Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
L’activité déclarée de QUARTZ est « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie ».
Adresse du siège
92 — Hauts-de-Seine · Île-de-France
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
-16.9%1,1 M €
Exercice 2025
Résultat net
-14.1%90 k €
Exercice 2025
Capital social
132 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
60/100
à surveiller · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
3 dirigeants
3 référencés dans notre base · 3 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 12/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 103 AVENUE EDOUARD VAILLANT, 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
Création : 01/10/2008
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Adresse : 44 RUE ESCUDIER, 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
Création : 01/10/2016
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Adresse : 32 RUE DE LA REPUBLIQUE, 92190 MEUDON
Création : 31/07/2014
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Finances de
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,1 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 986 k € | 1,3 M € | 2,1 M € | 2,6 M € |
| Marge brute (€) | 772 k € | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 132 k € | 156 k € | 191 k € | 113 k € | 34 k € | -42 k € | -62 k € | 78 k € | -110 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 121 k € | 156 k € | 191 k € | 113 k € | 34 k € | -42 k € | -62 k € | 78 k € | -110 k € |
| Résultat net (€) | 90 k € | 104 k € | 155 k € | 54 k € | 31 k € | 3 k € | -57 k € | 78 k € | -117 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -16.9 | -0.7 | +0.2 | +5.5 | +28.2 | -25.3 | -38.5 | -16.4 | — |
| Taux de marge brute (%) | 70.0 | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 11.9 | 11.8 | 14.3 | 8.5 | 2.7 | -4.3 | -4.7 | 3.6 | -4.3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 11.0 | 11.8 | 14.3 | 8.5 | 2.7 | -4.3 | -4.7 | 3.6 | -4.3 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | -496 k € | -618 k € | -784 k € | -230 k € | 30 k € | 127 k € | — | — |
| BFR exploitation (€) | — | -139 k € | -82 k € | -133 k € | -84 k € | — | 35 k € | -6 k € | -366 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | -357 k € | -536 k € | -651 k € | -146 k € | — | 92 k € | — | — |
| BFR (j de CA) | — | -134.6 | -166.4 | -211.6 | -65.5 | 11.0 | 34.6 | — | — |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -37.8 | -22.1 | -36.0 | -23.9 | — | 9.6 | -1.0 | -51.4 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -96.8 | -144.3 | -175.7 | -41.5 | — | 25.1 | — | — |
| Délai paiement clients (j) | — | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.4 | — | 10.5 | 5.1 | 0.0 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 57.3 | 39.1 | 51.6 | 41.9 | 42.2 | 18.9 | 18.3 | 53.4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 19.4 | 16.8 | 15.5 | 17.5 | 22.3 | 18.0 | 12.2 | 2.1 |
| Trésorerie (€) | — | 55 k € | 52 k € | 57 k € | 58 k € | 144 k € | 111 k € | 58 k € | 255 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | -441 k € | -566 k € | -727 k € | -172 k € | 174 k € | 238 k € | 90 k € | 84 k € |
| Couverture du BFR | — | 0.9 | 0.9 | 0.9 | 0.7 | 5.8 | 1.9 | — | — |
| Trésorerie (€) | — | 55 k € | 52 k € | 57 k € | 58 k € | 144 k € | 111 k € | 58 k € | 255 k € |
| Dettes financières (€) | — | 433 k € | 515 k € | 627 k € | 740 k € | 34 k € | 30 k € | 1 k € | 30 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.9 | 1.3 | 2.6 | 4.0 | 0.2 | 0.1 | 0.0 | 0.1 |
| Autonomie financière (%) | — | 38.7 | 33.2 | 20.0 | 14.8 | 28.8 | 43.4 | 48.0 | 26.2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 2.4 | 2.4 | 5.0 | 19.9 | 2.6 | 1.3 | -0.7 | 2.0 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 3.0 | 2.3 | 1.9 | 1.7 | 16.0 | 25.2 | 551.3 | 39.3 |
| Fonds propres (€) | — | 499 k € | 395 k € | 240 k € | 185 k € | 154 k € | 332 k € | 389 k € | 311 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 8.1 | 7.9 | 11.6 | 4.1 | 2.5 | 0.3 | -4.3 | 3.7 | -4.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 20.9 | 39.2 | 22.7 | 16.8 | 1.7 | -17.3 | 20.2 | -37.8 |
| Rentabilité économique (%) | — | 12.1 | 16.1 | 9.4 | 2.7 | -7.9 | -8.1 | 9.7 | -9.3 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | — | — | 33 | — | — |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 515 k € | 519 k € | 587 k € | 511 k € | 457 k € | 638 k € | 973 k € | 1,2 M € |
| Salaires / CA (%) | — | 38.8 | 38.8 | 44.0 | 40.5 | 46.3 | 48.3 | 45.3 | 47.8 |
| Impôts et taxes (€) | — | 8 k € | 7 k € | 9 k € | 4 k € | 7 k € | 11 k € | 29 k € | 16 k € |
| Capital social (€) | 132 k € | 132 k € | 132 k € | 132 k € | 132 k € | 132 k € | 264 k € | 264 k € | 264 k € |
| Charges financières (€) | — | 6 k € | 8 k € | 10 k € | 7 k € | 241 € | — | — | — |
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,1 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 1,3 M € | 986 k € | 1,3 M € | 2,1 M € | 2,6 M € |
| Marge brute (€) | 772 k € | 938 k € | 1,0 M € | 885 k € | 825 k € | 654 k € | 877 k € | 1,5 M € | 1,8 M € |
| EBE (€) | 132 k € | 204 k € | 198 k € | 112 k € | 48 k € | -83 k € | -53 k € | 74 k € | -118 k € |
| Résultat net (€) | 90 k € | 104 k € | 155 k € | 54 k € | 31 k € | 3 k € | -57 k € | 78 k € | -117 k € |
| Marge EBE (%) | 11.95 | 15.40 | 14.77 | 8.40 | 3.82 | -8.39 | -4.00 | 3.44 | -4.59 |
| Autonomie financière (%) | 47.4 | 38.7 | 33.2 | 20.0 | 14.8 | 28.8 | 43.4 | 48.0 | 26.2 |
| Taux d'endettement (%) | 60.2 | 86.8 | 130.5 | 261.2 | 398.7 | 21.7 | 9.1 | 0.4 | 9.7 |
| Ratio de liquidité (%) | 83.0 | 81.9 | 62.2 | 50.6 | 62.0 | 117.6 | 139.1 | 121.1 | 109.9 |
| CAF / CA (%) | 9.66 | 8.46 | 12.04 | 8.04 | 4.18 | -7.53 | -4.07 | 3.77 | -4.80 |
| Capacité de remboursement | 3.3 | 3.9 | 3.2 | 5.8 | 14.0 | -0.5 | -0.6 | 0.0 | -0.2 |
| BFR (j de CA) | 26.2 | 25.1 | -2.7 | -6.1 | -7.7 | 13.0 | 31.6 | 23.8 | 29.5 |
| Rotation stocks (j) | 17.8 | 19.4 | 16.8 | 15.5 | 17.5 | 22.3 | 18.0 | 12.2 | 2.1 |
| Crédit clients (j) | 16.3 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 88.4 | 116.8 | 76.9 | 104.8 | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 1,1 M € · RN 90 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 1,3 M € · RN 104 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 1,3 M € · RN 155 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 1,3 M € · RN 54 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 1,3 M € · RN 31 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 986 k € · RN 3 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 1,3 M € · RN -57 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 2,1 M € · RN 78 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 2,6 M € · RN -117 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 30/06/2025 | Vente | Appartement · 29 m² | 44 RUE ESCUDIER, 92100, Boulogne-Billancourt | 270 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
57/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
PME établie, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à BOULOGNE-BILLANCOURT, créée en 2008, employant 10-19 personnes, pour un CA de 1,1 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
1 publication officielle
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
1
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 13/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 13/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
1 annonce, dernière publication 28/07/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 13/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 447 sociétés actives.
Position CA
92%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
357 k€
sur 9 878 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 357 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
Même activité (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.