FLUCTUART
Restauration traditionnelle
En bref
FLUCTUART exploite des restaurants, des galeries d'art et des espaces événementiels, et organise séminaires, concerts et autres événements.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 4,1 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 837 874 700
- SIRET siège
- 837 874 700 00029
- Dénomination
- FLUCTUART
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR62837874700Format valide
- Date de création
- 28/02/2018
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 732 468,00 €
- Clôture exercice
- 30/09/2025
- Numéro RCS
- 837 874 700R.C.S.Paris
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 28/02/2018)
Activité déclarée au registre
Acquisition et ou exploitation commerciale de fonds de commerce de restaurant, galeries d'art, espaces événementiels de toute nature (artistiques, pour séminaires d'entreprises, etc.), acquisition et ou construction d'immeubles ( en ce compris navires) dans lesquels sont ou seront exploités les fonds de commerce susvisés, gestion d'évènements de toute sorte ( artistiques, concerts, séminaires, etc.).
- Restauration traditionnelledepuis le 28/02/2018 · établissement secondaire · APE 5610A
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 30/09/2025
Chiffre d'affaires
+24.1%4,1 M €
Exercice 2025
Résultat net
-63.7%464 k €
Exercice 2025
Capital social
732 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
96/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 2 PORT DU GROS CAILLOU, 75007 PARIS
Création : 19/03/2019
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 55 RUE TRAVERSIERE, 75012 PARIS
Création : 28/02/2018
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
3 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
GERAUD BOURSIN
Dirigeant·e de ARTFLUX←HOLDING 3G (président de sas)
JEAN GASPARD BOURSIN
Dirigeant·e de ARTFLUX←HOLDING 3G (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
FLUCTUART
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 4,1 M € | 3,3 M € | 3,5 M € | 3,7 M € | 2,0 M € | 1,4 M € | 994 k € | 0 € |
| Marge brute (€) | 3,4 M € | — | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 859 k € | 182 k € | 587 k € | 841 k € | 571 k € | 32 k € | -149 k € | -104 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 601 k € | 182 k € | 587 k € | 841 k € | 571 k € | 32 k € | -149 k € | -104 k € |
| Résultat net (€) | 464 k € | 1,3 M € | 400 k € | 544 k € | 403 k € | -139 k € | -299 k € | -107 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +24.1 | -5.5 | -5.3 | +83.7 | +48.3 | +35.8 | — | — |
| Taux de marge brute (%) | 82.1 | — | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 21.0 | 5.5 | 16.8 | 22.9 | 28.5 | 2.4 | -15.0 | — |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 14.7 | 5.5 | 16.8 | 22.9 | 28.5 | 2.4 | -15.0 | — |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | 1,3 M € | 2,5 M € | -125 k € | 680 k € | -31 k € | -387 k € | -850 k € |
| BFR exploitation (€) | — | -253 k € | -86 k € | -56 k € | -93 k € | -179 k € | -197 k € | — |
| BFR hors exploitation (€) | — | 1,5 M € | 2,6 M € | -68 k € | 773 k € | 147 k € | -190 k € | — |
| BFR (j de CA) | — | 137.7 | 257.7 | -12.2 | 122.2 | -8.4 | -140.0 | — |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -27.7 | -8.9 | -5.5 | -16.8 | -47.6 | -71.3 | — |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | 165.4 | 266.7 | -6.7 | 139.0 | 39.2 | -68.7 | — |
| Délai paiement clients (j) | — | 22.6 | 25.4 | 18.1 | 11.5 | 3.5 | 41.2 | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 60.2 | 39.9 | 30.5 | 40.3 | 65.0 | 124.1 | — |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 9.8 | 5.6 | 6.8 | 12.1 | 13.8 | 11.6 | — |
| Trésorerie (€) | — | 687 k € | 1,8 M € | 1,7 M € | 949 k € | 429 k € | 298 k € | 2 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 1,9 M € | 4,3 M € | 1,6 M € | 1,6 M € | 397 k € | -88 k € | -848 k € |
| Couverture du BFR | — | 1.5 | 1.7 | -12.8 | 2.4 | -12.6 | 0.2 | 1.0 |
| Trésorerie (€) | — | 687 k € | 1,8 M € | 1,7 M € | 949 k € | 429 k € | 298 k € | 2 k € |
| Dettes financières (€) | — | 1,2 M € | 1,2 M € | 2,7 M € | 2,8 M € | 2,6 M € | 2,6 M € | 480 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 0.4 | 0.7 | 1.9 | 3.3 | 5.6 | 4.4 | 1.2 |
| Autonomie financière (%) | — | 57.8 | 33.9 | 27.8 | 19.8 | 12.4 | 15.8 | 27.9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 3.0 | -1.0 | 1.1 | 3.3 | 68.0 | -15.7 | -4.6 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 4.3 | 4.3 | 1.9 | 1.5 | 1.4 | 1.5 | 2.9 |
| Fonds propres (€) | — | 3,1 M € | 1,8 M € | 1,4 M € | 868 k € | 465 k € | 604 k € | 393 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 11.3 | 38.8 | 11.5 | 14.8 | 20.1 | -10.3 | -30.1 | — |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 41.3 | 22.1 | 38.5 | 46.4 | -29.9 | -49.5 | -27.2 |
| Rentabilité économique (%) | — | 3.4 | 11.0 | 16.6 | 13.0 | 0.8 | -3.9 | -7.4 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | 1,1 M € | 998 k € | 923 k € | 482 k € | 416 k € | 303 k € | 2 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 33.6 | 28.7 | 25.1 | 24.1 | 30.8 | 30.5 | — |
| Impôts et taxes (€) | — | 26 k € | 25 k € | 29 k € | 16 k € | 10 k € | 3 k € | 2 k € |
| Capital social (€) | 732 k € | 732 k € | 732 k € | 732 k € | 732 k € | 732 k € | 732 k € | 448 k € |
| Charges financières (€) | — | 25 k € | 363 k € | 176 k € | 158 k € | 167 k € | — | 3 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 4,1 M € | 3,3 M € | 3,5 M € | 3,7 M € | 2,0 M € | 1,4 M € | 994 k € | 0 € |
| Marge brute (€) | 3,4 M € | 2,7 M € | 2,8 M € | 2,9 M € | 1,6 M € | 1,1 M € | 775 k € | 0 € |
| EBE (€) | 859 k € | 466 k € | 794 k € | 1,0 M € | 764 k € | 221 k € | -45 k € | -104 k € |
| Résultat net (€) | 464 k € | 1,3 M € | 400 k € | 544 k € | 403 k € | -139 k € | -299 k € | -107 k € |
| Marge EBE (%) | 20.94 | 14.05 | 22.80 | 28.08 | 35.45 | 16.39 | -4.55 | — |
| Autonomie financière (%) | 43.9 | 57.8 | 33.9 | 27.8 | 19.8 | 12.4 | 15.8 | 27.9 |
| Taux d'endettement (%) | 84.0 | 40.1 | 67.9 | 188.0 | 326.6 | 556.4 | 435.2 | 122.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 245.7 | 261.7 | 107.1 | 299.5 | 261.6 | 108.4 | 112.4 | 28.7 |
| CAF / CA (%) | 15.29 | 1.83 | 8.52 | 23.53 | 28.44 | 4.48 | 6.28 | — |
| Capacité de remboursement | 2.8 | 20.4 | 4.1 | 3.1 | 4.6 | 42.8 | 42.1 | -4.5 |
| BFR (j de CA) | 91.7 | 167.9 | -127.8 | -4.1 | 3.8 | -32.1 | 31.9 | — |
| Rotation stocks (j) | 8.0 | 9.8 | 5.6 | 6.8 | 12.1 | 13.8 | 11.6 | — |
| Crédit clients (j) | 11.4 | 23.1 | 21.5 | 15.1 | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 65.9 | 99.7 | 75.2 | 59.3 | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (8)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 30/09/2025 · Public · CA 4,1 M € · RN 464 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 30/09/2024 · Public · CA 3,3 M € · RN 1,3 M €
Comptes complets 2023
Clôture le 30/09/2023 · Public · CA 3,5 M € · RN 400 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/10/2022 · Public · CA 3,7 M € · RN 544 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/10/2021 · Public · CA 2,0 M € · RN 403 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/10/2020 · Public · CA 1,4 M € · RN -139 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/10/2019 · Public · CA 994 k € · RN -299 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/10/2018 · Public · RN -107 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Immobilier — transactions à ses adresses
2 transactions détectées aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)
| Date | Nature | Bien | Adresse | Valeur foncière |
|---|---|---|---|---|
| 26/09/2025 | Vente | Appartement · 40 m² | 55 RUE TRAVERSIERE, 75012, Paris 12e Arrondissement | 888 k € |
| 15/09/2025 | Vente | Appartement · 40 m² | 55 RUE TRAVERSIERE, 75012, Paris 12e Arrondissement | 10 k € |
Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 7 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
68/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à PARIS, créée en 2018, employant 10-19 personnes, pour un CA de 4,1 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
13 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
13
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 17/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 17/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 30/09/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
13 annonces, dernière publication 03/04/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
98%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Sélection locale · dept 75
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 17/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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