€) | 706 k € | 157 k € | 354 k € | 781 k € |
| EBE (€) | 43 k € | 14 k € | -59 k € | -13 k € |
| Résultat net (€) | 22 k € | 6 k € | -92 k € | 38 k € |
| Marge EBE (%) | 4.09 | 2.98 | -9.35 | -1.04 |
| Autonomie financière (%) | -4.4 | -3.3 | -3.5 | 2.9 |
| Taux d'endettement (%) | -1.0 | -0.3 | -4.2 | 2802.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 13.9 | 15.0 | 19.9 | 39.6 |
| CAF / CA (%) | 2.22 | 2.03 | -13.07 | -2.85 |
| Capacité de remboursement | 0.0 | 0.0 | -0.0 | -29.7 |
| BFR (j de CA) | -367.8 | -1297.9 | -582.9 | 12.1 |
| Rotation stocks (j) | 21.8 | 26.2 | 9.8 | 12.0 |
| Crédit clients (j) | 14.2 | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 118.9 | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (4)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2023
Clôture le 30/06/2023 · Public · CA 1,0 M € · RN 22 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 30/06/2021 · Public · CA 334 k € · RN 6 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 30/06/2020 · Public · CA 627 k € · RN -92 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 30/06/2019 · Public · CA 1,2 M € · RN 38 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Immobilier — transactions à ses adresses
1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 26/03/2025 | Vente | Appartement · 28 m² | 55 RUE DU CHERCHE-MIDI, 75006, Paris 6e Arrondissement | 374 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 4 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
46/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à PARIS, créée en 2018, employant 10-19 personnes, pour un CA de 1,0 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
12 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement modifiant le plan de redressement.
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
La liste des créances de l'article L 622-17 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans, nomme Commissaire à l'exécution du plan SCP d'Administrateurs Judiciaires Abitbol & Rousselet en la personne de Me Joanna Rousselet 38 avenue Hoche 75008 Paris.
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
12
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 17/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 17/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
4 exercices, dernière clôture 30/06/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
12 annonces, dernière publication 09/10/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
86%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
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Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 17/10/2026
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