HIPAUX · STEAK HOUSE
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de HIPAUX · STEAK HOUSE est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 0 €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 531 268 357
- SIRET siège
- 531 268 357 00039
- Dénomination
- HIPAUX
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR23531268357Format valide
- Date de création
- 24/03/2011
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 1 175 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2024
- Numéro RCS
- 531 268 357R.C.S.Auxerre
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 24/03/2011)
Activité déclarée au registre
Restaurant
- Activités des sièges sociauxdu 24/03/2011 au 05/09/2011 · établissement secondaire · APE 7010Z
Mentions du greffe au RCS (2)
- 03/03/2026Le Tribunal des Activités Économiques d'Auxerre a ordonné en date du 02/03/2026 la clôture de la procédure pour exécution du plan de sauvegarde.
- 25/11/2025Jugement du Tribunal des Activités Économiques d'Auxerre en date du 24-11-2025 , modifiant le plan de sauvegarde (paiement par anticipation pour solde de tout compte), Juge Commissaire, Monsieur Didier BOURGEOIS, Commissaire à l'exécution du plan : la SELARL DETROIT en la personne de Me CARBONI.
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
—0 €
Exercice 2024
Résultat net
-59.3%37 k €
Exercice 2024
Capital social
1,2 M €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
4 référencés dans notre base · 2 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 3 AVENUE JEAN MONNET, 89000 AUXERRE
Création : 01/02/2012
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : STEAK HOUSE
Adresse : 5 AVENUE JEAN MONNET, 89000 AUXERRE
Création : 23/03/2018
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : DEL ARTE
Adresse : 5 RUE DU PEINTRE SANAROFF, 77250 MORET-LOING-ET-ORVANNE
Création : 24/03/2011
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Adresse : 14 RUE DE LIGNY, 89290 VENOY
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
DOMINIQUE NUGIER
Dirigeant·e de A AND D
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
HIPAUX
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 2,8 M € | 924 k € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 225 k € | -13 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 225 k € | -13 k € |
| Résultat net (€) | 37 k € | 90 k € | 2 k € | -9 k € | -14 k € | 96 k € | 162 k € | -41 k € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | — | — | — | — | — | +208.0 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | — | — | — | — | — | 7.9 | -1.4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | — | — | — | — | — | 7.9 | -1.4 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | — | — | — | — | — | — | — | -63 k € |
| BFR exploitation (j de CA) | — | — | — | — | — | — | — | -24.7 |
| Délai paiement clients (j) | — | — | — | — | — | — | — | 1.0 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | — | — | — | — | — | 35.1 | 29.7 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | — | — | — | — | — | 2.5 | 4.0 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | — | — | — | 347 k € | 89 k € |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | — | — | — | — | — | 80 k € | -130 k € |
| Trésorerie (€) | — | — | — | — | — | — | 347 k € | 89 k € |
| Dettes financières (€) | — | — | — | — | — | — | 1,5 M € | 901 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | — | — | — | — | — | 1.5 | -8.1 |
| Autonomie financière (%) | — | — | — | — | — | — | 34.4 | -10.5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | — | — | — | — | — | 4.9 | -60.7 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | — | — | — | — | — | 2.0 | 1.2 |
| Fonds propres (€) | — | — | — | — | — | — | 975 k € | -112 k € |
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | — | — | — | — | — | 5.7 | -4.4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | — | — | — | — | — | 16.6 | 36.4 |
| Rentabilité économique (%) | — | — | — | — | — | — | 8.0 | -1.3 |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | — | — | — | — | — | 832 k € | 360 k € |
| Salaires / CA (%) | — | — | — | — | — | — | 29.2 | 39.0 |
| Impôts et taxes (€) | — | — | — | — | — | — | 36 k € | 8 k € |
| Capital social (€) | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 250 k € |
| Charges financières (€) | — | — | — | — | — | — | 91 k € | 40 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 2,8 M € | 924 k € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 2,2 M € | 686 k € |
| EBE (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 560 k € | 115 k € |
| Résultat net (€) | 37 k € | 90 k € | 2 k € | -9 k € | -14 k € | 96 k € | 162 k € | -41 k € |
| Marge EBE (%) | — | — | — | — | — | — | 19.68 | 12.45 |
| Autonomie financière (%) | 48.7 | 47.7 | 45.2 | 42.1 | 40.7 | 39.4 | 34.4 | -10.5 |
| Taux d'endettement (%) | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 110.2 | 149.0 | -805.1 |
| Ratio de liquidité (%) | 70.7 | 58.5 | 47.6 | 42.7 | 38.2 | 154.8 | 110.9 | 44.4 |
| CAF / CA (%) | — | — | — | — | — | — | 13.69 | 6.95 |
| Capacité de remboursement | — | — | — | — | — | — | 3.7 | 14.0 |
| BFR (j de CA) | — | — | — | — | — | — | 1.2 | -55.6 |
| Rotation stocks (j) | — | — | — | — | — | — | 2.5 | 4.0 |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (8)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Partiellement confidentiel · RN 37 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Partiellement confidentiel · RN 90 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Partiellement confidentiel · RN 2 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Partiellement confidentiel · RN -9 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Partiellement confidentiel · RN -14 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Partiellement confidentiel · RN 96 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 2,8 M € · RN 162 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 30/06/2016 · Public · CA 924 k € · RN -41 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 3 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
54/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à AUXERRE, créée en 2011, employant 20-49 personnes.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
17 publications officielles
annonce· collective
Le Tribunal des Activités Économiques d'Auxerre a ordonné en date du 2 mars 2026 la clôture de la procédure pour exécution du plan de sauvegarde.
Greffe du Tribunal des Activités Economiques d'Auxerre
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement modifiant le plan de sauvegarde.
Greffe du Tribunal des Activités Economiques d'Auxerre
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques d'auxerre
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'auxerre
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'auxerre
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'auxerre
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce d'auxerre
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AUXERRE
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AUXERRE
Consulter sur bodacc.frannonce· collective
Jugement modifiant le plan de sauvegarde.
TRIBUNAL DE COMMERCE D'AUXERRE
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
17
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 10/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 10/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
17 annonces, dernière publication 11/03/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
CA non publié — position non calculable.
CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 10/10/2026
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