DUCRET JULIEN · DU BLE AU PAIN
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
En bref
DUCRET JULIEN (DU BLE AU PAIN) est une boulangerie-pâtisserie : elle fabrique et vend du pain et des pâtisseries.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 20-49 salariés.
- Chiffre d'affaires 2021 : 0 €.
- 4 dirigeants déclarés au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 510 875 461
- SIRET siège
- 510 875 461 00012
- Dénomination
- DUCRET JULIEN
- Nom commercial
- DU BLE AU PAIN
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR11510875461Format valide
- Date de création
- 02/03/2009
- Code NAF / APE
- 10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
- Convention collective
- IDCC 843— Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales)Légifrance ↗
- Effectif
- 20-49 salariés
- Capital social
- 370 000,00 €
- Clôture exercice
- 30/06/2021
- Numéro RCS
- 510 875 461R.C.S.Strasbourg
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 02/03/2009)
Activité déclarée au registre
BOULANGERIE PATISSERIE
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2021 · Clôture 30/06/2021 · 5 exercices de recul
Chiffre d'affaires
—0 €
Exercice 2021
Résultat net
-53.9%88 k €
Exercice 2021
Capital social
370 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
90/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
4 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
1 référencés dans notre base · 1 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 44 RUE BOECKLIN, 67000 STRASBOURG
Création : 02/03/2009
Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)
Sociétés liées
13 entreprises partagent un dirigeant commun
NEUWEG
SIREN 979236064· via JULIEN DUCRETSAINT-LOUIS
SIREN 979220118· via JULIEN DUCRETDU BLE AU PAIN
SIREN 753463173· via JULIEN DUCRETHOLDING FACTORY
SIREN 839133345· via JULIEN DUCRETSH
SIREN 948906888· via JULIEN DUCRETPRO
SIREN 953543345· via JULIEN DUCRETLOGE
SIREN 981589229· via JULIEN DUCRETLA COUR DU TILLEUL
SIREN 988959169· via JULIEN DUCRETLA BOULANGE
SIREN 839487303· via JULIEN DUCRETSCI OFFICE
SIREN 892419870· via JULIEN DUCRET
Finances
Finances de
DUCRET JULIEN
| Performance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 1,1 M € | 0 € | 795 k € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | — | 0 € | — |
| EBITDA / EBE (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 167 k € | 0 € | 65 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 167 k € | 0 € | 65 k € |
| Résultat net (€) | 88 k € | 190 k € | 110 k € | 122 k € | 100 k € | 42 k € | 29 k € |
| Croissance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | — | — | -100.0 | — | -100.0 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | — | — | — | 15.0 | — | 8.2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | — | — | — | 15.0 | — | 8.2 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | — | — | 84 k € | — | -64 k € |
| BFR exploitation (€) | — | — | — | — | -8 k € | — | 16 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | — | — | 92 k € | — | -81 k € |
| BFR (j de CA) | — | — | — | — | 27.3 | — | -29.1 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | — | — | — | -2.4 | — | 7.4 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | — | — | 29.7 | — | -36.5 |
| Délai paiement clients (j) | — | — | — | — | 2.8 | — | 18.2 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | — | — | — | 10.1 | — | 15.1 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | — | — | — | 4.9 | — | 4.3 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | — | 289 k € | — | 85 k € |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | — | — | — | 373 k € | — | 20 k € |
| Couverture du BFR | — | — | — | — | 4.4 | — | -0.3 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | — | 289 k € | — | 85 k € |
| Dettes financières (€) | — | — | — | — | 170 k € | — | 184 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | — | — | — | 0.5 | — | 1.1 |
| Autonomie financière (%) | — | — | — | — | 47.8 | — | 30.9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | — | — | — | -0.7 | — | 1.5 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | — | — | — | 4.1 | — | 2.9 |
| Fonds propres (€) | — | — | — | — | 331 k € | — | 167 k € |
| Rentabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | — | — | — | 9.0 | — | 3.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | — | — | — | 30.3 | — | 17.1 |
| Rentabilité économique (%) | — | — | — | — | 24.2 | — | 12.1 |
| Structure d'activité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | — | — | — | 487 k € | — | 332 k € |
| Salaires / CA (%) | — | — | — | — | 43.7 | — | 41.7 |
| Impôts et taxes (€) | — | — | — | — | 15 k € | — | 10 k € |
| Capital social (€) | 370 k € | 370 k € | 370 k € | 370 k € | 100 k € | 370 k € | 30 k € |
| Charges financières (€) | — | — | — | — | 5 k € | — | 9 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 1,1 M € | 0 € | 795 k € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 898 k € | 0 € | 616 k € |
| EBE (€) | 0 € | 0 € | 0 € | 0 € | 232 k € | 0 € | 149 k € |
| Résultat net (€) | 88 k € | 190 k € | 110 k € | 122 k € | 100 k € | 42 k € | 29 k € |
| Marge EBE (%) | — | — | — | — | 20.84 | — | 18.75 |
| Autonomie financière (%) | 45.6 | 67.6 | 63.3 | 55.8 | 47.8 | 41.6 | 51.2 |
| Taux d'endettement (%) | 80.0 | 15.3 | 25.5 | 38.4 | 51.3 | 84.5 | 165.7 |
| Ratio de liquidité (%) | 298.8 | 250.0 | 281.9 | 216.7 | 183.1 | 148.8 | 110.6 |
| CAF / CA (%) | — | — | — | — | 14.23 | — | 15.50 |
| Capacité de remboursement | — | — | — | — | 1.1 | — | 1.5 |
| BFR (j de CA) | — | — | — | — | -33.6 | — | -28.5 |
| Rotation stocks (j) | — | — | — | — | 4.9 | — | 4.3 |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (7)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2021
Clôture le 30/06/2021 · Partiellement confidentiel · RN 88 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 30/06/2020 · Partiellement confidentiel · RN 190 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 30/06/2019 · Partiellement confidentiel · RN 110 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 30/06/2018 · Partiellement confidentiel · RN 122 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 30/06/2017 · Public · CA 1,1 M € · RN 100 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 30/06/2016 · Partiellement confidentiel · RN 42 k €
Comptes simplifiés 2015
Clôture le 30/06/2015 · Public · CA 795 k € · RN 29 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 4 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
43/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à STRASBOURG, créée en 2009, employant 20-49 personnes.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
11 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de strasbourg
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de strasbourg
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal Judiciaire de Strasbourg
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal Judiciaire de Strasbourg
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal d'Instance de strasbourg
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE STRASBOURG
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE STRASBOURG
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE STRASBOURG
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE STRASBOURG
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE STRASBOURG
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
11
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
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Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 12/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 12/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
7 exercices, dernière clôture 30/06/2021
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
11 annonces, dernière publication 10/01/2025
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.
Position CA
CA non publié — position non calculable.
CA médian secteur
358 k€
sur 9 882 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 206 k€
Bas du marché
≤ 358 k€
Médiane
≤ 666 k€
Q3
> 666 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 12/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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