DOLPAN · RESTAURANT LA BOUCHERIE
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de DOLPAN · RESTAURANT LA BOUCHERIE est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 1,4 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 840 967 038
- SIRET siège
- 840 967 038 00026
- Dénomination
- DOLPAN
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR93840967038Format valide
- Date de création
- 11/06/2018
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 1 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 840 967 038R.C.S.Bordeaux
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 11/06/2018)
Adresse du siège
33 — Gironde · Nouvelle-Aquitaine
Activité déclarée au registre
Restauration traditionnelle
- Activités des sièges sociauxdu 11/06/2018 au 10/07/2018 · établissement secondaire · APE 7010Z
Mentions du greffe au RCS (2)
- 10/02/2022Cette entreprise précédemment inscrite auprès du Greffe du Tribunal de Commerce de Bordeaux a été rattachée depuis le 01 janvier 2022 au Greffe du Tribunal de Commerce de Libourne par le décret n° 2021-1517 du 23 novembre 2021.
- 21/01/2022Cette entreprise précédemment inscrite auprès du greffe du tribunal de commerce de Bordeaux a été rattachée depuis le 1er janvier 2022 au greffe du tribunal de commerce de Libourne par application de l'article D-721-2 et au tableau 7-1 du code de commerce et du décret n° 2021-1517 du 23 novembre 2021
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
-9.3%1,4 M €
Exercice 2025
Résultat net
-30.4%45 k €
Exercice 2025
Capital social
1 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
89/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Établissements
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : ZAC PARC D'AQUITAINE 40 AVENUE BOUCICAUT, 33240 SAINT-ANDRE-DE-CUBZAC
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Enseigne : RESTAURANT LA BOUCHERIE
Adresse : LANDE DE LA GAROSSE, 33240 SAINT-ANDRE-DE-CUBZAC
Création : 11/06/2018
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
OLIVIER JEAN-FRANCOIS LOUIS DE CANTILLON
Dirigeant·e de HOLDING ODC
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
DOLPAN
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,4 M € | 1,6 M € | 0 € | 1,4 M € | 693 k € | 748 k € | 1,2 M € |
| Marge brute (€) | 989 k € | — | 0 € | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 174 k € | 70 k € | 0 € | 24 k € | 48 k € | 23 k € | 9 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 55 k € | 70 k € | 0 € | 24 k € | 48 k € | 23 k € | 9 k € |
| Résultat net (€) | 45 k € | 65 k € | 59 k € | 23 k € | 43 k € | 18 k € | 4 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -9.3 | — | -100.0 | +105.0 | -7.3 | -35.2 | — |
| Taux de marge brute (%) | 69.2 | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 12.2 | 4.4 | — | 1.7 | 6.9 | 3.1 | 0.8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3.9 | 4.4 | — | 1.7 | 6.9 | 3.1 | 0.8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR exploitation (€) | — | -66 k € | — | -71 k € | -45 k € | — | -46 k € |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -15.0 | — | -17.9 | -23.1 | — | -14.5 |
| Délai paiement clients (j) | — | 3.1 | — | 3.2 | 5.3 | — | 3.4 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 22.3 | — | 24.9 | 36.3 | 50.6 | 23.8 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 4.2 | — | 3.7 | 7.9 | 1.8 | 5.9 |
| Trésorerie (€) | — | 31 k € | — | 50 k € | 57 k € | 36 k € | 51 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | -5 k € | — | 296 k € | 327 k € | 72 k € | -82 k € |
| Trésorerie (€) | — | 31 k € | — | 50 k € | 57 k € | 36 k € | 51 k € |
| Dettes financières (€) | — | 179 k € | — | 605 k € | 728 k € | 590 k € | 530 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | 1.9 | — | 6.7 | 10.9 | 25.3 | 107.5 |
| Autonomie financière (%) | — | 19.8 | — | 10.1 | 7.0 | 2.3 | 0.6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | 2.1 | — | 23.5 | 14.1 | 23.8 | 51.2 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 2.6 | — | 1.5 | 1.3 | 1.7 | 1.5 |
| Fonds propres (€) | — | 93 k € | — | 90 k € | 67 k € | 23 k € | 5 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 3.1 | 4.1 | — | 1.6 | 6.2 | 2.5 | 0.3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 69.3 | — | 25.8 | 64.9 | 78.9 | 79.7 |
| Rentabilité économique (%) | — | 14.9 | — | 2.7 | 5.0 | 2.3 | 1.1 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | — | — | 14 | — |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 518 k € | — | 486 k € | 267 k € | 261 k € | 431 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 32.9 | — | 34.2 | 38.5 | 34.9 | 37.4 |
| Impôts et taxes (€) | — | 12 k € | — | 11 k € | 11 k € | 10 k € | 7 k € |
| Capital social (€) | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 1 k € |
| Charges financières (€) | — | 2 k € | — | 4 k € | 4 k € | 5 k € | 5 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,4 M € | 1,6 M € | 0 € | 1,4 M € | 693 k € | 748 k € | 1,2 M € |
| Marge brute (€) | 989 k € | 1,1 M € | 0 € | 959 k € | 483 k € | 506 k € | 794 k € |
| EBE (€) | 174 k € | 170 k € | 0 € | 131 k € | 142 k € | 489 € | 128 k € |
| Résultat net (€) | 45 k € | 65 k € | 59 k € | 23 k € | 43 k € | 18 k € | 4 k € |
| Marge EBE (%) | 12.18 | 10.75 | — | 9.21 | 16.72 | 0.06 | 11.07 |
| Autonomie financière (%) | 20.5 | 19.8 | 15.0 | 10.1 | 7.0 | 2.3 | 0.6 |
| Taux d'endettement (%) | 102.3 | 192.6 | 397.8 | 674.4 | 1093.9 | 2526.7 | 10749.3 |
| Ratio de liquidité (%) | 51.5 | 96.3 | 233.8 | 250.5 | 305.5 | 118.2 | 70.1 |
| CAF / CA (%) | 7.45 | 6.29 | — | 5.06 | 12.80 | -4.51 | 2.66 |
| Capacité de remboursement | 0.7 | 1.8 | — | 8.4 | 6.7 | -16.7 | 17.3 |
| BFR (j de CA) | -9.3 | 14.0 | — | 87.3 | 176.1 | 68.3 | -17.6 |
| Rotation stocks (j) | 3.8 | 4.2 | — | 3.7 | 7.9 | 1.8 | 5.9 |
| Crédit clients (j) | 2.6 | 2.6 | — | 2.7 | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 35.2 | 36.8 | — | 41.1 | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (7)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 1,4 M € · RN 45 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 1,6 M € · RN 65 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Partiellement confidentiel · RN 59 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 1,4 M € · RN 23 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 693 k € · RN 43 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 748 k € · RN 18 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 1,2 M € · RN 4 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 7 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
46/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à SAINT-ANDRE-DE-CUBZAC, créée en 2018, employant 10-19 personnes, pour un CA de 1,4 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
8 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de libourne
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de libourne
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Libourne
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de libourne
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de libourne
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de libourne
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
Consulter sur bodacc.fr
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
8
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 16/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 16/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
7 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
8 annonces, dernière publication 31/07/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
91%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
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Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 16/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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