Restauration traditionnelle
L’activité déclarée de HYDRE · LE MILTON est « Restauration traditionnelle ».
Adresse du siège
74 — Haute-Savoie · Auvergne-Rhône-Alpes
Exercice 2023 · Clôture 31/12/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
-11.0%1,6 M €
Exercice 2023
Résultat net
-61.1%30 k €
Exercice 2023
Capital social
8 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
60/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
3 dirigeants
2 référencés dans notre base · 2 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 14/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 21 RUE SAINTE-CLAIRE, 74000 ANNECY
Création : 01/03/2000
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : LE MILTON
Adresse : 23 RUE SAINTE-CLAIRE, 74000 ANNECY
Création : 01/06/2017
Activité : Débits de boissons (56.30Z)
Enseigne : LE MILTON
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
FLORENTINA TICU
Dirigeant·e de FM INVESTISSEMENT
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances de
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,6 M € | 1,8 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,7 M € | 1,6 M € | 1,5 M € | 1,5 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 44 k € | 103 k € | 168 k € | 31 k € | 120 k € | 117 k € | 54 k € | 61 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 44 k € | 103 k € | 168 k € | 31 k € | 120 k € | 117 k € | 54 k € | 61 k € |
| Résultat net (€) | 30 k € | 77 k € | 155 k € | 22 k € | 86 k € | 84 k € | 37 k € | 40 k € |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -11.0 | +45.0 | +5.3 | -32.2 | +7.8 | +5.9 | +3.3 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 2.8 | 5.7 | 13.7 | 2.7 | 7.0 | 7.3 | 3.6 | 4.2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2.8 | 5.7 | 13.7 | 2.7 | 7.0 | 7.3 | 3.6 | 4.2 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | -212 k € | -77 k € | — | — | -59 k € | -132 k € | -139 k € | -65 k € |
| BFR exploitation (€) | 44 k € | 64 k € | 56 k € | 101 k € | 56 k € | 52 k € | — | — |
| BFR hors exploitation (€) | -256 k € | -142 k € | — | — | -115 k € | -184 k € | — | — |
| BFR (j de CA) | -48.2 | -15.6 | — | — | -12.3 | -29.6 | -33.1 | -16.0 |
| BFR exploitation (j de CA) | 9.9 | 13.0 | 16.4 | 31.1 | 11.8 | 11.8 | — | — |
| BFR hors exploitation (j de CA) | -58.1 | -28.6 | — | — | -24.1 | -41.5 | — | — |
| Délai paiement clients (j) | 0.0 | -0.2 | -0.3 | -0.3 | -0.2 | 0.0 | — | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 16.3 | 10.3 | 14.7 | 5.4 | 9.5 | 12.2 | 23.2 | 14.2 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 26.2 | 23.5 | 31.3 | 36.8 | 21.5 | 24.0 | 24.7 | 19.8 |
| Trésorerie (€) | 136 k € | 257 k € | 604 k € | 467 k € | 105 k € | 125 k € | 56 k € | 86 k € |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | -76 k € | 180 k € | 509 k € | 570 k € | 46 k € | -6 k € | -84 k € | 21 k € |
| Couverture du BFR | 0.4 | -2.3 | — | — | -0.8 | 0.0 | 0.6 | -0.3 |
| Trésorerie (€) | 136 k € | 257 k € | 604 k € | 467 k € | 105 k € | 125 k € | 56 k € | 86 k € |
| Dettes financières (€) | 399 k € | 280 k € | 704 k € | 623 k € | 235 k € | 407 k € | 462 k € | 462 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 1.1 | 0.5 | 1.5 | 0.9 | 0.4 | 0.7 | 1.0 | 1.1 |
| Autonomie financière (%) | 38.2 | 50.2 | 33.1 | 47.3 | 62.1 | 49.6 | 42.1 | 41.5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 5.9 | 0.2 | 0.6 | 5.0 | 1.1 | 2.4 | 7.5 | 6.1 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 2.5 | 3.9 | 2.0 | 2.3 | 4.4 | 2.8 | 2.4 | 2.3 |
| Fonds propres (€) | 377 k € | 547 k € | 469 k € | 664 k € | 643 k € | 556 k € | 473 k € | 436 k € |
| Rentabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 1.9 | 4.3 | 12.6 | 1.9 | 5.0 | 5.2 | 2.4 | 2.8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 8.0 | 14.1 | 33.0 | 3.3 | 13.4 | 15.0 | 7.8 | 9.3 |
| Rentabilité économique (%) | 4.5 | 9.4 | 11.9 | 2.2 | 11.6 | 10.4 | 4.8 | 5.8 |
| Structure d'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 738 k € | 830 k € | 532 k € | 472 k € | 713 k € | 660 k € | 636 k € | 631 k € |
| Salaires / CA (%) | 46.5 | 46.5 | 43.2 | 40.4 | 41.4 | 41.3 | 42.1 | 43.1 |
| Impôts et taxes (€) | 20 k € | 20 k € | 13 k € | 20 k € | 15 k € | 10 k € | 21 k € | 23 k € |
| Capital social (€) | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € | 8 k € |
| Charges financières (€) | 13 k € | 10 k € | 12 k € | 5 k € | 7 k € | 16 k € | 16 k € | 17 k € |
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,6 M € | 1,8 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,7 M € | 1,6 M € | 1,5 M € | 1,5 M € |
| Marge brute (€) | 1,1 M € | 1,3 M € | 854 k € | 855 k € | 1,2 M € | 1,1 M € | 1,0 M € | 1,0 M € |
| EBE (€) | 35 k € | 105 k € | 205 k € | 76 k € | 167 k € | 171 k € | 102 k € | 103 k € |
| Résultat net (€) | 30 k € | 77 k € | 155 k € | 22 k € | 86 k € | 84 k € | 37 k € | 40 k € |
| Marge EBE (%) | 2.23 | 5.86 | 14.50 | 6.54 | 9.68 | 10.68 | 6.74 | 7.04 |
| Autonomie financière (%) | 38.2 | 50.2 | 33.1 | 47.3 | 62.1 | 49.6 | 42.1 | 41.5 |
| Taux d'endettement (%) | 105.8 | 51.2 | 150.0 | 93.7 | 36.5 | 73.2 | 97.6 | 105.9 |
| Ratio de liquidité (%) | 145.4 | 171.5 | 308.8 | 580.1 | 169.9 | 189.6 | 146.9 | 175.9 |
| CAF / CA (%) | 1.18 | 3.80 | 13.76 | 5.46 | 7.54 | 8.49 | 5.44 | 5.49 |
| Capacité de remboursement | 20.0 | 4.1 | 3.6 | 9.8 | 1.8 | 3.0 | 5.6 | 5.8 |
| BFR (j de CA) | 18.9 | -3.7 | -13.0 | 37.2 | 9.4 | 13.3 | 29.9 | 21.4 |
| Rotation stocks (j) | 26.2 | 23.5 | 31.3 | 36.8 | 21.5 | 24.0 | 24.7 | 19.8 |
| Crédit clients (j) | 0.0 | 0.0 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 30.0 | 20.2 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 1,6 M € · RN 30 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 1,8 M € · RN 77 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 1,2 M € · RN 155 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 1,2 M € · RN 22 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 1,7 M € · RN 86 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 1,6 M € · RN 84 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 1,5 M € · RN 37 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 1,5 M € · RN 40 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
63/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
PME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à ANNECY, créée en 2000, employant 10-19 personnes, pour un CA de 1,6 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
6 publications officielles
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Consulter sur bodacc.frÉvénements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
6
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 04/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 04/10/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 04/05/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 31/12/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
6 annonces, dernière publication 31/05/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 04/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
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Cour de cassation · CHAMBRE_CRIMINELLE
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Rejet
PRESSE - Injures - Personnes et corps protégés - Ministre - Faits liés à la fonction ou à la qualité - Infraction commise à raison de ces fonctions ou de cette qualité Il résulte des articles 31, alinéa 1er, et 33, alinéa 1er, de la loi du 29 juillet 1881 sur la liberté de la presse que les personnes revêtues de la qualité ou de la fonction énoncée par le premier de ces textes sont protégées y compris lorsqu'elles ont perdu ladite qualité ou cessé d'occuper ladite fonction dès lors que l'i
Consulter la décisionCour d'appel de Douai · CT0002
N° 2074
RESPONSABILITE PENALE - Causes d'irresponsabilité ou d'atténuation - / JDF La chambre de l'instruction saisie par ordonnance du magistrat instructeur concernant une personne mise en examen dont les experts ont conclu qu'au moment des faits il était atteint d'un trouble psychique ou neuropsychique ayant aboli son discernement ou le contrôle de ses actes, est fondée à prononcer une ou plusieurs mesures de sûreté. (art 706-125 du code de procédure pénale)
Consulter la décisionSource : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 874 sociétés actives.
Position CA
93%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
291 k€
sur 35 683 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 291 k€
Médiane
≤ 624 k€
Q3
> 624 k€
Top 25%
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.