ALIUM ALTER

Restauration collective sous contrat

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SIREN538 107 376TVAFR28538107376

15 RUE CLAUDE BOUCHER, 33300 BORDEAUX

Rapports

En bref

ALIUM ALTER fabrique et livre des plats cuisinés pour la restauration collective sous contrat.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
Effectif : 6-9 salariés.
Chiffre d'affaires 2025 : 2,4 M €.
1 dirigeant déclaré au registre.

Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)

SIREN: 538 107 376
SIRET siège: 538 107 376 00013
Dénomination: ALIUM ALTER
Forme juridique: Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
Catégorie: ETI
N° TVA: FR28538107376Format valide
Date de création: 24/11/2011
Code NAF / APE: 56.29A(Restauration collective sous contrat)
Convention collective: IDCC 1266— Restauration de collectivitésLégifrance ↗
Effectif: 6-9 salariés
Capital social: 1 000,00 €
Clôture exercice: 31/12/2025
Numéro RCS: 538 107 376R.C.S.Bordeaux
Inscription RNE: INSCRIT (depuis le 24/11/2011)

Adresse du siège

15 RUE CLAUDE BOUCHER, 33300 BORDEAUX

33 — Gironde · Nouvelle-Aquitaine

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Activité déclarée au registre

Fabrication et distribution de plats cuisinés dans le cadre de la restauration collective sous contrat

restauration collective sous contratdepuis le 01/09/2026 · établissement secondaire · APE 5629A
Restauration collective sans contratdepuis le 24/04/2020 · établissement secondaire · APE 5629A
Restauration collectives sous contratdepuis le 01/06/2016 · établissement secondaire · APE 5629A
FABRICATION DE PLATS PREPARESdepuis le 24/04/2020 · établissement secondaire · APE 5629A

Mentions du greffe au RCS (1)

30/06/2026Continuation de la société malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social. Décision du 25/06/2026

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

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Chiffres clés

Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025

Chiffre d'affaires

+164%

2,4 M €

Exercice 2025

Résultat net

-812%

-582 k €

Exercice 2025

Capital social

1 k €

Au jour de la publication

Score OpenBase

55/100

à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

1 mandat de direction

Delphine Henriette Simone Chastan

Gérant

Naissance : 1970

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Établissements

8 référencés dans notre base · 6 en activité · 2 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité

538 107 376 00013

Adresse : 15 RUE CLAUDE BOUCHER, 33300 BORDEAUX

Création : 24/11/2011

Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)

SecondaireEn activité

538 107 376 00070

Adresse : OGEC BON PASTEUR 5 B RUE DE L'ECOLE NORMALE, 33000 BORDEAUX

Création : 01/09/2023

Activité : Restauration collective sous contrat (56.29A)

SecondaireEn activité

538 107 376 00062

Adresse : IMP DE LA PALIQUE PARC D'ACTIVITES M, 33380 MIOS

Création : 01/08/2023

Activité : Restauration collective sous contrat (56.29A)

Enseigne : CUISINE-CENTRALE-LACANAU-DE-MIOS

SecondaireEn activité

538 107 376 00054

Adresse : 1 PL DROITS DE L'HOMME, 33600 PESSAC

Création : 24/04/2020

Activité : Restauration collective sous contrat (56.29A)

SecondaireEn activité

538 107 376 00039

Adresse : FOYER MARIE TALET LD BARAGNE OUEST, 33880 CAMBES

Création : 01/06/2016

Activité : Restauration collective sous contrat (56.29A)

Sociétés liées

12 entreprises partagent un dirigeant commun

Finances

Finances de

ALIUM ALTER

Performance	2025	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Chiffre d'affaires (€)	2,4 M €	926 k €	1,2 M €	1,7 M €	1,5 M €	1,2 M €	986 k €	1,0 M €	776 k €	399 k €
Marge brute (€)	540 k €	—	—	—	—	—	—	—	—	—
EBITDA / EBE (€)	-622 k €	95 k €	77 k €	181 k €	192 k €	163 k €	113 k €	96 k €	83 k €	33 k €
Résultat d'exploitation (€)	-638 k €	95 k €	77 k €	181 k €	192 k €	163 k €	113 k €	96 k €	83 k €	33 k €
Résultat net (€)	-582 k €	82 k €	72 k €	138 k €	141 k €	118 k €	81 k €	85 k €	71 k €	32 k €

Croissance	2025	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	+164.4	-25.6	-26.7	+10.9	+30.6	+18.9	-3.2	+31.3	+94.2	—
Taux de marge brute (%)	22.1	—	—	—	—	—	—	—	—	—
Taux de marge d'EBITDA (%)	-25.4	10.3	6.2	10.6	12.6	13.9	11.5	9.4	10.6	8.2
Taux de marge opérationnelle (%)	-26.1	10.3	6.2	10.6	12.6	13.9	11.5	9.4	10.6	8.2

Gestion BFR	2025	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
BFR (€)	—	331 k €	332 k €	395 k €	354 k €	310 k €	285 k €	203 k €	118 k €	50 k €
BFR exploitation (€)	—	85 k €	50 k €	209 k €	104 k €	57 k €	110 k €	97 k €	180 k €	54 k €
BFR hors exploitation (€)	—	246 k €	282 k €	186 k €	250 k €	253 k €	174 k €	106 k €	-62 k €	-4 k €
BFR (j de CA)	—	128.7	96.2	83.7	83.3	95.3	103.9	71.8	54.7	45.3
BFR exploitation (j de CA)	—	33.2	14.6	44.3	24.5	17.6	40.3	34.4	83.3	48.5
BFR hors exploitation (j de CA)	—	95.5	81.6	39.4	58.8	77.7	63.6	37.3	-28.7	-3.3
Délai paiement clients (j)	—	72.7	39.6	58.1	51.8	58.7	51.8	46.6	104.8	66.9
Délai paiement fournisseurs (j)	—	40.8	26.1	17.3	31.8	43.3	15.3	17.7	29.1	23.0
Ratio des stocks / CA (j)	—	1.2	1.0	3.6	4.5	2.2	3.8	5.5	7.7	4.7
Trésorerie (€)	—	1 k €	2 k €	795 €	—	—	—	—	—	79 k €

Autonomie financière	2025	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Fonds de roulement estimé (€)	—	332 k €	334 k €	395 k €	505 k €	489 k €	336 k €	223 k €	130 k €	129 k €
Couverture du BFR	—	1.0	1.0	1.0	1.4	1.6	1.2	1.1	1.1	2.6
Trésorerie (€)	—	1 k €	2 k €	795 €	—	—	—	—	—	79 k €
Dettes financières (€)	—	326 k €	225 k €	198 k €	151 k €	179 k €	52 k €	20 k €	12 k €	247 €
Ratio d'endettement (Gearing)	—	0.9	0.7	0.5	0.4	0.6	0.2	0.1	0.1	0.0
Autonomie financière (%)	—	40.6	48.6	52.4	50.4	45.1	65.4	60.7	40.5	30.9
Taux de levier (DFN/EBITDA)	—	3.4	2.9	1.1	—	—	—	—	—	-2.4

Solvabilité	2025	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Couverture des dettes	—	2.6	3.1	3.9	4.8	4.0	8.5	16.7	25.4	658.8
Fonds propres (€)	—	347 k €	337 k €	403 k €	365 k €	325 k €	287 k €	206 k €	121 k €	50 k €

Rentabilité	2025	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Marge nette (%)	-23.8	8.8	5.8	8.1	9.2	10.1	8.2	8.3	9.1	8.1
Rentabilité sur fonds propres (%)	—	23.5	21.2	34.2	38.5	36.4	28.3	41.3	58.4	64.6
Rentabilité économique (%)	—	11.1	11.2	23.5	26.5	22.6	25.8	28.4	27.7	20.2

Structure d'activité	2025	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Effectif	—	—	10	—	—	—	—	—	—	—
Salaires et charges sociales (€)	—	183 k €	362 k €	539 k €	521 k €	424 k €	405 k €	422 k €	367 k €	245 k €
Salaires / CA (%)	—	19.8	29.1	31.8	34.0	36.2	41.1	41.4	47.4	61.2
Impôts et taxes (€)	—	5 k €	6 k €	16 k €	15 k €	17 k €	13 k €	15 k €	5 k €	7 k €
Capital social (€)	1 k €	1 k €	1 k €	1 k €	1 k €	1 k €	1 k €	1 k €	1 k €	1 k €
Charges financières (€)	—	3 k €	3 k €	2 k €	1 k €	978 €	—	—	—	—

Ratios financiers

Indicateur	2025	2024	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Chiffre d'affaires (€)	2,4 M €	926 k €	1,2 M €	1,7 M €	1,5 M €	1,2 M €	986 k €	1,0 M €	776 k €	399 k €
Marge brute (€)	540 k €	235 k €	501 k €	840 k €	770 k €	636 k €	571 k €	574 k €	492 k €	305 k €
EBE (€)	-622 k €	-4 k €	51 k €	170 k €	163 k €	137 k €	103 k €	86 k €	68 k €	24 k €
Résultat net (€)	-582 k €	82 k €	72 k €	138 k €	141 k €	118 k €	81 k €	85 k €	71 k €	32 k €
Marge EBE (%)	-25.40	-0.39	4.11	9.98	10.58	11.68	10.46	8.45	8.73	6.04
Autonomie financière (%)	-20.0	40.6	48.6	52.4	50.4	45.1	65.4	60.7	40.5	30.9
Taux d'endettement (%)	-462.6	94.0	66.7	49.2	41.2	55.0	18.0	9.9	9.7	0.5
Ratio de liquidité (%)	326.9	458.8	523.8	452.4	340.4	325.2	434.8	296.5	177.3	144.3
CAF / CA (%)	-17.97	-1.77	3.75	7.48	7.22	7.87	7.22	7.35	7.18	5.93
Capacité de remboursement	-3.3	-19.9	4.8	1.6	1.4	1.9	0.7	0.3	0.2	0.0
BFR (j de CA)	196.2	295.9	186.8	142.9	150.6	193.5	138.1	96.6	89.2	-2.4
Rotation stocks (j)	21.8	1.2	1.0	3.6	4.5	2.2	3.8	5.5	7.7	4.7
Crédit clients (j)	86.8	60.6	33.0	48.4	—	—	—	—	—	—
Crédit fournisseurs (j)	45.3	50.2	39.1	29.4	—	—	—	—	—	—

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (10)

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Analyse complète →

Comptes complets 2025

Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 2,4 M € · RN -582 k €

PDF officiel

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PDF officiel

Comptes complets 2023

Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 1,2 M € · RN 72 k €

PDF officiel

Comptes complets 2022

Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 1,7 M € · RN 138 k €

PDF officiel

Comptes complets 2021

Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 1,5 M € · RN 141 k €

PDF officiel

Comptes complets 2020

Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 1,2 M € · RN 118 k €

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Comptes complets 2019

Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 986 k € · RN 81 k €

PDF officiel

Comptes complets 2018

Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 1,0 M € · RN 85 k €

PDF officiel

Comptes complets 2017

Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 776 k € · RN 71 k €

PDF officiel

Comptes complets 2016

Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 399 k € · RN 32 k €

PDF officiel

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

51/100

Sur 10 exercices : ↘ en déclin

201658

201784

201874

201957

202070

202174

202264

202342

202446

202565

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

ETI, dans le secteur « restauration collective sous contrat », basée à BORDEAUX, créée en 2011, employant 6-9 personnes, pour un CA de 2,4 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

9 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (8)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

Formalité RNE
IN_40
01/09/2026· N° J00277510616
Consulter
Formalité RNE
54M
07/08/2026· N° J00270288038
Consulter
Formalité RNE
MO_08
30/06/2026· N° J00257488593
Consulter
Formalité RNE
25M
25/06/2026· N° J00257213934
Consulter
Formalité RNE
35M
23/02/2026· N° J00220707517
Consulter
Formalité RNE
01Y
13/03/2025· N° Y00130454523
Consulter
Formalité RNE
01Y
13/03/2025· N° Y00130431422
Consulter
Formalité RNE
38F
10/02/2024· N° J00130492424
Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Avis de situation INSEE

Document officiel · PDF · Source : INSEE SIRENE

SIRET 538 107 376 00013

Formalités & actes (8)

Voir la liste des actes plus haut dans la fiche

Annonces BODACC

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Rapports OpenBase

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Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

Annonces BODACC

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 10/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 10/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
9 annonces, dernière publication 05/07/2026

Points d'attention

Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

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Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat) — 572 sociétés actives.

Position CA

39%

ont un CA inférieur

Sous la médiane

CA médian secteur

5 M€

sur 184 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

▼ Cette entreprise

≤ 1 M€

Bas du marché

≤ 5 M€

Médiane

≤ 11 M€

> 11 M€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

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