MORELLE · BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR
Anciennes dénominations signalées au RNE : LA BRASSERIE (mention du 24/06/1998).
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de MORELLE · BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 3-5 salariés.
- Chiffre d'affaires 2021 : 168 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 419 295 662
- SIRET siège
- 419 295 662 00045
- Dénomination
- MORELLE
- Nom commercial
- BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR19419295662Format valide
- Date de création
- 01/06/1998
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 3-5 salariés
- Capital social
- 7 623,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2021
- Numéro RCS
- 419 295 662R.C.S.Soissons
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/06/1998)
Activité déclarée au registre
L'exploitation d'un bar, hôtel, restaurant et activité de traiteur
- RESTAURANTdepuis le 17/01/2020 · APE 5610A
- Boucherie, charcuterie.depuis le 01/12/2008 · établissement secondaire · APE 4722Z
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 01/06/1998 au 21/09/2004 · établissement secondaire · APE 553B
- POISSONNERIEdu 01/06/1998 au 17/01/2020 · établissement secondaire · APE 4722Z
Mentions du greffe au RCS (4)
- 13/02/2020Radiation d'office par suite du transfert dans le ressort du greffe du tribunal de commerce SOISSONS à compter du 17/01/2020
- 12/02/2020Suivant ASSP en date à LAON (02) du 31 janvier 2020, enregistré au Service de la Publicité Foncière et de l'Enregistrement de LAON (02) le 5 février 2020. Les oppositions seront reçues dans les dix jours suivant la publication prévue à l'article L.141-12 du Code de Commerce. Oppositions : A l'adresse du fonds cédé : Route Nationale 2 02880 Laffaux Adresse de correspondance : Au cabinet ABPM AVOCATS : Holdiparc 5 rue Bellum Villaré BP 70507 60205 Compiègne Cedex , date d'effet : 31-01-2020 , publié dans : PICARDIE LA GAZETTE en date du : 12-02-2020 , Précédent propriétaire : Siren 347791857 , Statut : B , Greffe d'immatriculation : SOISSONS , Nom/Dénomination : DU MOULIN DE LAFFAUX .
- 12/02/2020LA SOCIETE NE CONSERVE AUCUNE ACTIVITE A SON ANCIEN SIEGE
- 24/06/1998Historique des observations depuis le 24/06/1998 : Du 18 octobre 2004 : inscription modificative : Ancien siège social et établissement principal à compter du 21 septembre 2004 : LONGUEIL ANNEL 552 av. de la Libération suite à la vente du fonds à M. & Mme LESTUVEE l'établissement secondaire sis à NOYON devient siège social & principal. Ancienne dénomination : LA BRASSERIE
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2021 · Clôture 31/12/2021 · 5 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+0.3%168 k €
Exercice 2021
Résultat net
+92.6%-7 k €
Exercice 2021
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
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Établissements
4 référencés dans notre base · 2 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : RTE NATIONALE 2, 02880 LAFFAUX
Création : 17/01/2020
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 4 PLACE DU GENERAL LECLERC, 02300 BLERANCOURT
Création : 01/12/2008
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Adresse : 4 RUE CALVIN, 60400 NOYON
Création : 01/08/2004
Activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (47.22Z)
Adresse : 552 AVENUE DE LA LIBERATION, 60150 LONGUEIL-ANNEL
Création : 01/06/1998
Activité : Restauration de type rapide (55.3B)
Sociétés liées
1 entreprise partage un dirigeant commun
Finances
Finances de
MORELLE
| Performance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 168 k € | 168 k € | 464 k € | 685 k € | 759 k € | 735 k € |
| EBITDA / EBE (€) | -8 k € | -92 k € | -34 k € | -5 k € | 25 k € | -453 € |
| Résultat d'exploitation (€) | -8 k € | -92 k € | -34 k € | -5 k € | 25 k € | -453 € |
| Résultat net (€) | -7 k € | -92 k € | 56 k € | -5 k € | 23 k € | -785 € |
| Croissance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +0.3 | -63.8 | -32.3 | -9.7 | +3.3 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -5.0 | -54.6 | -7.4 | -0.7 | 3.3 | -0.1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -5.0 | -54.6 | -7.4 | -0.7 | 3.3 | -0.1 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | — | 84 k € | 79 k € | 68 k € |
| BFR exploitation (€) | — | — | — | -22 k € | -24 k € | -23 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | — | 106 k € | 104 k € | 91 k € |
| BFR (j de CA) | — | — | — | 44.1 | 37.5 | 33.5 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | — | — | -11.5 | -11.6 | -11.1 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | — | 55.6 | 49.1 | 44.6 |
| Délai paiement clients (j) | — | — | — | 1.3 | 1.9 | 2.5 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 54.1 | 40.9 | 6.5 | 15.7 | 16.9 | 16.6 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4.8 | 4.6 | — | 2.9 | 3.4 | 3.0 |
| Trésorerie (€) | 31 k € | 15 k € | 188 k € | 104 k € | 103 k € | 99 k € |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 1 k € | 15 k € | — | 188 k € | 182 k € | 168 k € |
| Couverture du BFR | — | — | — | 2.2 | 2.3 | 2.4 |
| Trésorerie (€) | 31 k € | 15 k € | 188 k € | 104 k € | 103 k € | 99 k € |
| Dettes financières (€) | 80 k € | 94 k € | — | — | 2 k € | 6 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.8 | 0.9 | — | — | 0.0 | 0.0 |
| Autonomie financière (%) | 41.1 | 43.1 | 87.4 | 76.6 | 73.6 | 67.5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -5.8 | -0.9 | — | — | -4.0 | 205.4 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 3.0 | 2.6 | — | — | 104.1 | 32.5 |
| Fonds propres (€) | 98 k € | 105 k € | 198 k € | 151 k € | 156 k € | 133 k € |
| Rentabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -4.1 | -55.0 | 12.0 | -0.7 | 3.1 | -0.1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -6.9 | -87.8 | 28.2 | -3.3 | 15.0 | -0.6 |
| Rentabilité économique (%) | -3.5 | -37.5 | -15.2 | -2.5 | 12.0 | -0.2 |
| Structure d'activité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 102 k € | 109 k € | 127 k € | 157 k € | 157 k € | 170 k € |
| Salaires / CA (%) | 60.4 | 65.2 | 27.4 | 22.9 | 20.6 | 23.1 |
| Impôts et taxes (€) | 5 k € | 8 k € | 8 k € | 9 k € | 8 k € | 5 k € |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | 605 € | 266 € | — | 10 € | 83 € | 166 € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 168 k € | 168 k € | 464 k € | 685 k € | 759 k € | 735 k € |
| Marge brute (€) | 83 k € | 72 k € | 159 k € | 230 k € | 261 k € | 239 k € |
| EBE (€) | -27 k € | -87 k € | -28 k € | 3 k € | 30 k € | 7 k € |
| Résultat net (€) | -7 k € | -92 k € | 56 k € | -5 k € | 23 k € | -785 € |
| Marge EBE (%) | -11.79 | -45.01 | -6.03 | 0.39 | 3.94 | 0.92 |
| Autonomie financière (%) | 41.1 | 43.1 | 87.4 | 76.6 | 73.6 | 67.5 |
| Taux d'endettement (%) | 81.4 | 89.5 | 0.0 | 0.0 | 1.3 | 4.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 101.6 | 132.9 | 696.1 | 282.2 | 249.7 | 224.9 |
| CAF / CA (%) | -12.24 | -45.45 | -8.52 | 0.36 | 3.66 | 0.88 |
| Capacité de remboursement | -2.8 | -1.1 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.9 |
| BFR (j de CA) | -10.7 | 40.4 | -7.1 | 5.4 | 6.4 | 3.5 |
| Rotation stocks (j) | 4.8 | 4.6 | 0.0 | 2.9 | 3.4 | 3.0 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (6)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 168 k € · RN -7 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 168 k € · RN -92 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 464 k € · RN 56 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 685 k € · RN -5 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 759 k € · RN 23 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 735 k € · RN -785 €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
5 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel de Bourges · Chambre sociale
N° 08/00812
Infirme partiellement, réforme ou modifie certaines dispositions de la décision déférée
CONTRAT DE TRAVAIL, DUREE DETERMINEE - Formalités légales - Mentions obligatoires - Motif du recours - Précision - Portée - // JDF En vertu de l'article L. 122-3-1, devenu L. 1242-12, du code du travail, le contrat de travail à durée déterminée doit comporter la définition précise de son motif et, à défaut, est réputé conclu pour une durée indéterminée. L'accord-cadre sur le travail à durée déterminée conclu le 18 mars 1999 et mis en oeuvre par la directive 1999/70/CE du 28 juin 1999, qui
Consulter la décisionCour d'appel de Pau · 2ème CH-Section 2
N° 2833
SUCCESSION - Partage - Partage en nature - Exclusion - Conditions - Le partage en nature étant le principe les juges du fonds ne peuvent pas ordonner la licitation sans avoir la certitude qu'il se révèle impossible
Consulter la décisionCour d'appel de Bourges · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 351
PROCEDURE CIVILE - Procédure de la mise en état - Conseiller de la mise en état - Compétence - /JDF mots clés: 1º CONSEILLER DE LA MISE EN ETAT- compétence d'attribution - incident sur la recevabilité de l'appel- déféré de la décision du conseiller de la mise en état devant la cour-non 2º TAUX DU RESSORT- demande reconventionnelle tendant à l'octroi de délais de paiement- incidence sur la détermination du taux du ressort- non 1º le déféré n'étant pas ouvert, la décision du conseiller de
Consulter la décisionCour d'appel de Pau
N° 00/01956
VENTE L'attestation parasitaire imposé par la règlementation a pour fonction, au terme d'une inspection sans dégradation et dans les seules parties visibles, d'informer et donc d'alerter le futur acquéreur sur l'état parasitaire de l'immeuble. En l'espèce, le certificat établi par l'entreprise qui fait état de traces de termites au niveau du sous-sol, aussi sommaire soit-il, était suffisamment alarmant pour avertir un acheteur normalement diligent et avisé qui de surcroît habitait dans les Lan
Consulter la décisionCour d'appel de Reims
N° 2001/00591
PRESCRIPTION - Action publique - Interruption - Acte d 'instruction ou de poursuite Constitue un acte d'instruction interruptif de prescription au sens de l'article 7 du Code de procédure pénale la demande de précisions formulée par l'Avocat général auprès d'un proviseur de lycée afin de vérifier si les faits s'étaient ou non produits au préjudice d'un dépositaire de l'autorité publique dans l'exercice de ses fonctions. Dès lors, même si une année s'est écoulée entre les actes d'appel et la ci
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 6 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
39/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à LAFFAUX, créée en 1998, employant 3-5 personnes, pour un CA de 168 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
10 publications officielles
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE COMPIÈGNE
Consulter sur bodacc.frannonce· vente
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE SOISSONS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE COMPIÈGNE
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
10
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 05/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 05/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
6 exercices, dernière clôture 31/12/2021
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
10 annonces, dernière publication 26/08/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 995 sociétés actives.
Position CA
30%
ont un CA inférieur
Sous la médianeCA médian secteur
292 k€
sur 35 732 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 144 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 05/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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