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GROUPE BOURDONCLE · LE MABILLON

Restauration traditionnelle

Active Suivre cette entreprise
SIREN828 401 497TVAFR95828401497
164 BOULEVARD SAINT-GERMAIN, 75006 PARIS
Rapports

En bref

GROUPE BOURDONCLE exerce le métier de restauration traditionnelle, c'est-à-dire la restauration servie à table.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 20-49 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2024 : 11,1 M €.
  • 1 dirigeant déclaré au registre.
  • Site officiel : lehiboublanc.fr.

Identité· SAS, société par actions simplifiée

SIREN
828 401 497
SIRET siège
828 401 497 00023
Dénomination
GROUPE BOURDONCLE
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Catégorie
ETI
N° TVA
FR95828401497Format valide
Date de création
10/03/2017
Code NAF / APE
56.10A(Restauration traditionnelle)
Convention collective
IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
Effectif
20-49 salariés
Capital social
547 500,00 €
Clôture exercice
31/12/2024
Numéro RCS
828 401 497R.C.S.Paris
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 10/03/2017)

Adresse du siège

164 BOULEVARD SAINT-GERMAIN, 75006 PARIS

75 — Paris · Île-de-France

Ouvrir OpenStreetMap

Contact

www.lehiboublanc.fr/
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Le téléphone de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.

Sur son site

Rendez-vous ou devis en ligneRecrute

Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

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Chiffres clés

Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul

Chiffre d'affaires

-1.1%

11,1 M €

Exercice 2024

Résultat net

+50.6%

-2,1 M €

Exercice 2024

Capital social

548 k €

Au jour de la publication

Score OpenBase

55/100

à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

1 mandat de direction · 4 commissaires

MABILLON CONSEIL

Président de SAS

SIREN : 811779289

Commissaires aux comptes et aux apports

BEAS

Commissaire aux comptes suppléant

SIREN : 315172445

CABINET VIZZAVONA

Commissaire aux comptes titulaire

SIREN : 418290193

DELOITTE & ASSOCIES

Commissaire aux comptes titulaire

SIREN : 572028041

GUILLAUME Bellaiche

Commissaire aux comptes suppléant
Naissance : 1980

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Établissements

3 référencés dans notre base · 2 en activité · 1 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
828 401 497 00023

Adresse : 164 BOULEVARD SAINT-GERMAIN, 75006 PARIS

Création : 08/05/2017

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

Enseigne : LE MABILLON

SecondaireEn activité
828 401 497 00031

Adresse : 57 RUE DE SEINE, 75006 PARIS

Création : 01/01/2020

Activité : Gestion de fonds (66.30Z)

SecondaireFermé
828 401 497 00015

Adresse : 9 QUAI MALAQUAIS, 75006 PARIS

Création : 10/03/2017

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

Contrôle présuméDérivé OpenBase

1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux

THIERRY Bourdoncle

Dirigeant·e de MABILLON CONSEIL

Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.

Finances

Finances de

GROUPE BOURDONCLE

1.9 M€20175.0 M€20186.3 M€201911.2 M€202311.1 M€2024
Performance20242023201920182017
Chiffre d'affaires (€)11,1 M €11,2 M €6,3 M €5,0 M €1,9 M €
EBITDA / EBE (€)-584 k €253 k €-379 k €676 k €-809 k €
Résultat d'exploitation (€)-584 k €253 k €-379 k €676 k €-809 k €
Résultat net (€)-2,1 M €-4,2 M €-359 k €-796 k €-963 k €
Croissance20242023201920182017
Taux de croissance du CA (%)-1.1—+26.7+168.4—
Taux de marge d'EBITDA (%)-5.32.3-6.013.6-43.7
Taux de marge opérationnelle (%)-5.32.3-6.013.6-43.7
Gestion BFR20242023201920182017
BFR (€)——-850 k €—-15,4 M €
BFR exploitation (€)-1,5 M €-1,0 M €-443 k €-713 k €-948 k €
BFR hors exploitation (€)——-407 k €—-14,5 M €
BFR (j de CA)——-48.6—-2997.9
BFR exploitation (j de CA)-49.5-32.3-25.3-51.7-184.3
BFR hors exploitation (j de CA)——-23.3—-2813.6
Délai paiement clients (j)304.3149.538.31.3103.1
Délai paiement fournisseurs (j)358.6187.266.754.8291.9
Ratio des stocks / CA (j)4.95.43.01.84.5
Trésorerie (€)67 k €297 k €241 k €686 k €521 k €
Autonomie financière20242023201920182017
Fonds de roulement estimé (€)-728 k €-639 k €-609 k €211 k €-14,9 M €
Couverture du BFR——0.7—1.0
Trésorerie (€)67 k €297 k €241 k €686 k €521 k €
Dettes financières (€)55,6 M €58,2 M €40,6 M €30,5 M €17,6 M €
Ratio d'endettement (Gearing)-20.9-85.410.97.73.8
Autonomie financière (%)-3.9-1.08.011.118.1
Taux de levier (DFN/EBITDA)-95.0228.6-106.544.1-21.1
Solvabilité20242023201920182017
Couverture des dettes1.21.11.11.21.5
Fonds propres (€)-2,7 M €-682 k €3,7 M €3,9 M €4,6 M €
Rentabilité20242023201920182017
Marge nette (%)-18.8-37.5-5.7-16.0-52.0
Rentabilité sur fonds propres (%)78.1616.4-9.6-20.2-20.8
Rentabilité économique (%)-0.90.4-0.81.9-3.2
Structure d'activité20242023201920182017
Effectif—3549—5
Salaires et charges sociales (€)1,7 M €1,8 M €3,7 M €2,2 M €955 k €
Salaires / CA (%)15.716.259.345.351.6
Impôts et taxes (€)49 k €43 k €111 k €91 k €40 k €
Capital social (€)548 k €548 k €490 k €490 k €490 k €
Charges financières (€)3,0 M €2,9 M €425 k €288 k €111 k €

Ratios financiers

Indicateur202420232020201920182017
Chiffre d'affaires (€)11,1 M €11,2 M €23,5 M €32,5 M €18,8 M €5,2 M €
Marge brute (€)9,8 M €9,8 M €18,1 M €39,9 M €18,8 M €5,2 M €
EBE (€)-357 k €593 k €8,3 M €54,8 M €27,3 M €2,7 M €
Résultat net (€)-2,1 M €-4,2 M €1,2 M €15 k €-230 k €-724 k €
Marge EBE (%)-3.225.2935.20168.55145.1951.87
Autonomie financière (%)-3.9-1.038.47.79.963.2
Taux d'endettement (%)-2088.4-8538.0129.4448.4229.323.9
Ratio de liquidité (%)96.395.9————
CAF / CA (%)-16.81-11.3020.820.97-1.451.24
Capacité de remboursement-29.9-46.08.365.5-38.772.6
BFR (j de CA)298.1126.118.116.057.2313.9
Rotation stocks (j)4.85.40.00.00.00.0
Crédit clients (j)253.6124.6————
Crédit fournisseurs (j)351.7205.4————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (6)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Comptes complets 2024

Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 11,1 M € · RN -2,1 M €

PDF officiel

Comptes complets 2023

Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 11,2 M € · RN -4,2 M €

PDF officiel

Comptes consolidés 2020

Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 23,5 M € · RN 1,2 M €

PDF officiel

Comptes consolidés 2019

Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 32,5 M € · RN 15 k €

PDF officiel

Comptes consolidés 2018

Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 18,8 M € · RN -230 k €

PDF officiel

Comptes consolidés 2017

Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 5,2 M € · RN -724 k €

PDF officiel

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Immobilier — transactions à ses adresses

1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)

DateNatureBienAdresseValeur foncière
25/07/2025VenteAppartement · 93 m²9 QUAI MALAQUAIS, 75006, Paris 6e Arrondissement1,2 M €

Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

51/100

Sur 5 exercices : → stable
201740
201865
201958
202356
202439

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

ETI, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à PARIS, créée en 2017, employant 20-49 personnes, pour un CA de 11,1 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

20 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

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    Consulter sur bodacc.fr

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  3. annonce· dpc

    GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS

    Consulter sur bodacc.fr

  4. annonce· modification

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    Consulter sur bodacc.fr

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Formalités et actes RNE (2)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

  1. Formalité RNE

    IN_39
    21/09/2025· N° J00222260192
    Consulter

  2. Formalité RNE

    IN_40
    21/09/2025· N° J00176880326
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Avis de situation INSEE

Document officiel · PDF · Source : INSEE SIRENE

SIRET 828 401 497 00023

Formalités & actes (2)

Voir la liste des actes plus haut dans la fiche

Annonces BODACC

DILA · Publications légales

Rapports OpenBase

Solvabilité, dossier, contact, extrait — voir l'offre ↑

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

20

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 18/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 18/10/2026

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    6 exercices, dernière clôture 31/12/2024

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    20 annonces, dernière publication 28/12/2025

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

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Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.

Position CA

99%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

292 k€

sur 35 723 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 143 k€

Bas du marché

≤ 292 k€

Médiane

≤ 626 k€

Q3

> 626 k€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

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