BACALAN RESTAURATION
Restauration traditionnelle
En bref
Bacalan Restauration est une SARL créée en 2015, active dans la restauration traditionnelle. Elle est basée à Bordeaux.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 10-19 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 0 €.
- 2 dirigeants déclarés au registre.
Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- SIREN
- 813 678 653
- SIRET siège
- 813 678 653 00011
- Dénomination
- BACALAN RESTAURATION
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR28813678653Format valide
- Date de création
- 21/09/2015
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 10-19 salariés
- Capital social
- 50 000,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 813 678 653R.C.S.Bordeaux
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 21/09/2015)
Adresse du siège
33 — Gironde · Nouvelle-Aquitaine
Activité déclarée au registre
Toute activité touchant à la restauration sous toutes ses formes
Mentions du greffe au RCS (1)
- 24/08/2026Le tribunal de commerce de Bordeaux a prononcé en date du 24/08/2026 l'ouverture d'une procédure de sauvegarde, sous le numéro 2026J01331, Mandataire judiciaire SELARL Ekip' 2 Rue de Caudéran BP 20709 33007 Bordeaux . Les déclarations de créances sont à déposer au Mandataire Judiciaire dans les deux mois de la publication au Bodacc du jugement d'ouverture.
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
—0 €
Exercice 2025
Résultat net
-188%-64 k €
Exercice 2025
Capital social
50 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
25/100
à risque · point de vigilance : signaux de risque relevés au BODACC
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
2 mandats de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Établissements
2 référencés dans notre base · 2 en activité · 0 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : 4-6 4 RUE METIVIER, 33000 BORDEAUX
Création : 21/09/2015
Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)
Adresse : 1-5 1 ESPLANADE DE PONTAC, 33300 BORDEAUX
Création : 31/05/2016
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Sociétés liées
17 entreprises partagent un dirigeant commun
LASCOMBES DEVELOPPEMENT
SIREN 520883570· via NICOLAS LASCOMBESPUY PAULIN ET CIE
SIREN 820945624· via NICOLAS LASCOMBESLE RELAIS DU CAP
SIREN 828325803· via NICOLAS LASCOMBESGROUPE LASCOMBES
SIREN 831713888· via NICOLAS LASCOMBESBRASSERIE BORDELAISE
SIREN 504395393· via NICOLAS LASCOMBESSARL CHEZ MAGNE
SIREN 531376358· via NICOLAS LASCOMBESRESTAURATION DIFFUSION
SIREN 800680506· via NICOLAS LASCOMBESLA CUISINE
SIREN 838749117· via NICOLAS LASCOMBESGARAGE SOCIETY
SIREN 994745412· via NICOLAS LASCOMBESLE PUY PAULIN
SIREN 413736398· via NICOLAS LASCOMBES
Finances
Finances de
BACALAN RESTAURATION
| Performance | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 1,9 M € | 0 € | 869 k € | 2,5 M € | 2,8 M € | 3,3 M € | 2,2 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | 1,2 M € | 0 € | — | — | — | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | 0 € | 0 € | 44 k € | 0 € | -91 k € | 140 k € | 54 k € | 9 k € | -103 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | 0 € | 0 € | 38 k € | 0 € | -91 k € | 140 k € | 54 k € | 9 k € | -103 k € |
| Résultat net (€) | -64 k € | 72 k € | 60 k € | 357 k € | -87 k € | 140 k € | 6 k € | -45 k € | -104 k € |
| Croissance | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | -100.0 | — | -100.0 | -64.6 | -13.1 | -13.0 | +48.3 | — |
| Taux de marge brute (%) | — | — | 65.0 | — | — | — | — | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | — | — | 2.3 | — | -10.4 | 5.7 | 1.9 | 0.3 | -4.7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | — | — | 2.0 | — | -10.4 | 5.7 | 1.9 | 0.3 | -4.7 |
| Gestion BFR | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | — | — | — | 216 k € | 140 k € | — | -57 k € | -253 k € |
| BFR exploitation (€) | — | — | — | — | — | -140 k € | -325 k € | -241 k € | -258 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | — | — | — | — | 280 k € | — | 184 k € | 4 k € |
| BFR (j de CA) | — | — | — | — | 89.5 | 20.5 | — | -6.3 | -41.6 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | — | — | — | — | -20.6 | -41.3 | -26.7 | -42.3 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | — | — | — | — | 41.0 | — | 20.4 | 0.7 |
| Délai paiement clients (j) | — | — | — | — | 8.9 | 5.8 | 3.4 | 3.2 | 8.7 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | — | — | — | 95.0 | 32.0 | 50.8 | 35.5 | 65.5 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | — | — | — | — | 5.6 | 6.1 | 5.6 | 14.5 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | — | 307 k € | 36 k € | 45 k € | 70 k € | 195 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | — | — | — | 523 k € | 175 k € | -67 k € | 13 k € | -58 k € |
| Couverture du BFR | — | — | — | — | 2.4 | 1.3 | — | -0.2 | 0.2 |
| Trésorerie (€) | — | — | — | — | 307 k € | 36 k € | 45 k € | 70 k € | 195 k € |
| Dettes financières (€) | — | — | — | — | 311 k € | 127 k € | 165 k € | 200 k € | 207 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | — | — | — | -8.0 | 2.6 | -1.8 | -2.1 | -4.0 |
| Autonomie financière (%) | — | — | — | — | -6.1 | 8.2 | -12.5 | -15.3 | -7.0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | — | — | — | -0.1 | 0.7 | 2.2 | 14.4 | -0.1 |
| Solvabilité | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | — | — | — | 2.1 | 4.7 | 4.4 | 3.1 | 3.5 |
| Fonds propres (€) | — | — | — | — | -39 k € | 48 k € | -91 k € | -96 k € | -51 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | — | — | 3.2 | — | -10.0 | 5.7 | 0.2 | -1.4 | -4.8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | — | — | — | 222.4 | 289.3 | -6.4 | 46.2 | 203.7 |
| Rentabilité économique (%) | — | — | — | — | -14.1 | 23.6 | 7.4 | 1.4 | -14.0 |
| Structure d'activité | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Salaires et charges sociales (€) | — | — | — | — | 301 k € | 686 k € | 1,0 M € | 966 k € | 584 k € |
| Salaires / CA (%) | — | — | — | — | 34.6 | 27.9 | 36.2 | 29.7 | 26.6 |
| Impôts et taxes (€) | — | — | — | — | 11 k € | 13 k € | 22 k € | 17 k € | 9 k € |
| Capital social (€) | 50 k € | 50 k € | 50 k € | 50 k € | 50 k € | 50 k € | 50 k € | 50 k € | 50 k € |
| Charges financières (€) | — | — | — | — | 896 € | 3 k € | 4 k € | 4 k € | 2 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 0 € | 0 € | 1,9 M € | 0 € | 869 k € | 2,5 M € | 2,8 M € | 3,3 M € | 2,2 M € |
| Marge brute (€) | 0 € | 0 € | 1,2 M € | 0 € | 634 k € | 1,8 M € | 2,0 M € | 2,2 M € | 1,4 M € |
| EBE (€) | 0 € | 0 € | 44 k € | 0 € | -58 k € | 196 k € | 99 k € | 67 k € | -77 k € |
| Résultat net (€) | -64 k € | 72 k € | 60 k € | 357 k € | -87 k € | 140 k € | 6 k € | -45 k € | -104 k € |
| Marge EBE (%) | — | — | 2.35 | — | -6.34 | 7.99 | 3.50 | 2.04 | -3.52 |
| Autonomie financière (%) | 27.7 | 24.9 | 25.1 | 27.6 | -6.1 | 8.2 | -12.5 | -15.3 | -7.0 |
| Taux d'endettement (%) | 146.5 | 169.6 | 168.4 | 92.1 | -797.5 | 261.3 | -181.2 | -207.8 | -404.5 |
| Ratio de liquidité (%) | 312.0 | 301.5 | 302.1 | 206.4 | 159.5 | 122.1 | 89.7 | 78.5 | 80.1 |
| CAF / CA (%) | — | — | 3.39 | — | -6.40 | 7.83 | 1.64 | 0.32 | -3.59 |
| Capacité de remboursement | — | — | 10.0 | — | -5.4 | 0.7 | 3.6 | 19.0 | -2.6 |
| BFR (j de CA) | — | — | 126.9 | — | 59.6 | 40.3 | 36.6 | 15.3 | 14.7 |
| Rotation stocks (j) | — | — | 4.5 | — | 0.0 | 5.8 | 6.3 | 5.8 | 14.5 |
| Crédit clients (j) | — | — | 5.2 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | — | — | 64.0 | — | — | — | — | — | — |
Comptes partiellement confidentiels · Type : complets
Comptes annuels (9)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Partiellement confidentiel · RN -64 k €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Partiellement confidentiel · RN 72 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Partiellement confidentiel · CA 1,9 M € · RN 60 k €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Partiellement confidentiel · RN 357 k €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 869 k € · RN -87 k €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 2,5 M € · RN 140 k €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 2,8 M € · RN 6 k €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 3,3 M € · RN -45 k €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 2,2 M € · RN -104 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
41/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesPME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à BORDEAUX, créée en 2015, employant 10-19 personnes.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
9 publications officielles
annonce· collective
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de sauvegarde, et désignant mandataire judiciaire SELARL Ekip' 2 Rue de Caudéran BP 20709 33007 Bordeaux.Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Greffe du Tribunal de Commerce de Bordeaux
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Bordeaux
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
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Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
9
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 21/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 21/10/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 24/11/2025
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
9 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
9 annonces, dernière publication 02/09/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
CA non publié — position non calculable.
CA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
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Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 21/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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