PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX · BRIOCHE PASQUIER
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
En bref
Aux Cerqueux, la SAS Pâtisserie Pasquier Cerqueux, fondée en 1990, fabrique industriellement du pain et de la pâtisserie fraîche.
Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.
- Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
- Effectif : 250-499 salariés.
- Chiffre d'affaires 2025 : 81,2 M €.
- 5 dirigeants déclarés au registre.
Identité· SAS, société par actions simplifiée
- SIREN
- 378 339 063
- SIRET siège
- 378 339 063 00018
- Dénomination
- PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX
- Forme juridique
- SAS, société par actions simplifiée
- Catégorie
- ETI
- N° TVA
- FR25378339063Format valide
- Date de création
- 10/05/1990
- Code NAF / APE
- 10.71A(Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche)
- Convention collective
- IDCC 3255— IDCC 3255Légifrance ↗
- Effectif
- 250-499 salariés
- Capital social
- 31 422 038,00 €
- Clôture exercice
- 31/12/2025
- Numéro RCS
- 378 339 063R.C.S.Angers
- Inscription RNE
- INSCRIT (depuis le 10/05/1990)
Contact
L’e-mail et le téléphone de cette entreprise sont disponibles dans l’Extrait PDF complet, après achat.
Activité déclarée au registre
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
- Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 01/01/2003 au 31/12/2005 · établissement secondaire · APE 158A
Mentions du greffe au RCS (6)
- 20/09/2004ACQUISITION DE LA SEULE CLIENTELE COMMERCIALE DE LA SOCIETE PATISSERIE PASQUIER NORD - P.P.N. RCS ABBEVILLE 334 440 112 SANS OUVERTURE D'UN NOUVEL ETABLISSEMENT A COMPTER DU 01.01.2004 Date d'effet : 01/01/2004
- 20/09/2004ACQUISITION DE LA SEULE CLIENTELE COMERCIALE DE LA SOCIETE PATISSERIE PASQUIER SUD P.P.S. RCS ROMAN 347 453 144 SANS OUVERTURE D'UN NOUVEL ETABLISSEMENT A COMPTER DU 01.01.2004 Date d'effet : 01/01/2004
- 17/05/2001ADJONCTION ACTIVITE : FABRICATION ET COMMERCIALISATION DE BLINIS SUITE ACHAT DES ELEMENTS INCORPORELS ET CORPORELS ATTACHES A L ACTIVITE DE FABRICATION ET COMMERCIALISATION DE BLINIS DEPENDANT D UN FONDS DE COMMERCE SIS LANDIVISIAU (29400) LESTREVIGNON ZI DU VERN PRECEDENT EXPLOITANT : SOCIETE NARVICK SA RCS MORLAIX 344042759 Date d'effet : 01/04/2001
- 01/12/1997SUIVANT ACTE SSP DU 20 JUIN 1997, LA SOCIETE LEVE SA RCS ANGERS B - 054 200 209 / 54 B 20 - RADIEE LE 10.10.1997 ET LA SOCIETE PRODAT SA - RCS PONTOISE B - 328 900 097 - RADIEE LE 10.10.1997 - ONT ETABLI UN PROJET DE TRAITE DE FUSION PAR VOIE D'ABSORPTION DE LA SOCIETE LEVE ET DE LA SOCIETE PRODAT PAR LA SOCIETE P.P.O. LA SOCIETE LEVE APPORTE A LA SOCIETE P.P.O. TOUS LES ELEMENTS DE SON ACTIF - L'ACTIF NET S'ELEVE A 6 421 313 F- EN REMUNERATION DE CET APPORT LA SOCIETE P.P.O. AUGMENTE SON CAPITAL SOCIAL ET LE PORTE DE 10 100 000 F A 13 118 400 F - APPROBATION DU TRAITE DE FUSION PAR ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE DU 10 OCTOBRE 1997 - LA FUSION EST DEVENUE DEFINITIVE A CETTE MEME DATE - LA SOCIETE P.P.O A LA JOUISSANCE DES BIENS APPORTES A COMPTER RETROACTIVEMENT DU 1ER JANVIER 1997
- 01/12/1997SUIVANT ACTE SSP EN DATE DU 20 JUIN 1997 - PORTANT TRAITE DE SCISSION ET D'UN AVENANT SSCP DES 25.07 ET 04.08.1997 - LA SOCIETE PATISSERIE PASQUIER NORD - PPN SA - RCS ABBEVILLE B 334 440 112, LA SOCIETE BEIGNETS HEUNET SA RCS ARRAS B 339 999 336 - ET LA SOCIETE P.P.O. ONT ETABLI UN PROJET DE TRAITE DE SCISSION DE LA SOCIETE BEIGNETS HEUNET FAIT APPORT A P.P.O DE L'ENSEMBLE DES ELEMENTS ACTIS ET PASSIFS DE SON PATRIMOINE AFFECTES A L'EXPLOITATION DE SA CLIENTELE SITUEE EN REGIONS BRETAGNE ET PAYS DE LOIRE ETANT PRECISE QUE LA SOCIETE PPO EXPLOITE CETTE BRANCHE D'ACTIVITE DEPUIS LE 01.01.1996 APPORT NET DE TOUT PASSIF : 11.114.383 F LA SOCIETE PATISSERIE PASQUIER NORD PPN - APPORTE L'ENSEMBLE DES ELEMENTS ACTIFS ET PASSIFS DE SON PATRIMOINE AUTRES QUE CEUX ATTRIBUES A LA SOCIETE PPO - L'ACTIF NET S'ELEVE A 22.212.412 F DU PROCES VERBAL DE L'ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE DU 10.10.1997 IL RESULTE QUE LE PROJET DE TRAITE DE SCISSION A ETE APPROUVE, ET QUE LA SCISSION EST DEVENUE DEFINITIVE A CETTE MEME DATE LA SOCIETE P.P.O. A LA JOUISSANCE DES BIENS APPORTES A COMPTER RETROACTIVEMENT DU 01.01.1997 - EN CONSEQUENCE DE L'APPROBATION DU PROJET DE TRAITE DE SCISSION, LA SOCIETE P.P.O. AUGMENTE SON CAPITAL ET LE PORTE DE 13 118 400 F A 15 169 000 F
- 12/11/1996PRISE EN LOCATION GERANCE D'UNE PARTIE DU FONDS INDUSTRIEL ET COMMERCIAL DE FABRICATION ET VENTE DE BEIGNETS, FABRICATION DE PATISSERIE ET NEGOCE DE PRODUITS ALIMENTAIRES, EXPLOITE PAR LE BAILLEUR (STE BEIGNETS HEUNET) A AUBIGNY EN ARTOIS (62) - RUE DU MINGOVAL - LES ELEMENTS DU FONDS INDUSTRIEL ET COMMERCIAL SERONT IMPLANTES DANS LES LOCAUX SIS CERQUEUX DE MAULEVRIER A COMPTER DU 01.01.96
Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.
Chiffres clés
Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025
Chiffre d'affaires
-1.5%81,2 M €
Exercice 2025
Résultat net
-44.4%4,0 M €
Exercice 2025
Capital social
31,4 M €
Au jour de la publication
Score OpenBase
93/100
très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu
Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.
Dirigeants
5 mandats de direction · 1 commissaire
ETIENNE JEAN GABRIEL PASQUIER
ARNAUD ALMIN
BRUNO YVON ANDRE POUESSEL
FRANCIS BELAUD
Sonia DURAND
Commissaires aux comptes et aux apports
Cartographie des relations
Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.
Chargement…
Relations entre personnes morales
Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.
Personnes morales ayant un mandat — 1
Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 2
Établissements
3 référencés dans notre base · 1 en activité · 2 fermés
Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.
Adresse : RTE DE LA LOGE, 49360 LES CERQUEUX
Création : 10/05/1990
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)
Enseigne : BRIOCHE PASQUIER
Adresse : RTE D YZERNAY, 49360 LES CERQUEUX
Création : 01/01/2003
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)
Enseigne : PATISSERIE PASQUIER
Adresse : 436 RUE DE MINGOVAL, 62690 AUBIGNY-EN-ARTOIS
Création : 01/01/1996
Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)
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15 entreprises partagent un dirigeant commun
GIE PASQUIER
SIREN 414834440· via BRUNO YVON ANDRE POUESSELSOCIETE CIVILE IMMOBILIERE POUESSEL
SIREN 493620322· via BRUNO YVON ANDRE POUESSELPASQUIER
SIREN 329263933· LES CERQUEUX· via ETIENNE JEAN GABRIEL PASQUIERBRIOCHE PASQUIER CERQUEUX
SIREN 305119125· LES CERQUEUX· via ETIENNE JEAN GABRIEL PASQUIERBISCOTTE PASQUIER
SIREN 775609290· via ETIENNE JEAN GABRIEL PASQUIERBRIOCHE PASQUIER CHARANCIEU
SIREN 333748564· via ETIENNE JEAN GABRIEL PASQUIERBRIOCHE PASQUIER ETOILE
SIREN 305689895· via ETIENNE JEAN GABRIEL PASQUIERBRIOCHE PASQUIER AUBIGNY
SIREN 434029948· via ETIENNE JEAN GABRIEL PASQUIERBRIOCHE PASQUIER CHATELET
SIREN 382639789· via ETIENNE JEAN GABRIEL PASQUIERPATISSERIE PASQUIER SAINT VALERY
SIREN 343425286· via ETIENNE JEAN GABRIEL PASQUIER
Finances
Finances de
PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX
| Performance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 81,2 M € | 82,5 M € | 89,6 M € | 81,7 M € | 73,3 M € | 61,0 M € | 71,1 M € | 75,5 M € | 73,2 M € | 68,3 M € |
| Marge brute (€) | 26,8 M € | 28,1 M € | 27,7 M € | 24,3 M € | 25,8 M € | 21,2 M € | 24,5 M € | 25,7 M € | 24,9 M € | 23,6 M € |
| EBITDA / EBE (€) | 2,7 M € | 3,7 M € | 336 k € | -332 k € | 1,2 M € | -1,3 M € | -1,6 M € | -555 k € | -700 k € | 358 k € |
| Résultat d'exploitation (€) | -247 k € | 1,7 M € | -750 k € | -1,6 M € | -907 k € | -3,3 M € | -3,1 M € | -1,6 M € | -1,9 M € | -999 k € |
| Résultat net (€) | 4,0 M € | 7,2 M € | -338 k € | -2,9 M € | -3,0 M € | -5,8 M € | -3,7 M € | -1,6 M € | 3,4 M € | 1,9 M € |
| Croissance | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -1.5 | -8.0 | +9.7 | +11.5 | +20.1 | -14.2 | -5.8 | +3.2 | +7.2 | — |
| Taux de marge brute (%) | 33.0 | 34.1 | 30.9 | 29.8 | 35.2 | 34.8 | 34.4 | 34.0 | 34.0 | 34.6 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 3.4 | 4.5 | 0.4 | -0.4 | 1.6 | -2.1 | -2.3 | -0.7 | -1.0 | 0.5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0.3 | 2.1 | -0.8 | -2.0 | -1.2 | -5.4 | -4.4 | -2.1 | -2.5 | -1.5 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Solvabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|
| Rentabilité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Marge nette (%) | 5.0 | 8.8 | -0.4 | -3.6 | -4.0 | -9.5 | -5.3 | -2.1 | 4.6 | 2.8 |
| Structure d'activité | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capital social (€) | 31,4 M € | 31,4 M € | 31,4 M € | 31,4 M € | 31,4 M € | 31,4 M € | 31,4 M € | 31,4 M € | 31,4 M € | 31,4 M € |
Ratios financiers
| Indicateur | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 81,2 M € | 82,5 M € | 89,6 M € | 81,7 M € | 73,3 M € | 61,0 M € | 71,1 M € | 75,5 M € | 73,2 M € | 68,3 M € |
| Marge brute (€) | 26,8 M € | 28,1 M € | 27,7 M € | 24,3 M € | 25,8 M € | 21,2 M € | 24,5 M € | 25,7 M € | 24,9 M € | 23,6 M € |
| EBE (€) | 2,7 M € | 3,7 M € | 336 k € | -332 k € | 1,2 M € | -1,3 M € | -1,6 M € | -555 k € | -700 k € | 358 k € |
| Résultat net (€) | 4,0 M € | 7,2 M € | -338 k € | -2,9 M € | -3,0 M € | -5,8 M € | -3,7 M € | -1,6 M € | 3,4 M € | 1,9 M € |
| Marge EBE (%) | 3.34 | 4.51 | 0.37 | -0.41 | 1.63 | -2.15 | -2.29 | -0.73 | -0.96 | 0.52 |
| Autonomie financière (%) | 69.4 | 67.8 | 66.3 | 63.1 | 63.8 | 64.2 | 63.5 | 69.4 | 74.9 | 73.3 |
| Taux d'endettement (%) | 30.1 | 31.4 | 34.8 | 41.2 | 38.4 | 42.7 | 40.9 | 27.7 | 16.4 | 19.4 |
| Ratio de liquidité (%) | 141.8 | 144.4 | 151.1 | 154.9 | 137.4 | 196.2 | 174.4 | 178.7 | 179.9 | 179.3 |
| CAF / CA (%) | 7.39 | 9.92 | 2.82 | 0.68 | 1.74 | -0.03 | -1.14 | -0.09 | 6.99 | 4.46 |
| Capacité de remboursement | 4.7 | 3.1 | 11.0 | 52.1 | 20.7 | -1729.2 | -35.6 | -287.2 | 2.4 | 4.4 |
| BFR (j de CA) | -19.1 | -16.4 | -14.7 | -7.0 | -11.4 | 12.1 | 43.6 | 56.2 | 66.8 | 73.4 |
| Rotation stocks (j) | 32.8 | 29.8 | 23.2 | 27.5 | 26.2 | 37.8 | 30.8 | 28.9 | 30.1 | 31.3 |
| Crédit clients (j) | 35.9 | 39.9 | 39.6 | 38.0 | — | — | — | — | — | — |
| Crédit fournisseurs (j) | 44.6 | 48.3 | 42.8 | 44.1 | — | — | — | — | — | — |
Comptes publics · Type : complets
Comptes annuels (10)
PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger
Comptes complets 2025
Clôture le 31/12/2025 · Public · CA 81,2 M € · RN 4,0 M €
Comptes complets 2024
Clôture le 31/12/2024 · Public · CA 82,5 M € · RN 7,2 M €
Comptes complets 2023
Clôture le 31/12/2023 · Public · CA 89,6 M € · RN -338 k €
Comptes complets 2022
Clôture le 31/12/2022 · Public · CA 81,7 M € · RN -2,9 M €
Comptes complets 2021
Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 73,3 M € · RN -3,0 M €
Comptes complets 2020
Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 61,0 M € · RN -5,8 M €
Comptes complets 2019
Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 71,1 M € · RN -3,7 M €
Comptes complets 2018
Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 75,5 M € · RN -1,6 M €
Comptes complets 2017
Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 73,2 M € · RN 3,4 M €
Comptes complets 2016
Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 68,3 M € · RN 1,9 M €
Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.
Activité, logistique & projets européens
Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.
Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 1
1 en exploitation · 1 IED
- Les Cerqueux · Autorisation · En exploitation avec titre
Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.
Index Égalité F/H
Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)
Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.
Score de santé temporel
Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.
Moyenne des 3 derniers exercices
54/100
Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.
Analyse OpenBase
Synthèse indicative · données disponiblesETI, dans le secteur « fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche », basée à LES CERQUEUX, créée en 1990, employant 250-499 personnes, pour un CA de 81,2 M€.
Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.
Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.
Historique BODACC
31 publications officielles
annonce· modification
Greffe du Tribunal de Commerce d'Angers
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'ANGERS
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Formalités et actes RNE (2)
Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.
Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.
Documents officiels
Sources publiquesSignaux juridiques
Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle
—
Procédure collective référencée
31
Annonces BODACC
—
Décisions référencées
Chargement…
Disponibilité et dates des données
État des informations disponibles, source par source.
Identité (raison sociale, siège, NAF)
INSEE Sirene
dernière collecte enregistrée le 26/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle
Dirigeants & mandats
INPI RNE
Mandats référencés ; dernier import RNE le 26/09/2026
Comptes annuels / bilans
INPI RNE
10 exercices, dernière clôture 31/12/2025
Annonces BODACC
BODACC (DILA)
31 annonces, dernière publication 15/09/2026
Points d'attention
- Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.
Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.
C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.
Benchmark sectoriel
Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — 1 108 sociétés actives.
Position CA
93%
ont un CA inférieur
Top 25 %CA médian secteur
6 M€
sur 326 entreprises avec CA publié
Effectif médian secteur
—salariés
Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur
Distribution CA secteur
≤ 1 M€
Bas du marché
≤ 6 M€
Médiane
≤ 33 M€
Q3
> 33 M€
Top 25%
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123 M€
CA 2024
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115 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER AUBIGNY
105 M€
CA 2024
BRIOCHE PASQUIER CHATELET
105 M€
CA 2024
Dernière collecte de l’identité enregistrée le 26/09/2026
Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)
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