KATOMA
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
En bref
KATOMA est une boulangerie-pâtisserie qui propose aussi traiteur, sandwicherie, salon de thé, viennoiseries, chocolats et glaces, à consommer sur place ou à emporter.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2021 : 2,4 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 812 630 929
- SIRET siège
- 812 630 929 00014
- Dénomination
- KATOMA
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR44812630929Format valide
- Date de création
- 20/07/2015
- Code NAF / APE
- 10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
- Convention collective
- IDCC 843— Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales)Légifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 1 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/07/2021
- Numéro RCS
- 812 630 929R.C.S.Brest
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 20/07/2015)
Adresse du siège
29 — Finistère · Bretagne
Activité déclarée au registre
Boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, sandwicherie, restauration, salon de thé, biscuiterie, croissanterie, viennoiserie, chocolatier, glacier, boisson, vente sur place et à emporter, restauration rapide (sans vente d'alcools)
- BOULANGERIE, PATISSERIEdepuis le 17/03/2023 · APE 1071C
- Boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, sandwicherie, restauration, salon de thé, biscuiterie, briocherie, croissanterie, viennoiserie, chocolatier, glacier, boisson, vente sur place et à emporter, restauration rapide (sans vente d'alcools)depuis le 31/01/2020 · établissement secondaire · APE 1071C
- Exploitation de fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, traiteur, confiserie, sandwicherie, salon de thé, biscuiterie, briocherie, croissanterie, viennoiserie, chocolatier, glacier, boisson, vente sur place et à emporter, restauration rapide. Pas de vente de boissons alcoolisées.depuis le 02/05/2017 · établissement secondaire · APE 1071C
- BOULANGERIE, PATISSERIE,SANDWICHERIE, BISCUITERIE, BRIOCHERIE, CROISSANTERIE, VIENNOISERIE, CHOCOLATIER, GLACIER,depuis le 31/01/2020 · établissement secondaire · APE 1071C
- BOULANGERIE, PATISSERIE, TRAITEUR, CONFISERIE, SANDWICHERIE, BISCUITERIE, BRIOCHERIE, CROISSANTERIE, VIENNOISERIE, CHOCOdepuis le 02/05/2017 · établissement secondaire · APE 1071C
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2021 · Clôture 31/07/2021 · 5 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+138%2,4 M €
Exercice 2021
Résultat net
+527%260 k €
Exercice 2021
Capital social
1 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
96/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
5 référencés dans notre base · 4 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : ET 37 35 BOULEVARD DE COATAUDON, 29490 GUIPAVAS
Création : 20/07/2015
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Adresse : 60 RUE JEAN JAURES, 29200 BREST
Création : 17/03/2023
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Enseigne : PAUL
Adresse : 4 RUE BLAVEAU, 29200 BREST
Création : 31/01/2020
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Adresse : 41 RUE DU MOULIN BLANC, 29200 BREST
Création : 02/06/2017
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Enseigne : PAUL
Adresse : MEDIATHEQUE DES CAPUCINS 25 RUE DE PONTANIOU, 29200 BREST
Création : 23/02/2018
Activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24Z)
Enseigne : PAUL
Sociétés liées
6 entreprises partagent un dirigeant commun
TOCAMA
SIREN 504541137· via HERVE NICOLAS PIEGELINH.C.B.P.
SIREN 504217779· via HERVE NICOLAS PIEGELINSCI MTC
SIREN 502639768· via HERVE NICOLAS PIEGELINCATHIAS
SIREN 521183210· via HERVE NICOLAS PIEGELINSCI JMTC
SIREN 534767017· via HERVE NICOLAS PIEGELINSCI 64 JAURES
SIREN 819288382· via HERVE NICOLAS PIEGELIN
Finances
Finances de
KATOMA
| Performance | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,4 M € | 1,0 M € | 801 k € | 0 € |
| EBITDA / EBE (€) | 359 k € | 79 k € | 4 k € | -27 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 359 k € | 79 k € | 4 k € | -27 k € |
| Résultat net (€) | 260 k € | 41 k € | 532 € | -88 € |
| Croissance | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | +25.3 | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 15.0 | 7.9 | 0.5 | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 15.0 | 7.9 | 0.5 | — |
| Gestion BFR | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | -36 k € | -149 k € | -183 k € | -371 k € |
| BFR exploitation (€) | -125 k € | — | -73 k € | — |
| BFR hors exploitation (€) | 89 k € | — | -110 k € | — |
| BFR (j de CA) | -5.4 | -53.4 | -82.2 | — |
| BFR exploitation (j de CA) | -18.8 | — | -32.7 | — |
| BFR hors exploitation (j de CA) | 13.4 | — | -49.5 | — |
| Délai paiement clients (j) | 0.1 | — | 0.3 | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 23.2 | 25.7 | 38.3 | — |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4.3 | 3.9 | 5.3 | — |
| Trésorerie (€) | 518 k € | 92 k € | 64 k € | 1 k € |
| Autonomie financière | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 483 k € | -57 k € | -119 k € | -370 k € |
| Couverture du BFR | -13.4 | 0.4 | 0.7 | 1.0 |
| Trésorerie (€) | 518 k € | 92 k € | 64 k € | 1 k € |
| Dettes financières (€) | 865 k € | 537 k € | 613 k € | 393 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 2.3 | 12.5 | 424.6 | 431.4 |
| Autonomie financière (%) | 23.4 | 6.0 | 0.2 | 0.1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1.0 | 5.7 | 140.8 | -14.7 |
| Solvabilité | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 1.9 | 1.3 | 1.3 | 1.8 |
| Fonds propres (€) | 381 k € | 43 k € | 1 k € | 912 € |
| Rentabilité | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 10.9 | 4.1 | 0.1 | — |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 68.2 | 96.6 | 36.8 | -9.6 |
| Rentabilité économique (%) | 22.0 | 11.1 | 0.5 | -3.8 |
| Structure d'activité | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 834 k € | 330 k € | 273 k € | — |
| Salaires / CA (%) | 34.9 | 32.9 | 34.0 | — |
| Impôts et taxes (€) | 19 k € | 6 k € | 6 k € | — |
| Capital social (€) | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € |
| Charges financières (€) | 7 k € | 4 k € | 5 k € | 845 € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2021 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 2,4 M € | 1,0 M € | 801 k € | 0 € |
| Marge brute (€) | 1,8 M € | 731 k € | 578 k € | 0 € |
| EBE (€) | 479 k € | 154 k € | 74 k € | -27 k € |
| Résultat net (€) | 260 k € | 41 k € | 532 € | -88 € |
| Marge EBE (%) | 19.95 | 15.35 | 9.18 | — |
| Autonomie financière (%) | 23.4 | 6.0 | 0.2 | 0.1 |
| Taux d'endettement (%) | 226.9 | 1252.5 | 42461.7 | 43141.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 149.5 | 93.7 | 59.8 | 36.3 |
| CAF / CA (%) | 15.91 | 12.01 | 8.76 | — |
| Capacité de remboursement | 2.3 | 4.5 | 8.7 | -4285.1 |
| BFR (j de CA) | -20.6 | 2.2 | -2.4 | — |
| Rotation stocks (j) | 4.3 | 3.9 | 5.3 | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (4)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2021
Clôture le 31/07/2021 · Public · CA 2,4 M € · RN 260 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/07/2019 · Public · CA 1,0 M € · RN 41 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/07/2018 · Public · CA 801 k € · RN 532 €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/07/2017 · Public · RN -88 €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Immobilier — transactions à ses adresses
1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 21/03/2025 | Vente | Dépendance | 60 RUE JEAN JAURES, 29200, Brest | 168 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 3 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
68/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à GUIPAVAS, créée en 2015, employant 20-49 personnes, pour un CA de 2,4 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
6 publications officielles
annonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Brest
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de brest
Consulter sur bodacc.frannonce· vente
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BREST
Consulter sur bodacc.frannonce· vente
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BREST
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BREST
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BREST
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
6
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 21/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 21/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
4 exercices, dernière clôture 31/07/2021
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
6 annonces, dernière publication 20/10/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.
Position CA
98%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
358 k€
sur 9 882 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 358 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 21/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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