S.T.I. · LE FOURNIL DU RONCERAY
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
En bref
L’activité déclarée de S.T.I. · LE FOURNIL DU RONCERAY est « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2023 : 555 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 803 013 085
- SIRET siège
- 803 013 085 00029
- Dénomination
- S.T.I.
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR35803013085Format valide
- Date de création
- 20/06/2014
- Code NAF / APE
- 10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
- Convention collective
- IDCC 1501— Restauration rapideLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 5 000,00 €
- Clôture exercice
- 30/09/2023
- Numéro RCS
- 803 013 085R.C.S.Rennes
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 20/06/2014)
Adresse du siège
35 — Ille-et-Vilaine · Bretagne
Activité déclarée au registre
Vente sur place, emporter, ou livrer viennoiserie, sandwicherie, pâtisserie, salades
- Activités des sièges sociauxdu 15/07/2014 au 30/06/2019 · établissement secondaire · APE 7010Z
Mentions du greffe au RCS (1)
- 20/05/2026Jugement du tribunal de commerce de Rennes, prononce en date du 20/05/2026, l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire sous le numéro 2026J00293, date de cessation des paiements le 29/04/2026 désigne Administrateur SELARL Gautier & Associés prise en la personne de Me Sophie Gautier 111 Boulevard de Lattre de Tassigny 35000 Rennes avec pour mission : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion de son entreprise, Mandataire judiciaire SELARL Praxis prise en la personne de Me Benjamin Brillaud 39 Rue du Capitaine Maignan CS 34433 35044 Rennes, et ouvre une période d'observation expirant le 20/11/2026 Les déclarations des créances sont à déposer au mandataire judiciaire dans les deux mois à compter de la date de publication au Bodacc
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2023 · Clôture 30/09/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
555 k €
Exercice 2023
Résultat net
16 k €
Exercice 2023
Capital social
5 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : procédure(s) collective(s) au registre
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : CENTRE COMMERCIAL LA POTERIE 6 PLACE DU RONCERAY, 35000 RENNES
Création : 15/07/2014
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Enseigne : LE FOURNIL DU RONCERAY
Adresse : 2 RUE DU CLOS SIMON, 35000 RENNES
Création : 20/06/2014
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Finances
Finances de
S.T.I.
| Performance | 2023 |
|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 555 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 20 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 20 k € |
| Résultat net (€) | 16 k € |
| Croissance | 2023 |
|---|---|
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 3.7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3.7 |
| Gestion BFR | 2023 |
|---|---|
| BFR (€) | -65 k € |
| BFR (j de CA) | -42.0 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 23.8 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2.9 |
| Trésorerie (€) | 38 k € |
| Autonomie financière | 2023 |
|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -27 k € |
| Couverture du BFR | 0.4 |
| Trésorerie (€) | 38 k € |
| Dettes financières (€) | 189 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 1.0 |
| Autonomie financière (%) | 41.2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 7.4 |
| Solvabilité | 2023 |
|---|---|
| Couverture des dettes | 2.4 |
| Fonds propres (€) | 188 k € |
| Rentabilité | 2023 |
|---|---|
| Marge nette (%) | 2.9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 8.4 |
| Rentabilité économique (%) | 4.5 |
| Structure d'activité | 2023 |
|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 246 k € |
| Salaires / CA (%) | 44.3 |
| Impôts et taxes (€) | 7 k € |
| Capital social (€) | 5 k € |
| Charges financières (€) | 2 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2023 |
|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 555 k € |
| Marge brute (€) | 418 k € |
| EBE (€) | 19 k € |
| Résultat net (€) | 16 k € |
| Marge EBE (%) | 3.46 |
| Autonomie financière (%) | 41.2 |
| Taux d'endettement (%) | 100.7 |
| Ratio de liquidité (%) | 66.3 |
| CAF / CA (%) | 2.41 |
| Capacité de remboursement | 14.2 |
| BFR (j de CA) | -11.0 |
| Rotation stocks (j) | 2.9 |
| Crédit clients (j) | 0.0 |
| Crédit fournisseurs (j) | 42.5 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (1)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 1 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
53/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à RENNES, créée en 2014, employant 6-9 personnes, pour un CA de 555 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
14 publications officielles
annonce· collective
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur SELARL Praxis prise en la personne de Me Benjamin Brillaud 39 Rue du Capitaine Maignan 35044 Rennes, et mettant fin à la mission de l'administrateur Gautier & Associés prise en la personne de Me Sophie Gautier 111 bd de Lattre de Tassigny 35000 RENNES.
Greffe du Tribunal de Commerce de Rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
arrête le plan de cession total dans la cadre du redressement judiciaire de l'EURL S.T.I.au profit de M.El Bachir BOUZIHAY avec faculté de substitution.Fixe la date d'entrée en jouissance au 1er octobre 2026
Greffe du Tribunal de Commerce de Rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 29 avril 2026 désignant administrateur SELARL Gautier & Associés prise en la personne de Me Sophie Gautier 111 Boulevard de Lattre de Tassigny 35000 Rennes avec les pouvoirs : assister le débiteur dans tous les actes concernant la gestion de son entreprise, mandataire judiciaire SELARL Praxis prise en la personne de Me Benjamin Brillaud 39 Rue du Capitaine Maignan CS 34433 35044 Rennes Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Greffe du Tribunal de Commerce de Rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de rennes
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Greffe du Tribunal de Commerce de rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de rennes
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE RENNES
Consulter sur bodacc.frannonce· vente
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE RENNES
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
14
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 28/08/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 28/08/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 03/12/2024
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
1 exercice, dernière clôture 30/09/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
14 annonces, dernière publication 09/10/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.
Position CA
69%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
358 k€
sur 9 882 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 358 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 28/08/2026
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