MAMINOR · MAMIE BIGOUDE
Restauration traditionnelle
En bref
MAMINOR, SARL basée à Tours, est un restaurant à service traditionnel. Créée en 2015.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2021 : 368 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 812 292 357
- SIRET siège
- 812 292 357 00017
- Dénomination
- MAMINOR
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR15812292357Format valide
- Date de création
- 01/07/2015
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 4 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2021
- Numéro RCS
- 812 292 357R.C.S.Tours
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/07/2015)
Adresse du siège
37 — Indre-et-Loire · Centre-Val de Loire
Activité déclarée au registre
Restaurant
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2021 · Clôture 31/12/2021 · 5 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-48.4%368 k €
Exercice 2021
Résultat net
+124%6 k €
Exercice 2021
Capital social
4 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
40/100
fragile · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 1
Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : CENTRE COMMERCIAL AUCHAN LA PETITE ARCHE, 37000 TOURS
Création : 01/07/2015
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : MAMIE BIGOUDE
Sociétés liées
11 entreprises partagent un dirigeant commun
LECA
SIREN 752997973· via ARNAUD PIERRE DEFFISMB
SIREN 513850206· via ARNAUD PIERRE DEFFISSOLISUD
SIREN 395268337· via ARNAUD PIERRE DEFFISZE.TN
SIREN 812292514· via ARNAUD PIERRE DEFFISJOSEPHINE
SIREN 413839234· via ARNAUD PIERRE DEFFISCMB86
SIREN 929369833· via ARNAUD PIERRE DEFFISCMB79
SIREN 943377994· via ARNAUD PIERRE DEFFISMB DEVELOPPEMENT
SIREN 984980029· via ARNAUD PIERRE DEFFISAFD
SIREN 825172992· via ARNAUD PIERRE DEFFISSCI LES 3 CANARDS
SIREN 403615032· via ARNAUD PIERRE DEFFIS
Finances
Finances de
MAMINOR
| Performance | 2021 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 368 k € | 712 k € | 0 € |
| Marge brute (€) | — | — | 0 € |
| EBITDA / EBE (€) | 11 k € | -9 k € | 0 € |
| Résultat d'exploitation (€) | 11 k € | -9 k € | 0 € |
| Résultat net (€) | 6 k € | -26 k € | -16 k € |
| Croissance | 2021 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 2.9 | -1.3 | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2.9 | -1.3 | — |
| Gestion BFR | 2021 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| BFR (€) | -257 k € | 37 k € | — |
| BFR exploitation (€) | — | -41 k € | — |
| BFR hors exploitation (€) | — | 78 k € | — |
| BFR (j de CA) | -251.3 | 18.6 | — |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -20.7 | — |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | 39.3 | — |
| Délai paiement clients (j) | — | 2.1 | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 29.6 | 26.3 | — |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2.8 | 3.5 | — |
| Trésorerie (€) | 38 k € | 35 k € | — |
| Autonomie financière | 2021 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -219 k € | 72 k € | — |
| Couverture du BFR | 0.9 | 1.9 | — |
| Trésorerie (€) | 38 k € | 35 k € | — |
| Dettes financières (€) | 334 k € | 637 k € | — |
| Ratio d'endettement (Gearing) | -8.0 | -16.9 | — |
| Autonomie financière (%) | -10.6 | -5.1 | — |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 27.9 | -64.0 | — |
| Solvabilité | 2021 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 1.2 | 1.1 | — |
| Fonds propres (€) | -42 k € | -38 k € | — |
| Rentabilité | 2021 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 1.7 | -3.6 | — |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -14.9 | 68.6 | — |
| Rentabilité économique (%) | 2.7 | -1.3 | — |
| Structure d'activité | 2021 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 158 k € | 311 k € | — |
| Salaires / CA (%) | 43.0 | 43.7 | — |
| Impôts et taxes (€) | 9 k € | 9 k € | — |
| Capital social (€) | 4 k € | 4 k € | 4 k € |
| Charges financières (€) | 7 k € | 11 k € | — |
Ratios financiers
| Indicateur | 2021 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 368 k € | 712 k € | 0 € |
| Marge brute (€) | 244 k € | 527 k € | 0 € |
| EBE (€) | 34 k € | 44 k € | 0 € |
| Résultat net (€) | 6 k € | -26 k € | -16 k € |
| Marge EBE (%) | 7.78 | 6.21 | — |
| Autonomie financière (%) | -10.6 | -5.1 | -1.3 |
| Taux d'endettement (%) | -800.4 | -1694.7 | -6023.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 111.7 | 174.1 | 168.3 |
| CAF / CA (%) | 6.49 | 3.72 | — |
| Capacité de remboursement | 11.9 | 24.0 | — |
| BFR (j de CA) | 4.6 | 66.6 | — |
| Rotation stocks (j) | 2.8 | 3.5 | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (3)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 368 k € · RN 6 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 712 k € · RN -26 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Partiellement confidentiel · RN -16 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 2 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
42/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à TOURS, créée en 2015, employant 10-19 personnes, pour un CA de 368 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
9 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de tours
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de tours
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de tours
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
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Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de tours
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TOURS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TOURS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TOURS
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE TOURS
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
9
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 21/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 21/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
3 exercices, dernière clôture 31/12/2021
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
9 annonces, dernière publication 06/08/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
59%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
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Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 21/10/2026
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