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PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX · BRIOCHE PASQUIER

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

SIREN378 339 063TVAFR25378339063
RTE DE LA LOGE, 49360 LES CERQUEUX
Rapports

En bref

Aux Cerqueux, la SAS Pâtisserie Pasquier Cerqueux, fondée en 1990, fabrique industriellement du pain et de la pâtisserie fraîche.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 250-499 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2025 : 81,2 M €.
  • 5 dirigeants déclarés au registre.

Identité· SAS, société par actions simplifiée

SIREN
378 339 063
SIRET siège
378 339 063 00018
Dénomination
PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Catégorie
ETI
N° TVA
FR25378339063Format valide
Date de création
10/05/1990
Code NAF / APE
10.71A(Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche)
Convention collective
IDCC 3255— IDCC 3255Légifrance ↗
Effectif
250-499 salariés
Capital social
31 422 038,00 €
Clôture exercice
31/12/2025
Numéro RCS
378 339 063R.C.S.Angers
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 10/05/1990)

Adresse du siège

49 — Maine-et-Loire · Pays de la Loire

Contact

L’e-mail et le téléphone de cette entreprise sont disponibles dans l’Extrait PDF complet, après achat.

Activité déclarée au registre

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

  • Activité déduite de la reconstitution des données. Il vous est demandé de la reformuler.du 01/01/2003 au 31/12/2005 · établissement secondaire · APE 158A

Mentions du greffe au RCS (6)

  • 20/09/2004ACQUISITION DE LA SEULE CLIENTELE COMMERCIALE DE LA SOCIETE PATISSERIE PASQUIER NORD - P.P.N. RCS ABBEVILLE 334 440 112 SANS OUVERTURE D'UN NOUVEL ETABLISSEMENT A COMPTER DU 01.01.2004 Date d'effet : 01/01/2004
  • 20/09/2004ACQUISITION DE LA SEULE CLIENTELE COMERCIALE DE LA SOCIETE PATISSERIE PASQUIER SUD P.P.S. RCS ROMAN 347 453 144 SANS OUVERTURE D'UN NOUVEL ETABLISSEMENT A COMPTER DU 01.01.2004 Date d'effet : 01/01/2004
  • 17/05/2001ADJONCTION ACTIVITE : FABRICATION ET COMMERCIALISATION DE BLINIS SUITE ACHAT DES ELEMENTS INCORPORELS ET CORPORELS ATTACHES A L ACTIVITE DE FABRICATION ET COMMERCIALISATION DE BLINIS DEPENDANT D UN FONDS DE COMMERCE SIS LANDIVISIAU (29400) LESTREVIGNON ZI DU VERN PRECEDENT EXPLOITANT : SOCIETE NARVICK SA RCS MORLAIX 344042759 Date d'effet : 01/04/2001
  • 01/12/1997SUIVANT ACTE SSP DU 20 JUIN 1997, LA SOCIETE LEVE SA RCS ANGERS B - 054 200 209 / 54 B 20 - RADIEE LE 10.10.1997 ET LA SOCIETE PRODAT SA - RCS PONTOISE B - 328 900 097 - RADIEE LE 10.10.1997 - ONT ETABLI UN PROJET DE TRAITE DE FUSION PAR VOIE D'ABSORPTION DE LA SOCIETE LEVE ET DE LA SOCIETE PRODAT PAR LA SOCIETE P.P.O. LA SOCIETE LEVE APPORTE A LA SOCIETE P.P.O. TOUS LES ELEMENTS DE SON ACTIF - L'ACTIF NET S'ELEVE A 6 421 313 F- EN REMUNERATION DE CET APPORT LA SOCIETE P.P.O. AUGMENTE SON CAPITAL SOCIAL ET LE PORTE DE 10 100 000 F A 13 118 400 F - APPROBATION DU TRAITE DE FUSION PAR ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE DU 10 OCTOBRE 1997 - LA FUSION EST DEVENUE DEFINITIVE A CETTE MEME DATE - LA SOCIETE P.P.O A LA JOUISSANCE DES BIENS APPORTES A COMPTER RETROACTIVEMENT DU 1ER JANVIER 1997
  • 01/12/1997SUIVANT ACTE SSP EN DATE DU 20 JUIN 1997 - PORTANT TRAITE DE SCISSION ET D'UN AVENANT SSCP DES 25.07 ET 04.08.1997 - LA SOCIETE PATISSERIE PASQUIER NORD - PPN SA - RCS ABBEVILLE B 334 440 112, LA SOCIETE BEIGNETS HEUNET SA RCS ARRAS B 339 999 336 - ET LA SOCIETE P.P.O. ONT ETABLI UN PROJET DE TRAITE DE SCISSION DE LA SOCIETE BEIGNETS HEUNET FAIT APPORT A P.P.O DE L'ENSEMBLE DES ELEMENTS ACTIS ET PASSIFS DE SON PATRIMOINE AFFECTES A L'EXPLOITATION DE SA CLIENTELE SITUEE EN REGIONS BRETAGNE ET PAYS DE LOIRE ETANT PRECISE QUE LA SOCIETE PPO EXPLOITE CETTE BRANCHE D'ACTIVITE DEPUIS LE 01.01.1996 APPORT NET DE TOUT PASSIF : 11.114.383 F LA SOCIETE PATISSERIE PASQUIER NORD PPN - APPORTE L'ENSEMBLE DES ELEMENTS ACTIFS ET PASSIFS DE SON PATRIMOINE AUTRES QUE CEUX ATTRIBUES A LA SOCIETE PPO - L'ACTIF NET S'ELEVE A 22.212.412 F DU PROCES VERBAL DE L'ASSEMBLEE GENERALE EXTRAORDINAIRE DU 10.10.1997 IL RESULTE QUE LE PROJET DE TRAITE DE SCISSION A ETE APPROUVE, ET QUE LA SCISSION EST DEVENUE DEFINITIVE A CETTE MEME DATE LA SOCIETE P.P.O. A LA JOUISSANCE DES BIENS APPORTES A COMPTER RETROACTIVEMENT DU 01.01.1997 - EN CONSEQUENCE DE L'APPROBATION DU PROJET DE TRAITE DE SCISSION, LA SOCIETE P.P.O. AUGMENTE SON CAPITAL ET LE PORTE DE 13 118 400 F A 15 169 000 F
  • 12/11/1996PRISE EN LOCATION GERANCE D'UNE PARTIE DU FONDS INDUSTRIEL ET COMMERCIAL DE FABRICATION ET VENTE DE BEIGNETS, FABRICATION DE PATISSERIE ET NEGOCE DE PRODUITS ALIMENTAIRES, EXPLOITE PAR LE BAILLEUR (STE BEIGNETS HEUNET) A AUBIGNY EN ARTOIS (62) - RUE DU MINGOVAL - LES ELEMENTS DU FONDS INDUSTRIEL ET COMMERCIAL SERONT IMPLANTES DANS LES LOCAUX SIS CERQUEUX DE MAULEVRIER A COMPTER DU 01.01.96

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

Chiffres clés

Exercice 2025 · Clôture 31/12/2025

Chiffre d'affaires

-1.5%

81,2 M €

Exercice 2025

Résultat net

-44.4%

4,0 M €

Exercice 2025

Capital social

31,4 M €

Au jour de la publication

Score OpenBase

93/100

très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

5 mandats de direction · 1 commissaire

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 2

Établissements

3 référencés dans notre base · 1 en activité · 2 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
378 339 063 00018

Adresse : RTE DE LA LOGE, 49360 LES CERQUEUX

Création : 10/05/1990

Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (10.71A)

Enseigne : BRIOCHE PASQUIER

SecondaireFermé
378 339 063 00034

Adresse : RTE D YZERNAY, 49360 LES CERQUEUX

Création : 01/01/2003

Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)

Enseigne : PATISSERIE PASQUIER

SecondaireFermé
378 339 063 00026

Adresse : 436 RUE DE MINGOVAL, 62690 AUBIGNY-EN-ARTOIS

Création : 01/01/1996

Activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (15.8A)

Finances

Finances de

PATISSERIE PASQUIER CERQUEUX

68.3 M€201673.2 M€201775.5 M€201871.1 M€201961.0 M€202073.3 M€202181.7 M€202289.6 M€202382.5 M€202481.2 M€2025
Performance2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)81,2 M €82,5 M €89,6 M €81,7 M €73,3 M €61,0 M €71,1 M €75,5 M €73,2 M €68,3 M €
Marge brute (€)26,8 M €28,1 M €27,7 M €24,3 M €25,8 M €21,2 M €24,5 M €25,7 M €24,9 M €23,6 M €
EBITDA / EBE (€)2,7 M €3,7 M €336 k €-332 k €1,2 M €-1,3 M €-1,6 M €-555 k €-700 k €358 k €
Résultat d'exploitation (€)-247 k €1,7 M €-750 k €-1,6 M €-907 k €-3,3 M €-3,1 M €-1,6 M €-1,9 M €-999 k €
Résultat net (€)4,0 M €7,2 M €-338 k €-2,9 M €-3,0 M €-5,8 M €-3,7 M €-1,6 M €3,4 M €1,9 M €
Croissance2025202420232022202120202019201820172016
Taux de croissance du CA (%)-1.5-8.0+9.7+11.5+20.1-14.2-5.8+3.2+7.2—
Taux de marge brute (%)33.034.130.929.835.234.834.434.034.034.6
Taux de marge d'EBITDA (%)3.44.50.4-0.41.6-2.1-2.3-0.7-1.00.5
Taux de marge opérationnelle (%)-0.32.1-0.8-2.0-1.2-5.4-4.4-2.1-2.5-1.5
Autonomie financière2025202420232022202120202019201820172016
Solvabilité2025202420232022202120202019201820172016
Rentabilité2025202420232022202120202019201820172016
Marge nette (%)5.08.8-0.4-3.6-4.0-9.5-5.3-2.14.62.8
Structure d'activité2025202420232022202120202019201820172016
Capital social (€)31,4 M €31,4 M €31,4 M €31,4 M €31,4 M €31,4 M €31,4 M €31,4 M €31,4 M €31,4 M €

Ratios financiers

Indicateur2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)81,2 M €82,5 M €89,6 M €81,7 M €73,3 M €61,0 M €71,1 M €75,5 M €73,2 M €68,3 M €
Marge brute (€)26,8 M €28,1 M €27,7 M €24,3 M €25,8 M €21,2 M €24,5 M €25,7 M €24,9 M €23,6 M €
EBE (€)2,7 M €3,7 M €336 k €-332 k €1,2 M €-1,3 M €-1,6 M €-555 k €-700 k €358 k €
Résultat net (€)4,0 M €7,2 M €-338 k €-2,9 M €-3,0 M €-5,8 M €-3,7 M €-1,6 M €3,4 M €1,9 M €
Marge EBE (%)3.344.510.37-0.411.63-2.15-2.29-0.73-0.960.52
Autonomie financière (%)69.467.866.363.163.864.263.569.474.973.3
Taux d'endettement (%)30.131.434.841.238.442.740.927.716.419.4
Ratio de liquidité (%)141.8144.4151.1154.9137.4196.2174.4178.7179.9179.3
CAF / CA (%)7.399.922.820.681.74-0.03-1.14-0.096.994.46
Capacité de remboursement4.73.111.052.120.7-1729.2-35.6-287.22.44.4
BFR (j de CA)-19.1-16.4-14.7-7.0-11.412.143.656.266.873.4
Rotation stocks (j)32.829.823.227.526.237.830.828.930.131.3
Crédit clients (j)35.939.939.638.0——————
Crédit fournisseurs (j)44.648.342.844.1——————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (10)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Activité, logistique & projets européens

Déclarations obligatoires et registres officiels rattachés à ce SIREN. Un site ou une licence absents peuvent être portés par une filiale.

Installations recensées par l'inspection (Géorisques) · 1

1 en exploitation · 1 IED

Sources : Géorisques (installations classées, Licence Ouverte), base ITE 3000 du ministère des Transports, registre national des transporteurs (DGITM), CORDIS (Publications Office de l’UE, CC BY 4.0, SIREN identifié par le numéro de TVA). Une participation à un projet est une relation documentée, pas un flux commercial. Faire étudier l’activité internationale de cette entreprise.

Index Égalité F/H

Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)

99/ 100
Excellent

Note de l'exercice 2025. Parmi les meilleures notes déclarées.

2021 · 832022 · 882023 · 942024 · 942025 · 99

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

54/100

Sur 10 exercices : ↗ en amélioration
201653
201758
201850
201942
202033
202156
202252
202354
202455
202554

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

ETI, dans le secteur « fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche », basée à LES CERQUEUX, créée en 1990, employant 250-499 personnes, pour un CA de 81,2 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Ancienneté 30+ ans

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

31 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (2)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

  1. Formalité RNE

    35M
    12/06/2026· N° J00260377510
    Consulter
  2. Formalité RNE

    15M
    27/06/2025· N° J00156373862
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Documents officiels

Sources publiques

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

31

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 26/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 26/09/2026

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    10 exercices, dernière clôture 31/12/2025

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    31 annonces, dernière publication 15/09/2026

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.

Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche) — 1 108 sociétés actives.

Position CA

93%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

6 M€

sur 326 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 1 M€

Bas du marché

≤ 6 M€

Médiane

≤ 33 M€

Q3

> 33 M€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

Dernière collecte de l’identité enregistrée le 26/09/2026

Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)