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BOULANGERIE AURELIA

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Active Suivre cette entreprise
SIREN394 406 938TVAFR82394406938
519 AVENUE VICTOR HUGO 83600 FREJUS
Rapports

En bref

BOULANGERIE AURELIA exerce le métier de boulanger-pâtissier : elle fabrique et vend du pain et des pâtisseries.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 50-99 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2023 : 6,3 M €.
  • 1 dirigeant déclaré au registre.

Identité· SAS, société par actions simplifiée

SIREN
394 406 938
SIRET siège
394 406 938 00149
Dénomination
BOULANGERIE AURELIA
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Catégorie
PME
N° TVA
FR82394406938Format valide
Date de création
01/04/1994
Code NAF / APE
10.71C(Boulangerie et boulangerie-pâtisserie)
Domaine d'activité
Industrie manufacturière
Convention collective
IDCC 843— Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales)Légifrance ↗
Effectif
50-99 salariés
Capital social
626 135,00 €
Clôture exercice
31/12/2023
Numéro RCS
394 406 938R.C.S.Draguignan
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 01/04/1994)

Adresse du siège

519 AVENUE VICTOR HUGO 83600 FREJUS

83 — Var · Provence-Alpes-Côte d'Azur

Ouvrir OpenStreetMap

Activité déclarée au registre

Activités des sièges sociaux

  • Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisédepuis le 01/12/2003 · établissement secondaire · APE 4724Z
  • Boulangerie et boulangerie-pâtisseriedepuis le 01/05/2002 · établissement secondaire · APE 1071C

Mentions du greffe au RCS (1)

  • 09/02/2004TRANSMISSION UNIVERSELLE DU PATRIMOINE A L'ASSOCIE UNIQUE SARL BAGATELLES 61B12A CETTE OUVERTURE ETS COMPLEMENTAIRE SIS A 22 BD FELIX MARTIN ST RAPHAEL 83700: Date d'effet : 01/12/2003

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

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Chiffres clés

Exercice 2023 · Clôture 31/12/2023 · 3 exercices de recul

Chiffre d'affaires

+9.5%

6,3 M €

Exercice 2023

Résultat net

-4118%

-361 k €

Exercice 2023

Capital social

626 k €

Au jour de la publication

Score OpenBase

55/100

à surveiller · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

1 mandat de direction · 2 commissaires

SOLEIL MANAGEMENT

Président de SAS

SIREN : 440993699

Commissaires aux comptes et aux apports

AZUR CONSEIL AUDIT

Commissaire aux comptes suppléantDepuis le 28/02/2025

SIREN : 929585594

AZURECCA

Commissaire aux comptes titulaireDepuis le 28/02/2025

SIREN : 834637316

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Établissements

14 référencés dans notre base · 8 en activité · 6 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
394 406 938 00149

Adresse : 519 AVENUE VICTOR HUGO, 83600 FREJUS

Création : 31/03/2021

Activité : Activités des sièges sociaux (70.10Z)

SecondaireEn activité
394 406 938 00131

Adresse : 22 BOULEVARD FELIX MARTIN, 83700 SAINT-RAPHAEL

Création : 01/12/2003

Activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé (47.24Z)

SecondaireEn activité
394 406 938 00115

Adresse : RN7 QUARTIER LES PLAINES, 83480 PUGET-SUR-ARGENS

Création : 01/05/2002

Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)

Enseigne : LES BOULANGERIES DU SOLEIL

SecondaireEn activité
394 406 938 00107

Adresse : 36 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE, 83520 ROQUEBRUNE-SUR-ARGENS

Création : 14/12/2001

Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)

Enseigne : LES BOULANGERIES DU SOLEIL

SecondaireEn activité
394 406 938 00123

Adresse : RN7 AVENUE DE LA CORNICHE D' AZUR, 83370 FREJUS

Création : 01/09/2001

Activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C)

Enseigne : LES BOULANGERIES DU SOLEIL

Contrôle présuméDérivé OpenBase

1 personne physique identifiée via la chaîne des représentants légaux

MAXIME JEAN-PIERRE CEDRIC TEUMA

Dirigeant·e de SOLEIL MANAGEMENT

Présomption dérivée par OpenBase de la chaîne des représentants légaux (dirigeance INPI, art. R. 561-1 CMF par analogie). Ne constitue pas le Registre des bénéficiaires effectifs (RBE) et ne reflète pas la détention du capital. Donnée indicative.

Finances

Finances de

BOULANGERIE AURELIA

3.5 M€20164.0 M€20174.3 M€20184.6 M€20194.3 M€20205.5 M€20215.8 M€20226.3 M€2023
Performance20232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)6,3 M €5,8 M €5,5 M €4,3 M €4,6 M €4,3 M €4,0 M €3,5 M €
EBITDA / EBE (€)75 k €250 k €297 k €82 k €30 k €870 €9 k €169 k €
Résultat d'exploitation (€)75 k €250 k €297 k €82 k €30 k €870 €9 k €169 k €
Résultat net (€)-361 k €9 k €213 k €14 k €14 k €21 k €42 k €153 k €
Croissance20232022202120202019201820172016
Taux de croissance du CA (%)+9.5+5.6+29.1-7.6+7.9+7.0+13.9—
Taux de marge d'EBITDA (%)1.24.35.41.90.60.00.24.8
Taux de marge opérationnelle (%)1.24.35.41.90.60.00.24.8
Gestion BFR20232022202120202019201820172016
BFR (€)-630 k €-304 k €-533 k €-875 k €-1,3 M €-1,4 M €-1,4 M €-1,3 M €
BFR exploitation (€)-1,1 M €-809 k €-778 k €-759 k €31 k €-59 k €-114 k €-949 k €
BFR hors exploitation (€)444 k €504 k €245 k €-116 k €-1,3 M €-1,3 M €-1,2 M €-313 k €
BFR (j de CA)-35.7-18.9-35.0-74.1-99.4-115.9-122.3-129.7
BFR exploitation (j de CA)-60.9-50.2-51.0-64.22.4-5.0-10.3-97.5
BFR hors exploitation (j de CA)25.231.316.0-9.8-101.8-110.9-112.0-32.1
Délai paiement clients (j)0.913.110.37.624.218.522.03.3
Délai paiement fournisseurs (j)75.679.376.893.641.945.153.3112.9
Ratio des stocks / CA (j)13.816.115.521.820.121.620.912.0
Trésorerie (€)133 k €89 k €97 k €93 k €15 k €65 k €193 k €91 k €
Autonomie financière20232022202120202019201820172016
Fonds de roulement estimé (€)-497 k €-216 k €-436 k €-782 k €-1,3 M €-1,3 M €-1,2 M €-1,2 M €
Couverture du BFR0.80.70.80.91.01.00.90.9
Trésorerie (€)133 k €89 k €97 k €93 k €15 k €65 k €193 k €91 k €
Dettes financières (€)100 k €129 k €151 k €151 k €25 k €21 k €1,3 M €463 k €
Ratio d'endettement (Gearing)0.20.10.30.40.10.13.91.6
Autonomie financière (%)16.022.517.612.212.912.611.410.6
Taux de levier (DFN/EBITDA)-0.40.20.20.70.3-51.6120.72.2
Solvabilité20232022202120202019201820172016
Couverture des dettes33.731.122.420.7116.0136.92.35.9
Fonds propres (€)542 k €902 k €594 k €381 k €367 k €353 k €332 k €290 k €
Rentabilité20232022202120202019201820172016
Marge nette (%)-5.70.23.90.30.30.51.14.4
Rentabilité sur fonds propres (%)-66.61.035.93.73.95.912.652.7
Rentabilité économique (%)2.26.38.82.61.00.00.36.2
Structure d'activité20232022202120202019201820172016
Effectif—————474747
Salaires et charges sociales (€)2,4 M €2,3 M €2,2 M €1,8 M €2,2 M €2,0 M €1,9 M €1,4 M €
Salaires / CA (%)38.540.040.443.348.847.846.538.9
Impôts et taxes (€)57 k €76 k €66 k €61 k €41 k €73 k €74 k €70 k €
Capital social (€)626 k €626 k €327 k €327 k €327 k €327 k €327 k €327 k €
Charges financières (€)6 k €5 k €10 k €11 k €5 k €11 k €63 €12 k €

Ratios financiers

Indicateur20232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)6,3 M €5,8 M €5,5 M €4,3 M €4,6 M €4,3 M €4,0 M €3,5 M €
Marge brute (€)4,1 M €3,9 M €3,8 M €3,0 M €3,1 M €3,0 M €2,8 M €2,4 M €
EBE (€)636 k €743 k €707 k €272 k €154 k €160 k €177 k €318 k €
Résultat net (€)-361 k €9 k €213 k €14 k €14 k €21 k €42 k €153 k €
Marge EBE (%)10.0212.7812.836.393.353.754.449.09
Autonomie financière (%)16.022.517.612.212.912.611.410.6
Taux d'endettement (%)18.514.325.339.56.75.8385.6159.7
Ratio de liquidité (%)78.591.080.566.949.244.491.959.5
CAF / CA (%)-4.651.125.490.68-0.370.561.293.50
Capacité de remboursement-0.32.00.55.2-1.30.924.93.8
BFR (j de CA)35.057.336.913.3-56.8-74.526.321.5
Rotation stocks (j)13.816.115.521.820.121.620.912.0
Crédit clients (j)1.413.1——————
Crédit fournisseurs (j)141.2149.3——————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (8)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Comptes complets 2023

Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 6,3 M € · RN -361 k €

PDF officiel

Comptes complets 2022

Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 5,8 M € · RN 9 k €

PDF officiel

Comptes complets 2021

Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 5,5 M € · RN 213 k €

PDF officiel

Comptes complets 2020

Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 4,3 M € · RN 14 k €

PDF officiel

Comptes complets 2019

Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 4,6 M € · RN 14 k €

PDF officiel

Comptes complets 2018

Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 4,3 M € · RN 21 k €

PDF officiel

Comptes complets 2017

Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 4,0 M € · RN 42 k €

PDF officiel

Comptes complets 2016

Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 3,5 M € · RN 153 k €

PDF officiel

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Décisions de justice

1 décision publique citant la dénomination · homonymie possible (décisions anonymisées, source Judilibre)

  • Cour de cassation · CHAMBRE_COMMERCIALE

    N° 42300416

    Cassation partielle

    ENTREPRISE EN DIFFICULTE (loi du 26 juillet 2005) - Sauvegarde - Déclaration de créances - Délai - Non-respect - Sanction - Inopposabilité de la créance à la procédure - Portée - Personnes physiques coobligées - Conditions - Engagement de nature conventionnelle ENTREPRISE EN DIFFICULTE (loi du 26 juillet 2005) - Sauvegarde - Déclaration de créances - Délai - Non-respect - Sanction - Inopposabilité de la créance à la procédure - Exclusion - Cas - Personnes physiques coobligées

    Consulter la décision

Source : Judilibre (Cour de cassation + Cours d'appel) · API PISTE

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

57/100

Sur 8 exercices : → stable
201654
201758
201854
201954
202047
202168
202253
202349

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

PME établie, dans le secteur « boulangerie et boulangerie-pâtisserie », basée à FREJUS, créée en 1994, employant 50-99 personnes, pour un CA de 6,3 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Ancienneté 30+ ans

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

36 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

  1. annonce· collective

    Jugement modifiant le plan de sauvegarde.

    Greffe du Tribunal de Commerce de Fréjus

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  2. annonce· modification

    Greffe du Tribunal de Commerce de Fréjus

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Formalités et actes RNE (3)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

  1. Formalité RNE

    38F
    14/08/2025· N° J00167991553
    Consulter

  2. Formalité RNE

    35M
    28/02/2025· N° J00158973826
    Consulter

  3. Formalité RNE

    38F
    28/01/2024· N° J00095991766
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Avis de situation INSEE

Document officiel · PDF · Source : INSEE SIRENE

SIRET 394 406 938 00149

Formalités & actes (3)

Voir la liste des actes plus haut dans la fiche

Annonces BODACC

DILA · Publications légales

Rapports OpenBase

Solvabilité, dossier, contact, extrait — voir l'offre ↑

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

36

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 06/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 06/09/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 28/02/2025

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    8 exercices, dernière clôture 31/12/2023

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    36 annonces, dernière publication 31/10/2026

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

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Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie) — 40 477 sociétés actives.

Position CA

99%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

358 k€

sur 9 882 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 206 k€

Bas du marché

≤ 358 k€

Médiane

≤ 666 k€

Q3

> 666 k€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 06/09/2026

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