FAUVE
Restauration traditionnelle
En bref
Fauve, SAS installée à Florange et fondée en 2015, est un restaurant traditionnel qui prépare aussi des repas pour des traiteurs et des événements.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 6-9 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 523 k €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 812 755 296
- SIRET siège
- 812 755 296 00058
- Dénomination
- FAUVE
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- PME
- N° TVA
- FR83812755296Format valide
- Date de création
- 22/06/2015
- Code NAF / APE
- 56.10A(Restauration traditionnelle)
- Convention collective
- IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
- Effectif
- 6-9 salariés
- Capital social
- 25 400,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 812 755 296R.C.S.Metz
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 22/06/2015)
Adresse du siège
57 — Moselle · Grand Est
Activité déclarée au registre
Activités de restauration, production culinaire pour des activités de traiteur, ateliers, événements solidaires ou culturels
- Exploitation d'un bar-snacking, d'une conciergerie solidaire, d'un espace de vente de produits locaux et d'un coin librairie.depuis le 01/04/2024 · établissement secondaire · APE 5630Z
- Activités de restauration sur place ou à emporterdepuis le 01/01/2024 · établissement secondaire · APE 5610C
- activité de production culinaire de type traiteur pour animations, ateliers et évènements ponctuels.depuis le 01/01/2024 · établissement secondaire
- Autres organisations fonctionnant par adhésion volontairedu 22/06/2015 au 16/08/2016 · établissement secondaire · APE 9499Z
Mentions du greffe au RCS (1)
- 05/08/2026Continuation de la société malgré un actif net devenu inférieur à la moitié du capital social. Décision du 03/10/2025
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
+26.5%523 k €
Exercice 2025
Résultat net
+6.0%-235 k €
Exercice 2025
Capital social
25 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 2
Établissements
5 référencés dans notre base · 4 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : ZONE INDUSTRIELLE SAINTE AGATHE 9 RUE DESCARTES, 57190 FLORANGE
Adresse : 34 RUE DE LA TOUR, 57100 THIONVILLE
Création : 01/04/2024
Activité : Débits de boissons (56.30Z)
Enseigne : FAUVE - LES BEAUX JOURS
Adresse : 26 RUE SAINT LEON, 54000 NANCY
Création : 01/01/2024
Activité : Restauration de type rapide (56.10C)
Enseigne : P'TIT FAUVE
Adresse : 7 RUE JEAN LOUIS ETIENNE, 57140 NORROY-LE-VENEUR
Création : 16/08/2016
Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)
Adresse : 13 RUE DE DIESEN, 57890 PORCELETTE
Création : 22/06/2015
Activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire (94.99Z)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
11 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
AURELIE CLARENN
Dirigeant·e de VALOPREST
Alexis Pierre Jean Georges LAURENT
Dirigeant·e de VALOPREST
BENOIT PAUL JEAN GRIMM
Dirigeant·e de VALOPREST
CHARLICK DOMINIQUE BOIS
Dirigeant·e de VALOPREST
HELENE LIEBAERT
Dirigeant·e de VALOPREST
Laure Armandine VAQUIER
Dirigeant·e de VALOPREST
Léna Giulia Céleste ESPOSITO
Dirigeant·e de VALOPREST
PHILIPPE PASCAL BERNARD LEROUVILLOIS
Dirigeant·e de VALOPREST
QUENTIN MICHEL ETIENNE ANDRE PIERRE EHLINGER
Dirigeant·e de VALOPREST
SYLVIE MARIE BASSETTO
Dirigeant·e de VALOPREST
VIRGINIE EDWIGE MICHELE COLLIGNON
Dirigeant·e de VALOPREST
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
FAUVE
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 523 k € | 414 k € | 249 k € |
| Marge brute (€) | 334 k € | — | — |
| EBITDA / EBE (€) | -172 k € | -207 k € | -141 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -203 k € | -207 k € | -141 k € |
| Résultat net (€) | -235 k € | -250 k € | -298 k € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | +26.5 | +65.8 | — |
| Taux de marge brute (%) | 63.8 | — | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -32.9 | -50.1 | -56.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -38.7 | -50.1 | -56.5 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 | 2023 |
|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | -313 k € | -80 k € |
| BFR exploitation (€) | — | -144 k € | -78 k € |
| BFR hors exploitation (€) | — | -170 k € | -2 k € |
| BFR (j de CA) | — | -272.8 | -115.4 |
| BFR exploitation (j de CA) | — | -125.1 | -113.2 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -147.7 | -2.3 |
| Délai paiement clients (j) | — | 67.0 | 18.1 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | — | 205.0 | 132.4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | — | 12.9 | 1.1 |
| Trésorerie (€) | — | 20 k € | 24 k € |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | — | -294 k € | -56 k € |
| Couverture du BFR | — | 0.9 | 0.7 |
| Trésorerie (€) | — | 20 k € | 24 k € |
| Dettes financières (€) | — | 89 k € | 56 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | — | -0.7 | 0.4 |
| Autonomie financière (%) | — | -37.5 | 43.0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | — | -0.3 | -0.2 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | — | 3.8 | 5.8 |
| Fonds propres (€) | — | -128 k € | 141 k € |
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -44.9 | -60.4 | -119.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | — | 195.7 | -211.8 |
| Rentabilité économique (%) | — | -60.7 | -43.0 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Effectif | — | — | 6 |
| Salaires et charges sociales (€) | — | 247 k € | 179 k € |
| Salaires / CA (%) | — | 59.8 | 71.9 |
| Impôts et taxes (€) | — | 4 k € | 3 k € |
| Capital social (€) | 25 k € | 26 k € | 28 k € |
| Charges financières (€) | — | 61 k € | 153 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 523 k € | 414 k € | 249 k € |
| Marge brute (€) | 334 k € | 263 k € | 152 k € |
| EBE (€) | -172 k € | -177 k € | -99 k € |
| Résultat net (€) | -235 k € | -250 k € | -298 k € |
| Marge EBE (%) | -30.20 | -39.79 | -32.07 |
| Autonomie financière (%) | -100.3 | -37.5 | 18.7 |
| Taux d'endettement (%) | -55.0 | -69.5 | 43.6 |
| Ratio de liquidité (%) | 37.5 | 40.4 | 41.8 |
| CAF / CA (%) | -34.16 | -40.34 | -100.79 |
| Capacité de remboursement | -1.1 | -0.5 | -0.2 |
| BFR (j de CA) | -7.3 | -7.6 | -140.8 |
| Rotation stocks (j) | 8.7 | 12.9 | 1.1 |
| Crédit clients (j) | 60.3 | 55.8 | 16.3 |
| Crédit fournisseurs (j) | 236.5 | 197.5 | 129.3 |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (3)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 523 k € · RN -235 k €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 414 k € · RN -250 k €
Comptes simplifiés 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 249 k € · RN -298 k €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 3 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
53/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesTPE, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à FLORANGE, créée en 2015, employant 6-9 personnes, pour un CA de 523 k€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
7 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de thionville
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal Judiciaire de Thionville
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de metz
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de metz
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal Judiciaire de metz
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal Judiciaire de Metz
Consulter sur bodacc.frannonce· creation
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE METZ
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (5)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
7
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 06/11/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 21/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
3 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
7 annonces, dernière publication 11/08/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
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Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.
Position CA
70%
ont un CA inférieur
Au-dessus de la médianeCA médian secteur
292 k€
sur 35 723 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 143 k€
Bas du marché
≤ 292 k€
Médiane
≤ 626 k€
Q3
> 626 k€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 06/11/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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