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V.HOLDING · BRASSERIE PARIS BEAUBOURG

Restauration traditionnelle

Active Suivre cette entreprise
SIREN498 658 590TVAFR72498658590
23 RUE SAINT-MERRI, 75004 PARIS
Rapports

En bref

L’activité déclarée de V.HOLDING · BRASSERIE PARIS BEAUBOURG est « Restauration traditionnelle ».

Activité déclarée (code NAF)

  • Active selon les registres officiels (INSEE, RNE).
  • Effectif : 20-49 salariés.
  • Chiffre d'affaires 2024 : 0 €.
  • 1 dirigeant déclaré au registre.

Identité· Société à responsabilité limitée (sans autre indication)

SIREN
498 658 590
SIRET siège
498 658 590 00027
Dénomination
V.HOLDING
Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
Catégorie
PME
N° TVA
FR72498658590Format valide
Date de création
18/06/2007
Code NAF / APE
56.10A(Restauration traditionnelle)
Convention collective
IDCC 1979— Hôtels, cafés, restaurantsLégifrance ↗
Effectif
20-49 salariés
Capital social
2 500,00 €
Clôture exercice
31/12/2024
Numéro RCS
498 658 590R.C.S.Paris
Inscription RNE
INSCRIT (depuis le 18/06/2007)

Adresse du siège

23 RUE SAINT-MERRI, 75004 PARIS

75 — Paris · Île-de-France

Ouvrir OpenStreetMap

Activité déclarée au registre

café bar restaurant

  • Activités des sociétés holdingdu 18/06/2007 au 23/09/2009 · établissement secondaire · APE 6420Z

Source : formalités du Registre national des entreprises (INPI), telles que déclarées.

Intelligence économique

Rapports d’analyse d’entreprise

Synthèses des données disponibles ; recherche web et analyse IA selon le rapport choisi.Livré en page web et en PDF horodaté, avec facture Stripe.

Intelligence économique

Synthèses et analyses selon le rapport choisi · données disponibles et recherche web lorsque prévue

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email
Analyses spécialisées

Analyser les finances, préparer un rendez-vous, estimer la valeur, comprendre le marché

Paiement sécurisé Stripe · Facture par email

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Chiffres clés

Exercice 2024 · Clôture 31/12/2024 · 2 exercices de recul

Chiffre d'affaires

—

0 €

Exercice 2024

Résultat net

-4.5%

276 k €

Exercice 2024

Capital social

3 k €

Au jour de la publication

Score OpenBase

93/100

très solide · point de vigilance : rentabilité dégradée sur le dernier exercice connu

Données extraites des comptes annuels déposés au greffe (INPI). La publication peut être partielle si l'entreprise a opté pour la confidentialité des comptes.

Dirigeants

1 mandat de direction

JOHAN CHEYMOL

Gérant
Naissance : 1980

Cartographie des relations

Mandats et relations déclarées disponibles. Une adresse ou un nom commun ne prouve pas un lien de capital.

Chargement…

Relations entre personnes morales

Mandats et fonctions déclarés au RNE. Ces liens ne prouvent pas une détention du capital.

Sociétés dans lesquelles cette entité a un mandat — 1

S.C.I ULYSSE

913 362 976· Autre

Établissements

2 référencés dans notre base · 1 en activité · 1 fermés

Fichier officiel réconcilié : 27/10/2026. Consulter la fiche officielle.

SiègeEn activité
498 658 590 00027

Adresse : 23 RUE SAINT-MERRI, 75004 PARIS

Création : 01/07/2009

Activité : Restauration traditionnelle (56.10A)

Enseigne : BRASSERIE PARIS BEAUBOURG

SecondaireFermé
498 658 590 00019

Adresse : 19 RUE PAUL BERT, 75011 PARIS

Création : 18/06/2007

Activité : Activités des sociétés holding (64.20Z)

Finances

Finances de

V.HOLDING

1.8 M€20161.9 M€20172.4 M€20183.0 M€20191.3 M€20201.6 M€20212.8 M€20220 €20230 €2024
Performance202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)0 €0 €2,8 M €1,6 M €1,3 M €3,0 M €2,4 M €1,9 M €1,8 M €
Marge brute (€)0 €0 €2,1 M €——————
EBITDA / EBE (€)0 €0 €104 k €373 k €254 k €520 k €277 k €110 k €146 k €
Résultat d'exploitation (€)0 €0 €71 k €373 k €254 k €520 k €277 k €110 k €146 k €
Résultat net (€)276 k €289 k €54 k €538 k €328 k €480 k €259 k €138 k €187 k €
Croissance202420232022202120202019201820172016
Taux de croissance du CA (%)—-100.0+77.0+16.0-54.5+23.2+23.6+8.7—
Taux de marge brute (%)——76.5——————
Taux de marge d'EBITDA (%)——3.824.018.917.611.65.78.2
Taux de marge opérationnelle (%)——2.624.018.917.611.65.78.2
Gestion BFR202420232022202120202019201820172016
BFR (€)———437 k €491 k €-137 k €-408 k €-386 k €-664 k €
BFR (j de CA)———100.9131.6-16.7-61.3-71.6-134.0
Délai paiement fournisseurs (j)———30.250.110.817.14.514.5
Ratio des stocks / CA (j)———7.54.04.94.34.85.5
Trésorerie (€)———955 k €561 k €248 k €35 k €21 k €56 k €
Autonomie financière202420232022202120202019201820172016
Fonds de roulement estimé (€)———1,4 M €1,1 M €110 k €-373 k €-365 k €-608 k €
Couverture du BFR———3.22.1-0.80.90.90.9
Trésorerie (€)———955 k €561 k €248 k €35 k €21 k €56 k €
Dettes financières (€)———1,4 M €1,5 M €1,2 M €1,4 M €1,8 M €679 k €
Ratio d'endettement (Gearing)———0.71.01.02.24.70.5
Autonomie financière (%)———53.944.043.227.816.554.2
Taux de levier (DFN/EBITDA)———1.13.81.84.916.14.3
Solvabilité202420232022202120202019201820172016
Couverture des dettes———2.72.22.21.71.33.4
Fonds propres (€)———2,0 M €1,5 M €1,1 M €644 k €385 k €1,2 M €
Rentabilité202420232022202120202019201820172016
Marge nette (%)——2.034.524.416.210.87.110.5
Rentabilité sur fonds propres (%)———27.022.642.740.235.815.0
Rentabilité économique (%)———10.17.720.012.04.76.4
Structure d'activité202420232022202120202019201820172016
Effectif———22——19——
Salaires et charges sociales (€)———780 k €625 k €1,2 M €972 k €789 k €779 k €
Salaires / CA (%)———50.046.541.840.640.743.7
Impôts et taxes (€)———11 k €17 k €71 k €74 k €70 k €68 k €
Capital social (€)3 k €3 k €3 k €3 k €3 k €3 k €3 k €3 k €5 k €
Charges financières (€)———17 k €14 k €17 k €21 k €10 k €22 k €

Ratios financiers

Indicateur202420232022202120202019201820172016
Chiffre d'affaires (€)0 €0 €2,8 M €1,6 M €1,3 M €3,0 M €2,4 M €1,9 M €1,8 M €
Marge brute (€)0 €0 €2,1 M €1,2 M €1,0 M €2,3 M €1,8 M €1,5 M €1,4 M €
EBE (€)0 €0 €104 k €405 k €277 k €537 k €291 k €119 k €163 k €
Résultat net (€)276 k €289 k €54 k €538 k €328 k €480 k €259 k €138 k €187 k €
Marge EBE (%)——3.7921.7416.7518.1912.156.129.16
Autonomie financière (%)70.163.856.753.944.043.227.816.554.2
Taux d'endettement (%)27.236.255.868.5104.9103.6216.6465.154.4
Ratio de liquidité (%)385.3313.5339.6458.4360.2180.897.0101.861.0
CAF / CA (%)——3.1630.5921.2316.9111.389.1111.46
Capacité de remboursement——13.12.44.32.35.19.22.9
BFR (j de CA)——141.584.1121.69.79.030.3-18.2
Rotation stocks (j)——3.47.54.04.94.34.85.5
Crédit clients (j)——0.0——————
Crédit fournisseurs (j)——58.6——————

Comptes partiellement confidentiels · Type : complets

Comptes annuels (9)

PDF officiels INPI · cliquez pour télécharger

Analyse complète →

Comptes complets 2024

Clôture le 31/12/2024 · Partiellement confidentiel · RN 276 k €

PDF officiel

Comptes complets 2023

Clôture le 31/12/2023 · Partiellement confidentiel · RN 289 k €

PDF officiel

Comptes complets 2022

Clôture le 31/12/2022 · Partiellement confidentiel · CA 2,8 M € · RN 54 k €

PDF officiel

Comptes complets 2021

Clôture le 31/12/2021 · Public · CA 1,6 M € · RN 538 k €

PDF officiel

Comptes complets 2020

Clôture le 31/12/2020 · Public · CA 1,3 M € · RN 328 k €

PDF officiel

Comptes complets 2019

Clôture le 31/12/2019 · Public · CA 3,0 M € · RN 480 k €

PDF officiel

Comptes complets 2018

Clôture le 31/12/2018 · Public · CA 2,4 M € · RN 259 k €

PDF officiel

Comptes complets 2017

Clôture le 31/12/2017 · Public · CA 1,9 M € · RN 138 k €

PDF officiel

Comptes complets 2016

Clôture le 31/12/2016 · Public · CA 1,8 M € · RN 187 k €

PDF officiel

Source : Annuaire des Entreprises (data.gouv.fr) — open data officielle. Les PDFs récents sont archivés localement pour téléchargement instantané.

Marchés publics

3 marchés affichés sur 3 référencés dans notre base · Source : DECP (Bercy)

Graphiques calculés sur les 3 lignes affichées, les plus récentes disponibles (100 maximum). Montants déclarés des contrats, éventuellement pluriannuels ou partagés entre titulaires : ils ne représentent pas le chiffre d’affaires encaissé chaque année. Les rapprochements peuvent concerner le titulaire ou l’acheteur.

Volume annuel

Volume annuel des marchés publics référencés2019: 52 k€ (2 marchés)52 k€20192 marchés2020: 25 k€ (1 marché)25 k€20201 marché

Top 5 acheteurs

  • BIBLIOTHEQUE PUBLIQUE D'INFORMATION77 k€
    3 marchés

Détail des marchés

Le présent accord-cadre multi-attributaire a pour objet : la restauration du personnel de la Bibliothèque publique d’information.

ACCORD-CADRE21/12/2020
25 k €

Le présent accord-cadre multi-attributaire a pour objet : la restauration du personnel de la Bibliothèque publique d information.Il n est pas consenti d exclusivité aux titulaires de l accord-cadre. F

ACCORD-CADRE03/01/2019
26 k €

Le présent accord-cadre multi-attributaire a pour objet : la restauration du personnel de la Bibliothèque publique d’information. Il n’est pas consenti d’exclusivité aux titulaires de l’accord-cadre.

ACCORD-CADRE03/01/2019
26 k €

Immobilier — transactions à ses adresses

1 transaction détectée aux adresses des établissements · Source : DVF (DGFiP)

DateNatureBienAdresseValeur foncière
15/04/2025VenteAppartement · 33 m²19 RUE PAUL BERT, 75011, Paris 11e Arrondissement444 k €

Rapprochement par adresse exacte entre les établissements et la base DVF (demandes de valeurs foncières, DGFiP). Indicatif : une transaction à la même adresse peut concerner un autre lot ou un autre occupant de l'immeuble.

Score de santé temporel

Évolution de la croissance CA, marge nette, et effectif sur les 8 dernières années.

Moyenne des 3 derniers exercices

65/100

Sur 8 exercices : → stable
201661
201761
201873
201978
202059
202183
202277
202335

Score 0-100 par exercice = pondération croissance CA (35%) + marge nette (35%) + croissance effectif (15%) + baseline 50. Algorithme transparent et auditable.

Analyse OpenBase

Synthèse indicative · données disponibles

PME établie, dans le secteur « restauration traditionnelle », basée à PARIS, créée en 2007, employant 20-49 personnes.

Synthèse descriptive des données disponibles. L’absence de signal ne permet pas de conclure à l’absence de risque ; la croissance exige des comptes comparables sur plusieurs exercices.

Analyse générée automatiquement à partir des données publiques (INSEE, INPI, BODACC). Ne constitue ni un avis d'investissement, ni une recommandation commerciale, ni une évaluation de solvabilité.

Historique BODACC

8 publications officielles

Voir sur bodacc.fr

Documents officiels

Sources publiques

Avis de situation INSEE

Document officiel · PDF · Source : INSEE SIRENE

SIRET 498 658 590 00027

Annonces BODACC

DILA · Publications légales

Rapports OpenBase

Solvabilité, dossier, contact, extrait — voir l'offre ↑

Signaux juridiques

Signaux référencés dans les sources disponibles · couverture partielle

—

Procédure collective référencée

8

Annonces BODACC

0

Correspondances potentielles ONU / gel France (20 max.)

Vérifier

—

Décisions référencées

Chargement…

Disponibilité et dates des données

État des informations disponibles, source par source.

  • Identité (raison sociale, siège, NAF)

    INSEE Sirene

    dernière collecte enregistrée le 29/09/2026 ; ne vaut pas vérification actuelle

  • Dirigeants & mandats

    INPI RNE

    Mandats référencés ; dernier import RNE le 29/09/2026

  • Comptes annuels / bilans

    INPI RNE

    9 exercices, dernière clôture 31/12/2024

  • Annonces BODACC

    BODACC (DILA)

    8 annonces, dernière publication 29/03/2026

Points d'attention

  • Certaines dates de collecte sont inconnues. Les imports sont progressifs et la couverture peut être incomplète.

Les imports suivent le rythme de chaque source et ne réactualisent pas chaque fiche chaque nuit. Une date de publication ou de clôture n’est pas une date de vérification. Cet état ne constitue pas une attestation. CGV section 9 quater.

C'est votre entreprise ? Affichez le badge « données vérifiées » sur votre site — gratuit.

Benchmark sectoriel

Position de cette entreprise dans son secteur (NAF 56.10A · Restauration traditionnelle) — 157 983 sociétés actives.

Position CA

CA non publié — position non calculable.

CA médian secteur

292 k€

sur 35 723 entreprises avec CA publié

Effectif médian secteur

—salariés

Trop peu d'effectifs déclarés dans ce secteur

Distribution CA secteur

Q1
Q2
Q3
Q4

≤ 143 k€

Bas du marché

≤ 292 k€

Médiane

≤ 626 k€

Q3

> 626 k€

Top 25%

Quartiles calculés sur les sociétés actives du même code NAF avec CA publié. Méthode : NTILE(4) sur la table entreprises (open data INPI/INSEE).

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Dernière collecte de l’identité enregistrée le 29/09/2026

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