Restauration traditionnelle
L’activité déclarée de SERARE · COURTEPAILLE est « Restauration traditionnelle ».
Adresse du siège
91 — Essonne · Île-de-France
Exercice 2018 · Clôture 31/12/2018 · 8 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-4.1%189,8 M €
Exercice 2018
Résultat net
-512%-6,0 M €
Exercice 2018
Capital social
3,1 M €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
1 dirigeant · 4 commissaires
235 référencés dans notre base · 197 en activité · 38 fermés
Fichier officiel réconcilié : 11/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 101 RUE DU PELVOUX, 91000 EVRY-COURCOURONNES
Création : 01/04/2008
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : RN 10 CENTRE COMMERCIAL DU BEL AIR, 78120 RAMBOUILLET
Création : 15/01/2018
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 6 RUE MYRON KINLEY, 64000 PAU
Création : 20/12/2016
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : COURTEPAILLE
Adresse : 23 RUE JACQUES ANQUETIL, 29000 QUIMPER
Création : 14/10/2015
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : COURTEPAILLE
Adresse : 8 AVENUE MARCELLIN BERTHELOT, 13310 SAINT-MARTIN-DE-CRAU
Création : 03/08/2015
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : COURTEPAILLE
Finances de
| Performance | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 189,8 M € | 197,9 M € | 206,7 M € |
| EBITDA / EBE (€) | -2,6 M € | 1,8 M € | 7,0 M € |
| Résultat d'exploitation (€) | -2,6 M € | 1,8 M € | 7,0 M € |
| Résultat net (€) | -6,0 M € | -989 k € | 1,6 M € |
| Croissance | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -4.1 | -4.3 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -1.4 | 0.9 | 3.4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1.4 | 0.9 | 3.4 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | -7,2 M € | -11,1 M € | -6,5 M € |
| BFR exploitation (j de CA) | -13.6 | -20.2 | -11.4 |
| Délai paiement clients (j) | 11.8 | 13.2 | 8.5 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 29.5 | 37.6 | 23.7 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4.1 | 4.2 | 3.8 |
| Trésorerie (€) | 6,6 M € | 14,0 M € | 5,7 M € |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -28,0 M € | -26,2 M € | -27,1 M € |
| Trésorerie (€) | 6,6 M € | 14,0 M € | 5,7 M € |
| Dettes financières (€) | 948 k € | 1,5 M € | 1,5 M € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.0 | 0.0 | 0.1 |
| Autonomie financière (%) | 38.3 | 40.2 | 25.5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2.2 | -6.8 | -0.6 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 96.6 | 66.7 | 57.3 |
| Fonds propres (€) | 35,0 M € | 41,0 M € | 21,6 M € |
| Rentabilité | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -3.2 | -0.5 | 0.8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -17.3 | -2.4 | 7.6 |
| Rentabilité économique (%) | -2.9 | 1.8 | 8.2 |
| Structure d'activité | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Effectif | 2534 | 2670 | — |
| Salaires et charges sociales (€) | 87,7 M € | 88,0 M € | 90,2 M € |
| Salaires / CA (%) | 46.2 | 44.5 | 43.6 |
| Impôts et taxes (€) | 6,5 M € | 6,3 M € | 6,3 M € |
| Capital social (€) | 3,1 M € | 3,1 M € | 2,4 M € |
| Charges financières (€) | 227 k € | 392 k € | 302 k € |
| Indicateur | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 189,8 M € | 197,9 M € | 206,7 M € |
| Marge brute (€) | 137,2 M € | 143,0 M € | 151,2 M € |
| EBE (€) | -8,0 M € | -4,7 M € | 3,7 M € |
| Résultat net (€) | -6,0 M € | -989 k € | 1,6 M € |
| Marge EBE (%) | -4.20 | -2.35 | 1.79 |
| Autonomie financière (%) | 38.3 | 40.2 | 25.5 |
| Taux d'endettement (%) | 2.7 | 3.7 | 6.9 |
| Ratio de liquidité (%) | 49.3 | 55.4 | 55.7 |
| CAF / CA (%) | -0.33 | 0.55 | 4.71 |
| Capacité de remboursement | -1.5 | 1.4 | 0.2 |
| BFR (j de CA) | -31.1 | -31.2 | -29.5 |
| Rotation stocks (j) | 4.1 | 4.2 | 3.8 |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 189,8 M € · RN -6,0 M €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 197,9 M € · RN -989 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 206,7 M € · RN 1,6 M €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
1 marchés affichés sur 1 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)
Graphiques calculés sur les 1 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.
Top 5 acheteurs
Fourniture de prestations d’alimentation, lors des soirées étapes, pour les personnels d’encadrement du Centre du Service National de Poitiers lors des Journées Défense et Citoyenneté (JDC) sur le sit
6 transactions détectées aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 23/12/2025 | Vente | Local industriel. commercial ou assimilé · 195 m² | 10 RUE PIERRE ET LAURENT RAMUS, 73000, Chambéry | 600 k € |
| 09/12/2025 | Vente | Local industriel. commercial ou assimilé · 12 m² | 335 RUE DE LA BELLE ETOILE, 95700, Roissy-en-France | 1,7 M € |
| 14/10/2025 | Vente | Local industriel. commercial ou assimilé · 377 m² | 60 RUE DE MATEL, 42300, Roanne | 1,2 M € |
| 10/09/2025 | Adjudication | Local industriel. commercial ou assimilé · 432 m² | 1 RUE DE LA CLOSERIE, 91090, Lisses | 683 k € |
| 08/08/2025 | Vente | Local industriel. commercial ou assimilé · 358 m² | 79 RUE DES MONTAUBANS, 77100, Mareuil-lès-Meaux | 910 k € |
| 11/03/2025 | Vente | Local industriel. commercial ou assimilé · 1295 m² | 60 RUE DE MATEL, 42300, Roanne | 2,5 M € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2019. Au-dessus du seuil de conformité réglementaire.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 3 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
47/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Entreprise historique, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à EVRY-COURCOURONNES, créée en 1976, pour un CA de 189,8 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
34 publications officielles
Avis initial· Procédures collectives
La liste des créances de l'article L 641-13 du code de commerce est déposée au greffe où tout intéressé peut contester cette liste devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce d'Evry
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Ventes et cessions
Greffe du Tribunal de Commerce de Versailles
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Ventes et cessions
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PONTOISE
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Ventes et cessions
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BOBIGNY
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Ventes et cessions
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BOBIGNY
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Procédures collectives
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur Scp Btsg en la personne de Me Marc Senechal 15 Rue de l'Hôtel de Ville CS 70005 92522 Neuilly-sur-Seine Cedex, et la SELARL MJC2A, prise en la personne de Maître Christophe ANCEL, mandataire judiciaire, 9 Boulevard de l'Europe, 91000 EVRY COURCOURONNES.
TRIBUNAL DE COMMERCE D'EVRY
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Procédures collectives
Jugement arrêtant le plan de cession.
TRIBUNAL DE COMMERCE D'EVRY
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Procédures collectives
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 30 avril 2020 désignant administrateur La Scp Valliot Le Guerneve Abitbol, pris en la personne de Me Abitbol, Adm.Judiciaire Associé 41 Rue du Four 75006 Paris, et la SELARL FHB, prise en la personne de Me Hélène BOURBOULOUX, administrateur judiciaire associée, 98 Allée des Champs-Elysées, 91080 EVRY COURCOURONNES avec les pouvoirs : assister le débiteur pour tous actes concernant la gestion de l'entreprise, mandataire judiciaire La Scp B.T.S.G.en la personne de Me Marc Senechal 15 Rue de l'Hôtel de Ville CS 70005 92522 Neuilly-sur-Seine Cedex, et la SELARL MJC2A, prise en la personne de Maître Christophe ANCEL, mandataire judiciaire, 9 Boulevard de l'Europe, 91000 EVRY COURCOURONNES.Les créances sont à déclarer, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique à l'adresse https://www.creditors-services.com.Nature de la procédure d'insolvabilité : non concernée.
TRIBUNAL DE COMMERCE D'EVRY
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification survenue sur l'administration.
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'EVRY
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'EVRY
Consulter sur bodacc.frSignaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
34
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 12/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 28/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
3 exercices, dernière clôture 31/12/2018
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
34 annonces, dernière publication 26/09/2023
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 12/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
110 entreprises partagent un dirigeant commun
SOCIETE FINANCIERE INTERGROUPE
VISION 2
VISION 3
LA POSTE
TOYOTA MOTOR MANUFACTURING FRANCE
VERALLIA
SEQUANA
ROBERT BOSCH FRANCE
GAZELENERGIE SOLUTIONS
TESLA FRANCE
4 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel d'Angers · Chambre Sociale
N° 11/01079
Constate ou prononce le désistement d'instance et/ou d'action
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 51000849
Cassation partielle
CONTRAT DE TRAVAIL, RUPTURE - Licenciement - Nullité - Cas - Dénonciation d'un harcèlement moral antérieurement au licenciement - Portée CONTRAT DE TRAVAIL, RUPTURE - Licenciement - Nullité - Effets - Réparation du préjudice - Droit à réparation - Période - Limite - Détermination Le licenciement d'un salarié étant nul pour avoir été prononcé après qu'il a dénoncé le harcèlement moral dont il était victime, l'appréciation de son préjudice ne pouvait être limitée à la durée de son contrat de
Consulter la décisionCour d'appel d'Agen · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 623
MARQUE DE FABRIQUE - Protection - Contrefaçon - Contrefaçon par reproduction - Risque de confusion - Caractérisation Le tribunal caractérise parfaitement la confusion entretenue par la mention de l'établissement "la courte paille" tenu par M. X... dans des guides, sur des panneaux de la ville, sur les "pages jaunes" et sur internet, éléments ne permettant au consommateur normalement avisé de se rendre compte de la différence avec les Etabissements "Courte Paille" seulement sur place, les s
Consulter la décisionCour d'appel de Lyon
N° 2002-03500
TRANSPORTS TERRESTRES Le loueur de véhicule industriel, en application de l'article 34 de la loi du 30 décembre 1982 modifié par l'article 12 de la loi du 06 février 1998, a une action directe pour le paiement de ses prestations à l'encontre de l'expéditeur et du destinataire. Mais aucune disposition légale ne saurait interdire à une partie d'invoquer les fautes à l'encontre du transporteur et d'obtenir le cas échéant la réparation du préjudice qu'elles ont pu causer. Ainsi, commet une néglige
Consulter la décisionSource : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 874 sociétés actives.
Position CA
100%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
291 k€
sur 35 683 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 291 k€
Médiane
≤ 624 k€
Q3
> 624 k€
Top 25%
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
BUFFALO GRILL
332 M€
CA 2024
SODEXO SPORTS ET LOISIRS
196 M€
CA 2025
EXTIME FOOD & BEVERAGE PARIS
167 M€
CA 2024
NEW COURT
120 M€
CA 2022
LA PLAGE DE L'HOTEL MARTINEZ
89 M€
CA 2024
ECP FRANCE (BS XII)
82 M€
CA 2024
UMANIS
75 M€
CA 2025
3 BRASSEURS FRANCE
70 M€
CA 2024