PEX
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de PEX est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 741 k €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
- Site officiel : l-amiral-restaurant-carry-le-rouet.fr.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 801 481 904
- SIRET siège
- 801 481 904 00028
- Dénomination
- PEX
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR24801481904Format valide
- Date de création
- 10/03/2014
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 1 000,00 €
- Clôture exercice
- 30/09/2025
- Numéro RCS
- 801 481 904R.C.S.Marseille
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 10/03/2014)
Adresse du siège
13 — Bouches-du-Rhône · Provence-Alpes-Côte d'Azur
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Activité déclarée au registre
Exploitation d'un fonds de commerce de restauration et la vente de produits plats cuisinés et boissons à consommer sur place et/ou à emporter. Services de restauration sur la base de dispositions contractuelles.
- Restauration traditionnelledepuis le 10/03/2014 · établissement secondaire · APE 5610A
Mentions du greffe au RCS (2)
- 25/01/2019Décision de non dissolution de la société, après constat que ses capitaux propres sont devenus inférieurs à la moitié du capital social à compter du 15/07/2018
- 02/05/2017CETTE SOCIETE QUI A TRANSFERE SON SIEGE SOCIAL DE MARSEILLE 13001 - 11 RUE GUY MOQUET A COMMENCE SON ACTIVITE A COMPTER DU 10.03.2014
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 30/09/2025
Chiffre d'affaires
-8.1%741 k €
Exercice 2025
Résultat net
+48.0%74 k €
Exercice 2025
Capital social
1 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
99/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 15 QUAI VAYSSIERE, 13620 CARRY-LE-ROUET
Création : 01/04/2016
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 11 RUE GUY MOQUET, 13001 MARSEILLE
Création : 10/03/2014
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Finances
Finances de
PEX
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 741 k € | 806 k € | 960 k € | 988 k € | 542 k € | 695 k € | 728 k € | 596 k € | 435 k € | 322 k € |
| Marge brute (€) | 432 k € | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 82 k € | 51 k € | 21 k € | -122 k € | -4 k € | 32 k € | 12 k € | -17 k € | -39 k € | 54 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 75 k € | 51 k € | 21 k € | -122 k € | -4 k € | 32 k € | 12 k € | -17 k € | -39 k € | 54 k € |
| Résultat net (€) | 74 k € | 50 k € | 26 k € | -122 k € | -79 € | 31 k € | 13 k € | -20 k € | -41 k € | 44 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -8.1 | -16.1 | -2.8 | +82.4 | -22.1 | -4.5 | +22.1 | +37.2 | +34.9 | — |
| Taux de marge brute (%) | 58.4 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 11.0 | 6.3 | 2.2 | -12.3 | -0.8 | 4.6 | 1.6 | -2.8 | -9.0 | 16.7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 10.2 | 6.3 | 2.2 | -12.3 | -0.8 | 4.6 | 1.6 | -2.8 | -9.0 | 16.7 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | — | -190 k € | — | — | -95 k € | -99 k € | -68 k € | — |
| BFR (j de CA) | — | — | — | -69.2 | — | — | -47.1 | -59.8 | -56.4 | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 6.6 | 13.5 | 14.3 | 24.3 | 14.9 | 11.9 | 18.6 | 23.5 | 17.4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 6.1 | 4.9 | 2.8 | 13.5 | 4.9 | 4.0 | 6.9 | 2.6 | 6.4 |
| Trésorerie (€) | — | 29 k € | 28 k € | 11 k € | 89 k € | 100 k € | 47 k € | 28 k € | 15 k € | 77 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 2 k € | -115 k € | -178 k € | 15 k € | 23 k € | -49 k € | -71 k € | -53 k € | 11 k € |
| Couverture du BFR | — | — | — | 0.9 | — | — | 0.5 | 0.7 | 0.8 | — |
| Trésorerie (€) | — | 29 k € | 28 k € | 11 k € | 89 k € | 100 k € | 47 k € | 28 k € | 15 k € | 77 k € |
| Dettes financières (€) | — | 110 k € | 50 k € | 79 k € | 87 k € | 89 k € | 71 k € | 86 k € | 42 k € | 44 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | -2.7 | -0.6 | -0.7 | 18.0 | 18.1 | -2.7 | -2.2 | -2.2 | 2.0 |
| Autonomie financière (%) | — | -32.2 | -72.8 | -109.5 | 2.5 | 2.5 | -18.2 | -32.4 | -20.0 | 15.2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 1.6 | 1.1 | -0.5 | 0.5 | -0.3 | 2.0 | -3.5 | -0.7 | -0.6 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 1.2 | 2.5 | 1.4 | 2.3 | 2.2 | 2.0 | 1.4 | 2.3 | 3.3 |
| Fonds propres (€) | — | -41 k € | -91 k € | -117 k € | 5 k € | 5 k € | -26 k € | -39 k € | -19 k € | 22 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 10.0 | 6.2 | 2.7 | -12.3 | -0.0 | 4.4 | 1.8 | -3.4 | -9.3 | 13.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | -122.5 | -28.3 | 104.1 | -1.6 | 630.4 | -49.8 | 51.6 | 215.3 | 201.3 |
| Rentabilité économique (%) | — | 39.7 | 16.8 | -114.1 | -2.1 | 16.2 | 8.4 | -14.0 | -41.6 | 37.7 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | 192 k € | 327 k € | 440 k € | 199 k € | 205 k € | 227 k € | 169 k € | 118 k € | 71 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 23.8 | 34.0 | 44.6 | 36.7 | 29.4 | 31.2 | 28.3 | 27.0 | 22.1 |
| Impôts et taxes (€) | — | 19 k € | 12 k € | 14 k € | 11 k € | 10 k € | 12 k € | 11 k € | 10 k € | 4 k € |
| Capital social (€) | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € |
| Charges financières (€) | — | 56 € | 933 € | 0 € | 36 € | 174 € | 299 € | 421 € | 133 € | — |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 741 k € | 806 k € | 960 k € | 988 k € | 542 k € | 695 k € | 728 k € | 596 k € | 435 k € | 322 k € |
| Marge brute (€) | 432 k € | 454 k € | 558 k € | 547 k € | 304 k € | 416 k € | 430 k € | 338 k € | 250 k € | 209 k € |
| EBE (€) | 82 k € | 58 k € | 22 k € | -119 k € | -7 k € | 31 k € | 9 k € | -22 k € | -29 k € | 57 k € |
| Résultat net (€) | 74 k € | 50 k € | 26 k € | -122 k € | -79 € | 31 k € | 13 k € | -20 k € | -41 k € | 44 k € |
| Marge EBE (%) | 11.04 | 7.19 | 2.31 | -11.94 | -1.13 | 4.37 | 1.30 | -3.66 | -6.71 | 17.56 |
| Autonomie financière (%) | 13.0 | -32.2 | -72.8 | -76.9 | 2.5 | 2.5 | -18.2 | -32.4 | -20.0 | 15.2 |
| Taux d'endettement (%) | 42.7 | -268.8 | -55.1 | 70.2 | 1803.2 | 1814.2 | -272.9 | -221.5 | -220.2 | 201.5 |
| Ratio de liquidité (%) | 74.5 | 103.6 | — | 23.5 | 114.7 | 129.6 | 76.3 | 75.4 | 55.6 | 113.6 |
| CAF / CA (%) | 10.91 | 7.15 | 2.89 | -11.72 | -1.27 | 3.87 | 1.16 | -4.08 | -7.29 | 14.41 |
| Capacité de remboursement | 0.2 | 1.9 | 1.8 | -0.7 | -11.2 | 3.3 | 8.4 | -3.5 | -1.3 | 0.9 |
| BFR (j de CA) | -17.9 | -5.3 | -48.9 | -44.8 | -24.7 | -24.5 | -24.4 | -6.0 | -11.3 | -56.0 |
| Rotation stocks (j) | 8.8 | 6.1 | 0.0 | 2.8 | 13.5 | 4.9 | 4.0 | 6.9 | 2.6 | 6.4 |
| Crédit clients (j) | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 11.9 | 9.2 | 20.1 | 18.3 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : simplifiés
Comptes annuels (10)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes simplifiés 2025
Clôture le 30/09/2025 · Public · CA 741 k € · RN 74 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 30/09/2024 · Public · CA 806 k € · RN 50 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 30/09/2023 · Public · CA 960 k € · RN 26 k €
Comptes simplifiés 2022
Clôture le 30/09/2022 · Public · CA 988 k € · RN -122 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 30/09/2021 · Public · CA 542 k € · RN -79 €
Comptes complets 2020
Clôture le 30/09/2020 · Public · CA 695 k € · RN 31 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 30/09/2019 · Public · CA 728 k € · RN 13 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 30/09/2018 · Public · CA 596 k € · RN -20 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 30/09/2017 · Public · CA 435 k € · RN -41 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 30/09/2016 · Public · CA 322 k € · RN 44 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
2 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Limoges · CHAMBRE CIVILE
N° 13/01182
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
Consulter la décisionCour d'appel de Limoges · CHAMBRE CIVILE
N° 13/01189
Confirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
52/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à CARRY-LE-ROUET, créée en 2014, employant 6-9 personnes, pour un CA de 741 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
8 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'aix-en-provence
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'aix-en-provence
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Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'aix-en-provence
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AIX-EN-PROVENCE
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
8
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 06/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 06/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 30/09/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
8 annonces, dernière publication 09/06/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 158 477 sociétés actives.
Position CA
79%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
292 k€
sur 35 668 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 144 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 627 k€
Q3
> 627 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 06/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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