BAKER SWEET
Restauration traditionnelle
En bref
L’activité déclarée de BAKER SWEET est « Restauration traditionnelle ».
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2019 : 512 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 531 996 635
- SIRET siège
- 531 996 635 00045
- Dénomination
- BAKER SWEET
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR29531996635Format valide
- Date de création
- 28/04/2011
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 2 010,00 €
- Clôture exercice
- 31/03/2019
- Numéro RCS
- 531 996 635R.C.S.Colmar
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 28/04/2011)
Activité déclarée au registre
Restauration traditionnelle avec licence IV
- Restauration traditionnelledepuis le 01/04/2024 · établissement secondaire · APE 5610A
- Restauration de type rapidedepuis le 23/05/2011 · établissement secondaire · APE 5610C
- Activités des sièges sociauxdepuis le 28/04/2011 · établissement secondaire · APE 7010Z
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2019 · Clôture 31/03/2019 · 7 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+14.6%512 k €
Exercice 2019
Résultat net
+1044%17 k €
Exercice 2019
Capital social
2 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
94/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
5 référencés dans notre base · 2 en activité · 3 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 128 RUE DE HABSHEIM, 68400 RIEDISHEIM
Création : 01/07/2020
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 3 PLACE LAMBERT, 68100 MULHOUSE
Création : 01/04/2024
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 160 RUE DE HABSHEIM, 68400 RIEDISHEIM
Création : 03/06/2014
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : C.CIAL PLACE DES HALLES 24 PLACE DES HALLES, 67000 STRASBOURG
Création : 23/05/2011
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : BAKER SWEET
Adresse : 16 RUE DE STEINBACH, 68200 MULHOUSE
Création : 28/04/2011
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Sociétés liées
1 entreprise partage un dirigeant commun
Finances
Finances de
BAKER SWEET
| Performance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 512 k € | 446 k € | 420 k € | 395 k € | 252 k € |
| EBITDA / EBE (€) | 21 k € | -180 € | 47 k € | 47 k € | 26 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 21 k € | -180 € | 47 k € | 47 k € | 26 k € |
| Résultat net (€) | 17 k € | -2 k € | 38 k € | 41 k € | 22 k € |
| Croissance | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +14.6 | +6.2 | +6.4 | +56.6 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 4.0 | -0.0 | 11.2 | 12.0 | 10.1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4.0 | -0.0 | 11.2 | 12.0 | 10.1 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | 72 k € | 43 k € | 54 k € | 7 k € | -46 k € |
| BFR (j de CA) | 50.7 | 34.9 | 46.2 | 6.8 | -66.1 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 8.2 | 9.5 | 7.6 | 17.5 | 6.0 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6.9 | 4.3 | 5.9 | 5.4 | 7.5 |
| Trésorerie (€) | 94 k € | 63 k € | 127 k € | 154 k € | 88 k € |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 166 k € | 106 k € | 181 k € | 161 k € | 42 k € |
| Couverture du BFR | 2.3 | 2.4 | 3.3 | 21.6 | -0.9 |
| Trésorerie (€) | 94 k € | 63 k € | 127 k € | 154 k € | 88 k € |
| Dettes financières (€) | 2 k € | 16 k € | 19 k € | 41 k € | 62 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 0.0 | 0.2 | 0.2 | 0.8 | 5.2 |
| Autonomie financière (%) | 70.6 | 63.1 | 51.1 | 25.1 | 7.3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -4.4 | 261.3 | -2.3 | -2.4 | -1.0 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 66.0 | 9.0 | 9.4 | 5.0 | 2.6 |
| Fonds propres (€) | 105 k € | 88 k € | 90 k € | 53 k € | 12 k € |
| Rentabilité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 3.3 | -0.4 | 9.0 | 10.3 | 8.7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 16.1 | -2.0 | 41.7 | 77.2 | 182.9 |
| Rentabilité économique (%) | 13.8 | -0.1 | 26.6 | 22.7 | 15.6 |
| Structure d'activité | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | 279 k € | 238 k € | 179 k € | 151 k € | 73 k € |
| Salaires / CA (%) | 54.4 | 53.2 | 42.5 | 38.1 | 28.9 |
| Impôts et taxes (€) | 15 k € | 13 k € | 7 k € | 2 k € | 351 € |
| Capital social (€) | 3 k € | 3 k € | 3 k € | 3 k € | 3 k € |
| Charges financières (€) | 909 € | 1 k € | 1 k € | 1 k € | 2 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 512 k € | 446 k € | 420 k € | 395 k € | 252 k € |
| Marge brute (€) | 391 k € | 322 k € | 305 k € | 283 k € | 171 k € |
| EBE (€) | 27 k € | 4 k € | 54 k € | 63 k € | 39 k € |
| Résultat net (€) | 17 k € | -2 k € | 38 k € | 41 k € | 22 k € |
| Marge EBE (%) | 5.19 | 0.98 | 12.85 | 15.87 | 15.49 |
| Autonomie financière (%) | 1.5 | 11.2 | 10.6 | 19.8 | 37.8 |
| Taux d'endettement (%) | 2.1 | 17.7 | 20.8 | 78.9 | 516.4 |
| Ratio de liquidité (%) | 278.6 | 261.9 | 206.9 | 142.4 | 117.4 |
| CAF / CA (%) | 6.17 | 2.94 | 12.90 | 14.07 | 13.90 |
| Capacité de remboursement | 0.1 | 1.2 | 0.3 | 0.7 | 1.8 |
| BFR (j de CA) | -13.5 | -3.0 | -46.1 | -95.3 | -103.2 |
| Rotation stocks (j) | 6.9 | 4.3 | 5.9 | 5.4 | 7.5 |
Comptes publics · Type : simplifiés
Comptes annuels (5)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes simplifiés 2019
Clôture le 31/03/2019 · Public · CA 512 k € · RN 17 k €
Comptes simplifiés 2018
Clôture le 31/03/2018 · Public · CA 446 k € · RN -2 k €
Comptes simplifiés 2017
Clôture le 31/03/2017 · Public · CA 420 k € · RN 38 k €
Comptes simplifiés 2016
Clôture le 31/03/2016 · Public · CA 395 k € · RN 41 k €
Comptes simplifiés 2015
Clôture le 31/03/2015 · Public · CA 252 k € · RN 22 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 5 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
59/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à RIEDISHEIM, créée en 2011, employant 6-9 personnes, pour un CA de 512 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
12 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal Judiciaire de Mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal Judiciaire de Mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal d'Instance de mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal d'Instance de Mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal d'Instance de mulhouse
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE MULHOUSE
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE MULHOUSE
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (3)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
12
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 10/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 10/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
5 exercices, dernière clôture 31/03/2019
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
12 annonces, dernière publication 04/04/2025
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
69%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Sélection locale · dept 68
TAXIARCHE
2 M€
CA 2024
ISSOS
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DIONYSOS
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CA 2024
OURANOS
2 M€
CA 2024
MAMMA MOZZA (MAMMA MOZA)
2 M€
CA 2023
LA CAVE RESTAURANT CAFE BAR A VINS BISTRO SEMINAIRES SAINT LOUIS CENTRE SUD ALSACE
2 M€
CA 2024
SARL RESTAURANT ADRIATICO
2 M€
CA 2024
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 10/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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