PPM · LE PETIT BAIONA
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de PPM · LE PETIT BAIONA est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2020 : 518 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 520 723 669
- SIRET siège
- 520 723 669 00021
- Dénomination
- PPM
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR84520723669Format valide
- Date de création
- 01/03/2010
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 1 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2020
- Numéro RCS
- 520 723 669R.C.S.Paris
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/03/2010)
Activité déclarée au registre
Café, bar, restaurant
- Activités des sièges sociauxdu 01/03/2010 au 05/03/2010 · établissement secondaire · APE 7010Z
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2020 · Clôture 31/12/2020 · 6 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-44.6%518 k €
Exercice 2020
Résultat net
-435%-69 k €
Exercice 2020
Capital social
1 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
40/100
fragile · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Repères de crédit
Deux repères pour accorder un délai de paiement ou un loyer, calculés sur les comptes déposés.
Encours conseillé
Non calculable
Non calculable : derniers comptes exploitables de 2020, trop anciens pour fonder un montant.
Capacité de remboursement d’un loyer
Calculé pour cette société · dans le rapport
Obtenir les montants : rapport de solvabilité · 14,90 €Comment ces repères sont calculés
Montants indicatifs calculés sur les comptes publics déposés. Aide à la décision : ni garantie, ni notation, ni conseil en crédit.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 11/11/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 90 RUE DE CHARONNE, 75011 PARIS
Création : 05/03/2010
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LE PETIT BAIONA
Adresse : 137 AVENUE GAMBETTA, 75020 PARIS
Création : 01/03/2010
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
JULIEN Leviel
Dirigeant·e de NJ
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
PPM
| Performance | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 518 k € | 935 k € | 855 k € | 851 k € | 833 k € |
| EBITDA / EBE (€) | -63 k € | 25 k € | -21 k € | -11 k € | 82 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -63 k € | 25 k € | -21 k € | -11 k € | 82 k € |
| Résultat net (€) | -69 k € | 21 k € | -41 k € | -17 k € | 82 k € |
| Croissance | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -44.6 | +9.4 | +0.5 | +2.1 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -12.1 | 2.7 | -2.4 | -1.3 | 9.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -12.1 | 2.7 | -2.4 | -1.3 | 9.8 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | -92 k € | -210 k € | -220 k € | -320 k € | -101 k € |
| BFR (j de CA) | -63.8 | -80.9 | -92.7 | -135.4 | -43.7 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 15.0 | 13.2 | 23.1 | 63.2 | 11.8 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5.8 | 4.9 | 7.0 | 2.4 | 2.7 |
| Trésorerie (€) | 52 k € | 12 k € | 17 k € | 10 k € | 7 k € |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -40 k € | -198 k € | -204 k € | -310 k € | -94 k € |
| Couverture du BFR | 0.4 | 0.9 | 0.9 | 1.0 | 0.9 |
| Trésorerie (€) | 52 k € | 12 k € | 17 k € | 10 k € | 7 k € |
| Dettes financières (€) | 568 k € | 486 k € | 585 k € | 344 k € | 168 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 2.2 | 1.5 | 1.9 | 1.0 | 0.5 |
| Autonomie financière (%) | 27.6 | 35.5 | 29.9 | 38.4 | 58.6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -8.3 | 19.1 | -27.4 | -30.9 | 2.0 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 1.6 | 1.9 | 1.8 | 2.6 | 3.7 |
| Fonds propres (€) | 257 k € | 327 k € | 306 k € | 347 k € | 364 k € |
| Rentabilité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -13.4 | 2.2 | -4.8 | -2.0 | 9.8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -26.9 | 6.3 | -13.3 | -5.0 | 22.4 |
| Rentabilité économique (%) | -6.7 | 2.7 | -2.0 | -1.2 | 13.2 |
| Structure d'activité | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 230 k € | 376 k € | 361 k € | 393 k € | 351 k € |
| Salaires / CA (%) | 44.3 | 40.2 | 42.3 | 46.2 | 42.1 |
| Impôts et taxes (€) | 8 k € | 10 k € | 11 k € | 12 k € | 9 k € |
| Capital social (€) | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € |
| Charges financières (€) | 4 k € | 4 k € | 4 k € | 3 k € | 8 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 518 k € | 935 k € | 855 k € | 851 k € | 833 k € |
| Marge brute (€) | 344 k € | 637 k € | 580 k € | 566 k € | 579 k € |
| EBE (€) | 8 k € | 94 k € | 40 k € | -8 k € | 84 k € |
| Résultat net (€) | -69 k € | 21 k € | -41 k € | -17 k € | 82 k € |
| Marge EBE (%) | 1.49 | 10.07 | 4.64 | -0.94 | 10.10 |
| Autonomie financière (%) | 27.6 | 35.5 | 29.9 | 38.4 | 58.6 |
| Taux d'endettement (%) | 220.6 | 148.8 | 191.4 | 99.2 | 46.3 |
| Ratio de liquidité (%) | 114.3 | 27.7 | 46.6 | 39.8 | 38.9 |
| CAF / CA (%) | -0.02 | 9.42 | 2.10 | -1.90 | 9.85 |
| Capacité de remboursement | -4367.8 | 5.4 | 31.2 | -17.4 | 2.1 |
| BFR (j de CA) | -9.5 | -17.4 | -8.6 | 16.0 | -11.8 |
| Rotation stocks (j) | 5.8 | 4.9 | 7.0 | 2.4 | 2.7 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (5)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 518 k € · RN -69 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 935 k € · RN 21 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 855 k € · RN -41 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 851 k € · RN -17 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 833 k € · RN 82 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
10 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Saint-Denis de la Réunion · 06
N° 20/007151
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 12200255
Rejet
RESPONSABILITE DELICTUELLE OU QUASI DELICTUELLE - Faute - Fabricant - Médicaments à usage humain - Manquement à une obligation de mise en garde spéciale - Caractérisation - Mention insuffisante RESPONSABILITE DELICTUELLE OU QUASI DELICTUELLE - Faute - Fabricant - Médicaments à usage humain - Manquement à une obligation de mise en garde spéciale - Caractérisation - Mention insuffisante - Exonération - Exclusion - Validation par l'autorité de santé Selon l'article R. 5121-138
Consulter la décisionTribunal de grande instance de Paris · CT0196
N° 20/53265
Action en contrefaçon de brevets
Consulter la décisionCour d'appel de Reims · 11
N° 17/032001
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_COMMERCIALE
N° 41700924
Rejet
UNION EUROPEENNE - Règlement (CEE) n° 2658/87 du Conseil du 23 juillet 1987 - Application - Effets - Règles de l'accord sur les technologies de l'information - Rétroactivité - Possibilité (non) La Cour de justice de l'Union européenne ayant jugé que la légalité des actes de l'Union ne saurait être contrôlée au regard des règles de l'Organisation mondiale du commerce pour la période antérieure à la date d'expiration du délai accordé à l'Union pour se conformer à ces règles, une cour d'appe
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CRIMINELLE
N° C1705843
Rejet
UNION EUROPEENNE - Règlement (CE) n° 835/2004 du 29 avril 2004 - Viandes séparées mécaniquement - Notion - Interprétation moins stricte par d'autres pays européens - Absence d'influence - Discrimination à rebours - Caractérisation - Défaut SANTE PUBLIQUE - Denrées alimentaires - Denrées alimentaires d'origine animale - Viandes séparées mécaniquement - Notion - Interprétation - Interprétation moins stricte par d'autres pays européens - Absence d'influence - Discrimination à rebour
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CRIMINELLE
N° C1400818
Rejet
PROTECTION DE LA NATURE ET DE L'ENVIRONNEMENT - Eaux et milieux aquatiques - Eaux marines et voies ouvertes à la navigation maritime - Pollution marine - Rejet d'hydrocarbures dans la zone économique française - Constatation de l'infraction - Liberté de la preuve PREUVE - Libre administration - Etendue - Détermination - Applications diverses Justifie sa décision la cour d'appel qui, pour déclarer le capitaine du navire coupable de pollution marine, en l'absence de tous éléments permet
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_2
N° 21201496
Cassation partielle sans renvoi
APPEL CIVIL - Décisions susceptibles - Décisions d'avant dire droit - Dispositif tranchant une partie du principal - Dispositif ordonnant partiellement un sursis à statuer PROCEDURE CIVILE - Sursis à statuer - Décision de sursis - Appel - Autorisation du premier président - Défaut - Portée APPEL CIVIL - Décisions susceptibles - Applications diverses - Sursis à statuer - Décision de sursis - Autorisation du premier président - Défaut - Portée APPEL CIVIL - Evocation - Domaine d
Consulter la décisionCour d'appel de Chambéry · chambre civile - première section
N° 10/02879
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CRIMINELLE
N° C1100910
Cassation
DOUANES - Procès-verbaux - Procès-verbal de constat - Absence de forme - Mentions suffisantes Constitue un procès-verbal de constat, acte de poursuite interruptif de prescription, répondant aux exigences de l'article 334 du code des douanes, qui n'impose aucune forme particulière, l'acte écrit, quels qu'en soient le support et la présentation, dressé, daté et signé par un agent des douanes compétent qui y consigne les résultats des contrôles et enquêtes effectués, relève la nature de l'infr
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Immobilier — transactions à ses adresses
3 transactions détectées aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 24/10/2025 | Vente | Dépendance | 90 RUE DE CHARONNE, 75011, Paris 11e Arrondissement | 368 k € |
| 03/02/2025 | Vente | Dépendance | 90 RUE DE CHARONNE, 75011, Paris 11e Arrondissement | 324 k € |
| 16/01/2025 | Vente | Dépendance | 90 RUE DE CHARONNE, 75011, Paris 11e Arrondissement | 403 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
42/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à PARIS, créée en 2010, employant 6-9 personnes, pour un CA de 518 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
10 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
10
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 12/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 12/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
5 exercices, dernière clôture 31/12/2020
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
10 annonces, dernière publication 21/07/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 158 477 sociétés actives.
Position CA
70%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
292 k€
sur 35 668 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 144 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 627 k€
Q3
> 627 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 12/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Pour les pros
Vous consultez beaucoup d'entreprises ?
MCP Pro · agent IA
Branchez Claude/Cursor à OpenBase. Rapports IA dès 3,90 €.
Surveillance · 4,90 €/mois
Suivi quotidien BODACC + alertes email/Slack.
API REST · gratuite
Intégrez OpenBase à votre CRM ou vos outils internes.