DROUANT SA
Restauration traditionnelle
En bref
DROUANT SA exploite un restaurant de cuisine traditionnelle, où elle sert des repas sur place.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 50-99 salariés.
- Chiffre d'affaires 2023 : 6,3 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SA à conseil d'administration (s.a.i.)
- SIREN
- 342 355 492
- SIRET siège
- 342 355 492 00071
- Dénomination
- DROUANT SA
- Forme juridique
- SA à conseil d'administration (s.a.i.)
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR30342355492Format valide
- Date de création
- 31/08/1987
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Domaine d'activité
- Hébergement et restauration
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 50-99 salariés
- Capital social
- 800 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2023
- Numéro RCS
- 342 355 492R.C.S.Paris
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 31/08/1987)
Activité déclarée au registre
Restauration traditionnelle
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 01/10/1998 au 20/02/2006 · établissement secondaire · APE 553A
- Restaurationdu 09/11/1987 au 31/10/2019 · établissement secondaire · APE 5610A
Mentions du greffe au RCS (2)
- 23/10/2018CONTINUATION DE LA SOCIETE MALGRE UN ACTIF NET DEVENU INFERIEUR A LA MOITIE DU CAPITAL SOCIAL. ASSEMBLEE GENERALE DU 28-09-2018
- 31/03/1999LA SOCIETE NE CONSERVE AUCUNE ACTIVITE A SON ANCIEN SIEGE
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2023 · Clôture 31/12/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+19.8%6,3 M €
Exercice 2023
Résultat net
+66.5%-132 k €
Exercice 2023
Capital social
800 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 1 commissaire
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
7 référencés dans notre base · 2 en activité · 5 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 7 RUE LAMENNAIS, 75008 PARIS
Création : 31/10/2019
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 18 RUE GAILLON, 75002 PARIS
Création : 23/11/1987
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 16 AU 18 16 PLACE GAILLON, 75002 PARIS
Création : 04/11/2005
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 61-69 61 RUE DE BERCY, 75012 PARIS
Création : 01/10/1998
Activité : Restaurants de type traditionnel (55.3A)
Adresse : GPE ELITAIR 15 AVENUE PAUL DOUMER, 92500 RUEIL-MALMAISON
Création : 10/08/1992
Activité : Restaurants de type traditionnel (55.3A)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
7 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
FRANCOISE Baylocq
Dirigeant·e de GARDINIER
FREDERIC YVES MARIE Fournier
Dirigeant·e de GARDINIER
LAURENT Gardinier
Dirigeant·e de GARDINIER
MICHEL PAUL MARCEL JOSEPH Adé
Dirigeant·e de GARDINIER
OLIVIER Roellinger
Dirigeant·e de GARDINIER
STEPHANE Gardinier
Dirigeant·e de GARDINIER
THIERRY Gardinier
Dirigeant·e de GARDINIER
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
DROUANT SA
| Performance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 6,3 M € | 5,2 M € | 2,6 M € | 1,2 M € | 2,1 M € | 4,1 M € | 4,1 M € |
| Marge brute (€) | 4,8 M € | — | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 475 k € | -282 k € | 14 k € | -1,3 M € | -1,5 M € | -461 k € | -282 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 91 k € | -282 k € | 14 k € | -1,3 M € | -1,5 M € | -461 k € | -282 k € |
| Résultat net (€) | -132 k € | -394 k € | -159 k € | -1,3 M € | -1,2 M € | -219 k € | -283 k € |
| Croissance | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +19.8 | +100.7 | +124.8 | -43.6 | -49.9 | +0.4 | — |
| Taux de marge brute (%) | 76.8 | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 7.6 | -5.4 | 0.5 | -109.5 | -71.8 | -11.3 | -6.9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1.5 | -5.4 | 0.5 | -109.5 | -71.8 | -11.3 | -6.9 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | — | -1,4 M € | -6,0 M € | — | — |
| BFR exploitation (€) | — | -1,2 M € | -1,1 M € | -764 k € | -911 k € | -290 k € | 6 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | — | -628 k € | -5,1 M € | — | — |
| BFR (j de CA) | — | — | — | -432.1 | -1045.2 | — | — |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -79.9 | -151.8 | -237.1 | -159.7 | -25.5 | 0.5 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | — | -195.0 | -885.5 | — | — |
| Délai paiement clients (j) | — | 11.5 | 30.5 | 20.1 | 23.5 | 20.9 | 21.5 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 93.6 | 187.6 | 265.9 | 188.8 | 48.5 | 47.4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 2.2 | 5.3 | 8.7 | 5.6 | 2.2 | 26.4 |
| Trésorerie (€) | — | 5,6 M € | 5,9 M € | 6,2 M € | 1,0 M € | 5,0 M € | 143 k € |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | 4,3 M € | 4,6 M € | 4,8 M € | -5,0 M € | 4,7 M € | -181 k € |
| Couverture du BFR | — | — | — | -3.5 | 0.8 | — | — |
| Trésorerie (€) | — | 5,6 M € | 5,9 M € | 6,2 M € | 1,0 M € | 5,0 M € | 143 k € |
| Dettes financières (€) | — | 11,1 M € | 11,5 M € | 12,9 M € | 7,4 M € | 5,6 M € | 158 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | -3.4 | -4.0 | -4.8 | -5.5 | -48.4 | 0.3 |
| Autonomie financière (%) | — | -33.6 | -27.3 | -23.1 | -17.9 | -1.8 | 32.4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -19.3 | 412.5 | -5.2 | -4.3 | -1.3 | -0.1 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 0.9 | 0.9 | 0.9 | 1.0 | 1.2 | 11.4 |
| Fonds propres (€) | — | -3,2 M € | -2,8 M € | -2,7 M € | -1,3 M € | -117 k € | 581 k € |
| Rentabilité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -2.1 | -7.5 | -6.1 | -116.1 | -59.2 | -5.3 | -6.9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 12.2 | 5.6 | 50.2 | 91.3 | 187.9 | -48.6 |
| Rentabilité économique (%) | — | -2.9 | 0.1 | -11.0 | -19.8 | -7.0 | -15.7 |
| Structure d'activité | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | — | — | 35 |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 2,6 M € | 1,3 M € | 807 k € | 1,6 M € | 1,6 M € | 1,8 M € |
| Salaires / CA (%) | — | 49.5 | 50.9 | 69.6 | 78.8 | 40.1 | 44.3 |
| Impôts et taxes (€) | — | 77 k € | 52 k € | 40 k € | 74 k € | 45 k € | 114 k € |
| Capital social (€) | 800 k € | 800 k € | 800 k € | 800 k € | 800 k € | 800 k € | 800 k € |
| Charges financières (€) | — | 149 k € | 146 k € | 106 k € | 58 k € | 30 k € | 2 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2018 | 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 6,3 M € | 5,2 M € | 2,6 M € | 1,2 M € | 2,1 M € | 3,0 M € | 4,1 M € | 4,1 M € |
| Marge brute (€) | 4,8 M € | 4,1 M € | 2,1 M € | 816 k € | 1,4 M € | 2,0 M € | 2,9 M € | 3,0 M € |
| EBE (€) | 475 k € | 162 k € | 231 k € | -642 k € | -1,4 M € | -480 k € | -286 k € | -242 k € |
| Résultat net (€) | -132 k € | -394 k € | -159 k € | -1,3 M € | -1,2 M € | -479 k € | -219 k € | -283 k € |
| Marge EBE (%) | 7.56 | 3.08 | 7.39 | -49.09 | -66.32 | -16.25 | -6.99 | -5.93 |
| Autonomie financière (%) | -34.8 | -33.6 | -27.3 | -23.1 | -17.9 | -1.8 | 20.7 | 32.4 |
| Taux d'endettement (%) | -321.3 | -342.2 | -403.3 | -480.7 | -553.7 | -4839.0 | 85.1 | 27.1 |
| Ratio de liquidité (%) | 288.9 | 333.4 | 351.1 | 585.9 | 160.1 | 530.6 | 68.1 | 86.3 |
| CAF / CA (%) | 4.00 | 0.03 | 1.91 | -55.04 | -53.04 | -16.84 | -7.73 | -5.64 |
| Capacité de remboursement | 43.1 | 8028.9 | 192.0 | -17.8 | -6.5 | -11.3 | -1.0 | -0.7 |
| BFR (j de CA) | 12.2 | 1.5 | 10.8 | 194.9 | 236.1 | 31.5 | 24.6 | 24.8 |
| Rotation stocks (j) | 2.6 | 2.2 | 5.3 | 8.7 | 5.6 | 3.0 | 16.9 | 26.4 |
| Crédit clients (j) | 10.6 | 9.6 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 196.2 | 184.4 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (8)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 6,3 M € · RN -132 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 5,2 M € · RN -394 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 2,6 M € · RN -159 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 1,2 M € · RN -1,3 M €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 2,1 M € · RN -1,2 M €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 3,0 M € · RN -479 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/03/2018 · Public · CA 4,1 M € · RN -219 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/03/2017 · Public · CA 4,1 M € · RN -283 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Au-dessus du seuil de conformité réglementaire.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 7 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
65/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à PARIS, créée en 1987, employant 50-99 personnes, pour un CA de 6,3 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
25 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Paris
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Dépôts des comptes
Comptes annuels et rapports
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
modification survenue sur l'administration
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (1)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
- Consulter
Formalité RNE
38F07/04/2026· N° J00281270397
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Marques déposées (1)
Enregistrées auprès de l'INPI
DROUANT LE TEMPS D'UN TERROIR TABLÉE MÉMORABLE
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
25
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 14/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 14/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
8 exercices, dernière clôture 31/12/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
25 annonces, dernière publication 26/08/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
99%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Sélection locale · dept 75
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 14/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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