MAITRE JACQUES
Préparation industrielle de produits à base de viande
En bref
MAITRE JACQUES fabrique et vend des salaisons, des plats cuisinés et d'autres produits alimentaires, et commercialise de la viande de gibier.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 100-199 salariés.
- Chiffre d'affaires 2023 : 61,2 M €.
- 1 dirigeant déclaré au registre.
- Site officiel : maitre-jacques.fr.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 424 679 520
- SIRET siège
- 424 679 520 00017
- Dénomination
- MAITRE JACQUES
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- GE
- N° TVA
- FR26424679520Format valide
- Date de création
- 01/01/1999
- Code NAF / APE
- 10.13A(Préparation industrielle de produits à base de viande)
- Domaine d'activité
- Industrie manufacturière
- Convention collective
- IDCC 1586— Industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandesLégifrance ↗
- Effectif
- 100-199 salariés
- Capital social
- 481 616,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2023
- Numéro RCS
- 424 679 520R.C.S.Rennes
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 01/01/1999)
Contact
Sur son site
Lecture automatique des pages collectées par OpenBase. La date propre de ces signaux est indisponible ; une page recrutement ne prouve pas qu’une offre est actuellement ouverte.
Activité déclarée au registre
fabrication et vente de produits de salaisons plats cuisinés et tous produits alimentaires similaires et accessoires ; expédition et vente de viande gibier toutes opérations commerciales se rapportant à l'achat et la vente de ces produits
- vente de produits salaisons plats cuisines - expédition et vente de viande gibier achat et ventedepuis le 01/12/2021 · établissement secondaire · APE 1013A
- Préparation industrielle de produits à base de viandedu 01/01/2005 au 28/12/2010 · établissement secondaire · APE 1013A
Mentions du greffe au RCS (1)
- 28/01/2015Société ayant participé à l'opération de fusion : dénomination M.J.H. Forme juridique SCI Siège social 13 rue Léon Berthault 35000 Rennes Rcs RENNES 521 030 635
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2023 · Clôture 31/12/2023 · 3 exercices de recul
Chiffre d'affaires
+11.8%61,2 M €
Exercice 2023
Résultat net
-183%-2,8 M €
Exercice 2023
Capital social
482 k €
Au jour de la publication
Score OpenBase
55/100
à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
1 mandat de direction · 1 commissaire
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 2
Établissements
3 référencés dans notre base · 2 en activité · 1 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : ZI RT DE LORIENT 13 RUE LEON BERTHAULT, 35000 RENNES
Création : 01/01/1999
Activité : Préparation industrielle de produits à base de viande (10.13A)
Adresse : 5719 ZI BOIS BERNOUX, 71290 CUISERY
Création : 01/12/2021
Activité : Préparation industrielle de produits à base de viande (10.13A)
Adresse : PARC D ACTIVITES DE RENNES 5 RUE ROLAND DORE
Création : 01/01/2005
Activité : Préparation industrielle de produits à base de viande (10.13A)
Contrôle présuméDérivé OpenBase
25 personnes physiques identifiées via la chaîne des représentants légaux
ALAIN LOUVET
Dirigeant·e de SOFIA BVA
BERNARD JACQUES ANTOINE GUILLARD
Dirigeant·e de SOFIA BVA
BRUNO MARTEL
Dirigeant·e de SOFIA BVA
DAVID BERTRAND PIERRE GAIGNARD
Dirigeant·e de SOFIA BVA
ERIC GUELLAFF
Dirigeant·e de SOFIA BVA
JEAN-FRANCOIS OSMOND
Dirigeant·e de SOFIA BVA
JULIEN SILVERE HEILLAUT
Dirigeant·e de SOFIA BVA
MICHAEL JEAN NICOLAS BEUCHER
Dirigeant·e de SOFIA BVA
PASCAL CLAUDE JOSEPH LE BRUN
Dirigeant·e de SOFIA BVA
PHILIPPE LOUIS HENRI LUCIEN GAUTIER
Dirigeant·e de SOFIA BVA
PIERRE JOSEPH AUFRANC
Dirigeant·e de SOFIA BVA
SEBASTIEN LOUIS EMMANUEL CHEVALIER
Dirigeant·e de SOFIA BVA
THOMAS BERNARD YVES GAUTIER
Dirigeant·e de SOFIA BVA
YVES JACOBS
Dirigeant·e de SOFIA BVA
Benoît Yves Bernard DROUIN
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)
David William Germain HAGHEBAERT
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)
Eric Yves Marie GUELLAFF
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)
Jean-Luc DUVAL
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)
Mickaël Raymond Camille LAMY
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)
Sébastien Jean-Pierre Noël BALLU
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)
Sébastien Louis Emmanuel CHEVALIER
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)
Bernard GUILLARD
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)←SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ET AGRO-ALIMENTAIRE AGRIAL (président de sas)
Christophe DEVOS
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)←SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ET AGRO-ALIMENTAIRE AGRIAL (président de sas)
ERIC Thirouin
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)←UNIGRAINS (administrateur)
Emmanuel BENOIST
Dirigeant·e de SOFIA BVA←AGRIAL ENTREPRISE (président de sas)←SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ET AGRO-ALIMENTAIRE AGRIAL (président de sas)
Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.
Finances
Finances de
MAITRE JACQUES
| Performance | 2023 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 61,2 M € | 54,7 M € | 56,5 M € |
| EBITDA / EBE (€) | -2,5 M € | 5,0 M € | 5,4 M € |
| Résultat d'exploitation (€) | -2,5 M € | 5,0 M € | 5,4 M € |
| Résultat net (€) | -2,8 M € | 3,4 M € | 3,2 M € |
| Croissance | 2023 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | — | -3.2 | — |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | -4.1 | 9.1 | 9.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -4.1 | 9.1 | 9.5 |
| Gestion BFR | 2023 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| BFR (€) | — | -2,8 M € | — |
| BFR exploitation (€) | 6,5 M € | 2,6 M € | 2,6 M € |
| BFR hors exploitation (€) | — | -5,5 M € | — |
| BFR (j de CA) | — | -18.6 | — |
| BFR exploitation (j de CA) | 38.0 | 17.4 | 16.4 |
| BFR hors exploitation (j de CA) | — | -36.0 | — |
| Délai paiement clients (j) | 42.1 | 40.9 | 37.1 |
| Délai paiement fournisseurs (j) | 36.5 | 38.4 | 38.7 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 32.5 | 14.9 | 18.0 |
| Trésorerie (€) | 204 k € | 17 k € | 108 k € |
| Autonomie financière | 2023 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Fonds de roulement estimé (€) | 6,1 M € | -2,8 M € | 3,0 M € |
| Couverture du BFR | — | 1.0 | — |
| Trésorerie (€) | 204 k € | 17 k € | 108 k € |
| Dettes financières (€) | 17,0 M € | 5,4 M € | 300 k € |
| Ratio d'endettement (Gearing) | 2.3 | 0.5 | 0.0 |
| Autonomie financière (%) | 22.3 | 43.4 | 51.7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -6.6 | 1.1 | 0.0 |
| Solvabilité | 2023 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Couverture des dettes | 2.0 | 4.3 | 62.5 |
| Fonds propres (€) | 7,5 M € | 10,3 M € | 9,7 M € |
| Rentabilité | 2023 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | -4.6 | 6.2 | 5.6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -37.6 | 32.7 | 32.9 |
| Rentabilité économique (%) | -7.6 | 21.0 | 28.8 |
| Structure d'activité | 2023 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Effectif | 154 | — | 137 |
| Salaires et charges sociales (€) | 7,8 M € | 6,3 M € | 6,1 M € |
| Salaires / CA (%) | 12.8 | 11.4 | 10.8 |
| Impôts et taxes (€) | 656 k € | 549 k € | 858 k € |
| Capital social (€) | 482 k € | 482 k € | 482 k € |
| Charges financières (€) | 563 k € | 8 k € | 15 k € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2023 | 2021 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 61,2 M € | 54,7 M € | 56,5 M € |
| Marge brute (€) | 23,3 M € | 24,5 M € | 24,3 M € |
| EBE (€) | 808 k € | 6,4 M € | 6,7 M € |
| Résultat net (€) | -2,8 M € | 3,4 M € | 3,2 M € |
| Marge EBE (%) | 1.32 | 11.62 | 11.90 |
| Autonomie financière (%) | 22.3 | 43.4 | 51.7 |
| Taux d'endettement (%) | 228.2 | 52.9 | 3.1 |
| Ratio de liquidité (%) | 166.9 | 132.1 | 133.5 |
| CAF / CA (%) | 0.35 | 8.40 | 8.30 |
| Capacité de remboursement | 79.9 | 1.2 | 0.1 |
| BFR (j de CA) | 71.2 | 55.5 | 56.9 |
| Rotation stocks (j) | 32.8 | 15.1 | 18.3 |
| Crédit clients (j) | 35.1 | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 39.5 | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (3)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 61,2 M € · RN -2,8 M €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 54,7 M € · RN 3,4 M €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 56,5 M € · RN 3,2 M €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Activité, logistique & projets européens
Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.
Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 1
1 en exploitation
- Rennes · Enregistrement · En exploitation avec titre
Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 3 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
54/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesGrande entreprise, dans le secteur « préparation industrielle de produits à base de viande », basée à RENNES, créée en 1999, employant 100-199 personnes, pour un CA de 61,2 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
16 publications officielles
annonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce de Rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· dpc
Greffe du Tribunal de Commerce de rennes
Consulter sur bodacc.frannonce· modification
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE RENNES
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification de représentant..
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE RENNES
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification de représentant..
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE RENNES
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification de représentant..
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE RENNES
Consulter sur bodacc.frAvis initial· Modifications diverses
Modification de représentant.
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE RENNES
Consulter sur bodacc.fr
Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
16
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 04/10/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 04/10/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
3 exercices, dernière clôture 31/12/2023
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
16 annonces, dernière publication 14/02/2025
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.13A · Préparation industrielle de produits à base de viande) — 952 sociétés actives.
Position CA
91%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
7 M€
sur 457 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 1 M€
Bas du marché
≤ 7 M€
Médiane
≤ 21 M€
Q3
> 21 M€
Top 25%
Entreprises similaires
Même activité (NAF 10.13A · Préparation industrielle de produits à base de viande) — sélection de sociétés actives, sans garantie de concurrence directe ni classement exhaustif.
Sélection du secteur · France
COOPERL SALAISONS
350 M€
CA 2024
EURALIS GASTRONOMIE
316 M€
CA 2024
SAVIEL FRANCE
314 M€
CA 2024
S.C.O.
246 M€
CA 2024
DELPEYRAT
216 M€
CA 2025
CARGILL FOODS FRANCE
194 M€
CA 2025
SALAISONS CELTIQUES
188 M€
CA 2024
COMPAGNIE LAMPAULAISE DE SALAISON
166 M€
CA 2024
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 04/10/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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