GERES RESTAURATION
Restauration collective sous contrat
En bref
À Melun, GERES RESTAURATION exploite des restaurants publics et privés, fournit denrées et repas, et fait aussi de la formation. Cette SAS a été fondée en 1990.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 100-199 salariés.
- Chiffre d'affaires 2024 : 10,5 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 378 747 992
- SIRET siège
- 378 747 992 00071
- Dénomination
- GERES RESTAURATION
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR53378747992Format valide
- Date de création
- 22/06/1990
- Code NAF / APE
- 56.29A(Restauration collective sous contrat)
- Convention collective
- IDCC 1266— Restauration de collectivitésLégifrance ↗
- Effectif
- 100-199 salariés
- Capital social
- 59 162,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2024
- Numéro RCS
- 378 747 992R.C.S.Melun
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 22/06/1990)
Activité déclarée au registre
gestion et exploitation de tous restaurants public et privés, fourniture de denrées et repas. la for- mation sous toutes ses formes.
- RESTAURATION COLLECTIVE SOUS CONTRATdepuis le 02/03/2026 · établissement secondaire · APE 5629A
- Restauration traditionnelledepuis le 31/07/2000 · établissement secondaire · APE 5610A
- Restauration de type traditionnel. Sandwicherie.du 31/07/2000 au 25/12/1994 · établissement secondaire · APE 555A
Mentions du greffe au RCS (2)
- 01/01/2002: Conversion du capital social en EUROS effectuée d'office par le Greffier du Tribunal de Commerce en application du décret n° 2001-474 du 30/05/2001
- 27/07/1990Historique des observations depuis le 27/07/1990 : PUBLICITE STATUTS: LA REPUBLIQUE DE S&M
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+7.7%10,5 M €
Exercice 2024
Résultat net
-22.5%147 k €
Exercice 2024
Capital social
59 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
88/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 2 commissaires
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
9 référencés dans notre base · 7 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 1 ROUTE DE NANGIS, 77000 MELUN
Création : 01/05/2011
Activité : Restauration collective sous contrat (56.29A)
Adresse : RUE DU 8 MAI 1945, 94460 VALENTON
Création : 02/06/2025
Activité : Restauration collective sous contrat (56.29A)
Adresse : RESIDENCE PARC ST-MARTIN, 51530 SAINT MARTIN D'ABLOIS
Création : 16/08/2000
Activité : Restauration collective sous contrat (56.29A)
Adresse : GERES LE CLUB 979 AVENUE SAINT JUST, 77000 VAUX-LE-PENIL
Création : 31/07/2000
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : L'ESCALE
Adresse : ROUTE DE MONTMELIAN, 95470 SAINT-WITZ
Création : 04/09/1997
Activité : Restauration collective sous contrat (56.29A)
Sociétés liées
11 entreprises partagent un dirigeant commun
NOSREZO
SIREN 800118788· via CECILE DE SAINT MICHELMECA DISTRIBUTION
SIREN 327999389· via CECILE DE SAINT MICHELMEDIALIS
SIREN 824581367· via CECILE DE SAINT MICHELCOVOLO ELECTRICITE SAS
SIREN 320877186· via CECILE DE SAINT MICHELSNDMECA INDUSTRIE
SIREN 450905781· via CECILE DE SAINT MICHELASEMA
SIREN 452233711· via CECILE DE SAINT MICHELNWARE
SIREN 504882465· via CECILE DE SAINT MICHELIZYPRINT
SIREN 519412647· via CECILE DE SAINT MICHEL3 F JM INVEST
SIREN 752741975· via CECILE DE SAINT MICHELNWARE IT
SIREN 803781962· via CECILE DE SAINT MICHEL
Contrôle présuméDérivé OpenBase
2 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
GERES RESTAURATION
| Performance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 10,5 M € | 9,8 M € | 8,9 M € | 7,3 M € | 6,1 M € | 6,4 M € | 4,6 M € | 4,5 M € | 4,7 M € |
| Marge brute (€) | 6,1 M € | 5,4 M € | 5,2 M € | 4,3 M € | 3,6 M € | 3,8 M € | 2,7 M € | 2,6 M € | 2,7 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 330 k € | 193 k € | 265 k € | 271 k € | 220 k € | 170 k € | 91 k € | 108 k € | 129 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 259 k € | 284 k € | 288 k € | 176 k € | 146 k € | 9 k € | -39 k € | 43 k € | 46 k € |
| Résultat net (€) | 147 k € | 189 k € | 177 k € | 111 k € | 57 k € | 14 k € | -32 k € | 44 k € | 75 k € |
| Croissance | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +7.7 | +10.0 | +21.6 | +20.5 | -5.0 | +38.3 | +3.0 | -4.0 | — |
| Taux de marge brute (%) | 57.6 | 55.6 | 58.3 | 59.1 | 59.8 | 59.5 | 58.2 | 57.5 | 56.9 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 3.1 | 2.0 | 3.0 | 3.7 | 3.6 | 2.7 | 2.0 | 2.4 | 2.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2.5 | 2.9 | 3.2 | 2.4 | 2.4 | 0.1 | -0.8 | 1.0 | 1.0 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Solvabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Rentabilité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 1.4 | 1.9 | 2.0 | 1.5 | 0.9 | 0.2 | -0.7 | 1.0 | 1.6 |
| Structure d'activité | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capital social (€) | 59 k € | 59 k € | 59 k € | 59 k € | 59 k € | 59 k € | 59 k € | 59 k € | 59 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 10,5 M € | 9,8 M € | 8,9 M € | 7,3 M € | 6,1 M € | 6,4 M € | 4,6 M € | 4,5 M € | 4,7 M € |
| Marge brute (€) | 6,1 M € | 5,4 M € | 5,2 M € | 4,3 M € | 3,6 M € | 3,8 M € | 2,7 M € | 2,6 M € | 2,7 M € |
| EBE (€) | 330 k € | 193 k € | 265 k € | 271 k € | 220 k € | 170 k € | 91 k € | 108 k € | 129 k € |
| Résultat net (€) | 147 k € | 189 k € | 177 k € | 111 k € | 57 k € | 14 k € | -32 k € | 44 k € | 75 k € |
| Marge EBE (%) | 3.13 | 1.98 | 2.98 | 3.69 | 3.63 | 2.66 | 1.97 | 2.40 | 2.76 |
| Autonomie financière (%) | 23.3 | 24.4 | 22.2 | 20.4 | 18.9 | 24.1 | 30.3 | 31.8 | 29.0 |
| Taux d'endettement (%) | 69.8 | 70.1 | 79.3 | 77.9 | 132.5 | 46.1 | 48.4 | 44.5 | 57.1 |
| Ratio de liquidité (%) | 150.8 | 153.7 | 161.6 | 164.5 | 191.6 | 163.2 | 168.1 | 151.1 | 143.9 |
| CAF / CA (%) | 2.04 | 0.76 | 1.19 | 2.79 | 2.10 | 2.64 | 2.07 | 2.33 | 0.85 |
| Capacité de remboursement | 1.8 | 5.7 | 4.2 | 1.9 | 5.0 | 1.2 | 1.9 | 1.9 | 5.7 |
| BFR (j de CA) | 29.7 | 40.0 | 41.5 | 35.1 | 24.2 | 37.7 | 56.3 | 46.2 | 43.9 |
| Rotation stocks (j) | 7.4 | 7.6 | 8.3 | 8.2 | 8.7 | 7.3 | 7.3 | 7.5 | 8.0 |
| Crédit clients (j) | 39.0 | 48.2 | 52.2 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 34.1 | 37.5 | 38.8 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (9)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 10,5 M € · RN 147 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 9,8 M € · RN 189 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 8,9 M € · RN 177 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 7,3 M € · RN 111 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 6,1 M € · RN 57 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 6,4 M € · RN 14 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 4,6 M € · RN -32 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 4,5 M € · RN 44 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 4,7 M € · RN 75 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Marchés publics
3 marchés affichés sur 3 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)
Graphiques calculés sur les 3 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.
Volume annuel
Top 5 acheteurs
- INSTITUT NATIONAL DES JEUNES AVEUGLES1,5 M€1 marché
- COMMUNE DE LE THILLAY880 k€1 marché
- COMMUNE D'ETAMPES40 k€1 marché
Détail des marchés
MARCHE PREPARATION ET FOURNITURE DE REPAS EN LIAISON CHAUDE
CONSEILS EN RESTAURATION + AUDIT OFFICES ECOLES + TDL
L objet de la consultation concerne L’élaboration sur site, la mise à disposition des repas pour la restauration collective et le service partiel au plat. - Le lieu de destination des repas est le sui
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 9 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
58/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration collective sous contrat », basée à MELUN, créée en 1990, employant 100-199 personnes, pour un CA de 10,5 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
23 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de melun
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Greffe du Tribunal de Commerce de melun
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de melun
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Greffe du Tribunal de Commerce de melun
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Melun
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Greffe du Tribunal de Commerce de melun
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MELUN
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MELUN
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MELUN
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Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
23
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 26/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 26/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 31/12/2024
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
23 annonces, dernière publication 24/09/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat) — 572 sociétés actives.
Position CA
73%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
5 M€
sur 184 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 1 M€
Bas du marché
≤ 5 M€
Médiane
≤ 11 M€
Q3
> 11 M€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
SHCB
35 M€
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SOCIETE MARSEILLAISE DE RESTAURATION ET SERVICES
33 M€
CA 2025
SUD EST RESTAURATION S E R
30 M€
CA 2024
COMPAGNIE GENERALE DE RESTAURATION
25 M€
CA 2023
YVELINES RESTAURATION
24 M€
CA 2024
RESTAURATION POUR COLLECTIVITES
24 M€
CA 2024
CONVIVIO-EVO
23 M€
CA 2024
EKILIBRE
23 M€
CA 2024
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 26/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
Pour les pros
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