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BERNARD LOISEAU SA

Restauration traditionnelle

SIREN016 050 023TVAFR57016050023
2 AV BERNARD LOISEAU 21210 SAULIEU
Rapports

En bref

BERNARD LOISEAU SA exploite un hôtel-restaurant, propose la vente à emporter et le traiteur, et vend des produits gastronomiques et objets de table.

Présentation rédigée par OpenBase d'après l'activité déclarée au registre.

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 50-99 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2025 : 1,8 M €.
  • 9 dirigeants déclarés au registre.

Identité· SA à conseil d'administration (s.a.i.)

SIREN
016 050 023
SIRET siège
016 050 023 00015
Dénomination
BERNARD LOISEAU SA
Forme juridique
SA à conseil d'administration (s.a.i.)
Catégorie
PME
N° TVA
FR57016050023Format valide
Date de création
01/01/1960
Code NAF / APE
56.10A(Restauration traditionnelle)
Convention collective
IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
Effectif
50-99 salariés
Capital social
2 274 819,00 €
Clôture exercice
30/04/2025
Numéro RCS
016 050 023R.C.S.Dijon
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 01/01/1960)

Adresse du siège

21 — Côte-d'Or · Bourgogne-Franche-Comté

Contact

Le téléphone de cette entreprise est disponible dans l’Extrait PDF complet, après achat.

Activité déclarée au registre

Hôtel, restaurant, vente d'objets d'art neufs vente en boutique, vente à emporter, vente "traiteur" de tous produits alimentaires ou se rapportant à la gastronomie, vente par correspondance de tous produits alimentaires, vins, liqueurs, spiritueux, produits artisanaux, tous objets se rapportant à l'art de la table et de la gastronomie, vaisselle, coutellerie, linge de table, vêtements, toutes publications se rapportant à l'art culinaire et de la table, etc.. Ainsi que toute activité de consultant culinaire, de location, mise à disposition de toutes Salles, pièces, bureaux, cuisines pour toutes réceptions, congres séminaires, réunions...Etc... D'organisation et animation de formation notamment en rapport avec la cuisine et la gastronomie, stages, formations professionnelles, séminaires s'y rapportant

  • Hôtels et hébergement similairedepuis le 23/01/2023 · établissement secondaire · APE 5510Z
  • Restauration traditionnelledu 04/11/2021 au 04/11/2021 · établissement secondaire · APE 5610A

Mentions du greffe au RCS (2)

  • 10/07/2015REIMMATRICULATION DU NUMERO 1840 ET 57 B 8 SEMUR EN AUXOIS SOCIETE REGIE PAR LA LOI DU 24 JUILLET 1966 MISE EN CONFORMITE DES STATUTS AVEC LES DISPOSITIONS DE LA LOI NUMERO 2001-420 DU 15 MAI 2001 RELATIVE AUX NOUVELLES REGULATIONS ECONOMIQUES EN DATE DU 29/06/2002
  • 17/06/1993ACHAT D'UN FONDS DE COMMERCE 4 RUE D'ARGENTINE 21210 SAULIEU RATTACHE A L'ETABLISSEMENT PRINCIPAL RUE D'ARGENTINE 21210 SAULIEU ACTIVITE : HOTEL, CAFE, RESTAURANT FONDS ACQUIS PAR ACHAT AU PRIX STIPULE DE 494 880 FRS PRECEDENT PROPRIETAIRE-EXPLOITANT : SARL LE BISTROT DU MORVAN RCS DIJON B 353 913 718 (90B214) MODIFIE LE 16.06.1993 INSERTION UNIQUE : LE BIEN PUBLIC DU 19.01.1993 OPPOSITIONS : ME FRANCOIS NOTAIRE 21140 SEMUR EN AUXOIS A COMPTER DU 23/11/92

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

Chiffres clés

Exercice 2025 · Clôture 30/04/2025

Chiffre d'affaires

-77.5%

1,8 M €

Exercice 2025

Résultat net

-143%

-810 k €

Exercice 2025

Capital social

2,3 M €

Au jour de la publication

Score OpenBase

40/100

fragile · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Établissements

4 référencés dans notre base · 2 en activité · 2 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
016 050 023 00015

Adresse : 2 AV BERNARD LOISEAU, 21210 SAULIEU

Création : 01/01/1960

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

SecondaireEn activité
016 050 023 00049

Adresse : SQ ALEXANDRE DUMAINE, 21210 SAULIEU

Création : 23/01/2023

Activité : Hôtels et hébergement similaire (55.10Z)

Enseigne : LA TOUR D'AUXOIS

SecondaireFermé
016 050 023 00031

Adresse : 2 AV BERNARD LOISEAU, 21210 SAULIEU

Création : 04/11/2021

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

Enseigne : RELAIS BERNARD LOISEAU

SecondaireFermé
016 050 023 00023

Adresse : 4 AVENUE DE LA GARE, 21210 SAULIEU

Création : 01/07/2017

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

Enseigne : LOISEAU DES SENS

Finances

Finances de

BERNARD LOISEAU SA

5.1 M€20165.2 M€20176.1 M€20186.4 M€20193.8 M€20206.3 M€20218.1 M€20228.8 M€20238.1 M€20241.8 M€2025
Performance2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)1,8 M €8,1 M €8,8 M €8,1 M €6,3 M €3,8 M €6,4 M €6,1 M €5,2 M €5,1 M €
EBITDA / EBE (€)-622 k €52 k €-131 k €-575 k €125 k €-657 k €-781 k €-1,2 M €-1,2 M €-876 k €
Résultat d'exploitation (€)-622 k €52 k €-131 k €-575 k €125 k €-657 k €-781 k €-1,2 M €-1,2 M €-876 k €
Résultat net (€)-810 k €1,9 M €134 k €-823 k €326 k €-1,9 M €-339 k €-678 k €-731 k €-420 k €
Croissance2025202420232022202120202019201820172016
Taux de croissance du CA (%)-77.5-8.2+8.6+29.3+64.6-40.3+3.8+17.2+3.0—
Taux de marge d'EBITDA (%)-34.40.6-1.5-7.12.0-17.3-12.3-19.3-23.7-17.3
Taux de marge opérationnelle (%)-34.40.6-1.5-7.12.0-17.3-12.3-19.3-23.7-17.3
Gestion BFR2025202420232022202120202019201820172016
BFR (€)—785 k €-557 k €96 k €-1,1 M €1,6 M €787 k €765 k €809 k €2,3 M €
BFR exploitation (€)257 k €326 k €310 k €352 k €375 k €426 k €200 k €379 k €441 k €441 k €
BFR hors exploitation (€)—460 k €-867 k €-256 k €-1,4 M €1,2 M €588 k €386 k €368 k €1,9 M €
BFR (j de CA)—35.1-22.94.3-61.3154.344.645.055.7163.4
BFR exploitation (j de CA)51.114.512.715.721.640.411.322.330.431.3
BFR hors exploitation (j de CA)—20.5-35.6-11.4-82.9113.933.222.725.4132.1
Délai paiement clients (j)16.75.02.62.34.02.16.68.58.79.1
Délai paiement fournisseurs (j)107.618.915.011.412.317.729.427.727.224.4
Ratio des stocks / CA (j)142.028.525.224.829.855.934.141.548.946.6
Trésorerie (€)1,4 M €1,5 M €1,9 M €3,2 M €2,4 M €3,3 M €1,2 M €815 k €845 k €1,7 M €
Autonomie financière2025202420232022202120202019201820172016
Fonds de roulement estimé (€)1,2 M €2,3 M €1,3 M €3,3 M €1,3 M €4,9 M €2,0 M €1,6 M €1,7 M €4,0 M €
Couverture du BFR—3.0-2.434.3-1.33.02.52.12.01.7
Trésorerie (€)1,4 M €1,5 M €1,9 M €3,2 M €2,4 M €3,3 M €1,2 M €815 k €845 k €1,7 M €
Dettes financières (€)6,6 M €6,7 M €8,7 M €9,1 M €2,5 M €5,5 M €2,9 M €3,0 M €3,6 M €2,4 M €
Ratio d'endettement (Gearing)1.71.43.13.50.72.50.70.70.70.4
Autonomie financière (%)30.735.120.618.441.520.939.942.945.356.6
Taux de levier (DFN/EBITDA)-8.399.4-51.6-10.30.9-3.3-2.3-1.9-2.2-0.9
Solvabilité2025202420232022202120202019201820172016
Couverture des dettes1.92.01.51.63.31.93.43.43.04.1
Fonds propres (€)3,8 M €4,6 M €2,8 M €2,6 M €3,4 M €2,2 M €4,0 M €4,3 M €4,9 M €5,6 M €
Rentabilité2025202420232022202120202019201820172016
Marge nette (%)-44.823.51.5-10.25.2-50.3-5.3-11.1-14.0-8.3
Rentabilité sur fonds propres (%)-21.240.84.8-31.69.5-88.5-8.5-15.6-14.8-7.5
Rentabilité économique (%)-5.00.4-1.0-4.11.5-6.4-7.8-11.7-11.3-8.8
Structure d'activité2025202420232022202120202019201820172016
Effectif———91——83—61—
Salaires et charges sociales (€)1,0 M €3,4 M €4,0 M €4,3 M €2,8 M €1,7 M €3,6 M €3,7 M €3,3 M €3,1 M €
Salaires / CA (%)56.141.846.153.445.545.756.359.863.060.3
Impôts et taxes (€)52 k €172 k €185 k €201 k €164 k €144 k €205 k €192 k €129 k €149 k €
Capital social (€)2,3 M €2,3 M €2,3 M €2,3 M €2,3 M €1,8 M €1,8 M €1,8 M €1,8 M €1,8 M €
Charges financières (€)466 k €204 k €287 k €179 k €406 k €186 k €48 k €49 k €172 k €43 k €

Ratios financiers

Indicateur2025202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)1,8 M €8,1 M €8,8 M €8,1 M €6,3 M €3,8 M €6,4 M €6,1 M €5,2 M €5,1 M €
Marge brute (€)1,4 M €6,4 M €7,0 M €6,6 M €5,0 M €3,1 M €5,1 M €4,8 M €4,0 M €3,9 M €
EBE (€)-433 k €568 k €342 k €-313 k €375 k €-431 k €-792 k €-1,1 M €-1,1 M €-858 k €
Résultat net (€)-810 k €1,9 M €134 k €-823 k €326 k €-1,9 M €-339 k €-678 k €-731 k €-420 k €
Marge EBE (%)-23.616.993.87-3.865.60-10.98-12.44-17.32-21.15-16.83
Autonomie financière (%)30.735.120.618.441.520.939.942.945.356.6
Taux d'endettement (%)172.2144.6314.4349.573.6254.773.469.272.543.1
Ratio de liquidité (%)186.8233.5234.8233.6160.2200.7179.0196.1246.2368.6
CAF / CA (%)-33.9129.296.53-2.098.62-52.17-5.04-9.37-12.57-5.64
Capacité de remboursement-10.62.815.1-53.84.4-2.7-9.1-5.2-5.4-8.4
BFR (j de CA)137.640.424.4-5.9-42.3-38.783.8116.6173.1186.6
Rotation stocks (j)142.028.525.225.030.161.134.441.849.347.0
Crédit clients (j)14.84.22.22.2——————
Crédit fournisseurs (j)136.033.927.421.0——————

Comptes publics · Type : complets

Comptes annuels (10)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Index Égalité F/H

Obligatoire > 50 salariés · Source : Egapro (Ministère du Travail)

79/ 100
Conforme

Note de l'exercice 2025. Au-dessus du seuil de conformité réglementaire.

2021 · 852022 · 992023 · 992024 · 872025 · 79

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 10 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

50/100

Sur 10 exercices : ↗ en amélioration
201642
201742
201849
201947
202025
202180
202255
202356
202469
202525

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

PME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à SAULIEU, créée en 1960, employant 50-99 personnes, pour un CA de 1,8 M€.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Ancienneté 30+ ans

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Aides publiques (1)

Source : ADEME · Total 54 k € depuis 2010

FTD - HR - BLANCHISSERIE, potager et abri vélo PV- B. LOISEAU SA - Saulieu (21)

54 k €

ADEMEADEME · 02/12/2021

Source : data.gouv.fr — décret 2017-779 transparence des aides publiques. Les aides régionales et FEDER seront ajoutées progressivement.

Annonces BALO (1)

Bulletin des annonces légales obligatoires — appel public à l'épargne (DILA).

Source : DILA — Journal officiel BALO.

Historique BODACC

22 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Formalités et actes RNE (3)

Événements RNE référencés. Un événement ne correspond pas nécessairement à un acte PDF disponible.

  1. Formalité RNE

    35M
    30/01/2026· N° J00223139932
    Consulter
  2. Formalité RNE

    16M
    17/04/2025· N° J00141271700
    Consulter
  3. Formalité RNE

    35M
    30/04/1998· N° J00141754804
    Consulter

Source : Registre National des Entreprises (RNE) — INPI. Documents publics lorsqu’ils sont disponibles, sinon fiche de l’Annuaire des Entreprises.

Marques déposées (1)

Enregistrées auprès de l'INPI

Verbale

Sâtaignou

Dépôt : 24/07/2026Expiration : 24/07/2036N° 5281624
CL. 30
Demande publiée

Documents officiels

Sources publiques

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

22

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 28/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 28/09/2026 ; dernière prise de fonction renseignée le 30/01/2026

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    10 exercices, dernière clôture 30/04/2025

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    22 annonces, dernière publication 27/10/2026

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.

Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.

Position CA

94%

ont un CA inférieur

Top 25 %

CA médian secteur

292 k€

sur 35 723 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4
▼ Cette entreprise

≤ 143 k€

Bas du marché

≤ 292 k€

Médiane

≤ 626 k€

Q3

> 626 k€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

Dernière collecte de l’identité enregistrée le 28/09/2026

Insee · RNE (INPI) · BODACC · data.gouv.fr · Judilibre (PISTE)