Restauration traditionnelle
L’activité déclarée de CVA · LA CROISETTE est « Restauration traditionnelle ».
Adresse du siège
22 — Côtes-d'Armor · Bretagne
Exercice 2019 · Clôture 28/02/2019 · 7 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+2.4%1,2 M €
Exercice 2019
Résultat net
-22.2%132 k €
Exercice 2019
Capital social
61 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
99/100
très solide
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
1 dirigeant
2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 12/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : RESIDENCE DU VAL D ARMOR RUE WINSTON CHURCHILL, 22370 PLENEUF-VAL-ANDRE
Création : 01/01/1998
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 39 RUE CARNOT, 86000 POITIERS
Création : 23/12/1997
Activité : Administration d'entreprises (74.1J)
1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux
GUY FERNAND VICTOR DOBAIRE
Dirigeant·e de LES SARDINES←CFP (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances de
| Performance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 175 k € | 237 k € | 283 k € | 256 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 175 k € | 237 k € | 283 k € | 256 k € |
| Résultat net (€) | 132 k € | 170 k € | 193 k € | 174 k € |
| Croissance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +2.4 | +2.7 | -0.3 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 14.1 | 19.6 | 24.0 | 21.7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 14.1 | 19.6 | 24.0 | 21.7 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | 189 k € | 213 k € | 202 k € | 99 k € |
| BFR exploitation (€) | -69 k € | -113 k € | — | — |
| BFR hors exploitation (€) | 258 k € | 326 k € | — | — |
| BFR (j de CA) | 55.0 | 63.4 | 61.9 | 30.2 |
| BFR exploitation (j de CA) | -20.0 | -33.7 | — | — |
| BFR hors exploitation (j de CA) | 75.0 | 97.1 | — | — |
| Délai paiement clients (j) | 0.5 | 0.7 | — | — |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 27.6 | 42.4 | 18.3 | 16.2 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7.1 | 7.9 | 5.3 | 5.5 |
| Trésorerie (€) | 175 k € | 95 k € | 112 k € | 136 k € |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 364 k € | 308 k € | 314 k € | 235 k € |
| Couverture du BFR | 1.9 | 1.4 | 1.6 | 2.4 |
| Trésorerie (€) | 175 k € | 95 k € | 112 k € | 136 k € |
| Dettes financières (€) | 251 k € | 288 k € | 113 k € | 105 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.3 | 0.4 | 0.2 | 0.2 |
| Autonomie financière (%) | 64.5 | 59.4 | 72.9 | 70.6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0.4 | 0.8 | 0.0 | -0.1 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 4.7 | 4.4 | 8.1 | 7.5 |
| Fonds propres (€) | 760 k € | 749 k € | 665 k € | 554 k € |
| Rentabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 10.7 | 14.1 | 16.4 | 14.7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 17.4 | 22.7 | 29.0 | 31.5 |
| Rentabilité économique (%) | 14.8 | 18.8 | 31.0 | 32.7 |
| Structure d'activité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | — | 10 |
| Salaires et charges sociales (€) | 439 k € | 392 k € | 399 k € | 429 k € |
| Salaires / CA (%) | 35.5 | 32.4 | 33.9 | 36.3 |
| Impôts et taxes (€) | 15 k € | 14 k € | 13 k € | 13 k € |
| Capital social (€) | 61 k € | 61 k € | 61 k € | 61 k € |
| Charges financières (€) | 3 k € | 1 k € | 1 k € | 2 k € |
| Indicateur | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € | 1,2 M € |
| Marge brute (€) | 843 k € | 855 k € | 852 k € | 851 k € |
| EBE (€) | 223 k € | 262 k € | 301 k € | 260 k € |
| Résultat net (€) | 132 k € | 170 k € | 193 k € | 174 k € |
| Marge EBE (%) | 17.95 | 21.62 | 25.49 | 21.99 |
| Autonomie financière (%) | 64.5 | 59.4 | 72.9 | 70.6 |
| Taux d'endettement (%) | 33.0 | 38.4 | 16.9 | 19.0 |
| Ratio de liquidité (%) | 259.0 | 218.0 | 310.6 | 231.2 |
| CAF / CA (%) | 14.39 | 16.12 | 17.96 | 15.19 |
| Capacité de remboursement | 1.4 | 1.5 | 0.5 | 0.6 |
| BFR (j de CA) | 57.1 | 69.7 | 39.0 | 13.2 |
| Rotation stocks (j) | 7.1 | 7.9 | 5.3 | 5.5 |
Comptes publics · Type : complets
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2019
Clôture le 28/02/2019 · Public · CA 1,2 M € · RN 132 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 28/02/2018 · Public · CA 1,2 M € · RN 170 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 28/02/2017 · Public · CA 1,2 M € · RN 193 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 29/02/2016 · Public · CA 1,2 M € · RN 174 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 4 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
64/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
PME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à PLENEUF-VAL-ANDRE, créée en 1997, employant 10-19 personnes, pour un CA de 1,2 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
2 publications officielles
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Formalité RNE
38FSource : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
2
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 05/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 05/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
4 exercices, dernière clôture 28/02/2019
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
2 annonces, dernière publication 14/08/2026
Points d'attention
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 05/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
9 décisions publiques citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)
Cour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 12300301
Cassation partielle
SANTE PUBLIQUE - Dispositifs médicaux - Importation, mise en service ou utilisation - Certification de conformité - Organisme notifié - Sous-traitant - Obligation de vigilance - Applications diverses SANTE PUBLIQUE - Dispositifs médicaux - Importation, mise en service ou utilisation - Certification de conformité - Manquement au devoir de vigilance - Fraude - Découverte tardive - Lien de causalité - Préjudice d'anxiété - Indemnisation - Application diverses En présence d'indice
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 12200255
Rejet
RESPONSABILITE DELICTUELLE OU QUASI DELICTUELLE - Faute - Fabricant - Médicaments à usage humain - Manquement à une obligation de mise en garde spéciale - Caractérisation - Mention insuffisante RESPONSABILITE DELICTUELLE OU QUASI DELICTUELLE - Faute - Fabricant - Médicaments à usage humain - Manquement à une obligation de mise en garde spéciale - Caractérisation - Mention insuffisante - Exonération - Exclusion - Validation par l'autorité de santé Selon l'article R. 5121-138
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_CIVILE_1
N° 11501318
Rejet
ASSURANCE (règles générales) - Personnel - Agent général - Cessation des fonctions - Cession de droits incorporels lui appartenant en propre - Cession de gré à gré de l'agence ou perception de l'indemnité compensatrice - Mode de transmission de l'agence générale - Statut des agents généraux d'assurances soumis au décret du 15 octobre 1996 - Statut résultant de la Convention fédérale du 16 avril 1996 - Portée En vertu des dispositions de l'article II, D, 5°, de la Convention fédérale d
Consulter la décisionCour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 51501732
Rejet
TRAVAIL REGLEMENTATION, SANTE ET SECURITE - Hygiène et sécurité - Principes généraux de prévention - Obligations de l'employeur - Prévention des risques professionnels - Prévention des riques psycho-sociaux - Planification de la prévention - Modalités - Détermination - Portée CONTRAT DE TRAVAIL, EXECUTION - Employeur - Pouvoir de direction - Etendue - Organisation de l'entreprise - Externalisation de l'activité - Mise en oeuvre - Action préalable de prévention des risques psycho-
Consulter la décisionCour d'appel de Paris · Pôle 4 - Chambre 1
N° 13/08864
Infirme la décision déférée dans toutes ses dispositions, à l'égard de toutes les parties au recours
Consulter la décisionCour d'appel de Bordeaux · CT0061
N° 07/000136
EXECUTION PROVISOIRE - Suspension - Jugement frappé d'appel - Exécution entraînant des conséquences manifestement excessives - / JDF Il résulte des dispositions des articles 524 et 526 du nouveau code de procédure civile que le conseiller de la mise en état et le premier président peuvent être chacun amenés à apprécier dans leur domaine de compétence respective si, en cas d'exécution de la décision frappée d'appel, des conséquences manifestement excessives sont ou non caractérisées. Dans le
Consulter la décisionCour d'appel de Dijon · CT0358
N° 06/1983
Cour de cassation · CHAMBRE_SOCIALE
N° 03-42018
Rejet
1° CONTRAT DE TRAVAIL, EXECUTION - Modification - Modification imposée par l'employeur - Limites - Bonne foi de l'employeur - Défaut - Preuve - Charge. 1° CONTRAT DE TRAVAIL, EXECUTION - Modification - Modification imposée par l'employeur - Modification du contrat de travail - Défaut 1° CONTRAT DE TRAVAIL, EXECUTION - Modification - Modification imposée par l'employeur - Modification du contrat de travail - Applications diverses - Modification du lieu de travail - Refus du salarié - Clause
Consulter la décisionCour d'appel de Reims
N° 99/00710
MARQUE DE FABRIQUE - Perte - Déchéance - Défaut d'exploitation - Loi du 4 janvier 1991 - Application dans le temps - / Dès lors qu'une société automobile n'apporte pas la preuve d'un usage sérieux et d'une exploitation continue de la marque, l'enregistrement de celle-ci doit être déclaré nul sans que la société puisse évoquer les dispositions de l'article L 714-5 du Code de la propriété intellectuelle dès lors que ces dernières sont entrées en vigueur postérieurement à l'acquisition de la déch
Consulter la décisionSource : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 874 sociétés actives.
Position CA
89%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
291 k€
sur 35 683 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 291 k€
Médiane
≤ 624 k€
Q3
> 624 k€
Top 25%
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.