LE PASTEL
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de LE PASTEL est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2023 : 324 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 412 070 013
- SIRET siège
- 412 070 013 00013
- Dénomination
- LE PASTEL
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR50412070013Format valide
- Date de création
- 01/05/1997
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 8 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2023
- Numéro RCS
- 412 070 013R.C.S.Paris
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/05/1997)
Activité déclarée au registre
CAFE - BAR - RESTAURANT - BRASSERIE
- Restauration traditionnelledepuis le 18/05/2000 · établissement secondaire · APE 5610A
Mentions du greffe au RCS (1)
- 01/01/2002CONVERSION DU CAPITAL SOCIAL EN EUROS EFFECTUEE D'OFFICE PAR LE GREFFIER DU TRIBUNAL DE COMMERCE EN APPLICATION DU DECRET N°2001-474 DU 30 MAI 2001
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2023 · Clôture 31/12/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-1.3%324 k €
Exercice 2023
Résultat net
-161%-33 k €
Exercice 2023
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
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Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 41 RUE SAINT-AUGUSTIN, 75002 PARIS
Création : 01/05/1997
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 5 A 7 5 RUE SAINT-AUGUSTIN, 75002 PARIS
Création : 18/05/2000
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LE PASTEL
Sociétés liées
1 entreprise partage un dirigeant commun
Finances
Finances de
LE PASTEL
| Performance | 2023 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 324 k € | 328 k € | 323 k € | 349 k € | 305 k € |
| Marge brute (€) | 181 k € | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | -15 k € | 55 k € | 21 k € | 25 k € | -18 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -32 k € | 55 k € | 21 k € | 25 k € | -18 k € |
| Résultat net (€) | -33 k € | 55 k € | 46 k € | 27 k € | -19 k € |
| Croissance | 2023 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | +1.5 | -7.5 | +14.3 | — |
| Taux de marge brute (%) | 56.1 | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -4.7 | 16.7 | 6.4 | 7.2 | -6.0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -9.9 | 16.7 | 6.4 | 7.2 | -6.0 |
| Gestion BFR | 2023 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | — | 11 k € | 19 k € | -2 k € | -4 k € |
| BFR exploitation (j de CA) | — | 11.7 | 21.4 | -2.1 | -5.0 |
| Délai paiement clients (j) | — | 96.6 | 98.1 | 90.7 | 103.7 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 86.8 | 81.9 | 96.0 | 112.3 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 1.9 | 5.3 | 3.2 | 3.6 |
| Trésorerie (€) | — | 29 k € | 10 k € | 38 k € | 29 k € |
| Autonomie financière | 2023 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 89 k € | 32 k € | -5 k € | -28 k € |
| Trésorerie (€) | — | 29 k € | 10 k € | 38 k € | 29 k € |
| Dettes financières (€) | — | 117 k € | 123 k € | 138 k € | 133 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.7 | 1.1 | 2.1 | 3.4 |
| Autonomie financière (%) | — | 29.2 | 21.7 | 12.2 | 7.4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 1.6 | 5.5 | 4.0 | -5.6 |
| Solvabilité | 2023 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 4.9 | 4.1 | 3.9 | 3.9 |
| Fonds propres (€) | — | 166 k € | 111 k € | 65 k € | 39 k € |
| Rentabilité | 2023 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -10.3 | 16.6 | 14.2 | 7.6 | -6.1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 32.9 | 41.2 | 40.6 | -48.0 |
| Rentabilité économique (%) | — | 9.7 | 4.0 | 4.7 | -3.5 |
| Structure d'activité | 2023 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | 76 k € | 90 k € | 95 k € | 122 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 23.0 | 27.9 | 27.3 | 39.8 |
| Impôts et taxes (€) | — | 3 k € | 3 k € | 1 k € | 2 k € |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | — | 237 € | 628 € | 698 € | 627 € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2023 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 324 k € | 328 k € | 323 k € | 349 k € | 305 k € |
| Marge brute (€) | 181 k € | 228 k € | 192 k € | 224 k € | 179 k € |
| EBE (€) | -15 k € | 63 k € | 30 k € | 33 k € | -13 k € |
| Résultat net (€) | -33 k € | 55 k € | 46 k € | 27 k € | -19 k € |
| Marge EBE (%) | -4.41 | 19.12 | 9.15 | 9.31 | -4.26 |
| Autonomie financière (%) | 1.2 | 29.2 | 21.7 | 12.2 | 7.4 |
| Taux d'endettement (%) | 5789.7 | 70.3 | 110.9 | 211.2 | 341.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 119.3 | 176.3 | 151.6 | 140.2 | 128.5 |
| CAF / CA (%) | -4.79 | 19.02 | 8.92 | 10.10 | -4.33 |
| Capacité de remboursement | -10.9 | 1.9 | 4.3 | 3.9 | -10.0 |
| BFR (j de CA) | -11.8 | 233.1 | 187.7 | 154.0 | 162.4 |
| Rotation stocks (j) | 1.8 | 1.9 | 5.3 | 3.2 | 3.6 |
| Crédit clients (j) | 0.0 | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 48.6 | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (5)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 324 k € · RN -33 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 328 k € · RN 55 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 323 k € · RN 46 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 349 k € · RN 27 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 305 k € · RN -19 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Décisions de justice
4 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour d'appel d'Angers · Chambre Sociale
N° 09/01482
Expertise
Consulter la décision- Consulter la décision
Cour d'appel de Paris · CT0021
Cour d'appel de Versailles
N° 1995-7462
CONTRATS ET OBLIGATIONS CONVENTIONNELLES - Consentement - Erreur L'erreur ne peut être cause de nullité lorsqu'elle est inexcusable. En matière d'achat de peintures, on ne peut retenir une telle erreur à l'encontre d'un professionnel de l'art et amateur de l'oeuvre achetée dès lors qu'une expertise considère qu'il s'agissait d'un "faux habilement fait pour pouvoir tromper momentanément un professionnel", que l'oeuvre litigieuse avait été authentifiée avant la vente et qu'elle figurait en pre
Consulter la décisionCour d'appel de Versailles
N° 1998-2334
CONTRATS ET OBLIGATIONS CONVENTIONNELLES - Consentement - Erreur - Erreur sur la substance - Oeuvre d'art - Authenticité - Qualité substantielle - Portée L'erreur sur la substance ne peut être invoquée par l'acquéreur d'une oeuvre d'art que si la certitude de son authenticité constituait pour lui une qualité substantielle de son achat. Il n'en est pas ainsi lorsque l'ensemble des éléments caractéristiques de la vente étaient de nature à établir un doute quant à l'authenticité de l'oeuvre acq
Consulter la décision
Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
55/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à PARIS, créée en 1997, employant 6-9 personnes, pour un CA de 324 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
3 publications officielles
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
3
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 06/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 06/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
5 exercices, dernière clôture 31/12/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
3 annonces, dernière publication 11/08/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
54%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 06/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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