Restauration traditionnelle
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L’activité enregistrée de ROSANNA · LA BRASSERIE DES SILOS est « Restauration traditionnelle ».
Adresse du siège
31 — Haute-Garonne · Occitanie
Exercice 2021 · Clôture 31/12/2021 · 5 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+8.8%124 k €
Exercice 2021
Résultat net
-380%-19 k €
Exercice 2021
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
2 dirigeants
3 référencés dans notre base · 0 en activité · 3 fermés
Fichier officiel réconcilié : 17/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 7 CHEMIN DES SILOS, 31100 TOULOUSE
Création : 22/08/2019
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LA BRASSERIE DES SILOS
Adresse : 3 PLACE DES MARRONNIERS, 31700 BLAGNAC
Création : 01/07/2006
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LE PARC
Adresse : 35 GRANDE-RUE SAINT MICHEL, 31400 TOULOUSE
Création : 24/02/2003
Activité : Débits de boissons (55.4B)
Finances de
| Performance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 124 k € | 114 k € | 77 k € | 127 k € | 127 k € |
| EBITDA / EBE (€) | -18 k € | 8 k € | -34 k € | 6 k € | -1 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -18 k € | 8 k € | -34 k € | 6 k € | -1 k € |
| Résultat net (€) | -19 k € | 7 k € | -19 k € | 6 k € | -1 k € |
| Croissance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +8.8 | +47.9 | -39.1 | -0.2 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -14.9 | 6.6 | -44.4 | 4.9 | -0.9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -14.9 | 6.6 | -44.4 | 4.9 | -0.9 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | 18 k € | 11 k € | -1 k € | 16 k € | 11 k € |
| BFR (j de CA) | 53.1 | 35.2 | -6.0 | 44.3 | 29.7 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 5.4 | 3.2 | 11.1 | 4.4 | 13.3 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 1.3 | 1.3 | 3.2 | 2.8 | 2.7 |
| Trésorerie (€) | 42 k € | 41 k € | 41 k € | 21 k € | 15 k € |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 61 k € | 52 k € | 39 k € | 36 k € | 25 k € |
| Couverture du BFR | 3.3 | 4.6 | -30.5 | 2.3 | 2.4 |
| Trésorerie (€) | 42 k € | 41 k € | 41 k € | 21 k € | 15 k € |
| Dettes financières (€) | 34 k € | 36 k € | 39 k € | 3 k € | 676 € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.4 | 0.3 | 0.4 | 0.0 | 0.0 |
| Autonomie financière (%) | 64.2 | 70.5 | 68.5 | 94.6 | 91.5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0.4 | -0.6 | 0.0 | -2.8 | 11.9 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 3.9 | 4.1 | 3.6 | 37.0 | 179.9 |
| Fonds propres (€) | 85 k € | 104 k € | 97 k € | 117 k € | 111 k € |
| Rentabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -15.3 | 6.0 | -25.0 | 4.4 | -0.9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -22.4 | 6.6 | -19.8 | 4.8 | -1.1 |
| Rentabilité économique (%) | -13.9 | 5.1 | -24.2 | 5.1 | -1.0 |
| Structure d'activité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 66 k € | 58 k € | 54 k € | 52 k € | 56 k € |
| Salaires / CA (%) | 52.8 | 50.5 | 69.8 | 40.9 | 43.6 |
| Impôts et taxes (€) | 3 k € | 1 k € | 4 k € | 2 k € | 2 k € |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | 615 € | 726 € | 197 € | — | — |
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 124 k € | 114 k € | 77 k € | 127 k € | 127 k € |
| Marge brute (€) | 80 k € | 75 k € | 53 k € | 91 k € | 90 k € |
| EBE (€) | -4 k € | 14 k € | -31 k € | 7 k € | -140 € |
| Résultat net (€) | -19 k € | 7 k € | -19 k € | 6 k € | -1 k € |
| Marge EBE (%) | -3.00 | 9.33 | -40.51 | 5.80 | -0.11 |
| Autonomie financière (%) | 64.2 | 70.5 | 68.5 | 94.6 | 91.5 |
| Taux d'endettement (%) | 40.2 | 34.6 | 40.4 | 2.9 | 0.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 333.7 | 727.0 | 808.4 | 679.4 | 215.5 |
| CAF / CA (%) | -8.59 | 8.82 | -40.69 | 4.50 | -0.92 |
| Capacité de remboursement | -2.7 | 2.8 | -1.3 | 0.6 | -0.6 |
| BFR (j de CA) | -27.9 | 24.2 | -1.3 | -0.5 | 3.4 |
| Rotation stocks (j) | 1.3 | 1.3 | 3.2 | 2.8 | 2.7 |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 124 k € · RN -19 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 114 k € · RN 7 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 77 k € · RN -19 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 127 k € · RN 6 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 127 k € · RN -1 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
50/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Entreprise radiée, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à TOULOUSE, créée en 2003, pour un CA de 124 k€. Statut actuel : radiée.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
2 publications officielles
annonce· collective
Jugement prononçant la clôture de la procédure de liquidation judiciaire pour insuffisance d'actif .
Greffe du Tribunal de Commerce de Toulouse
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Toulouse
Consulter sur bodacc.frSignaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
2
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 14/04/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
Provenance non renseignée
Mandats référencés ; date de collecte inconnue
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
5 exercices, dernière clôture 31/12/2021
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
2 annonces, dernière publication 18/02/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 14/04/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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3 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel d'Aix-en-Provence · 6C
N° 18/101191
Constate ou prononce le désistement d'instance et/ou d'action
Consulter la décisionCour d'appel d'Aix-en-Provence · 6C
N° 17/222661
Déclare l'acte de saisine caduc
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 51601200
Cassation partielle
CONTRAT DE TRAVAIL, EXECUTION - Employeur - Détermination - Coemployeurs - Notion - Critères - Détermination - Portée CONTRAT DE TRAVAIL, EXECUTION - Employeur - Détermination - Coemployeurs - Caractérisation - Défaut - Cas Une société faisant partie d'un groupe ne peut être considérée comme un coemployeur à l'égard du personnel employé par une autre, hors l'existence d'un lien de subordination, que s'il existe entre elles, au-delà de la nécessaire coordination des actions économiq
Consulter la décisionSource : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 874 sociétés actives.
Position CA
CA non publié — position non calculable.
CA médian secteur
291 k€
sur 35 683 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 291 k€
Médiane
≤ 624 k€
Q3
> 624 k€
Top 25%
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
BUFFALO GRILL
332 M€
CA 2024
SERARE
190 M€
CA 2018
EXTIME FOOD & BEVERAGE PARIS
167 M€
CA 2024
NEW COURT
120 M€
CA 2022
LA PLAGE DE L'HOTEL MARTINEZ
89 M€
CA 2024
ECP FRANCE (BS XII)
82 M€
CA 2024
UMANIS
75 M€
CA 2025
3 BRASSEURS FRANCE
70 M€
CA 2024